1樓：絕情
純不鏽鋼的器皿家庭用的很少，一般家庭用的所謂不鏽鋼實際上是不鏽鐵，含鐵、鎳的成分很高，如果你想知道煎藥的器皿是不是純不鏽鋼的，只要用磁鐵試一下是否有磁：如無磁，就是純不鏽鋼，可以用來煎中藥。現在藥廠生產的罐類裝置都是不鏽鋼的，口服制劑一般採用304不鏽鋼，注射劑生產採用306或306l不鏽鋼。
家庭煎藥還是用砂鍋為好，**也不貴，也不是買不到。
2樓：小司【絭泯
不用不鏽鋼鍋,因為不鏽鋼鍋由金屬製成,與藥物中的化學成份可能起反應,熬出來的藥可能有毒.***.自己煎藥用砂鍋,**也不貴.
3樓：分
不能，因為不鏽鋼是鐵鉻合金製品，在熬製中藥的過程中，鐵、鉻都可能與中藥中的化學成分發生反應，從而產生有害的物質。
4樓：愁緒牽扯傷悲
可以用沙鍋、瓦罐，陶瓷，實在沒有也可以不鏽鋼鍋或銅鍋代替，但不可以用鐵鍋和鋁鍋，它會分解一些與藥性相反的成份，影響藥效或加重症狀。
5樓：勞璞
可以用的,不鏽鋼鍋用的金屬是不容易被氧化的金屬,所以不容易和中藥中的物質起反應.但是最好還是用砂鍋嘍.
6樓：晨度順牟
可以， 但從醫學角度來說最好是砂鍋或是泥鍋比較好些吧。
7樓：晏樂悅
不行的這樣熬出藥來對身體有害,你最好用專門熬藥的鍋 ,如沙鍋
8樓：給力
不能. 我的觀點:1.不鏽鋼是金屬,倒熱快,散熱也快 2.中藥中許多化學成分與不鏽鋼在高溫下起變化 3.用沙鍋之類的器皿較好,時間長,中藥會慢慢體現出應有的價值
9樓：組合
不能用不鏽鋼的，也不能用鐵的，因為用那樣的會影響藥性，還可能帶來不良影響！應該用沙鍋，中藥自古就是用沙鍋煎的，所以最好用沙鍋！
10樓：阿斯頓
可以用的,醫院都是用不鏽鋼的,此外,用砂鍋是最好的選擇了.煎藥最主要的是火候,用具也是有講究的 決不能用鐵鍋
11樓：甘星海
不能因中藥中的有此成分可以和不鏽鋼鍋的成分起化學反應，
12樓：慈慕桖思
可以用純不鏽鋼的鍋，但絕不能用不鏽鐵類的不鏽鋼鍋！
13樓：入城守則
不能！熬中藥要用砂鍋！可以去醫院買！
14樓：飯糰米粒
可以的，最好用沙鍋，不過到藥店買好後，叫人家給你煎好，多方便呀。
15樓：生日快樂
不能鍋底太薄,火候不到鍋就該透了.還是用沙鍋吧!
16樓：發酵的戀
不能 因為我沒見過用它來熬中藥的
17樓：飛兲
不能用不鏽鋼鍋煎藥 否則會降低藥效
18樓：微藍親
不可以，會產生化學反應
19樓：手機使用者
不能,首選用沙鍋,其次是搪瓷器皿.
20樓：手機使用者
能. 但我覺得還是用沙鍋比較好!!!!!!!!!!!!!!!
