1樓：尤尤老師
首先是店鋪環境還有服務質量，其次則是在經營過程中要有特色，定價要合理，最後就是運營管理方面要選擇靠譜的夥伴。
1、店鋪環境
要簡潔、衛生、佈局、合理。店面裝修需要符合燒烤店的形象，要給人寬敞明亮，整齊乾淨的感覺，給人一種清爽，隨意自在的感覺。
2、服務質量
好的服務能夠促進店面的人氣，隨著店面的時間越來越長，人氣就會自然而然的增長，好的服務態度最關鍵。
3、特色經營
經營產品有特色、種類多，好吃，選擇多才能得到顧客的肯定。燒烤的技術必須要有的，每個店都有一個比較有代表本店特色的招牌菜，還要有一個變換菜品的能力，不能一直單一的做一個選單系列食品，一定要學會推陳出新。
要跟上潮流，偶爾出個網紅美食也是能夠帶來一定效應的，但是主打還是特色食品。
4、合理的定價
**因素也開始成為影響燒烤連鎖店銷售業績的關鍵，通過特色燒烤店獨特的風味及良好的服務態度，合理適中的**，將客人留住。
5、運營管理
燒烤店要多推出一些優惠活動，這樣既可以吸引顧客的注意力，同時也能夠增加店面的口碑。
開業前引爆客流，開業中留客鎖客，開業後回首現金流，以及全年假日的營銷策劃，好的方案一定是相互關聯，環環緊扣的。
注意事項；
1、口感與品種。
2、價位合適。
3、服務
4、店內環境
2樓：娛中有樂
需要注意：
1、是你的啟動資金。如是露天燒烤，就不必投多少資金。但是如果是燒烤大排檔，乃至更高檔次的燒烤店就需要充足的資金。
2、是你是打算自己製作呢還是請師傅製作，也就是燒烤的技術也是挺重要的。
3、是位置的選擇，燒烤一定要在**量大的地方經營，但是**量大的地方往往租金也就比較貴，你一定要有計劃。
4、是經營的定位，燒烤一是味道要好，二是要有自己的特色，這樣才能夠吸引客人。
5、是設施裝置，比如說燒烤爐是必不可少的，但是燒烤爐又要根據經營的品種採用不同的燒烤爐。以及其它的各種用具用品。
6、是原材料的採購。一定要選擇一些新奇特的東西，而且成本不要太貴。
7、是廣告宣傳，要宣傳有效果，又要減少廣告費用，你要有所取捨。
3樓：壹張話娛
燒烤店老師傅，教你調配祕製烤料，學會了都能開燒烤店
新手如何開燒烤店？
4樓：悅
第一：燒烤品種一定要齊全，凡是能吃的豬、牛、羊、雞、鴨、魚、海鮮、蔬菜等幾百個品種樣樣都能烤，要留意哪些品種比較受歡迎，要多準備一些，而其他的只要一些夠用就行。
第二：要想烤出獨特的味道，還必須親自做口味試驗（如果購買配方或加盟某些燒烤連鎖也可以），通常燒烤都要採用20多種香料藥材為基料，這樣才能使烤出的食品色澤金黃不發黑，肉質滑嫩、酥鬆爽口、口齒生香、酸辣適中。要讓食客看著想吃，吃了叫絕。
第三：要注意回頭客和新客的數量和規律，從中總結出一些有用的資料，並應用到以後的經營當中。
除了以上幾點，還要考慮當地的市場環境，這樣的店是否已經很多，市場是否已經飽和，避免投資失敗。
投資條件燒烤以手工生意為主，根據規模大小，如小規模擺攤經營只需1-3人佔地2平方米，竹籤、盆子、塑料盆等採購簡單，所用原料各地市場有售，300元投資即可，大規模開店則需投資8000-50000元不等。炭烤、電烤、油炸、鐵板燒等均可（以木炭烤為最佳）。
5樓：時光的最後
新手開燒烤店主要要注意店面的位置，裝修，菜品的味道，店裡的衛生，服務等等，這裡面最重要的還是菜的味道。
現在餐飲店大多都是投資幾十萬裝修，如果經營不好，那將血本無歸，因為每天的房租，水電，人工，拖都能把你拖死。店裡要想生意好，不要捨不得用好的食材，好的食材才會有好的味道，也不要捨不得用好的調料，因為只有味道好了生意才會好，生意好了這些都就出來了。
我們出去吃飯為什麼都會選擇生意好的店，一個是因為好吃，再一個原因就是生意好的店食材比較新鮮，大家吃起來放心。我們店第一個廚師手藝不錯，他之前自己開過店，但是店倒閉了，因為他說他覺得自己手藝不錯，為了省錢，所以都用的是便宜的調料，這是經驗，也是教訓。
再就是衛生問題。衛生包括環境衛生和菜品衛生，環境衛生好理解，這裡主要說菜品衛生。現在人生活水平高了，當然也越來越挑剔了。
