1樓：晉訪晉沛若
主料：米飯1大碗，火腿腸2根，黃瓜1根
輔料：白醋3茶匙，鹽1茶匙，糖2茶匙
工具：壽司簾
做法：1.先製作壽司醋，按照3勺白醋，2勺糖，1勺鹽的比例攪拌均勻2.然後將壽司醋倒入溫熱的米飯裡面，攪拌均勻3.備好其它的材料，火腿腸和黃瓜切條
4.將紫菜放在壽司簾上面
5.然後將米飯平鋪在紫菜上面
6.然後在靠底部的位置擠上一條番茄醬，然後用勺子把醬抹平7.然後在番茄醬的上方撒上一層豬肉鬆
8.再在上面鋪上黃瓜和火腿腸
9.然後由下往上捲起來，用刀切成小段就可以了！
2樓：
工具啊？
是竹簾。
做法你看一下：
壽司的種類很多，而且在原料的選擇上範圍也很廣。壽司常用的主要原料為壽司米�日本粳米 ，其特點是色澤白淨，顆粒圓潤，用它煮出的飯不僅彈性好，有嚼頭，且具有較大的黏性。
下面是方法：
一、壽司的選料
壽司的種類很多，而且在原料的選擇上範圍也很廣。壽司常用的主要原料為壽司米�日本粳米 ，其特點是色澤白淨，顆粒圓潤，用它煮出的飯不僅彈性好，有嚼頭，且具有較大的黏性。
包卷壽司的外皮所用的原料，以優質的海苔�紫菜 、海帶、蛋皮、豆腐皮、春捲皮、大白菜等為常見。
壽司的餡料豐富多彩，且最能體現壽司的特色。餡料所用的原料有海魚、蟹肉、貝類、淡水魚、煎蛋和時令鮮蔬�如香菇、黃瓜、生菜 等等。
二、壽司的配比
壽司的配比指的是煮壽司飯時米和水的比例，調製壽司醋時鹽、糖、醋的比例，以及調製壽司飯時醋和飯的比例。
1�米和水的比例
壽司米淘洗淨，瀝乾水，盛入電飯鍋中，按米和水1∶1的比例摻入清水，煮熟成壽司飯。注意，如果一次煮的壽司飯較多�5份以上 ，就應適當減少水的用量，例如6碗米只需加5碗水即可。另外，若想增加飯的黏性，亦可在米中加入少量的糯米。
2�鹽、糖、醋的比例
壽司醋是壽司的基本調味料，它是用鹽、糖、醋按1∶5∶10的比例調製而成的。調製時將鹽、糖、醋和勻，放入鍋中加熱，晾涼後即可使用。注意，加熱時不可令其沸騰，以免降低醋的酸味。
3�醋和飯的比例
調製壽司飯時，通常是將1碗壽司醋加入到5碗壽司飯中，攪拌均勻即成。注意，壽司飯需保持40℃左右的溫度，攪拌時最好使用木勺和木製的盛具，且要用木勺對加了醋的壽司飯進行「排剁」，以將其攪勻。
三、壽司的佐味料
正宗的壽司可以有酸、甜、苦、辣、鹹等多種風味。因此，吃壽司時，應根據壽司的種類來搭配佐味料。例如，吃卷壽司時，因餡料中有生魚片、鮮蝦等，就需要蘸濃口醬油並塗抹適量的綠芥末；而吃手握壽司時則最好不要蘸醬油，這樣才能吃出它的原味。
除了濃口醬油和綠芥末以外，壽司還有更重要的佐味料——醋姜。吃壽司時佐一片醋姜，不僅有助於佐味，而且能使壽司變得更加清新味美。
四、壽司的製作
壽司的種類很多，下面以卷壽司為例，談談壽司的製作。
原料：海苔�紫菜 1張�長約20釐米、寬約15釐米 粳米飯200克 蟹柳1根 細火腿腸半根 中等大小的黃瓜半根 雞蛋皮1張 辣根醬15克 生菜葉1張 精鹽1�5克 白糖5克 白醋10克 濃口醬油、醋姜各1碟
製法：1�將粳米飯晾至溫度為40℃左右；蟹柳入沸水鍋中稍燙，撈出與火腿腸、黃瓜分別切成細粒；雞蛋皮切成15釐米長、1釐米寬的條；另取精鹽、白糖、白醋調成壽司醋，再與粳米飯拌勻。
