1樓：知味品鑑
烙餅是用麵粉、雞蛋等材料烙制而成並深受百姓喜愛的中國傳統麵食之一，可以配各種肉、蛋、蔬菜一起食用，其主要營養成分是碳水化合物、蛋白質、脂肪等。
2樓：靜靜很愛美
這樣烙的餅外酥內軟鮮香，涼了也好吃，喜歡的老鐵雙擊收
3樓：廚娘小寧
雞蛋烙大餅做法，烙餅柔軟的竅門
4樓：靜兒愛吃
柔軟多層的家常烙餅！
5樓：唐子畏
烙餅材料：麵粉3杯 滾水1/2杯 蛋2個；豬油、鹽各1小匙 冷水1杯
作法：1.將滾水衝入麵粉中,輕輕攪拌,再加入蛋一起攪拌均勻並仔細和成麵糰,軟硬度可以水及麵粉調和,太黏可以再加麵粉,太乾則再加冷水,和好之後放置約20分鐘
2.麵糰搓成長條狀,整條抹油,再平均分成10等份,每份麵糰抹油拉長,團繞重疊成螺旋狀,再壓平,成厚0.5公分圓形麵餅,將鍋燒熟,放入麵餅以幹鍋慢火烙烤約10分鐘取出,食用時,再由周圍往中間,上下合掌拍打壓散拉鬆,即成香酥可口的烙餅。
6樓：蘇益鞏凡桃
前言材料
主料：麵粉700g；
輔料：油適量、鹽適量
烙餅的做法
1取適量麵粉放入稍微大一些盆內
2往麵粉中加溫水，邊加邊用筷子攪拌至麥穗狀，繼續加水攪拌至大片棉絮狀3用手把面片揉到一起，揉至表面光滑蓋蓋子醒十分鐘4把醒好的麵糰取出再次揉光滑後，案板上撒一層薄薄的乾麵粉，把揉好的面擀成薄薄的大面片
5在擀好的面上放適量的油塗抹均勻，再均勻的撒上少許鹽，然後再均勻的撒上薄薄一層乾麵粉，這樣不僅能更好的使餅出層次還能防止萬一油抹多時擀餅時油外溢！
6把面沿一邊慢慢的捲起，兩端捏緊，再分成若干個大小適當等份7把兩端捏住擰緊，團到一起做成餅劑子
8把做好的餅劑子拍扁，用擀麵杖擀成薄厚適中的餅片9鍋裡放入適量的油，待油溫熱後放入擀好的麵餅中小火烙制金黃色翻面，這時如果油少沿餅邊再淋入少許油繼續烙，烙制雙面都金黃色時出鍋即可！
10依次烙好所有的餅就ok了！
烙餅的製作方法
7樓：匿名使用者
夏天這麼吃，輕鬆學會烙餅
8樓：知味品鑑
烙餅是用麵粉、雞蛋等材料烙制而成並深受百姓喜愛的中國傳統麵食之一，可以配各種肉、蛋、蔬菜一起食用，其主要營養成分是碳水化合物、蛋白質、脂肪等。
烙餅的做法烙餅怎麼和麵
9樓：商務
烙餅的製作方法和步驟如下。
原料：麵粉500克，麻油100克，蔥花適量，鹽 喜歡吃辣的在放點辣椒麵。
和麵：麵粉倒入盆中加水。
和麵的時候用溫水，這樣和出來的面軟，有彈性，水太涼了，和出來的面硬。
水太熱了，面就被就燙熟了，所以要用溫水。
面和好之後靜置30分鐘，這個過程北方俗稱「醒」。目的就是讓麵粉充分均勻地吸收水分。
和好面後靜置30分鐘後，將面在揉幾下，感覺軟、吸水均勻、富有彈性了，這樣面就和好了。
製作：將面擀成一個大長方條，厚度一般再3-4毫米。
將擀好的面上灑上一層鹽（適量），然後輕輕的擀幾下。
塗上薄薄一層油，之後將面從一冊捲起來。
卷好之後用擀麵杖擀成一個大圓餅，厚度在4毫米左右。
擀好之後將其放入已經燒熱，並塗上一層油的平底鍋中，蓋上鍋蓋，開始烙。
鍋不宜太熱，太熱了大餅會糊。
1-2分鐘之後掀開鍋蓋，看看朝下的那面是否已經處於半成熟狀態。
將朝上的那面塗上一層油，然後再翻面。
之後蓋上鍋蓋，再等一兩分鐘，然後開啟鍋，再塗上一層油，再翻一次。
然後蓋上蓋子，等大餅開始上酥，並因氣體熱漲冷縮到脹大面積膨脹的時候，，就可以出鍋了。
