1樓：玩樂星
常吃醋泡大蒜對人體是有利的，醋泡大蒜是我們很普遍的一種小菜，平時吃幾瓣有非常好的健康保健作用。
蒜頭是一種健康食物，在其中含有的蒜素有非常好的抑菌作用，蒜頭還可以抗癌防癌，防感染，針對肝臟也是有維護功效。蒜頭還具備調整血糖，防止冠心病和動脈硬化的功效。
蒜頭歷經醋泡製之後，儲存時間也較為長，因而能夠 老少咸宜用於做為一道特色小吃，再應用一些能夠 用於略微防止一些病症，可是要見到的是醋泡大蒜自身而言並並不是一味中藥材，或是是中藥方劑，它針對醫治疾患功效有限，並且也並不宜全部的人服食，因而在醋泡大蒜的應用上，還是要依據本人身體素質和口感來用，並且不能夠一味依靠他做為保健產品和藥物，實際的實際操作和應用，最好是可以適當適當。
而醋的主要成分是冰醋酸，也是有除菌的功效，醋泡大蒜真是是最佳搭檔，醋可以清除蒜頭原來的辛辣食物刺激性味道，吃起來口感好，還具備去腥膩、避毒和促進消化的功效。但醋泡大蒜並不可以多吃，不論是醋還是蒜頭，吃多了都是對胃裡導致刺激性，造成胃粘膜損傷，胃痛腹痛等不適感病症。針對熟蒜，建議一天服用不必超出1瓣，針對熟蒜，一天服用也最好是別超出3瓣。
2樓：北京新東方烹飪學校
好處：可以降低血脂，有助於預防冠心病。有助於保護肝臟。
具有消炎的作用，還能夠幫助消化，對於脾胃不好的患者具有很好的改善作用。具有強烈的殺菌功效，可以殺死大腸桿菌，痢疾桿菌。對於多種病毒具有一定的抵抗作用。
壞處：醃蒜為辛辣食物，刺激顯著，常吃便會對人類的胃粘膜產生顯著損害。損害雙眼，平常常吃蒜，對人類的雙眼會造成一定損害。
蒜頭儘管能消炎除菌，但卻不可以清除人體內的所有發炎和病原菌，非常是對人類肝臟位置的發炎與病毒感染，抑制效果也是非常差，日常生活這些身患肝病的群體，常常吃蒜之後，肝病的病毒感染與發炎壓力不容易消散，反倒會讓病症加劇。引起貧血也是大家吃蒜的弊端之一，由於蒜頭這類食物中帶有的一些營養元素，會對人體內的血細胞和血紅蛋白濃度造成顯著影響，會讓他們的特異性降低，總數降低，比較嚴重時候就引起貧血。
3樓：匿名使用者
對於白醋泡大蒜這一類美食，您首先應該明確一個概念：
無論是白醋泡大蒜還是陳醋泡大蒜，其實僅僅是一種食物，並不存在**任何疾病的作用，無論是醋還是蒜，其中含有的都是某種營養物質，食用之後可以給人體提供色香味等感官追求，另外可以攝入相應的營養物質;對於白醋泡大蒜來說，單次食用量非常有限，而且食物中所含的某種營養物質的劑量也非常有限，吃了之後根本不會有動物實驗中那樣明顯的作用;網路上傳言的吃醋泡大蒜可以降血壓、抗癌等言論純屬謠言，請您看待。
拋開劑量來談所謂的作用，食用白醋泡大蒜有何好處?