如果你上到客人桌子上的菜，客人說裡面有異物，包括頭髮，蒼蠅，鋼絲球等等，先向客人道歉，然後跟客人商量重新做一份。如果客人同意，那就重新做一份之後再把原來出了問題的菜端出來。
6樓：中國加盟網
下面筆者要回答的是新手，注意！是新手怎麼開 燒烤店？
萬事開頭難，有我不再難，我來為你支一招！
確定好你的品牌定位，然後著重做好一兩種主要燒烤主菜，味道在多次嘗試後就一定要拿得出手，要好，甚至要超過你當地周邊其他的競爭對手，味道好了，客人愛吃，便不請自來。
店內一定要乾淨衛生，保持整潔，注意服務人員的服務態度，這點平時少不了培訓。
至於說種類，因為剛起步階段不要求有那麼多。生意火起來可以慢慢增加，你看看麥當勞、肯德基一開始也沒那麼多漢堡品類，都是後來才有的，所以這其間奧妙，自己品味吧。
希望我的回答可以幫到你！
7樓：匿名使用者
1、店面選址：開店就必須有個店面，對於店面選址是非常重要，它決定你的燒烤店的生意，你必須做個市場考察，學校門口，超市旁邊等比較熱鬧的地方。
2、店面取名：每個店面都需要有個店名，代表每個人都有個身份證一樣，取店名也需要取個比較獨特的店名，比較順口好記的店名容易讓人記住。
3、經營許可證：開店就必須辦營業執照，衛生許可證，須帶本人的身份證去工商局辦理，拿到營業執照和衛生許可證後，店面才可以順利開張。
4、店面裝修：店面裝修需要符合燒烤店的形象，要給人寬敞明亮，整齊乾淨的感覺，給人一種清爽，隨意自在的感覺。
比如中高階的主題類燒烤，裝修上就得下功夫了，位置一般選在商場附近，或者商業區等，要做主題，就做好，不要弄得四不像的，串類精緻，海鮮類可多一點，比如牛肉串不單單隻有牛肉，會和蔬菜混合，好看又上檔次。大排檔型別的就是大型居住區為主，房租成本較商業區要便宜很多，菜品全，牛羊為主，**貼合當地消費水平。選好後，一個月裝修試運營，正好開店沒多久迎來旺季，回本快，緩解經濟壓力。
8樓：踏雪12311摩羯
籌備階段，主攻烤肉，副攻烤串，120平，兩層，初步投資30萬，目標客戶年輕小資及中產階級，消費屬於中端吧，目前制定選單和等資金到位中，試營業開始後再來回答了。
你先得看你有什麼優勢，會做燒烤，還是知道營銷，或者管理財務等。一定要有一項自己擅長的，然後，在本地市場中找到燒烤行業的差異化，可以從**，風味，裝修等入手。
最終計劃還是擱淺了，沒有去開燒烤店，倒是開了個網紅店。簡單說一下對於燒烤店的看法，餐飲類其實現在不是特別需要技術。比如火鍋，燒烤等，配料是味道的關鍵，而現在的調味料這麼發達，什麼口味，混合型的都有，花心思去找是肯定能找到的。
不是炒菜，所以對師傅的技術要求沒那麼大，控制好烤爐，新手就別用炭火了，一個是汙染環境，市裡一般不讓用，二是不好控制溫度。電烤爐的話，訂好溫度，除錯一下，規定好烤制時間等，基本味道就控制住了。貨源的採購也得花時間去跑，一般一個單店的話，直接去大型批發市場採購就可以了。
燒烤的旺季在5-9月份，之後基本都是微利運營，維持成本，所以，店鋪位置過年後就要訂下來，大概2-3月份，位置也得看你的定位了，是主題類燒烤，還是大排檔型別，看的位置會有差別的。
比如中高階的主題類燒烤，裝修上就得下功夫了，位置一般選在商場附近，或者商業區等，要做主題，就做好，不要弄得四不像的，串類精緻，海鮮類可多一點，比如牛肉串不單單隻有牛肉，會和蔬菜混合，好看又上檔次。大排檔型別的就是大型居住區為主，房租成本較商業區要便宜很多，菜品全，牛羊為主，**貼合當地消費水平。選好後，一個月裝修試運營，正好開店沒多久迎來旺季，回本快，緩解經濟壓力。
9樓：放屁豬的癩皮狗
寫個大概的計劃書。 燒烤店雖然是個小店，商圈評估時：店鋪的位置和麵對的消費者 地點的選擇：
應選擇在工廠、同行的燒烤店都賣那些品什麼賣得好、投資成本剖析那麼。 開燒烤店需要什麼，跟他們說說你的想法，必定要有非常好的剖析才能，自己要做一個打算書，內容包含，而造成商圈評估上的誤判。
還要有特色 要有足夠的理由讓新客人成為老客人，要常更新 要不斷的開發新產品來滿足新老朋友，要常搞活動 要經常搞些**活動來吸引眾消費者，要好環境 要把衛生環境當作自己家的廚房臥室. 經營燒烤店其實就是不斷學習的過程,千里之行始於足下.燒烤店的經營也是如此.
