1樓：苦苦的掙扎
風乾牛肉乾的營養價值
風乾牛肉乾裡面含有氨基酸，礦物質成分，是非常有嚼勁的，能夠儲存比較長的時間，它裡面還含有錳元素，銅元素，硒元素，鋅元素，鐵元素，鎂元素，鈉元素，鉀元素，磷，鈣，鹽酸，核黃素，硫胺素，碳水化合物，脂肪以及蛋白質，適當的吃一些可以補充身體所需要的能量，達到強壯筋骨，滋養脾胃以及補中益氣效果，止咳止帶的作用也非常不錯，如果生活中總是面黃，目眩貧血，筋骨痠軟以及氣短體虛，那麼可以適當的吃一些風乾牛肉乾。
它裡面的膳食纖維含量也是非常多的，吃完以後沒那麼容易消化，一次性不要吃得太多，而且也需要細嚼慢嚥，風乾牛肉乾的味道非常好，維生素的含量也很高，還含有其他一些營養物質，裡面的脂肪含量以及膽固醇含量是非常低的，對於糖尿病患者，血管硬化，冠心病，高血壓，肥胖患者來說比較適合，身體虛弱的人適當的吃一些也非常好，可以達到補脾胃作用。
適當的吃一些風乾牛肉乾，還能達到促進身體恢復，消水腫作用，能夠補脾胃胃益氣血，自己在家裡面適當的做一些來吃就非常適合。
什麼人不能吃牛肉乾
牛肉乾的味道雖然很好，但並不是所有的人都適合，這樣長時間生病，身體虛弱的人最好謹慎食用，有神經性疾病，五官疾病，傳染性疾病，泌尿系統疾病，心腦血管系統，疾病消化系統疾病的人最好不要吃牛肉乾，腎臟疾病，肝臟疾病，感染性疾病的人最好也不要吃牛肉乾。
正在**的人牛肉乾也不能吃得太多，裡面的熱量還是非常高的，還有一定脂肪成分，所以牛肉乾應該儘量少吃，牛肉乾屬於燥熱食物以及發物食物，有溼疹，瘙癢症狀的患者不要吃，否則會讓**疾病變得更加嚴重，年紀小的孩子以及年紀大的老人最好也不要吃牛肉乾，吃完以後沒那麼容易消化，容易導致積食的情況出現，所以需要特別注意。
上面介紹的就是麻辣風乾牛肉乾的正確製作方法，看了上面的介紹，大家應該也有了一定了解，想要吃牛肉乾的人就可以使用上面這些製作方式，自己在家裡面製作的風乾牛肉乾，味道會更加正宗，比起外面賣的更加健康安全一些，畢竟自己選的原材料質量肯定會比較好一些。
2樓：語數教育鄭老師
內蒙古風乾牛肉是一種高蛋白低脂肪的綠色食品，不僅好吃還有營養，還能幫助**。
風乾牛肉通常有三種叫法，「風乾牛肉」、「風乾牛肉乾」、「牛肉乾」。
牛肉乾之所以受歡迎，還是因為牛肉的營養成分,它含有蛋白質,維生素和礦物質,我們每天所需要的鐵的**牛肉中也可以找到。另外,牛肉的熱量也不是很高,除去肥肉之後,它的脂肪含量不超過6%。而且,牛肉的膽固醇也低於雞肉、豬肉和蛋,不必擔心膽固醇過高。
牛肉內含幫助人體吸收維生素的脂肪酸,還有單不飽和脂肪,這是能減低膽固醇的成分。牛肉乾的卡路里遠沒有奶類和花生來的多,不必擔心致肥問題。
所以牛肉乾深得健身人群的喜愛，牛肉富含肌氨酸，在進行訓練的頭幾秒鐘裡,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效補充三磷酸腺苷,從而使訓練能堅持得更久。
含有足夠的維生素b6,可幫你增強免疫力,促進蛋白質的新陳代謝和合成,從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
3樓：生活達人柚子
回答生風乾牛肉又叫牛肉乾。牛肉乾源於蒙古鐵騎的軍糧，攜帶方便，並且有豐富的營養。被譽為成吉思汗的行軍糧。
牛肉乾含有人體所需的多種礦物質和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的風味，又久存不變質。牛肉乾的製作首先要選擇上等的原料，其次是製作工藝和製作的時間，晒乾時還得考量日照的時間。道道工序都得緊密把關。
風乾牛肉是遊牧民族的特色食品做好的風乾牛肉是可以直接食用的。
4樓：李樹的戀愛
牛肉製成牛肉乾還是大有營養價值的 。牛肉乾風乾後依然保留豐富的鉀、鎂、鋅、鐵等我們平時難以補充的礦物質。礦物質也是我們身體必須的，但是這些都很難補充。
牛肉乾中富含鉀、鎂、鋅、鐵等我們平時難以補充的礦物質。有些食物中也會含有這些礦物質，但是人體基本不吸收，而且吃的量也有限。吃牛肉乾就可以彌補這個不足，畢竟它不是作為正餐食用，是額外補充的，所以可以增加吸收量。
