1樓：令若谷陽嫣
古人有“日食三棗、長生不老”之說。大棗，我國首部藥物學專著《神農本草經》將其列為不可多得的上品。《神農本草經》記述大棗功能：
“主治心腹邪氣，安中養脾，補少氣少津液，身中不足，大驚，四肢重，和百藥，久服輕身長年”。唐代著名醫學家孫思邈老壽星，活到101歲(公元581年—682年)。在那個時代，這不能不說是個奇蹟，後人稱他為“孫真人”、“孫神仙”。
他能夠長壽，除他對養生延壽有特殊的理論和方法外，據說與他經常服食大棗很有關係。孫思邈認為大棗“久服輕身，長年不飢，似神仙”。
現代醫學研究證明：大棗具有鎮靜、催眠、升高白細胞及抗過敏的作用，還有保肝、強壯、降低血清膽固醇和抑制癌細胞的增殖作用，因其含多種維生素，有“天然維生素”的美譽。
1.阿膠棗含有多種氨基酸和鈣、鐵等多種礦物質，阿膠有補血滋陰、潤燥、止血等多種功效,紅棗營養豐富,含有多種維生素和有機酸。經功能實驗證實，長期使用具有益氣養腎、滋補養顏、利於消化之功效。
適宜體質虛弱、缺血、貧血及免疫調節的保健作用。秋冬每天吃幾個阿膠棗,可增強體質、養顏抗衰。
2.臺灣大青棗果實營養豐富，其果實為緩和強壯劑，常用作滋補藥，治瀉痢，療寒熱，貧血、心悸、失眠、盜汗等病，並具有淨化血液，幫助消化，養顏美容等保健作用。近年來，國外研究還發現，對心腦血管疾病等疑難病症有一定療效。
據測定：每100克鮮果肉含碳水化合物18-23克，粗蛋白0.86克，維生素c50-85毫克，維生素a1、b1、b2、k等含量也相當豐富。
果糖和葡萄糖含量達11-16%，可溶性固形物達14-20%。此外，還含有磷、鈣、鐵、鉀、鋅等微量元素。臺灣青棗不寒不熱，具有清涼、解毒、鎮靜等功效，尤其適合小孩、老人食用。
3.棗有很強的抗氧化、抗自由基的功效，有抗衰老、預防癌症的作用。另外，棗含維生素c較多，能夠使膽固醇變成膽汁酸，從而預防膽結石的發生。
因為造成膽結石的原因是膽固醇多，一旦膽固醇溶於膽汁了，就不會造成結石。棗對心臟也有益處，它裡面含有蘆丁，蘆丁是對人體非常有益的物質，可以降膽固醇、降血壓，對高脂血症和高血壓病人十分有益。民間有“新鮮紅棗和鮮芹菜根同煎熬”的配方，服用後，有降血脂、降膽固醇的療效。
4.肝病和肝硬化病人也可以多食用一些棗，因為棗可以促成肝臟的合成白蛋白，所含維生素c能減少藥物對肝臟的損害。而患有氣血不足、營養不良、心血管病以及過敏性體質的人，更應該經常吃棗，因為棗裡含有的豐富的鈣與維生素c，有抗過敏的作用。
幹棗還可以防止便祕，是很好的排毒食物。棗屬於天然食品，比人工合成的維生素c藥片更容易吸收，也沒有***。
但是，食用時不要用水煎煮，因為溫度超過80℃，棗裡面的維生素c就被破壞了。用清水洗淨後，生吃是最有營養的，每天堅持吃5～8枚大棗，對身體非常有益。食用棗後，不要馬上吃高蛋白食品，如海鮮和奶製品。
因為維c會使這兩種食品中的蛋白質凝成塊不容易吸收，所以要在吃棗1～2個小時後，再吃高蛋白食品。
2樓：匿名使用者
營養價值
1、棗能提高人體免疫力，並可抑制癌細胞：藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質；
2、經常食用鮮棗的人很少患膽結石，這是因為鮮棗中豐富的維生素c，使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸，膽固醇少了，結石形成的概率也就隨之減少；