2�將海苔豎著鋪在熟砧板上，在其上方邊緣留出3釐米作介面，在海苔的其餘部分鋪上粳米飯，再用手掌立著在粳米飯上橫壓出間隔均勻的4條「溝」，隨後分別在4條「溝」裡放上蟹柳粒、火腿腸粒、黃瓜粒和雞蛋條作餡料，最後將抹有辣根醬的生菜葉放在米飯上。
3�將鋪好米飯、放好餡料和生菜的海苔從下到上地輕輕裹起成卷，並在上邊介面處抹上少許米飯封口，然後將飯卷橫切成7個小卷，隨濃口醬油碟和醋姜碟上桌即可。
^_^，希望能夠幫助到你呦！！！
3樓：牛梅益思琪
做壽司需要的工具和材料如下：
主料：大米2杯、
糯米1杯
、壽司片3張
輔料：油適量、鹽適量、牛肉100g、黃瓜1根、胡蘿蔔1/2根、生菜適量、醬油少許、澱粉少許、胡椒粉少許、糖1小勺、醋適量、沙拉醬適量、鮮檸檬1/2個。
工具：碗、壽司、簾鍋
牛肉壽司的做法步驟：
1.將牛肉切細條。
2.用清水反覆揉洗乾淨後撈出擠去水份。
3.將胡椒粉，醬油，鹽
4.再加少許澱粉加入牛肉裡抓勻，醃15分鐘。
5.將鮮檸檬擠出汁在碗中。在檸檬汁中加入適量糖，鹽和涼開水拌勻。
6.將黃瓜和胡蘿蔔切條或絲，放少許鹽，醋和糖醃20分鐘後取出備用。
7.起鍋熱油，七成熱時下入牛肉炸熟。
8.炸好的牛肉條撈出備用。
9.將米飯蒸熟，盛出晾涼時加入調好的檸檬汁拌勻。將米飯壓平在壽司皮上。
10.抹上沙拉醬。
11.加入所有餡料。
12.用壽司簾捲起壓實。
13.卷好的壽司卷可以直接食用。
14.也可以切成小塊食用更方便。
4樓：銀清雅金蒼
做壽司的工具：卷竹簾、保鮮膜、一次性手套（後兩者都是為衛生起見才用到的） 做壽司的材料：米飯、米醋、鹽、砂糖、黃油、沙拉、壽司醬、紫菜片、芥末、芝麻（拌在飯裡的
可用可不用） 食料（內餡）：黃瓜、竹筍、紅蘿蔔、蟹棒、各種蝦、各類海魚、生魚片、肉鬆、脆腸（其實香腸臘腸火腿腸等均可
但據本人經驗
雙匯的玉米脆脆腸最好吃）等等（食料均切成長條狀且保持原味
用蒸的方法最好
可以生吃的便不要加熱
蝦可以加酒加生薑一起蒸以去腥味）
5樓：薄嬌令德運
熟米飯,白醋,熟芝麻,
烤海苔,黃瓜,
蟹棒,胡蘿蔔
做壽司需要哪些工具?
6樓：匿名使用者
1、壽抄司簾一個。
2、盛米飯的**子一個。
3、裝水的碗一個（保持雙手潮溼，不粘飯粒）或一次性手套。
4、如果是壽司店一般都會使用一些機器，如壽司飯糰機、洗米機、煮飯機、切菜機、打醋機等等。
7樓：
主料：米飯bai1大碗，火腿腸2根，黃瓜du1根輔料：白醋3茶匙zhi，dao鹽1茶匙，糖2茶匙工具：壽司簾
做法回：
1.先製作壽司醋，按照
答3勺白醋，2勺糖，1勺鹽的比例攪拌均勻
2.然後將壽司醋倒入溫熱的米飯裡面，攪拌均勻3.備好其它的材料，火腿腸和黃瓜切條
4.將紫菜放在壽司簾上面
5.然後將米飯平鋪在紫菜上面
6.然後在靠底部的位置擠上一條番茄醬，然後用勺子把醬抹平7.然後在番茄醬的上方撒上一層豬肉鬆
8.再在上面鋪上黃瓜和火腿腸
9.然後由下往上捲起來，用刀切成小段就可以了！
8樓：瀟可愛哇
做壽司的工具如下：
竹簾一張，用於幫助壽司成型。
保鮮膜，一次性專手套，為了衛生
屬安全。
勺子一把，用於均勻的攤米飯在竹簾上。
刀，用於製作完成後切壽司。
內容延展：
壽司（sushi），也作「鮨」或「鮓」，既可以作為小吃也可以作正餐，配料種類繁多。 壽司是日本傳統美食之一，其主要材料是用壽司醋調味過的維持在人體體溫的飯塊，再加上魚肉，海鮮，蔬菜或雞蛋等作配料，其味道鮮美，很受民眾的喜愛。