而且牛肉乾中這些礦物質相較於其他食物來說，含量算是比較高的。
但是呢，相比牛肉而言，牛肉乾在加工過程中，會經過高溫，醃製等工序，所以會損失掉一部分牛肉原有的營養素。論營養價值，炒菜中的牛肉沒有經過過多的加工，營養素種類和含量不會損失很大，比牛肉乾的營養價值要更高。所以，儘管牛肉乾好吃又有營養，但是營養價值也不如沒有進過多重工序製作出來的牛肉，大家可不要把牛肉乾當菜吃了。
牛肉乾的營養元素還算是保留的比較多。
所以說風乾的牛肉乾還是很有營養的哦，但大家生活中食用還是要控制量哦，不要過多的食用，畢竟熱量相對來說也高些，多吃容易引起發胖
5樓：不慌不忙的說道
吃牛肉乾對人體有很多的益處,牛肉乾中含有豐富的鐵,有助於人體造血,有防治缺鐵性貧血的作用。
牛肉乾含有維生素b6,能增強機體免疫力,促進蛋白質的新陳代謝和合成,促進身體恢復。牛肉乾含有豐富的蛋白質,不飽和脂肪酸,維生素,鈣,鐵,鋅,鉀等多種礦物質,能補充人體營養所需,增強體質,提高抗病能力有很好的作用。
6樓：盡心的云云老師
風乾牛肉乾整個製作流程來說，是非常衛生的。食品衛生的提法可不太準確啊，應該是食品是否健康，呵呵。總的來說如果嚴格按照操作規範來說。
選肉是合格的牛肉，醃製沒有讓肉變質，風乾是在淨化通風房間完成。使用的醃製調料沒有任何新增劑。風乾後的半成品，是烤製出來的，而不是油炸出來的。
那麼這就是讓人放心的風乾牛肉乾。 現在有使用油炸的牛肉乾，這樣提供出品率，更有甚者使用牛肉香精把一些非牛肉的肉偽裝正牛肉乾，總之，要了解牛肉乾使用流程和對牛肉乾基本判別。才能吃到 讓你不能忘記的好牛肉乾
7樓：默唸之殤
有營養啊
牛肉乾含有人體所需的多種礦物質和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的風味，又久存不變質。 每100克牛肉乾的營養成分：
能量550千卡；蛋白質45.6克；脂肪40克；碳水化合物1.9克；膽固醇120毫克；硫胺素0.
06毫克；核黃素0.26毫克；煙酸15.2毫克；鈣43毫克；磷464毫克；鉀510毫克；鈉412.
4毫克；鎂107毫克；鐵15.6毫克；鋅7.26毫克；硒9.
8微克；銅0.29毫克；錳0.19毫克。
8樓：校鴻禧
牛肉乾中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。牛肉乾含有足夠的維生素b6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而還有助於緊張訓練後身體的恢復，牛肉乾有滋養脾胃、強健盤骨、化痰息風、止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人實用。悉尼大學的卡羅琳雷博士發現牛肉乾能提高人的智力，尤其對於像學生考試這種需要「臨時提高智力的場合」效果更明顯。
營養分析牛肉乾含有人體所需的多種礦物質和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的風味，又久存不變質。
風乾牛肉乾的營養價值
9樓：李學姐
1、牛肉乾之所以受歡迎，還是因為牛肉的營養成分,它含有蛋白質,維生素和礦物質,我們每天所需要的鐵的**牛肉中也可以找到。另外,牛肉的熱量也不是很高,除去肥肉之後,它的脂肪含量不超過6%。而且,牛肉的膽固醇也低於雞肉、豬肉和蛋,不必擔心膽固醇過高。
牛肉內含幫助人體吸收維生素的脂肪酸,還有單不飽和脂肪,這是能減低膽固醇的成分。牛肉乾的卡路里遠沒有奶類和花生來的多,不必擔心致肥問題。
2、所以牛肉乾深得健身人群的喜愛，牛肉富含肌氨酸，在進行訓練的頭幾秒鐘裡,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效補充三磷酸腺苷,從而使訓練能堅持得更久。
3、含有足夠的維生素b6,可幫你增強免疫力,促進蛋白質的新陳代謝和合成,從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
