1樓：匿名使用者
糖精鈉糖精鈉
一、基本名稱：
【 學 名 】 鄰磺醯苯醯亞胺鈉
【 英文名 】 saccharin sodium
【 分子式 】 c7h4o3nsna•2h2o
【 拼音名 】 tangjingna
【 通俗名 】 糖精、甜精
二、基本性質：
【 性 質 】 糖精鈉，又稱可溶性糖精，是糖精的鈉鹽， 帶有兩個結晶水，無色結晶或稍帶白色的結晶性粉末，一般含有兩個結晶水，易失去結晶水而成無水糖精，呈白色粉末，無臭或微有香氣，味濃甜帶 苦。甜度是蔗糖的 500倍左右。 耐熱及耐鹼性弱，酸性條件下加熱甜味漸漸消失，溶液大於 0.
026 ％則味苦。
【 目 數 】 國產生產商目前的顆粒情況：4-6目、5-8目、8-12目、8-16目、10-20目、20-40目、40-80目、80-100目等各種規格
【 用 途 】 廣泛用於以下行業：
1、 食品：一般冷飲、飲料、果凍、涼果、蛋白糖等
2、 飼料新增劑：豬飼料、香甜劑等
3、 日化行業：牙膏、嗖口水、眼藥水等
4、 電鍍行業：電鍍光亮劑
其中電鍍行業用量較大，目前出口總量佔到中國產量的大部分，
三、國內生產銷售情況：
從2023年下半年開始，國家對糖精鈉生產經營秩序進行了治理整頓，關閉了一批糖精鈉廠，僅保留了蘇州精細、天津北方、天津長捷、開封興化、上海福新共5家生產企業為國家定點生產企業。到2023年，我國糖精鈉實際產量約27000噸，佔世界糖精鈉產量的80％以上，除我國以外，目前只有美國、韓國等國家還有少量生產。
【 國內五大定點生產商 】
1、天津北方
2、天津長捷
3、上海福新
4、河南封開
5、江蘇精細
以上為國家批准的定點生產廠家，
【銷售情況】：近幾年來，我國大部分糖精鈉主要是出口到美國、中東、歐洲、非洲，在國內真正的銷售量其實不大，特別在食品上的應用，更是少量，主要的應用還是在其它非食品的其它工業上，國內其中廣東省的用量相對於其它省分來說，應該是較大，經銷商也有很多做得很大型，如：
廣東華盛食化****
廣州天小安科技****
廣州南中生物****
四、糖精鈉的檢測方法
書頁號：2023年版二部－1057 c7h4nnao3s.2h2o 241.19
本品為1,2-苯並異噻唑-3(2h)- 酮1,1-二氧化物鈉鹽二水合物。按乾燥品計算，含
c7h4nnao3s不得少於99.0％。
【性狀】 本品為無色結晶或白色結晶性粉末。無臭或微有香氣，味濃甜帶苦；易
風化。本品在水中易溶，在乙醇中略溶。
【鑑別】 (1) 取本品約0.3g，加水5ml溶解後，加稀鹽酸1ml，即析出結晶；濾過，
沉澱用水洗淨後，在105℃乾燥2小時，依法測定（附錄ⅵ c），熔點為226～230℃。
(2) 取本品約20mg，置試管中，加間苯二酚約40mg，混合後，加硫酸0.5ml，用小火
加熱至顯深綠色，放冷，加水10ml與過量的氫氧化鈉試液，即顯綠色熒光。
(3) 本品熾灼後，殘渣顯鈉鹽的鑑別反應（附錄ⅲ）。
(4) 本品的紅外光吸收圖譜應與對照的圖譜（光譜集576圖）一致。
【檢查】 酸鹼度 取本品1.0g，加水10ml溶解後，對石蕊試紙顯中性或鹼性反應；但
遇酚酞指示液不得顯紅色。
銨鹽 取本品0.4g,加無氨蒸餾水20ml溶解後，加鹼性碘化汞鉀試液1ml，搖勻，靜置
5分鐘，如顯色，與標準氯化銨溶液（取氯化銨，在105℃乾燥至恆重後,精密稱取0.2966g，
加無氨蒸餾水溶解使成1000ml）0.10ml，用同一方法制成的對照液比較，不得更深（0.00
25％）。
苯甲酸鹽與水楊酸鹽 取本品0.5g，加水10ml溶解後，加醋酸5滴使成酸性,加三氯化
鐵試液3滴，不得生成沉澱或顯紫堇色。