10樓：
面和的不要太硬，最好是把鹽和味精一起和進去加一點蔥花，菜籽油再搞一點點豬油這樣烙出來的餅有層次口感好
11樓：踩進時光街
烙餅的主要原料是麵粉，輔之以雞蛋、芝麻、青椒、小蔥等烙制而成並深受百姓喜愛的漢族傳統麵食之一，可以配各種肉、蛋、蔬菜一起食用。主要營養成分是碳水化合物、蛋白質、脂肪等，營養充足而豐富。麵粉常用的加工方法有蒸、煮、炸、烙、烤等，製作方法不同，營養素損失程度也不同。
烙餅的營養素損失較少。
1. 麵粉加水和成團（烙餅面可稍軟一些）
2. 案板撒乾麵，將醒發好的面擀開成薄片，均勻抹上香油，捲成圓柱，均勻分成等份，擀成圓餅
3. 平底鍋抹少許油，麵餅放鍋內，烙成兩面金黃即可。
12樓：安徽新東方烹飪學院
可以選擇職業類院校 對分數要求不高哦 建議學個廚師挺不錯的 例如烹飪技工類的學校 有中餐 西餐 西點專業哦
白麵烙餅的做法步驟圖，白麵烙餅怎麼做好吃
13樓：aa微湖來客
白麵餅的做法
30°左右的溫水，化開酵母（放的比例酵母說明上有，最好稍多
版一點），靜權置10分鐘。
靜置好的酵母倒入面裡，充分攪拌，如果水不夠，加少量溫水，直到面變成小塊，然後將面揉勻，最好揉到光滑。
將揉好的面放到容器中（面盆、或者大碗都行），用保鮮膜密封，靜置大約15分鐘左右，注意要放在大約30°溫度的地方，沒有條件就多靜置一會，直到面發起來，變得蓬鬆。
再取出等量麵粉，用開水和麵，揉到光滑，注意這一步不放酵母！麵糰靜置5分鐘。
將發好蓬鬆的面（蓬鬆後大小約為上一步麵糰的兩倍左右），揉勻，放到容器中，用保鮮膜密封靜置大約20分鐘。
把兩個麵糰揉到一起，充分揉勻，揪出拳頭大小的麵糰，揉圓，壓扁，再用擀麵杖擀成餅狀。如果麵糰粘手，可適當加乾麵粉。
平底鍋或者電餅鐺裡塗薄薄一層油，將麵餅放入，電餅鐺10——15分鐘，（平底鍋小火將兩面烙至金黃）。注意：平底鍋先加熱再塗油！
電餅鐺在烙餅過程中，用牙籤將餅上扎些小洞，防止餅起泡。
茴香餅的做法，茴香烙餅的做法步驟圖，茴香烙餅怎麼做好吃
主料 主料 小茴香苗 小茴香苗 100g 肉末肉末 200g 雞蛋雞蛋 3個輔料 輔料 麵粉適量鹽適量五香粉適量 做法 茴香餅的做法 1小茴香苗擇洗乾淨，切末，加雞蛋 肉末 鹽 五香粉和勻茴香餅的做法步驟1 2加麵粉和成麵糊茴香餅的做法步驟2 3放鍋中兩面煎茴香餅的做法步驟3 4ok茴香餅的做法步驟...
葉烙餅怎麼做好吃，芹菜葉烙餅的家常做法
摺疊主料 150g麵粉 50g芹菜葉 摺疊配料 適量油適量鹽 適量香油 摺疊編輯本段製作步驟 1芹菜葉洗淨，用開水炒熟 2麵粉和好，揉成光滑的麵糰，放一邊醒著 3焯好的芹菜葉切末 4放入鹽 5放入香油，調勻 6調好的芹菜葉 7麵糰再次搓揉 8擀成大餅 9均勻的鋪上芹菜葉 10從一頭捲起 11然後弄成...
烙餅問題的公式，小學數學烙餅問題規律 ？
餅數 2 一鍋能烙的數量 烙每面的時間 總時間 鍋子一次烙兩面 設烙一面用時t,烙n個餅，則總用時為nt，應該是一樣的。餅數為偶數個時隨便怎麼烙，比如兩個兩個，依次烙正反面 結果都是nt.餅數為奇數個時，方案是 烙第一個和第二個的正面，烙第二個和第三個的反面，烙第三個和第四個的正面 烙第n 1個和第...