壽司在公元九二七年完成的平安時代法典「延喜式」中，就已有記載。當時的壽司指的是一種儲存魚的方式。在魚身上抹上鹽，用重物壓緊，使之自然發酵。
當產生酸味後，用水晶米包裹即可食用（水晶米煮熟冷卻之後要通過反覆碾壓），其味甚佳。這種料理方式起源於日本本土。據《東夷列傳-倭國傳》記載倭人生食海物，即生魚片（刺身），後與米粒包裹，形成一種速食。
中國古書爾雅上說的鮨是指魚肉類食品，和壽司完全不同。然而如同很多韓國「發明」卻「失傳」的東西一樣，中國很多人認為壽司是中國「失傳」的發明。
9樓：韓尛敏
1、壽司簾一個（
bai就超du
市的那些竹簾就可以了）。
2、用zhi於米飯散熱的大dao盤子一個。
專3、以及用於裝屬水溼手的碗一個（不用點冷水溼手的話，拿米飯的時候會很黏手的，當然，也可以戴個一次性手套，但是不是很靈活）。
如果是壽司店一般都會使用一些機器，如壽司飯糰機、洗米機、煮飯機、切菜機、打醋機等等，畢竟純手工的話是很難**給消費者足夠新鮮的壽司，而使用這些機器的話則完全可以**得上，還能節省很多人力資源成本，以及規範壽司的形狀與味道等。
10樓：333888嗎
烤海苔，跟紫bai菜樣子du很像，薄薄的一片，超市zhi都有賣捲簾，dao竹籤差不多的，內買海苔的時容候一般都有送，它們都是專門做壽司用的
米飯，可以是糯米也可以是平時吃的米，糯米的話就比較軟，但是不要那種很糊的
最後就是根據你自己喜歡的口味放其他的材料了，我做的時候一般都會放肉鬆，黃瓜，火腿，蘿蔔乾這些便宜的東西。最後還要再擠點沙拉醬，這個也是個人口味。
希望我的回答能給你幫助。呵呵~
11樓：匿名使用者
一般在商店裡可以買到做壽司的專用紫菜片，個人感覺，要想買到很好的日本紫菜工具啊？是竹簾。做法你看一下： 壽司的種類很多，而且在原料的選擇上範圍,
12樓：堅頎犁天薇
簡單的做法：米飯，壽司紫菜，黃瓜條，胡蘿蔔條，魷魚絲，肉鬆（其實你想吃什麼就放什麼），如果沒有壽司簾，就用那個硬一點的紙殼上鋪一層保鮮膜也可代替，就是不如那個簾子好使
做壽司需要的東西（具體些），自己做壽司要準備哪些東西？
米飯，壽司卷，紫菜數張 如果做多的話 各種煮熟的配菜 如雞蛋，魚肉，火腿，蔬菜有瓜類，生菜之類的 都要切小條一些哦，紫菜鋪上飯，不要太厚，飯上鋪上準備好的菜，注意要慢慢卷緊，最後，刀蘸點水切壽司 自己做壽司要準備哪些東西？想吃壽司不用買，準備好這些食材，就可以自己做 紫菜片,香米,芥末醬,蔬菜,火腿...
做壽司的紫菜需要煮嗎
不能煮的。壽司用的紫菜是做包飯壽司料理用的烤海苔 烤紫菜 乾的。幹海苔是經過二次深加工後的成品，一般作於壽司料理 食品加工等，也可直接食用。整個過程中無新增任何物品，100 純天然。不能直接用,需要烤一下.在有的地方會賣韓國進口專門的紫菜,自己做很麻煩的.做壽司的紫菜，是 現成的 不是自己製作的。有...
做壽司要準備哪些材料，做壽司要放什麼材料
壽司的做法詳細介紹 菜系及功效 日本料理 精品主食 甜品 點心 青少年食譜 口味 酸甜味 工藝 其他 壽司的製作材料 主料 稻米300克,雞蛋70克,豬肉 瘦 125克,絲瓜50克,胡蘿蔔50克,紫菜 幹 300克 調料 白砂糖60克,白醋60克,醬油50克,葫蘆50克,姜2克 教您壽司怎麼做，如何...