1樓：匿名使用者
主要成分是紅薯粉之類的製作而成啊！一般大夥煮開小火再煮一二十分鐘就可以了啊！
2樓：匿名使用者
估計是不太好的東東我是聽有的訊息說的
珍珠奶茶裡面的黑珍珠是怎麼個煮法？
3樓：夜未央
用材：珍珠和煮鍋。
煮法如下：
1、鍋裡放大量的水並慢慢煮沸；
2、將珍珠丟進去，並轉中火煮20分鐘（大火會容易焦，可以嘗下軟糯q就可以了 ）；
3、珍珠脹大後，關火燜20分鐘，煮的過程中要不斷攪拌以免粘糊；
3、撈出珍珠冷水沖涼即可，可以增加珍珠q彈的口感。
小貼士：平時珍珠沒煮的要及時放冰箱冷凍，一般常溫可以放置2-3天。
4樓：餘生只愛洲洲
用料： 木薯澱粉 50克 ，紅糖 20克 ，水 55克自制木薯珍珠的做法
1，稱好木薯粉，把水和糖放在鍋裡煮沸關火。
2，馬上把粉倒入鍋裡用筷子攪拌均勻，麵糰遇熱水會變粘，不斷攪拌直到和成一個成形的不會粘手的麵糰，可以表面撒些木薯乾粉幫助和麵
3，把麵糰搓成一個個小圓球，揉好的小丸子放在灑了木薯粉的盆子裡，像搖元宵似的轉一轉，這樣就不怕粘一起
4，開水煮沸後加入搓好的面球，煮8到10分鐘，如果圓球還有小白點，關火再燜幾分鐘後撈出。泡在冷水裡。
5，想珍珠有q勁。煮的過程中最好珍珠中途過濾一次冷水再換水接著煮熟。
小貼士珍珠味道q彈甜蜜，名副其實的健康食品。
多餘的珍珠可以冷凍起來儲存，平鋪在盤子裡待凍硬之後隨吃隨煮很方便。
5樓：花式美食
珍珠奶茶都喝過吧，裡面的黑珍珠你想過是怎麼做的嗎？一起看看吧
6樓：小吃愛好客
水煮開了放珍珠豆下去煮大約十分鐘，關火蓋上蓋燜十分鐘，過冷河即成。
請問一下珍珠奶茶裡的黑珍珠要怎麼煮？
7樓：翁雁黎緞
每一種珍珠都有它的對應煮法，不盡相同。但一般的珍珠粉圓都是生的，好歹要煮個十來分鐘，還得悶個十幾二十分。像樓主說的情況很蹊蹺，無論是任何一種方式去煮都不應該是這樣，像這樣容易就煮糊的珍珠怎麼可能放在奶茶裡邊還能q彈呢？
一般正常的珍珠都是木薯粉做的，沒那麼容易煮糊的，估計是買到不正宗的產品，使用了不對的澱粉，比如玉米粉或豆粉等一些一煮就糊的。
8樓：檀雅雲
放在糖水中存放，就可以不粘在一起了哦。經驗之談哈哈
9樓：笨笨寶貝不乖
所謂的「珍珠」叫珍珠粉圓 是用糯米做的
珍珠奶茶做法
1，燒開水到滾開，放入適量紅茶葉，或者是茶包，然後關火悶一會，其實就是衝杯紅茶，哈哈
2，往剛剛那杯紅茶里加奶精，其實就是咖啡伴侶，攪攪攪。。。。奶精和茶葉量看自己愛好啦
3，加糖，當然有蜂蜜就最好啦~~拿個blender攪攪
4，還是燒開水，待開水滾了，才下珍珠，沒有珍珠就拿小元宵代替一下吧，煮到珍珠浮上水面了，再煮個4，5分鐘隨即把珍珠取出放在冷開水泡泡，撈出，把珍珠和奶茶混混就是珍珠奶茶啦~~~
珍珠奶茶裡面的黑珍珠 是什麼東西做的？
10樓：超級龍頂天
珍珠奶茶裡面的黑珍珠是臺灣的特產，俗稱「粉圓」。由地瓜（即蕃薯）粉、太白粉或木薯粉精製而成，咬時不粘牙又有韌性。珍珠有大小之分。
11樓：寒白業曼珍