21樓：龍篅郈
可以用,只不過沒有沙鍋好,鐵鍋千萬不能用哦
22樓：匿名使用者
家庭煎藥，可以用不鏽鋼鍋，當不能用鐵鋁鍋，最好是用砂鍋------------------------你運氣很好-----------剛看到有這麼一項報告-----
不鏽鋼鍋傳熱太快．煎藥時要經常攪拌，否則藥材黏在鍋壁，稍不留神就容易煳鍋。但除了這個缺點，不鏽鋼鍋還是不錯的備選物件。用鋁鍋、鐵鍋煎藥的問題可就多了，因為鋁、鐵是活潑元素，容易與中藥裡的多種化學成分發生反應，降低藥效，甚至還可能產生毒不良反應。
例如鋁、鐵可以與中藥中的鞣質起反應，生成鞣酸鋁、鞣酸鐵，產生黑綠色沉澱，服用後引起噁心、嘔吐：
鋁、鐵還會與硃砂等含重金屬的中藥發生置換反應，生成有毒的遊離汞。
而沙鍋的主要成分是矽酸鹽，化學性質穩定，受熱均勻，傳熱緩慢，煎藥時水分不容易蒸發，是煎藥的首選。需要注意的是，沙鍋驟然受熱或受冷會形成裂紋。因此，剛煎過藥的沙鍋不要立即用涼水清洗，可在幹木片或架子上放涼後再把藥垢清洗乾淨：
沙鍋上的油汙不能用洗潔精浸泡，以防汙水滲入細孔中，可用喝剩的茶葉渣擦拭，也可用淘米水浸泡烘熱，再用刷子刷洗
23樓：我的人生就是一個人和一個人的生活
煎中藥的鍋很重要，因為它可以直接影響療效。沙鍋當然是煎中藥的理想器具，因為沙鍋傳熱緩慢而均勻，無毒無害。其實，替代煎中藥的容器很多，如搪瓷器具、不鏽鋼器具等，傳熱良好，無鏽無毒，輕便耐用，完全可以選用。
至於鋁製品，人們就有些爭議了。因為既然鋁製品作為餐具長期使用是安全的，那些短期或偶爾用來煎中藥，也不會有很大的問題。但是，如果中藥處方中有一些酸性或鹼性較強的藥物，如烏梅、山楂、五味子、木瓜、硼砂等，最好不用鋁製器具來煎藥。
銅製器具，古人歷來不主張用來煎藥，因為銅會導致人體中毒。鐵製器雖在日常生活中使用較廣，但煎中藥且不適合，因為鐵可使中藥湯液變色、變質或沉澱，以及導致藥效下降或藥性改變。
24樓：匿名使用者
熬中藥用不鏽鋼鍋沒有毒的。
現在醫院裡熬藥一般都用不鏽鋼鍋。
25樓：程亮別周
這個最好是不要用不鏽鋼鍋來煎煮中藥的，以免造成相互間的發生反應，或者是影響藥效的發揮。建議最好是用搪瓷或者是陶瓷製品來煎煮，如果有需要的話請專業人士指導下煎煮。
26樓：仵曼逄逸仙
你好:不可以的,因為不鏽鋼含有鐵,中藥的成分多是各種肽類,鹼類起作用的,會發生化學反應的。
27樓：廣州市唐三鏡企業管理****
你好,熬中藥是一定要用砂鍋熬出來的成分才不會改變,不然可能達不到想要的效果。可以的，我現在告訴病人就是用不鏽鋼鍋在電磁爐上熬藥，方便節能，低碳環保，呵呵。 不要用鐵，鋁，銅製品熬藥。
28樓：
用不鏽鋼的話，很容易在煎中藥的過程中，使其析出一些有害成分。所以最好用砂鍋。
29樓：hl薔薇
沙鍋當然是煎中藥的理想器具，因為沙鍋傳熱緩慢而均勻，無毒無害。其實，替代煎中藥的容器很多，如搪瓷器具、不鏽鋼器具等，傳熱良好，無鏽無毒，輕便耐用，完全可以選用。至於鋁製品，人們就有些爭議了。
因為既然鋁製品作為餐具長期使用是安全的，那些短期或偶爾用來煎中藥，也不會有很大的問題。但是，如果中藥處方中有一些酸性或鹼性較強的藥物，如烏梅、山楂、五味子、木瓜、硼砂等，最好不用鋁製器具來煎藥。銅製器具，古人歷來不主張用來煎藥，因為銅會導致人體中毒。
30樓：匿名使用者
可以是可以，不過不能達到最佳效果
31樓：仰壁母文星
煎藥用具的選擇
煎煮容器與藥液質量關係非常密切，歷史記載認為，「銀為上，磁者次之」，不主張用錫、鐵之類的鍋煎煮。因為有些藥物遇到錫、鐵等金屬後會發生沉澱，降低溶解度，甚至會引起化學變化，產生***。目前多主張使用陶瓷、瓦罐而不用鐵鍋、銅鍋，最好也不用鋁鍋及不鏽鋼、搪瓷容器來煎藥，以確保中藥的療效。
煎藥用水的選擇
水是煎煮中藥湯劑的最常用溶媒，一般宜選用潔淨的冷水，如自來水、井水、蒸餾水等。用水量應視藥物的重量、體積、吸水能力、煎煮時間、火候及所需的藥量等因素來決定，一般以水漫過藥物半寸左右為宜。煎藥的用水量應一次加足，不要中間數次加水，更不能把藥煎幹了再加水重煎，煎乾的藥應棄掉。
