1樓：芊茉之上
湖南賀福記的那種綠色的剁椒最為正宗，裝剁椒的瓶子就是一隻魚的形狀。
2樓：匿名使用者
你問的是做剁椒魚頭用哪個牌子的剁辣椒好嗎？
我們家經常做剁椒魚頭，一般都是自己製作的剁辣椒或者使用購買的湖南特產太和剁辣椒，原料都是五爪辣，做出來的剁椒魚頭是最美味的！地道的湖南人都知道哦!
剁椒魚頭的剁椒醬什麼牌子的好
3樓：匿名使用者
要自己買來的剁好的，醃製10天左右，或著用醬辣椒，也就是醬椒魚頭，比如買來一包包的朝天椒
4樓：葉小
其實自己做的剁椒醬味道最好，如果實在不會做的話那就選擇海天的咯，海天的剁椒醬味道很好的。
海天是中國最大的專業調味品生產企業，溯源於清乾隆年間的佛山醬園，至今已有300年的歷史，其工藝講究、口感醇厚的釀造方法領先同儕。
2023年，佛山25家實力卓著、美味悠遠、香譽港澳的古醬園謀略合併重組。“海天醬園”是25家醬園中歷史最悠久、規模最巨集大、產品品類最多、影響也最廣的一家老字號醬園，因此一致同意將新組建的廠命名為“海天醬油廠”。天時、地利、人和，佛山制醬業的“原始積累”提供高起點的發展平臺，海天破繭而出，2023年即躋身國有大型企業行列，2023年，海天成功轉制，駛上發展的快車道，並快速成長為中國最大的醬油產銷、出口企業。
至2023年10月28日海天（高明）調味食品****盛大落成，海天已卓然而成全球最大的專業調味品生產和營銷企業。
海天一直致力於用現代科研技術對傳統釀造工藝的傳承和創新，建成了全球面積最大的玻璃晒池群，和多條世界領先的全自動包裝生產線，從國外引進成套科研檢測裝置，打造從“中國味”到“世界品牌”美味健康的系列產品。
5樓：匿名使用者
最好自己做，食品不安全。
6樓：怪力歐尼
狀元俠有一款專門做剁椒魚頭的醬料，製作簡單方便！只需要三步就可以做好剁椒魚頭！先把魚洗淨，在把醬料澆在魚頭上，蒸鍋上汽後蒸10-15分鐘就可以了！簡直就是懶人神器，小白福音
剁椒魚頭用哪個牌子的剁椒？
7樓：匿名使用者
自制剁椒方便又無防腐劑,最好啦.買紅的辣椒,洗乾淨,晒到表面看不到水珠就行啦,所有用具都要保持無油份,用刀剁碎,加鹽,大蒜頭(按自己喜好放)拌好,裝進瓶子密封一個星期左右,夏天三天左右就行了.
8樓：匿名使用者
直接去超市買罐裝的剁椒，方便又好吃，有個叫“壇壇鄉”牌子的不錯，我都是用這個做剁椒魚頭，很好吃！！！
9樓：匿名使用者
剁椒自己剁就行了呀！細小的紅綠小辣椒…
剁椒魚頭用什麼牌子的剁椒比較好
10樓：匿名使用者
我用的桂林產中邦牌的剁椒,柔潤鮮辣,香醇可口!大超市都有!
11樓：匿名使用者
我用的是自家做的，好吃，哎，想家了，好久沒吃過了。
剁椒魚頭怎麼做？配料應買什麼樣的什麼牌子的？？謝謝
12樓：亂線
材料：魚頭、剁椒、姜、蔥鹽、雞精、料酒、油、香油、白胡椒粉做法：1、魚頭洗乾淨瀝乾
2、料酒均勻撒遍魚頭，然後把鹽抹在魚頭上。薑片、蔥白放在魚頭下，醃製15分鐘
3、在魚頭上均勻的撒上雞精，鋪上剁椒，鍋中水燒開後，放入魚蒸。（一定要等水開了再放魚蒸，這樣味道好）
4、把蒸好的魚端出來，撒上點蔥花點綴，再撒一點白胡椒粉。另一鍋中燒油8成熟，澆在魚頭上，滴幾滴香油即可。
呵呵，很簡單吧，剁椒在天潤髮買，酸味還不錯，但是不夠辣！呵呵～
做剁椒魚頭用什麼牌子的剁椒好呀？外面有紅紅的那種，還有那種淺綠色的剁椒，貌似綠色的那種味美額
13樓：匿名使用者
直接去超市買罐裝的剁椒，方便又好吃，有個叫“壇壇鄉”牌子的不錯，我都是用這個做剁椒魚頭，很好吃！！！
14樓：手機使用者
用醬椒吧!我覺得那種還好吃點!可以把醬椒裡面混入紅的剁椒和黃燈籠姜米!
再調味!用熱油澆一下! 雙色的滿好看的!
味道也還可以!辣椒也滿香的~!
15樓：雅夢冰霜
用那種淺綠色的剁椒。紅紅的那種剁椒就加一點調色。
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剁椒是指辣椒的一種做法，湖南這裡叫 剁辣椒 採用紅色的比較細長的 很辣的那種辣椒做原料，用刀剁碎，伴上鹽 有的還放微量花椒或大蒜或香油 放在密封的容器裡，幾天或半個月後 視溫度來定 就成了。剁椒吃起來很辣，但也很鮮，有很特殊的好味道，但比較鹹，口味重的人特喜歡吃。剁椒 剁椒一種民間食品，與其說它是一...
剁椒魚頭如何去除腥味求教，剁椒魚頭如何去除腥味
因為河魚的比如鯽魚 鯉魚 鰱魚等淡水魚的腥味比海魚要重，這些魚的兩側魚身各有一道分水線，也叫腥線，處理魚時，記得要將這兩條線抽出來，可以減輕魚的腥味。另外還要注意用料酒醃製一會，剁椒魚頭的做法如下 所需材料 魚頭1個，剁椒50克，香蔥20克，姜20克，花椒10克，料酒1勺，耗油1勺，蒸魚豉油1勺，鹽...
如何做剁椒魚頭，在家怎樣製作剁椒魚頭？
剁椒魚頭的製作材料 主料 胖頭魚魚頭一個,超市購買的剁辣椒,鮮紅椒,小蔥,大蒜和生薑,還有就是蠔油。剁椒魚頭的特色 剁椒魚頭可說是近年湘菜的代名詞，但要做出粵菜的風味，師傅以湖南小尖椒 辣椒油 糖 醋等自調成剁椒醬，一改湖南剁椒醬過鹹 無鮮味的缺點，且不下任何色素，只取辣椒自然色，故辛辣中帶鮮香的醬...