是食用膠做的，是可以吃的。
12樓：剛喬幹悅欣
我只知道大部分是廉價粉圓。不大好的
13樓：翟涵易操湛
3.4.5塊的珍珠奶茶都是對身體不好的。真正的黑珍珠是粉做的，但一般市面上賣的都不是好的
珍珠奶茶的黑珍珠成分是什麼？
14樓：匿名使用者
當然是澱粉了，沒什麼營養的，而且吃後很容易有飽脹感，少喝珍珠奶茶了，一點奶的成分都沒有，全是用各種香精奶精勾對的。
奶茶的黑珍珠是什麼做的
15樓：妄與梔枯
珍珠主要由木薯粉或地瓜粉（土豆粉），食品新增劑等組成；果粉的主要配料是植脂末、色素、水果原粉、香料、葡萄糖，有的使用甜味劑。
珍珠奶茶主要由植脂末、珍珠、果粉、水組成目，不含奶類，植脂末的主要成分為氫化植物油、乳化劑和酪蛋白酸鈉。
奶茶的基底通常使用紅茶，但也有店家提供使用綠茶的珍珠奶茶(稱為珍珠綠奶或珍珠奶綠)。也有許多店家以咖啡凍、豆花、布丁、仙草、等類似口感的食物新增進奶茶裡，讓客人自由選擇以增加口感。
珍珠奶茶中的「珍珠」對人體無害
所有澱粉食物進入消化道後會產生糊精，糊精是澱粉不完全水解得到的降解產物。我們平時吃飯、吃麵包等含澱粉的食物，進入消化道後也逐漸分解糊精、再分解成葡萄糖才能被人體吸收。
而珍珠是否會造成腸梗阻，這跟消費者的胃腸吸收功能和所食物品都有關係。本身胃腸功能不太好的人群，如幼兒和老年人，喝大量的珍珠奶茶還是有風險的。
若大量吞食珍珠奶茶中的珍珠，不僅容易造成胃排空不通暢，也會有吸入器官中的危險。因此，在飲食時應該細嚼慢嚥，尤其像珍珠粉圓等食物。
16樓：嘿科普君
奶茶中的「珍珠」是澱粉為主要原料製成的粉圓產品。為了有好的口感，其中會加入小麥蛋白，這是因為小麥蛋白有很好的水合性質和結構性質，能夠更好的跟澱粉結合，使「珍珠」更有彈性。除了可能會使部分人過敏，小麥蛋白不會對人體構成任何危害。
另外，食安論壇網有篇報道是專講奶茶的，對於裡面的珍珠，上面說到「珍珠」粉圓在加工過程中還會使用一些食品新增劑，主要是凝固劑、穩定劑和增稠劑。
17樓：語過添請
為什麼奶茶做珍珠奶茶呢？其實就是因為裡面有一些黑色的東西，類似珍珠奶茶裡面的就是吃起來非常的好吃，但是好多人在吃的時候都是會認為這裡面的記錄是不是用明膠做出來的呢？因為這是裡面的珍珠吃起來非常的q彈站在裡面的珍珠用了糯米粉，還會加入一些其他的木薯粉製作，雖說木薯是有一定毒性，但毒性也是非常小的，而且在製作這個珍珠的時候用量很小，在水裡面泡一泡就可以解除毒性，所以也是對我們的身體沒什麼影響的。
我們首先要準備一些木薯粉，糯米粉，紅糖清水，先準備適量的糯米粉和木薯粉放到一個盒子裡面攪拌均勻，然後用小篩子過篩一下，這樣就沒什麼顆粒了，做出來的吃起來更好吃，而且會更加q彈，我們在準備一口小鍋，加入適量清水，加入紅糖水，開了之後把水倒在盛有木薯粉的盤子裡，而且我們在倒熱水的時候一定要一邊到一邊快速攪拌，等到木薯全部都呈呈絮狀的時候用手搓成面談。