4、含肉毒鹼。雞肉、魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低,牛肉卻含量很高。肉毒鹼主要用於支援脂肪的新陳代謝,產生支鏈氨基酸,是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
5、牛肉的營養價值居各種肉類的首位。牛肉還可以為你提供更多的鐵和鋅—這是保持能量的寶貴元素。如牛腿富含容易吸收的鐵和鋅，可以提高免疫系統的功能，還富含葉酸，防止嬰兒先天殘疾。
牛肉還可以提供亞油酸(一種不飽和脂肪)，可以防癌和糖尿病。牛肉蛋白質所含的必需氨基酸較多，而且含脂肪和膽固醇較低，因此，特別適合高血壓、血管硬化、冠心病和糖尿病病人適量食用。
10樓：隗品
風乾牛肉乾有著較好的預防和緩解缺鐵性貧血症狀的功效，風乾牛肉乾當中富含有豐富的鐵元素，並且是容易吸收的血紅素鐵，能夠為機體血紅蛋白的合成提供豐富原料，因此適當的使用風乾牛肉乾，補充鐵元素，在預防和緩解缺鐵性貧血症狀方面有著積極的作用。風乾牛肉乾當中還富含有豐富的鋅元素，而鋅元素對於正常味蕾的發揮有著重要作用，適當的使用風乾牛肉乾補充鋅元素，能夠刺激味蕾的敏感性，對於增進食慾，促進消化有著積極的功效。
吃牛肉乾的營養價值等於吃牛肉嗎?
11樓：機關快
牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有「肉中驕子」的美稱。
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。
中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
牛肉乾其實也沒什麼營養的,但是牛肉乾不等於牛肉.做牛肉乾的牛肉不知道乾不乾淨,因為吃不出來也看不見他是好是壞.另外,還有防腐劑,化學調料什麼的也對健康不利.
所以還是少吃不吃為好,真要吃,買新鮮的牛肉放心些.
指人體消化、吸收、利用食物或營養物質的過程，也是人類從外界獲取食物滿足自身生理需要的過程，包括攝取、消化、吸收和體內利用等。
吃牛肉乾的營養價值等於吃牛肉嗎?
12樓：機關快
牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有「肉中驕子」的美稱。
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。
中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
牛肉乾其實也沒什麼營養的,但是牛肉乾不等於牛肉.做牛肉乾的牛肉不知道乾不乾淨,因為吃不出來也看不見他是好是壞.另外,還有防腐劑,化學調料什麼的也對健康不利.
所以還是少吃不吃為好,真要吃,買新鮮的牛肉放心些.
指人體消化、吸收、利用食物或營養物質的過程，也是人類從外界獲取食物滿足自身生理需要的過程，包括攝取、消化、吸收和體內利用等。
牛肉乾怎麼做嗎，風乾的牛肉乾怎麼做？
麻辣牛肉乾的製作方法 配料 瘦黃牛肉 500克 生薑 15克。菜油 1000克 實耗150克 熟芝麻油 25克。五香粉 5克 白糖 15克。花椒麵 5克 辣椒麵 5克。醪糟汁 25克 精鹽 15克。味精 1克 製作程式 1.選精黃牛後腿部淨瘦肉，不沾生水，除去筋膜，修切成整齊的長方塊狀，均勻地片成極...
手撕風乾牛肉乾的製作方法，手撕牛肉乾的製作方法是什麼？
風乾牛肉的做法，一般是先進行醃製，然後進行風乾晾制。1.將精選的牛肉剔去筋膜，片刀為大長條。鹽 蔥 姜 糖等放在小碗中調化，將肉進行醃製。2.醃製12小時後將肉掛晒在鐵架子上，放在通風地方，根據地區和季節空氣乾燥程度不同，正常風乾約十天左右，重量約為風乾前的40 即可 3.將肉條掛入烤箱由炭火烘烤約...
如何自制牛肉乾，怎樣家庭自制牛肉乾？
自制牛肉乾 1.將一斤牛肩膀肉 超市賣9元多 斤 洗後切條或片 我切的是條,粗細自己定 放入 器皿,放水沒過肉,放入微波爐內，不加器皿蓋高火轉三分鐘,去血水。2.將牛肉撈出,器皿中重新放水沒過肉,可比前次多一點點,拌入調料 大料兩顆 花椒五六個 幹辣椒四 五個 如果喜辣可多放 五香粉和鮮辣粉 味好美...