1樓：解彥
1. 將豬裡脊肉切片，雞蛋清和澱粉、鹽、味精、料酒調勻成糊，塗抹在肉片上；
2. 白菜葉、姜洗淨切片，蔥白切段； 水煮肉片的做法
3. 將35克植物油入鍋，燒熱，倒入花椒、幹辣椒慢火炸，待辣椒呈金黃色撈出；
4. 然後，將辣椒、花椒切成細末；
5. 用鍋中油爆炒豆瓣辣醬，然後將白菜葉、蔥白、姜、肉湯、醬油、胡椒粉、料酒、味精等調料放入，略攪幾下，使之調勻；
6. 隨即放入肉片，再燉幾分鐘，肉片熟後，將肉片盛起，將剁碎的幹辣椒、花椒末撒上； 7. 用剩餘的植物油燒開，淋在肉片上，使熱油把幹辣椒、花椒粉、肉片再炸一下，即可使麻、辣、濃香四溢。
另一種家常製作方法:
用料：豬裡脊肉一條、蒜苗、青菜、海帶、芹菜 調料：郫縣豆瓣、幹辣椒、花椒、生薑、大蒜、大蔥、鹽、味精、料酒、幹澱粉
做法：1、裡脊肉切大片，用料酒、蛋清、幹澱粉、少量的鹽抓勻；
2、蒜苗、芹菜切段，海帶切片，大蒜生薑切片，大蔥切末；
3、炒鍋燒熱，放入辣椒、花椒焙乾，用擀麵杖碾碎；
4、起油鍋，油溫升至7成熱時，下入蔥末、姜蒜片爆香，放入郫縣豆瓣醬炒香，加水和適量的鹽煮開；
5、將青菜、蒜苗、海帶、芹菜放入鍋中焯燙片刻撈出裝入盤中；
6、將裡脊肉一片一片的放入鍋中燙至熟，撈入盤中，鍋中湯汁加味精調味到入盤中；
7、將花椒辣椒末撒在肉片上，乾淨的鍋內放油燒熱，澆在盤中花椒辣椒麵上即可。原料中，白菜選擇白菜葉。
新做法特色：川味名菜，麻辣味濃，汁厚。
原料：主料：豬通脊肉250克輔料：芹菜、萵筍葉、青蒜調料：姜、蔥、蒜、豆瓣辣醬、醬油、澱粉、鹽、味精、花椒粒、乾紅辣椒、食用油
製作：1．豬通脊肉切成片後用少許醬油和水澱粉漿一下；
2．芹菜洗淨切成段,青蒜拍鬆斜切成小段,萵筍葉洗淨切成段；
3．蔥、姜、蒜切絲，豆瓣辣醬用刀剁碎；
4．坐鍋，放少量油，待油燒熱後放入豆瓣辣醬，炒出紅油後放入蔥、姜、蒜翻炒幾下，放入少量水，開鍋放入少許鹽、味精，然後放入青菜，斷生後撈出裝入碗內，將漿好的肉一片一片滑入鍋內，待肉變色熟透後連湯一起裝入碗內；
5．將鍋洗淨燒熱，將花椒粒、乾紅辣椒倒入鍋內翻炒焙脆後，倒在案板上碾碎，撒在煮好的肉片上；
6．坐鍋，倒入少量油，燒熱後淋在肉片上即可。
2樓：大師的菜
中國烹飪大師教你正宗的「水煮肉片」簡單易學，味道好吃慘了！
水煮肉片的簡單做法?
3樓：一人廚
教你水煮肉片簡單又下飯的做法
4樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的水煮肉片
5樓：泥三詩
生活就像水煮肉片 ，蔬菜和肉搭配，簡單平淡生活越到後面越有味道
6樓：超超
炒香豆瓣醬加水下肉片
7樓：小熊奶黃包
怎麼做水煮肉片才做好吃？
8樓：禾玉蘭植倩
水煮肉片，主料：豬裡脊肉
輔料：青菜（油菜、白菜、根據自己喜好）郫縣豆瓣醬、澱粉、蔥絲、薑絲鹽、味精或雞精。
肉切片放少量澱粉拌勻，鍋中放油五成熱放豆瓣醬炒香後放蔥薑絲。大火下青菜翻炒10秒後，加青水燒開，另起鍋大火放油炒肉片，斷生後加入青菜中燒開加鹽味精盛出，撒上辣椒麵鍋中燒開熱油，到在辣椒麵上炸香即可。
9樓：魯姐美食
水煮肉片怎麼做好？準備裡脊肉，料酒，生抽，鹽，澱粉一個雞蛋，攪拌均勻加入蔥薑蒜，一塊火鍋底料一塊豆瓣醬，加入適當鹽，放入豆芽和生肉片，最後再放入點調料即可。
10樓：小廚神美食
來一份香噴噴水煮肉片，麻辣又下飯，你值得擁有
11樓：大師的菜
中國烹飪大師教你正宗的「水煮肉片」簡單易學，味道好吃慘了！
水煮肉片簡單的做法
12樓：魯姐美食
水煮肉片怎麼做好？準備裡脊肉，料酒，生抽，鹽，澱粉一個雞蛋，攪拌均勻加入蔥薑蒜，一塊火鍋底料一塊豆瓣醬，加入適當鹽，放入豆芽和生肉片，最後再放入點調料即可。
13樓：小廚神美食
來一份香噴噴水煮肉片，麻辣又下飯，你值得擁有
14樓：超超
炒香豆瓣醬加水下肉片
15樓：大師的菜
中國烹飪大師教你正宗的「水煮肉片」簡單易學，味道好吃慘了！
16樓：泥三詩
生活就像水煮肉片 ，蔬菜和肉搭配，簡單平淡生活越到後面越有味道
怎樣做水煮肉片最簡單，水煮肉片最簡單的做法
水煮肉片步驟1 水煮肉片的做法大全 將梅花肉切片，我一般用的是豬梅花肉比較嫩，裡脊肉我感覺煮過後太老 步驟2水煮肉片的做法 放入碗中，放入適量生粉 食鹽 雞蛋清攪拌均勻，醃製10分鐘 步驟3準備適量的辣椒和花椒，我用的貴州大紅袍色澤好看味道沒這麼辣 步驟4姜和蒜分別切末 步驟5炒鍋下入乾花椒和幹辣椒...
怎樣做水煮肉片，怎麼做水煮肉片
如下 主料 豬裡脊300克 豆芽200克 豆瓣醬10克。輔料 鹽3克 澱粉5克 食用油5毫升 蔥適量 幹辣椒適量 水150毫升 花椒粉適量 蔥花適量。1 豬裡脊肉切片用鹽 澱粉醃製15分鐘。2 準備好辣鍋底，依次將洗淨的豆芽和醃製過的肉片倒入鍋中。3 待肉片變色熟透出鍋，加入適量幹辣椒 蔥花 花椒粉...
水煮肉片怎麼做好吃，川味水煮肉片的家常做法
川味水煮肉片的做法步驟 1裡脊牛肉切薄片，加適量小粉，白胡椒，雞蛋清和香油抓拌均勻醃漬二十分鐘。2乾紅辣椒剪斜段 乾花椒 八角 新鮮紅辣椒適量，生薑 大蒜切末。其他蔬菜洗淨切長段備用 青蒜苗 芹菜 生菜 萵筍等 3鍋中燒開水，分別放入青蒜苗 芹菜 生菜 萵筍等蔬菜汆熟後撈入碗中碼放好。4鍋內放油，小...