甲苯磺醯胺 取鄰甲苯磺醯胺和對甲苯磺醯胺對照品適量，精密稱定，加二氯甲烷制
成每1ml中含上述的甲苯磺醯胺異構體各為50μg的溶液作為對照品溶液；另取本品2.0g,
精密稱定，用5％碳酸鈉溶液8.0ml溶解後,加色譜用矽藻土〔稱取矽藻土（過九號篩）100
g，加入鹽酸800ml，時時攪拌，浸漬12小時以上，除去酸液，再用鹽酸同樣處理3次,每次
1小時，然後用水洗滌至溶液顯中性,將矽藻土分散於甲醇300ml中,濾過,在80℃烘乾〕10g，
混合均勻，裝入25mm×250mm的色譜管，照柱色譜法（附錄ⅴ c 第二法），用二氯甲烷洗
脫約30分鐘，收集洗脫液50ml，蒸發至近幹，加二氯甲烷，使成1.0ml，作為供試品溶液。
取上述兩種溶液，照氣相色譜法（附錄ⅴ e），用矽酮(ov17)為固定相，塗布濃度為1.5％，
在柱溫180℃測定。含甲苯磺醯胺的總量不得過0.0025％。 乾燥失重 取本品，在105℃乾燥
至恆重，減失重量不得過15.0％（附錄ⅷ l）。
重金屬 取本品2.0g，置燒杯中，加水48ml溶解後，加鹽酸溶液(9→100)2ml，攪勻，
並用玻璃棒摩擦杯壁，至開始結晶，靜置1小時後，濾過，取濾液25ml，依法檢查（附錄ⅷ
h 第一法），含重金屬不得過百萬分之十。
砷鹽 取無水碳酸鈉約1g，鋪於坩堝底部與四周，再取本品1.0g，置無水碳酸鈉上
，用水少量溼潤，乾燥後，先用小火燒灼使炭化，再在500～600℃熾灼使完全灰化，放冷，
加鹽酸5ml與水23ml使溶解，依法檢查（附錄ⅷ j 第一法），應符合規定（0.0002
％）。【含量測定】 取本品約0.2g，精密稱定，加冰醋酸20ml溶解後，加結晶紫指示液
1滴，用高氯酸滴定液(0.1mol/l)滴定至藍綠色，並將滴定的結果用空白試驗校正。每
1ml高氯酸滴定液(0.1mol/l)相當於20.52mg的c7h4nnao3s。
【類別】 診斷用藥、矯味劑。
【貯藏】 密封儲存。
2樓：匿名使用者
糖精鈉就是糖精 製作恐怕一般條件下辦不到
糖精是由怎樣製成的？
3樓：建築結構加固補強
糖精是一種人工合成的甜味劑，在世界各國都被廣泛使用糖精並不是糖，它更不是糖之精華，而是從煤焦油裡提煉出來的甲苯，經過碘化、氯化、氧化、氨化、結晶脫水等化學反應後製成的。糖精的化學名稱叫鄰磺醯苯醯亞胺。 糖精鈉溶液加熱煮沸，會逐漸分解生成少量苯甲酸，從而產生苦味。
因此在烹飪過程中應儘量避免糖精長時間加熱和在酸性食物中新增糖精。 糖精可用於糕點、醬果、調味醬汁等食物中，以代替部分蔗糖。糖精既不易被消化吸收，又對人體沒有營養價值，又會產生苦味，所以，雖無毒害，也不宜多吃。
4樓：匿名使用者
糖精學名是鄰苯甲醯磺醯亞胺，與白糖一樣，是甜味劑，但糖精對人體有害，製造糖精的原料主要有甲苯、氯磺酸、鄰甲苯胺等，均為石油化工產品，從煤焦油中提煉出甲苯，經過硫酸磺化、五氯化磷和氨處理後，再用高錳酸鉀氧化，最後經過結晶、脫水而得到了一種特別甜的白色結晶體
而白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜製成的精糖，就叫白糖，主要成分為蔗糖
鹽是指食鹽，學名氯化鈉
味精主要成分為穀氨酸鈉
5樓：匿名使用者
6樓：建珈藍勳
別吃多了，有毒，人體接受不了
糖精是什麼做的？
7樓：匿名使用者
。。。。我以為是做什麼用的
糖精應該也是用蔗糖做的吧
但是也加些化學東西
8樓：麥琰折菀菀
糖精是一種人工合成的甜味劑，在世界各國都被廣泛使用糖精並不是糖，它更不是糖之精華，而是從煤焦油裡提煉出來的甲苯，經過碘化、氯化、氧化、氨化、結晶脫水等化學反應後製成的。糖精的化學名稱叫鄰磺醯苯醯亞胺。
