1樓：務霞飛
中等的是最好的大概半斤這樣的 太小沒嚼頭 太大肉比較粗
2樓：匿名使用者
大的肉多感觀還不錯,小的肉嫩易熟.
3樓：匿名使用者
墨魚乾是大的好原因有兩點：
大的營養價值更高，海產品一般都是越大越好，也越貴，如鮑魚，龍蝦大的在加工過程中更容易清理乾淨，處理也方便一些墨魚乾選購技巧：
1、外形：墨魚乾以體型完整、均勻，肉體潔淨、無損傷。肉質平展寬厚，乾燥有韌力，霜薄而均勻；
2、色澤：光亮潔淨，無黴點。顏色柿紅或棕紅、半透明狀。
3、味道：具鮮香味道，無異味
4、手感：墨魚乾柔軟、不生硬
如何辨別墨魚乾的好壞呢？墨魚是越大個越好嗎
4樓：文爺君弖桳彌
因為海鮮乾貨肉越厚越能鎖住鮮味，個頭比較大的，肉一般比較厚。而且新鮮的海鮮一般都是越大的越值錢，所以越大的海鮮乾貨售價也一般越貴。但並不是越大一定越好，因為墨魚的種類有很多，有的品種的墨魚天生體型較大，而有的品種的墨魚天生體型較小，所以大小不能作為辨別墨魚好壞的唯一標準。
如閩南盛產的尖殼墨魚，就是墨魚中的上品。但該類墨魚一般生活在近海，所以體型相對較小。
個人認為墨魚的好壞首先要看是否新鮮，而大小嗎，適中就行。可能是個人比較懶的原因吧，喜歡買那種自家燉湯的時候，放一個進去剛剛好的墨魚。
【鑑別】墨魚乾以體型完整、光亮潔淨、顏色柿紅或棕紅、半透明狀、肉質平展寬厚，乾燥有韌力，具鮮香味道，霜薄而均勻的為上品；體型基本完整，區域性有黑斑，表面呈粉白色，背部暗紅，鮮味較差者為次品。
1、購買鮮墨魚時，判斷其是否新鮮的方法是：按壓一下魚身上的膜，鮮魚的膜緊實、有彈性；還可扯一下魚頭，鮮魚的頭與身體連線緊密，不易扯斷。
2、挑選墨魚乾時，一要判斷其軟硬度。***的魚乾柔軟、不生硬、體形完整堅實，肉肥厚；用手摸起來很乾很硬的，一般都是放置很久的，吃起來沒有任何味道。二看色澤。
優質魚乾微透紅色，無黴點，嫩魷魚色澤淡黃，透明、體薄，老墨魚色澤紫紅，體形大。
買什麼樣的魷魚乾好，是大的好還是小的好，怎樣區分好壞
5樓：匿名使用者
一般來說，優質的魷魚乾通透紅色，體型較小的比較嫩，色淡黃透明，體型較薄。老的魷魚色就會有點發紫色，體型也比較大，白霜薄而透明。如果是變質的魷魚乾，那它的顏色比較暗，看上去沒有新鮮感，還有一層厚厚的白霜，並且不通但是，如果魷魚看上去特別好看，白淨白淨的，就不要買了，因為這樣的魷魚是經過深加工過的，對人體無益。
此外還要看看軟硬度。拿起一隻魷魚乾，用手捏一捏，摸一摸，優質的魷魚乾柔軟、不生硬、體形完整堅實，肉肥厚。如果魷魚用手摸起來很乾很硬的，一般都是放置很久的，品相不好，吃起來沒有任何味道，而且營養也大大降低。
一般這樣的魷魚都是體形瘦小殘缺，顏色赤黃略帶黑，無光澤，表面白霜過厚，而且背部呈黑紅色或黴紅色的，這樣的不要選擇。還有就是看外型。一般優質魷魚的外型最開始是細長，最後是菱形的，因為它的肉在胴體的兩側的所以出現這樣的形狀。
除了看整體外型外，還要注意它的完整性，因為魷魚通體是比較結實的，一旦發現有損傷，那它一定受到了不小的損傷不是受過傷就是存放時間太長了。
6樓：蝸牛大吃貨
碧綠炒雙花，魷魚花，腰花
7樓：左右
大小沒關係，主要看顏色，剛才的網友錯了，越白的越有問題。魷魚本身是深色的，乾製以後看起來是黑乎乎的才好。我在大連，這裡的一些養殖加工戶會用化學制劑來處理魷魚乾，這樣處理的魷魚乾很白很乾淨，其實含有很多有害成分。
所以你在選魷魚乾的時候不需要看大小，重要的是看顏色。
8樓：匿名使用者
小的啊，魷魚不要太大，就像泥鰍一樣，小的好吃些。
白一點的好
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如果其他條件都一樣，可以考慮選擇比自己年齡小的。1 看著養眼，心情舒暢。2 身體條件好，更能實現性滿足。3 老了，年齡小的可以照顧自己。其他條件一樣的情況下找比自己小的老婆會更好，小的將來老的沒那麼快 大的好，知道疼人，小的你哄她一輩子會感覺很累 年齡大的成熟，懂得體貼，不會太過任性，思想也比較現實...
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不管他長大好還是不長大好，生活經歷它都是必須要長大的，所以你必須適應這個階段。1 長大和不長大各有各的好，各有各的不好 但是我們無法阻止時間的流失，我們應該正確去面對我們的人生 還沒長大的你終究有天會長大，既然這無法選擇，那何以疑惑。2 我們無法阻止的事情，那還不如問問自己長大之前多學習知識，充實自...