增強食慾，促進消化和吸收;
白醋當中富含多種有機酸物質，大蒜本身是一種含有具有特殊氣味的物質—「硫化物」，經常攝入可以較好的促進食慾，幫助身體更好的消化吸收食物。
理論來講，可以預防高血壓等心腦血管疾病的發生：
大蒜當中含有適量的大蒜素，對於抑制血小板凝集、增強纖溶酶活性有不錯的作用，從而就會起到預防動脈硬化的作用;對於心腦血管健康有著很積極的作用。
預防消化道腫瘤的發生：
大蒜中所含的大蒜素是一種不錯的東西，動物實驗中在抑制胃癌細胞增殖方面有著積極作用，對於細菌有很好的殺菌作用，建議可以當做下飯菜經常食用。
當然，這些所謂的作用建議您各位切不可神話，請勿過量食用，避免由於這類刺激性食物給身體帶來較大的負擔。
4樓：半杯紅酒
常吃醋泡大蒜對身體有哪些好處？
1、消炎殺菌
大蒜裡面含有一種特殊的物質叫做「硫化丙烯」，這種物質被人們視為「天然的抗生素」，對病原菌以及寄生蟲都有著不錯的消滅作用。
2、促進消化
醋泡大蒜，有一種誘人的香辣味道，吃多了大魚大肉，可以吃幾顆醋泡大蒜，可以起到不錯的去除油膩和促進消化的作用，對於不愛吃飯的朋友來說是一種非常不錯的食物。
3、預防疾病
大蒜本身就有幫助肝臟解毒的作用，可以提高肝細胞脫毒酶的活性，能有效的阻斷亞硝胺等致癌物質的形成，從而達到預防消化道疾病甚至是肝癌的發生。
醋泡大蒜人人都能吃嗎？
1、對醋和大蒜過敏的人不建議嘗試醋泡大蒜這種食物，要從根源上切掉過敏源，才能避免過敏症狀的發生。
2、大蒜常吃雖然好處很多，但是醋泡大蒜裡面的大蒜畢竟是生大蒜，少吃可以促進消化，但是對於本身腸胃就不是很好的人來說，或者長期患有腸胃疾病，比如腸炎、胃炎等，最好少吃或者不吃生大蒜，以免刺激到腸胃粘膜，導致病症加重。
3、生蒜對眼睛的刺激還是很大的，對於本身就患有眼周疾病的人來說，最好不要食用，不給自己的眼睛找麻煩。
5樓：匿名使用者
可以殺菌消炎，大蒜，可以吃醋泡的大蒜，可以預防口臭，提高腸道，有益菌，的存活，而吃大蒜的壞處，就是有口氣，人呼吸出來的口氣特別難聞，想要消除難聞的味道，可以含一些茶葉，直接一些茶葉，就可以消除口腔的大蒜味道
6樓：
吃醋泡蒜具有預防癌症、健腦益智、抗衰老、增強免疫功能等好處，壞處主要是會導致肝火旺盛，影響胃腸粘膜的健康，導致患者出現胃痛、消化不良等不適症狀。平時可以適量吃一些，不要一次吃過多。
7樓：情懷的音月
大蒜是一種藥食同源的食品。具有殺菌、解毒、清腸、降血糖的作用。經常吃對人體健康有好處。
但不宜大量食用，應適量食用。常吃大蒜能有效殺滅口腔和胃腸道細菌，有抗炎作用，還能預防感冒。大蒜還具有一定的調味料功能，可以幫助食物調味料，不僅可以促進食慾，而且有助於補充人體所需的一些營養物質，中和細胞中的自由基，起到解毒和延緩衰老的作用。
8樓：啵哥
泡蒜比較下飯，就是吃了以後口味有點重
9樓：匿名使用者
吃大蒜的好處：
1、抗癌
國外研究發現，大蒜中的含硫化合物能促進腸產生一種酶或稱為蒜臭素的物質，通過增強機體免疫能力 阻斷脂質過氧化形成及抗突變等多條途徑，消除在腸裡的物質引發腸道腫瘤的危險。但是，尚無法定論究竟需要產生多少這樣的酶才能有效地發揮大蒜的抗腫瘤作用。此外，大蒜中的微量元素硒也有一定抗腫瘤功效。
2、**陽痿作用