3、棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質疏鬆產貧血有重要作用，中老年人更年期經常會骨質疏鬆，正在生長髮育高峰的青少年和女性容易發生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的；
4、對病後體虛的人也有良好的滋補作用；
5、棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質，對高血壓病有防治功效；
6、棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食慾。
適用人群
1、中老年人、青少年、女性尤宜食用；
2、有宿疾者應慎食，脾胃虛寒者不宜多吃，牙病患者不宜食用棗，便祕患者應慎食。
注意事項
棗忌與海鮮同食。
用法用量
1、棗皮中含有豐富的營養素，燉湯時應連皮一起烹調；
2、紅棗配鮮芹菜根同煎服，對降低血脂膽固醇有一定效果。
食用功效
棗味甘、性平，入脾、胃經；有補益脾胃，滋養陰血，養心安神，緩和藥性的功效；用於**脾氣虛所致的食少、洩瀉，陰血虛所致的婦女髒躁證，病後體虛的人食用大棗也有良好的滋補作用。
貼士1、好的紅棗皮色紫紅，顆粒大而均勻，果行短壯圓整，皺紋少，痕跡淺；如果皺紋多，痕跡深，果行凹癟，則屬於肉質差和未成熟的鮮棗製成的幹品；如果紅棗蒂端有穿孔或粘有咖啡色或深褐色粉末，說明已被蟲蛀；
2、過多食用大棗會引起胃酸過多和腹脹；
3、腐爛的大棗在微生物的作用下會產生果酸和甲醇，人吃了爛棗會出現頭暈、視力障礙等中毒反應，重者可危及生命，所以要引起注意；
4、生吃時，棗皮容易滯留在腸道中而不易排出，因此吃棗時應吐棗皮；
5、棗子吃多了會漲氣，孕婦如果有腹脹現象就不要吃棗了，如果只喝紅棗湯就不要緊。
專家建議
鮮棗、幹棗、煮熟的棗。療效都差不多，根據個人口感喜好，但是就營養價值而言，煮熟的紅棗營養價值要高，因而熟的紅棗裡面的蛋白質以及糖類更易被人體吸收
指導意見：
建議煮紅棗的時候與生薑一塊煮，這樣補血的效果會更好，同時不要一次性使用過多，否則易引起腹脹
煮紅棗吃有什麼功效
3樓：曾萱寒
吃紅棗的功效：
1.紅棗會令面色紅潤，因具有養顏補血的作用。如果經常用紅棗煮粥或者煲湯，能夠促進人體造血，可有效預防貧血，使肌膚越來越紅潤。
2.紅棗中含有豐富的維生素c和環-磷酸腺苷，能夠促進肌膚細胞的代謝，防止黑色素沉著，讓肌膚越來越潔白細滑，達到美白肌膚、祛斑的美容護膚功效。
3.紅棗能夠養血安神、滋補脾胃，如果年老體弱的人群經常食用，能增強體質、延緩衰老；若是上班族食用，能增強食慾、緩解緊張情緒；如果晚上泡一杯紅棗茶，可有效**失眠。
4.紅棗具有補虛益氣、養血安神、健脾和胃等功效，是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無力、失眠等患者良好的保健營養品。
5.紅棗對急慢性肝炎、肝硬化、貧血、過敏性紫癜等症有較好療效。
紅棗老少皆宜，尤其是中老年人、青少年、女性的理想天然保健品，也是病後調養的佳品。但是糖尿病患者不宜多食。
擴充套件資料
與紅棗相剋的食物有：
1.蟹，易患寒熱。
2.蝦，中毒。蔥、蒜，消化不良。
3.胡蘿蔔，失去原有的營養價值。
4.魚，消化不良。
一般來說，水煮吃棗是明智之舉，因為這樣既不會改變進補的藥效，也可避免生吃所引起的腹瀉。
另外食用紅棗一次一般不要超過5個，小的不要超過8-9個，大棗一般就是2-3個。原因如下：
