1樓：聊譽
賣冷盤還是以菜類為主吧，在菜市場一般買東西的都是當地人，當地人一般不再外面買熟食。所以就會如您所說的看得人多買的人少，大家都不確定您這個熟食到底衛生不衛生，乾淨不乾淨。現在又是夏天，這個問題就更為明顯了。
推薦去工地附近賣這種熟食冷盤，農民工朋友上一天的工，下班累了想要買點下酒菜您這個正合適。農民工朋友相對也沒當地老百姓那麼挑剔。雞爪子、豬頭肉非常的對他們的口味。
再有可以去學校附近賣，有些男生沒事也會買點冷盤回宿舍吃。
想擺攤賣冷盤，有沒有經驗的朋友，求指點。多少錢可以做，
2樓：潮流包包品味館
這個沒多少錢吧。我們菜場門口就有，很多人買的，可以一試，主要是擺冷盤的推車要幾百元的吧
3樓：匿名使用者
冷盤是什麼還有格式 字首我已經把你加入黑名單了,也不會因為你的名字而影響我的情緒,也不在意你空間記錄的喜怒哀樂了,我也不會再主動找你各種賣萌開玩笑讓你回我了,記錄也都刪了,刪了你的一切,我也不在乎之前的傳言是否真實了,你愛怎樣就隨你吧,我已經不再關注你了,不會為你的事有所觸動. 離你太遠,你又不停下來等我一會兒,那我就不奔向你了吧.
4樓：燦爛如菸頭
租個門面，必須乾淨衛生！冷盤要獨特！不可多，刀功好，味道好就行
本人想在路邊擺攤賣涼拌菜，不知調料配方及比例，求幫助，謝謝。
5樓：凌白亦果珏
一般涼拌菜都是酸辣口味'好比拍黃瓜：黃瓜拍破，用鹽醃製5分鐘，依次加入一匙香油、少許胡椒粉、兩匙醬油、紅辣椒、香菜末，最後倒入陳醋，沒過黃瓜為準，靜置十分鐘即可
6樓：欒夏侯菡
你找那些會做菜的老媽媽，求幫助，她們會幫你，家常菜好吃，回頭客就多了
7樓：安徽新東方烹飪學校
可以到專業的培訓機構學習比較好比較全面
8樓：堵梓
冷盤這種家常菜不用專門去拜師學藝，完全可以在家裡，通過網路或者菜譜書籍自學成才。
這裡介紹一些冷盤的做法，可以參考：
涼拌菜做法集錦
1、拌蔥頭 原料: 蔥頭一斤 青紅辣椒三個 醬油三錢 陳醋三錢精鹽五錢 香油三分
製法: 將蔥頭剝去老皮洗淨，直刀切成片，再改刀切成粗絲或小塊；辣椒直刀切成絲共裝盤內，然後拌上精鹽、醬油、陳醋，最後滴上香油，攪拌勻即好。
特點: 新鮮脆嫩，酸辣適口。
2、拌捲心菜
原料: 捲心菜斤半 醬油五錢 香油五分 白糖一錢食鹽二分
製法: 將捲心菜剝去外幫洗淨，直刀切成一寸長、半寸寬的碎段。入開水中煮兩三分鐘撈起，不可過度，瀝去水放在碗中。
將醬油、香油、白糖、食鹽調入攪拌勻即好。除此，還可加入蝦米、香乾、青紅辣椒絲，調以醋，做成糖醋味捲心菜。
特點: 甜鹹香脆，佐酒小菜。
3、拌綠豆芽
原料: 綠豆芽二斤 黃瓜二兩 精鹽五錢 蔥絲二錢薑絲二錢 醋五錢 香油一錢
製法: 將綠豆芽揀去雜質洗淨，入開水鍋裡焯熟(注意不要過火焯軟)，撈出控去水；黃瓜洗淨直刀切成片，再切成細絲，撒上精鹽，加入蔥絲、薑絲拌勻，最後澆上醋、香油盛盤即好。如加入泡軟的腐乾絲、粉絲即成綠豆芽拌三絲。
特點: 新鮮味美，富有營養。
4、黃瓜拌蝦片
原料: 蝦兩對 黃瓜一節 青蒜苗兩棵 青菜葉三棵醬油五錢 香油一錢 陳醋二錢 水泡木耳二錢
製法: 將對蝦脫皮，入開水鍋裡煮熟，撈出晾冷；把黃瓜洗淨，直刀切成半圓片；青蒜苗、青菜葉揀洗淨，直刀切成段，全部放在案上待用。這時將冷蝦推切成片。
再行裝盤和調味。擺盤的次序是：先用青菜葉鋪底，接著將蝦片擺成花樣(可自選)，上層將黃瓜片、青蒜苗擺上，撒上水木耳，倒入醬油、香油、陳醋即好。
特點: 鮮豔美觀，清香利口。
5、麻醬拌豆角
原料: 鮮豆角五兩 芝麻醬二兩 精鹽五錢 味精十粒花椒油五錢 薑末三錢
製法: 把豆角抽筋，折斷，洗乾淨，在開水鍋裡焯熟，後用涼水浸泡，撈出控去水，放在調盤裡。再把芝麻醬用冷開水調成糊狀，把花椒油燒熱，加入精鹽、味精、薑末澆在豆角上，拌勻即可裝盤。
特點: 顏色翠綠，香味可口。
我想擺攤賣冷盤到什麼地方學習
9樓：滷菜培訓古得香
我可以教你正宗川味滷菜熟食，涼拌菜，技術一流開店無憂
擺攤賣冷盤怎樣能吸引更多人
10樓：遙遠的
您好，可到草根老闆學府去了解，借鑑一下同行的經驗，祝你生意興隆。
擺攤賣冷盤，要準備哪些東西，投資多少錢
明年想在深圳擺攤賣冷盤，我會做冷盤，，不知道地攤費貴不貴，，能賺錢嗎？朋友們？？ 10
11樓：
只要味道好，就能賺錢
12樓：
還可以吧 我也是做這個的
13樓：xr新瑞窩曹尼嗎
地攤費一般78拾，一個月
想找個師傅學炒菜。以前是乾冷盤的，現在在打荷
1全部第一時間看單，是大中小牌。之後再想這道菜需要什麼醬和料，拿碟擺花。記好所有你酒樓做的菜式。如果剛上班不知道做什麼，就問荷王，他會安排你的工作。應該主動問問需要幫忙嘛，看到什麼就去做，就算是擦臺也可以，大家看到你勤快，也願意教你的。飲食行業紅案之一，負責將砧板切好配好的原料醃好調味 上粉上漿 用...
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