1樓：匿名使用者
綠豆湯最好不要用鋁鍋煮，你首先把綠豆洗乾淨 然後加水 綠豆和水的比例是1：5 水不能太少。 還有就是鍋裡一定要洗乾淨。千萬不要有鹽的成分。如果有鹽肯定綠豆湯是紅顏色的
2樓：
煮前要先把綠豆泡漲了
然後再煮就是綠色的哦
3樓：
制綠豆湯時，有時會因煮的時間過久，而使湯色會發紅髮渾，失去了應有的特色風味。在此羅列了幾種熬製綠豆湯的方法，您不妨試試。
方法一：
將綠豆洗淨，控幹水分倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆2公分為好，煮開後改用中火，當水分要煮干時(注意防止粘鍋)，加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續煮20分鐘，綠豆已酥爛，湯色碧綠。
方法二：
將綠豆洗淨，用沸水浸泡20分鐘，撈出後放到鍋裡，再加入足量的涼水，旺火煮40分鐘。
方法三：
將綠豆洗淨，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。3-4個小時後，綠豆粒已漲大變軟，再下鍋煮，就很容易在較短的時間內將綠豆煮爛。
方法四：
將挑好的綠豆洗淨晾乾，在鐵鍋中幹炒10分鐘左右，然後再煮，綠豆很快就可煮爛。
方法五：
將綠豆洗淨，用沸水浸泡10分鐘。待冷卻後，將綠豆放入冰箱的冷凍室內，冷凍4個小時，取出再煮，綠豆很快酥爛
4樓：匿名使用者
壓力鍋冒汽後小火15分鐘。碧綠有點誇張。淡果綠吧，碧綠加點小蘇打也許可以，也容易爛。可以保護葉綠素，但會破壞營養，有人炒菜就這樣。僅供參考。
5樓：
其實根本沒那麼誇張阿，豆子洗了也不用泡，放水煮就是了，水開了擰小火，煮15-30分鐘都無所謂，頂多是爛不爛的差別。
問下樓主，你是不是在北方阿？
我在北方上學時學校的綠豆湯就是紅的，只在北方見過煮紅的湯....當時猜測是不是因為當地水的成分的問題...
6樓：粉紅回憶香雪蘭
直接放米和綠豆,加水直接煮不就好了.
7樓：匿名使用者
怎麼會呢？我用的電砂鍋熬的，很好的啊！
8樓：朂帹菦鉮哋亾
這是哪學來的高招啊???鬱悶~
直接放米和綠豆,加水直接煮不就好了?
9樓：做好人真tm難
兩個原因：1.火太小而綠豆在鍋裡悶的時間太長。2.陳年綠豆。
直接熬就行了，何必看書啊。你們這些讀書人也真是的......
綠豆湯怎麼煮
綠豆湯的做法 方法一 將綠豆洗淨並控幹水分，倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆2公分為好，煮開後，改用中火，當水分要煮干時 注意防止粘鍋 加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續煮20分鐘，待綠豆已酥爛，湯色碧綠時即可。方法二 將綠豆洗淨，用沸水浸泡20分鐘，撈出後放到鍋裡，再加入足量的涼水，旺火煮40...
煮綠豆湯時，如何煮才能夠爛熟，綠豆湯怎麼煮才夠爛熟
炎炎夏日，煮上一鍋清甜的綠豆湯，加入冰糖放涼或冰鎮後喝上一大杯清爽解暑，心情愜意。綠豆湯一直是我們傳統的夏季清熱解暑的一種本土飲品。那麼，綠豆湯怎麼做好喝？下面就教大家如此好喝的綠豆飲品的做法。先浸泡綠豆後冷凍把綠豆先用水浸泡10分鐘左右，瀝去水分，再放入冷凍室，凍成冰塊。綠豆浸泡後吸收水分，根據水...
煮蓮子綠豆湯時可以加紅棗嗎，煮綠豆湯可能放紅棗嗎
煮蓮子綠豆湯是可以加紅棗的，蓮子味甘 澀 性平，有補脾止瀉，止帶，益腎澀精，養心安神功效 綠豆清熱之功在皮，解毒之功在肉，綠豆湯是家庭常備夏季清暑飲料，清暑開胃，老少皆宜 紅棗維生素含量非常高，有 天然維生素丸 的美譽，具有滋陰補陽的功效 三種者同時煮食，可以適當放點冰糖，大米，一起煮來吃的話能達到...