糖精鈉溶液加熱煮沸，會逐漸分解生成少量苯甲酸，從而產生苦味。因此在烹飪過程中應儘量避免糖精長時間加熱和在酸性食物中新增糖精。
糖精可用於糕點、醬果、調味醬汁等食物中，以代替部分蔗糖。糖精既不易被消化吸收，又對人體沒有營養價值，又會產生苦味，所以，雖無毒害，也不宜多吃。
9樓：
糖精很多年來都是世界上惟一大量生產與使用的合成甜味劑，尤其是在第二次世界大戰期間，糖精在世界各國的使用明顯增加。 製造糖精的原料主要有甲苯、氯磺酸、鄰甲苯胺等，均為石油化工產品。
從又黑、又粘、又臭的煤焦油中提煉出甲苯，經過硫酸磺化、五氯化磷和氨處理後，再用高錳酸鉀氧化，最後經過結晶、脫水而得到了一種特別甜的白色結晶體。他把它叫做「糖精」，並測出它比蔗糖要甜500倍。
糖精棗是怎麼做出來的？
10樓：言0炎
糖精棗又名毒棗，是濫用新增糖精鈉、甜蜜素新增劑將鮮棗變紅、增甜後的棗，這些棗很可能是用酸澀的青棗在加了糖精鈉的水裡浸泡後，才變得又紅又甜，甚至稱「短時間內吃大量糖精鈉，會造成急性大出血，對肝臟、腎臟都會造成不利影響，嚴重可以致癌。
2023年9月1日，海口瓊山區食藥監局檢查海口市一家水果批發市場，查獲3.3噸疑似「糖精棗」。
11樓：匿名使用者
製作糖精這樣的害人棗，害人害己，會有因果報應，建議勿做...
糖精是什麼做的啊?
12樓：兩隻眼睛開大炮
製造糖精的原料主要有甲苯、氯磺酸、鄰甲苯胺等，均為石油化工產品。
精是一種人工合成的甜味劑，在世界各國都被廣泛使用糖精並不是糖，它更不是糖之精華，而是從煤焦油裡提煉出來的甲苯，經過碘化、氯化、氧化、氨化、結晶脫水等化學反應後製成的。糖精的化學名稱叫鄰磺醯苯醯亞胺。
糖精鈉溶液加熱煮沸，會逐漸分解生成少量苯甲酸，從而產生苦味。因此在烹飪過程中應儘量避免糖精長時間加熱和在酸性食物中新增糖精。
糖精可用於糕點、醬果、調味醬汁等食物中，以代替部分蔗糖。糖精既不易被消化吸收，又對人體沒有營養價值，又會產生苦味，所以，雖無毒害，也不宜多吃。
糖精，是最古老的甜味劑。糖精於2023年被美國科學家發現，很快就被食品工業界和消費者接受。糖精的甜度為蔗糖的300倍到500倍，它不被人體代謝吸收，在各種食品生產過程中都很穩定。
缺點是風味差，有後苦，這使其應用受到一定限制。
糖精(saccharin / saccharin sodium) 為白色結晶性粉末，其難溶於水，而其鈉鹽易溶於水，對熱安定，其甜度為蔗糖之300～500 倍，不含卡路里，吃起來會有輕微的苦味和金屬味殘留在舌頭上。急性毒性 ld50 (rabbit) 為 5000～8000mg/kg bw (口服 )；每日攝取安全容許量 (adi)為 0～2.5mg/kg bw/day。
有一些研究結果顯示，其曾在動物實驗中發現有導致膀胱癌的可能性，但在人體試驗上並未發現有不良影響。
糖精很多年來都是世界上惟一大量生產與使用的合成甜味劑，尤其是在第二次世界大戰期間，糖精在世界各國的使用明顯增加。 製造糖精的原料主要有甲苯、氯磺酸、鄰甲苯胺等，均為石油化工產品。
參考資料
拇指醫生：
在食品中新增糖精鈉,以多大比例對人體無害
糖精鈉的化學名稱為 鄰苯甲醯磺醯亞胺鈉，化學式為 c6h4so2nnaco，是有機化工合成產品，是一種食品內新增劑容 中的甜味劑。在不同的食品中，糖精鈉的使用限量也不一定。在國標 食品新增劑使用衛生標準 gb 2760 2014 中規定，在冷凍飲品中，新增量為小於等於0.15 克 千克 在水果乾類 ...
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