木薯粉面團搓好之後用手搓成很遠的，小媛子在錯的時候一定要縮小一些，要不然煮的話就特別難了，等到這些小圓球做好了之後要燒上一鍋清水，把小圓球放在鍋裡面開水煮就可以了，煮的過程中音量是不是在攪拌一下，要不然這些小圓球是非常容易再連在一起的，那我想煮至透明的狀態就可以撈出來過涼水這樣的話，我們進入奶茶裡面的珍珠就已經自己做好了。
這個做法是不是非常簡單，而且自己做出來的珍珠是非常放心非常安全的，而且吃起來的味道也是非常q彈的，自己也會在家裡面做，如果自己做出來的珍珠顏色比較白，可以加入一些紅糖就可以了，除此之外我們也可以加入一些黑糖件，做出來的這個顏色就會更加好看，如果你喜歡吃珍珠的話，不妨自己在家裡面試著做一下吧，難怪很多網友都說原來我們自己都會啊，原來是這麼簡單的事情。
18樓：魚尾巴謀策
主要成分是--木薯粉，焦糖。望採納
19樓：匿名使用者
珍珠——珍珠粉圓
關於具有臺灣特色的「珍珠粉圓」，相傳是清朝慈禧年間進貢的獻壽禮，當時的臺灣府用木薯粉為主要原料代替糯米做成類似元宵的「粉圓」甜羹，讓慈禧嘗後讚不絕口。從此在臺灣即成為家喻戶曉的可口點心，至今歷久不衰。後來陸續經過食品專家將粉圓改良，使它光滑如同珍珠般閃亮動人，因此又稱「珍珠粉圓」。
「珍珠粉圓」是一種外觀晶瑩剔透，內在營養價值高的休閒食口。它不但烹煮容易，運輸方便，保質時間長，而且口感滑潤，香q有彈性，和任何一種點心食品或飲料搭配都有它特色的美觀和口感。
配料:木薯澱粉,水,蕉糖色素,羧甲基纖維素鈉,食用香料.
珍珠採用紅地瓜粉製作，大致的做法是將紅地瓜粉到在桶子裡，加水搓揉並攪拌均勻，再用手不斷搓揉並分成兩桶，一桶搓一桶揉抓成粒狀最後再用篩圓仔般篩過就可下鍋煮了，手續繁複且力道需均勻，煮粉原也有小技巧，要在水滾時放下去，邊煮邊攪拌，才能將珍珠煮的透熟，粒粒透明有彈性，吃起來當然就qq
20樓：會飛的狐狸啊啊
粉圓 粉圓，又稱珍珠粉圓。
關於具有臺灣特色的「珍珠粉圓」，相傳是清朝慈禧年間進貢的獻壽禮，當時的臺灣府用木薯粉為主要原料代替糯米做成類似元宵的「粉圓」甜羹，讓慈禧嘗後讚不絕口。從此在臺灣即成為家喻戶曉的可口點心，至今歷久不衰。後來陸續經過食品專家將粉圓改良，使它光滑如同珍珠般閃亮動人，因此又稱「珍珠粉圓」。
「珍珠粉圓」是一種外觀晶瑩剔透，內在營養價值高的休閒食口。它不但烹煮容易，運輸方便，保質時間長，而且口感滑潤，香q有彈性，和任何一種點心食品或飲料搭配都有它特色的美觀和口感。
珍珠奶茶裡的黑珍珠使用什麼做的？
21樓：北梓維樓嬋
奶茶中的「珍珠」是澱粉為主要原料製成的粉圓產品。為了有好的口感，其中會加入小麥蛋白，這是因為小麥蛋白有很好的水合性質和結構性質，能夠更好的跟澱粉結合，使「珍珠」更有彈性。除了可能會使部分人過敏，小麥蛋白不會對人體構成任何危害。
另外，食安論壇網有篇報道是專講奶茶的，對於裡面的珍珠，上面說到「珍珠」粉圓在加工過程中還會使用一些食品新增劑，主要是凝固劑、穩定劑和增稠劑。如硫酸鈉、氯化鎂、羧甲基纖維素鈉等。它們都是允許使用的合法新增劑，安全性都是可以放心的。