一是糖分多，吃太多會導致吸收困難、浪費
二是甜食多了，會加口腔和食道負擔
三是細水長流才符合營養要求。
當然臨時有需要，可以另當別論。如產後、失血、手術後等，一天煮食10多個問題不大。
4樓：食物密碼
很多人想用紅棗來補血補鐵，事實上新鮮的紅棗中鐵元素不僅含量不算高，而且屬於非血紅素鐵，吸收性並不高。鮮棗中真正含量高的是維生素c，有很好的抗氧化作用，但幹棗的維生素c就比較低了，此外膳食纖維含量也不低，對改善便祕也有一定的作用。
5樓：健十**官方客服
一般煮水泡茶時用的是乾紅棗，挑選大個的紅棗，特別是新疆產的紅棗，口感會更好。
主要功效：
1、補血養氣2、排毒養肝3、美容護膚4、安神助眠
5、止咳潤肺6、健脾益胃
1、每天食用量：專家建議，每天吃4-5顆就好，最多不要超過10顆，大棗每100g含有250 mg鉀，對於腎功能受損的患者，不宜一次性吃很多，不然容易引發心臟驟停等惡果。
2、不宜多吃大棗的人群：患有腎臟疾病、溼熱重、舌苔黃、糖尿病、消化功能弱的人群。
tips:在選擇上注意兩點：1､看品牌，選擇大品牌，***，效果佳；2看平臺，資質是否齊全、是否有追溯機制，是否與消費者站在一起，售後有保障。
6樓：我叫東牆
煮紅棗吃有養血補氣，美容養顏，加快新陳代謝，增加免疫力等功效
7樓：患難與共與夢想
功效：食用之後，可使人睡眠質量改善，睡得香甜，同時能使人保持旺盛的精力，充沛的活力。若經常失眠，也可直接在睡前吃幾顆大棗，或者睡前用5-7枚煎湯服用。
安神助眠：棗安神的效果非常好，如果失眠，每天吃幾個棗也能解決，而且沒有服用西藥的***。
8樓：湯圓戰神
鮮棗中真正含量高的是維生素c，有很好的抗氧化作用，但幹棗的維生素c就比較低了，此外膳食纖維含量也不低，對改善便祕也有一定的作用。
紅棗蒸熟吃有營養嗎
9樓：我不會玩魚人
有紅棗屬於溫熱性食物，富含維生素a、維生素c，賴氨酸、精氨酸等氨基酸，以及鈣、鐵等36種微量元素，具有補中益氣、養血生津等作用。每100克紅棗中維生素c的含量高達243毫克。
生吃紅棗，可保留棗中更多的維生素c，具有改善毛細血管壁功能，以及幫助消除**上的淤斑的功效。雖然熟吃紅棗可能會導致維生素c等不耐熱的維生素流失，但鐵、鉀等礦物質仍然會被保留，可達到補血作用。脾胃虛弱者生吃紅棗會分泌過多胃酸，導致胃痛。
因此，可以熟吃紅棗。
擴充套件資料：
女人吃紅棗禁忌：
1、棗皮
紅棗是滋補保養佳品，可以常常食用，但切忌過量，食用過量會引發胃酸過量、腹脹等問題。並且紅棗的棗皮消化起來比較堅苦，必然要細嚼慢嚥。
2、愛牙
紅棗的高含糖量對牙齒有必然風險。若是吃太多紅棗，卻沒有飲用足夠的水，很輕易齲齒。已得牙病的人更是不宜食棗。
3、紅棗不要跟黃瓜或蘿蔔一路食用
蘿蔔中含有抗壞血酸酶，黃瓜中含有維生素分化酶，這兩種成分都可能粉碎其他食品中維生素。
4、紅棗也不要與動物肝臟同食
動物的肝臟富含銅、鐵等元素，銅鐵離子極易使其他食品中所含的維生素氧化而掉去功能。
5、服用退熱藥時不要食用紅棗
服用退熱藥物同時食用含糖量高的食品輕易構成不溶性的複合體，削減藥物初期的接收速度。棗屬於含糖量高的食品，故不克不及與退熱藥物同食。
10樓：侍躍承紫南
那看是什麼棗了，要是甜棗蒸出來好是，要是酸棗的話蒸出來的沒有甜棗味道香甜，吃蒸棗對身體好有注意補血。
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