有科研人員通過兔子及小白鼠的實驗發現，大蒜能刺激雄性激素分泌，並能增加精子數量。現代醫學認為，血液健康是影響勃起功能的重要因素。吃大蒜卻能促進血液健康，改善血液迴圈，從而也有利於改善勃起功能。
3、抗衰老作用
推薦吃法：蛋黃大蒜，美容抗衰老
大蒜能促進血液迴圈；蛋黃含有豐富的維生素e，能抑制活性酸素，減緩血管與**老化。兩者搭配優勢互補，既能發揮好的抗衰老作用（血管與**），又能對恐寒症的**或美容產生很多的好處。
製作過程：在搗碎的大蒜裡拌入蛋黃，然後用文火慢慢煎成。
4、保護心血管
抵抗血栓研究發現大蒜中的精油具有抑制血小板凝聚的作用，達到預防血栓形成的效果。降低血脂臨床研究結果顯示，受試者每日食用生蒜50克，連服6天后血清總膽醇、甘油三脂及低密度脂蛋白膽固醇的含量均明顯低於試驗前的含量。
降低血液粘稠度有多個研究顯示抽菸及酗酒，會使血液粘稠度明顯增加，但如果同時食用生蒜，就會部分抵消這一不良作用。降低血壓輕度高血壓患者，每天2-3瓣大蒜，高血壓遠離你。每天早晨起食2-3瓣大蒜，可以降低高血壓危害。
吃大蒜的壞處：
1、大蒜性溫，味辛平；入脾、胃、肺經。陰虛火旺及慢性胃炎潰瘍病患者應慎食 外用能引起**發紅，灼熱，起泡，故不宜敷之過久，**過敏者慎用。
2、大蒜雖有殺蟲解毒祛寒健胃之功，然而性質屬於溼熱之品，同時亦有刺激性，能刺激肝、肺、胃及眼睛，若患有肝熱或肝炎患者、脾胃火重者、眼睛痛或有炎症者宜戒之。大蒜多食則傷脾、損肺、壞肝、傷耳、生痰、發嗽。
10樓：什麼鬼大哥大
1、強力殺菌：大蒜中含硫化合物具有奇強的抗菌消炎作用，對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，是目前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種。
2、抗癌防癌：大蒜中的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長，癌症發生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群，全世界最具抗癌潛力的植物中位居榜首的是大蒜。
3、排毒清腸：大蒜可有效抑制和殺死引起腸胃疾病的幽門螺桿菌等細菌病毒，清除腸胃有毒物質，刺激胃腸粘膜，促進食慾，加速消化。
4、抑制血栓：大蒜可防止心腦血管中的脂肪沉積，誘導組織內部脂肪代謝，降低膽固醇，抑制血小板的聚集，降低血漿濃度，增加微動脈的擴張度，促使血管舒張。
5、保護肝臟：大蒜中的微量元素硒，通過參與血液的有氧代謝，清除毒素，減輕肝臟的解毒負擔，從而達到保護肝臟的目的。
二、吃大蒜有什麼危害
1、刺激口腔：大蒜生吃時含有的辣味素會直接與人們的口腔接觸，會刺激口腔中的黏膜，容易誘發口腔炎症，同時大蒜還會在口腔中殘留刺激性氣味，如果不及時去，就會出現口腔異味。
2、刺激腸胃：大蒜生吃並不適合所有人群，如脾胃虛弱和消化能力差就不適合，這些生吃大蒜後會對腸胃形成明顯的刺激，讓胃黏膜受到傷害，容易出現胃炎和胃潰瘍等多種消化道疾病。
3、影響視力：大蒜生吃對人類視力也有一些不良影響，嚴重時會出現視力下降，因為大蒜含有的刺激性成分會加重人類肝臟的負擔，容易讓肝臟受損，而肝臟又與人類的眼睛息息樣關。