希望能幫助到你。
22樓：安徽新東方烹飪學校
1.黑糖塊加清水煮至糖塊完全融化離火，待黑糖水冷卻後加入木薯粉中拌勻。
2.直至菱粉調和到似流非流的狀態即可，備好的菱粉糊取1克左右分量的糊用兩隻手的手心搓成圓，再放入提前準備好的菱粉中。
3.全部完成後讓黑珍珠在菱粉中滾一下沾滿乾粉，最後用粉篩把多餘的乾粉篩除備用即可。
4.取一口略大一點的鍋把清水燒開，倒入備用的黑珍珠，用大火再次把水燒開，再轉中火繼續燒20分鐘，時間到後關火加蓋燜30分鐘。
5.撈起後放入清水中沖洗至完全冷卻瀝乾水份備用。
6.把之前煮過的水掉到，換上新的清水繼續燒開。待水煮開後把黑珍珠再次倒入水中繼續煮約20分鐘，到點後加蓋燜20分鐘，撈起後放入清水中沖洗至完全冷卻瀝乾水份備用。
23樓：百度使用者
是叫珍珠粉圓，用木薯粉或番薯（地瓜）分做的，一般不用糯米粉的，所以咬起來不粘牙又有韌性，有黑色的，還有彩色的，我以前做奶茶時買過！所以出現蟲子不稀奇求採納
珍珠奶茶的黑珍珠是怎樣做出來的？
24樓：py可可
用料：木薯澱粉65克、紅糖15克、竹炭粉15克、水70克，具體需要多少黑珍珠，可以根據這個比例來自己調配。
方法如下：
1、木薯澱粉和竹炭粉混合在一起拌勻。
2、紅糖加水煮沸後快速倒入拌勻粉類中，用筷子順時針攪拌均勻。
3、放涼至不燙手時揉成光滑的麵糰，再把它搓成長條，做成一個個的小圓球，裹上生粉或分開放好，不要讓他們粘在一起。吃不了的珍珠可以裹上生粉放冰箱冷凍。麵糰需用保鮮膜蓋住，否則會變幹。
4、鍋裡放入適量的清水燒開後放入做好的黑珍珠，15分鐘後關火再燜15分鐘即可。
珍珠奶茶裡的黑珍珠使用什麼做的珍珠奶茶裡面的黑珍珠是什麼東西做的？
奶茶中的 珍珠 是澱粉為主要原料製成的粉圓產品。為了有好的口感，其中會加入小麥蛋白，這是因為小麥蛋白有很好的水合性質和結構性質，能夠更好的跟澱粉結合，使 珍珠 更有彈性。除了可能會使部分人過敏，小麥蛋白不會對人體構成任何危害。另外，食安論壇網有篇報道是專講奶茶的，對於裡面的珍珠，上面說到 珍珠 粉圓...
珍珠奶茶的珍珠怎麼做，珍珠奶茶的黑珍珠是怎樣做出來的？
教你珍珠奶茶簡單又健康的做法 珍珠奶茶這樣做美容補鈣又養生，小朋友也可以喝 珍珠粉圓 關於具有臺灣特色的 珍珠粉圓 相傳是清朝慈禧年間進貢的獻壽禮，當時的臺灣府用木薯粉為主要原料代替糯米做成類似元宵的 粉圓 甜羹，讓慈禧嘗後讚不絕口。從此在臺灣即成為家喻戶曉的可口點心，至今歷久不衰。後來陸續經過食品...
珍珠奶茶的黑珍珠是怎樣做出來的珍珠奶茶裡面的黑珍珠是什麼東西做的？
用料 木薯澱粉65克 紅糖15克 竹炭粉15克 水70克，具體需要多少黑珍珠，可以根據這個比例來自己調配。方法如下 1 木薯澱粉和竹炭粉混合在一起拌勻。2 紅糖加水煮沸後快速倒入拌勻粉類中，用筷子順時針攪拌均勻。3 放涼至不燙手時揉成光滑的麵糰，再把它搓成長條，做成一個個的小圓球，裹上生粉或分開放好...