煎藥的火候
煎煮中藥有「武火、文火」之分，急火煎之為「武火」，慢火煎之為「文火」。一般先武后文，即開始用大火，煎沸後改用文火。不同的方劑需用不同的煎煮時間。
**外感表證的發汗解表藥煎煮時間宜短，**虛證的滋補藥煎煮時間宜長。
服法有講究
煎好的湯劑一般宜在飯前一小時服，對胃腸有刺激的藥物宜在飯後服，滋補藥宜空腹服，安神藥宜在睡前服，慢性病宜定時服。一般一劑分2～3服，一日一劑，如遇特殊情況，可以一日連服兩劑，以增強療效。通常中藥湯劑應當溫服，而針對具體情況也可涼服。
服藥有禁忌
中藥歷來就有「十八反」、「十九畏」的說法，因此絕不能盲目使用民間偏方、祕方，切莫自當「郎中」釀「苦酒」。一定要在醫生指導下配方抓藥。以妊娠為例，某些藥物具有損害胎兒甚至墮胎的***，所以應視為妊娠禁忌物，如巴豆、牽牛、大戟、斑蝥、麝香、三稜、莪術、水蛭等。
孕期應慎用的有桃仁、紅花、大黃、枳實、附子、乾薑、肉桂等。
服藥時的「忌口」問題
服藥期間凡屬生冷、腥臭等不易消化或有刺激性的食物，都應根據需要予以避免。此外，除地黃、何首烏忌蔥、蒜、蘿蔔，薄荷忌蟹肉，茯苓忌醋，蜂蜜忌生蔥等常規外，還應根據具體病情按醫囑執行。
劉志強還特別提示說：在一些人眼裡，中藥是「綠色」的、安全的，多吃、常吃都沒關係，不會有啥***。其實不然，「是藥三分毒」，中藥用之不當，藥量過大，或對有過敏體質的人，同樣會產生不良反應，甚至死亡。
曾有記載，一位十分健壯的男子，為了滋補身體，益壽延年，在家自行煎服了40克紅參，沒想到當天即發生中毒，9天后因搶救無效而身亡。
32樓：何時能舊
可以。煎藥細節：
1.器皿 工慾善其事必先利其器，中藥煎煮最好用陶罐、砂鍋或不鏽鋼器皿等，切忌鐵、鋁等易腐蝕器皿。
2.浸泡 如同打豆漿前需要浸泡黃豆一樣，煎煮中藥前，應先用冷水將中藥浸泡1—2小時（除用醋、酒泡的藥），要20分鐘。
3.用水 煎藥用自來水即可，水量要浸過藥材表面1—3釐米。藥材過多或易吸水的可適當增加。
4.火候 煎煮時先用武火（即大火）煮沸藥液後，改用文火（即小火）慢煎。
5.鍋蓋 通常，剛開始煎藥時須蓋緊鍋蓋，待水沸時可用兩根筷子撐起鍋蓋，留些縫隙讓蒸氣排出。有些中藥含有揮發成分，如薄荷、藿香等解表類藥物以及西洋參等貴重藥材，煎煮過程中其有效成分易發散到空氣中，則須蓋著蓋子熬。
33樓：解憂齋主
兩種都可以用。不鏽鋼之所以不生鏽，就是因為它是採用了鉻鎳與鐵共同冶煉而成的合金，化學性質特別穩定，一般情況下不和氧、酸、鹼、鹽發生反應，所以才表現出不鏽的狀況，國家規範的製藥器皿中，就包括了不鏽鋼材質。
能不能被磁鐵吸住，是判斷不鏽鋼含鉻多寡的簡便方法，有些低鉻高鎳的鐵合金也表現出不鏽的性狀，但嚴格意義上卻只能叫做不鏽鐵或鎳鐵，只有含鉻達到一定比例，才能稱之為不鏽鋼。不鏽鋼和不鏽鐵的鍋都能用來熬製中藥，只是某些含有磁石或鐵質的中藥會吸附在不鏽鐵上，所以才會稍微有所限制。
附：不鏽鋼定義——在大氣和酸、鹼、鹽等腐蝕性介質中呈現鈍態、耐蝕而不生鏽的高鉻(一般為12%~30%)合金鋼。
延伸解釋：傳統上之所以禁止使用銅器鐵器熬製中藥，就是因為它們化學性質活潑，能夠與中藥中的酸鹼和鹽分發生反應，另外其本身與空氣中氧也會發生反應，並將反應後的氧化物釋放進中藥之中，造成藥效減輕或變化，甚至直接改變性質。
34樓：
20190402《健康行天下》：健康生活小常識——鐵鍋能熬中藥嗎？
35樓：
吸鐵石能吸住的是鐵，吸不住的是不鏽鋼，不鏽鋼可以，鐵鍋不行。
36樓：廣琦浮雅琴
可以用不鏽鋼鍋煮中藥，但是效果沒那麼好。如果沒有砂鍋和瓦罐，也可以用不鏽鋼或玻璃器皿代替，因為金屬容器的化學性質不穩定，容易產生化學發應，影響藥效甚至產生毒***。
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