多吃大蒜的好處和壞處
11樓：有夢既敢為
好處：1.抗癌
國外研究發現，大蒜中的含硫化合物能促進腸產生一種酶或稱為蒜臭素的物質，通過增強機體免疫能力 阻斷脂質過氧化形成及抗突變等多條途徑，消除在腸裡的物質引發腸道腫瘤的危險。
但是，尚無法定論究竟需要產生多少這樣的酶才能有效地發揮大蒜的抗腫瘤作用。
此外，大蒜中的微量元素硒也有一定抗腫瘤功效。
2.**陽痿作用
有科研人員通過兔子及小白鼠的實驗發現，大蒜能刺激雄性激素分泌，並能增加精子數量。現代醫學認為，血液健康是影響勃起功能的重要因素。吃大蒜卻能促進血液健康，改善血液迴圈，從而也有利於改善勃起功能。
3.抗衰老作用
推薦吃法：蛋黃大蒜美容抗衰老
大蒜能促進血液迴圈；蛋黃含有豐富的維生素e，能抑制活性酸素，減緩血管與**老化。兩者搭配優勢互補，既能發揮好的抗衰老作用（血管與**），又能對恐寒症的**或美容產生很多的好處。
製作過程：在搗碎的大蒜裡拌入蛋黃，然後用文火慢慢煎成。
4.保護心血管
1）抵抗血栓研究發現大蒜中的精油具有抑制血小板凝聚的作用，達到預防血栓形成的效果。
2）降低血脂臨床研究結果顯示，受試者每日食用生蒜50克，連服6天后血清總膽醇、甘油三脂及低密度脂蛋白膽固醇的含量均明顯低於試驗前的含量。
3）降低血液粘稠度有多個研究顯示抽菸及酗酒，會使血液粘稠度明顯增加，但如果同時食用生蒜，就會部分抵消這一不良作用。
4）降低血壓輕度高血壓患者，每天2-3瓣大蒜，高血壓遠離你。每天早晨起食2-3瓣大蒜，可以降低高血壓危害。
壞處：1.大蒜性溫，味辛平；入脾、胃、肺經。陰虛火旺及慢性胃炎潰瘍病患者應慎食 外用能引起**發紅，灼熱，起泡，故不宜敷之過久，**過敏者慎用。
2.大蒜雖有殺蟲解毒祛寒健胃之功，然而性質屬於溼熱之品，同時亦有刺激性，能刺激肝、肺、胃及眼睛，若患有肝熱或肝炎患者、脾胃火重者、眼睛痛或有炎症者宜戒之。大蒜多食則傷脾、損肺、壞肝、傷耳、生痰、發嗽。
吃大蒜莖有什麼好處，生吃大蒜頭的好處和壞處是什麼？？
嗯，我們平常所吃的大蒜就是植物的莖。首先大蒜中所含的一種微量元素硒的含量在大蒜中是非常的豐富的，它可以抑制和預防各種腫瘤對我們人體的侵害，也就是說多吃大蒜可以預防各種腫瘤。所以大蒜對我們人體是非常有好處的。其次大蒜中的油可以增強我們人體的免疫力，讓我們遠離各種疾病的纏身，所以多吃大蒜可以提高我們的免...
生吃大蒜頭的好處和壞處是什麼，每天生吃大蒜有什麼好處和壞處？
生吃大蒜抗衰老 大蒜是我們日常飲食中不可或缺的調味品之一，更是藥食同源的好食材。除了預防感冒 預防冠心病和動脈粥樣硬化外，大蒜的強力抗氧化效果還讓它具有很好的抗衰老作用。要讓大蒜髮揮最佳的抗衰老功效，最健康的吃法是生食。另外，大蒜的揮發性成分可使血液中的紅細胞和血紅蛋白等降低，並有可能引起貧血，不利...
大蒜泥的好處，大蒜的好處和害處是什麼？
大蒜的作用 抗炎殺菌 調脂降壓 降糖 抗衰老等。在日常生活當中，一般的像有疔瘡腫毒 疥癬，有痢疾 拉肚子 腹瀉 肺癆 頓咳 鉤蟲病 蟯蟲病等病症的時候，一般會使用大蒜。說到大蒜，它最主要的作用，為大家所熟知的是抗炎殺菌的作用，大蒜經由植物的殺菌處，可以 急慢性的胃腸道炎症 呼吸道的感染性疾病，以及結...