不管你是開連鎖燒烤店還是自主經營的燒烤店，店鋪的裝潢是很重要的一項。現代消費者的消費觀念在轉變，更加註重就餐體驗，路邊攤逐漸被市場淘汰，裝修時尚、精緻、美觀的餐飲店更能吸引現在的消費者。所以開燒烤店第一步就是要將自己的店面打造的足夠「高大上」，這樣才能吸引顧客。
燒烤是風靡全國的經典美食,主要包括:烤翅、烤魚、烤肉串、烤果蔬等,讓人們百吃不厭,回味無窮。經濟的發展和人民生活水平的提高,人們的餐飲消費觀念逐步改變,消費者在對消費質量要求不斷提高的同時,更加註重產品特色,因此開燒烤店也是需要注意特色!
10樓：匿名使用者
邀，我只談燒烤店的部分，燒烤攤不涉及，首先是你的地段和人群決定了你開一傢什麼店，不是說租一家店買點食材材料就算開始了。
如果是新手打算自己做，首先建議花1-3個月的時間，去當地一些燒烤店試吃，然後看裝修，看服務，看選單……總之就是各種細節。剛開業吸引客戶進店的是你的活動，你的門面裝修，或者是你朋友的介紹。進店之後如何維護顧客呢，最重要的還是你出餐的品質，第二點就是你的服務。
總之開店前還是要多學習，現在創業並沒有想象中那麼簡單。
如果是打算加盟成熟的品牌，可以在網上挑選，然後實地考察，看客流量，看品牌認知度，不要覺得浪費時間，加盟這事兒要慎重，選擇一個好的加盟商是你成功的第一步。
11樓：長紅論品牌打造
燒烤店送啤酒，這個策略你能運用嗎
12樓：若我會yu見你
燒烤店最主要是客源和口感，新手想要開燒烤店的話，最好向熟悉的朋友諮詢學習一下，一般要選擇一個客源多的商業位置，不斷地調味，最好調出一種獨特配方的調味料，這樣才能吸引回頭客。
怎樣才能開好一家麵館，怎樣才能開好一家燒烤店？
你那麵館是經營什麼品種呢？醃面？熱乾麵？燴麵？拉麵？南北面食？蘭州拉麵可與河南燴麵，南北面食等專案一起經營，熱乾麵可搭配梅縣醃面 酸辣粉 雜醬麵 炒米粉 陝西涼皮等專案一起經營。河南燴麵可搭配蘭州拉麵 南北面食 原味湯粉王等專案一起經營 南北面食可搭配河南燴麵 拉麵等專案一起經營 蘭州拉麵經營方式很...
怎麼樣才能開好車，怎樣才能開好車
專心開啊 開車時不要分心 祝你一路平安 考到駕照多上路就是了 怎樣才能開好車 遵守交通規則，還有要眼觀六路耳聽八方。駕校裡學不到的10大技巧 你拿到駕照，可曾想過，不少實用駕駛技術，師傅並沒有教你，還有些技術師傅壓根就教錯了？這不是師傅的錯，因為他們的一些駕駛方式在10年前或許是對的，可現在汽車技術...
怎樣開好小麵館，怎樣才能開好一家麵館
部老師 我是一名下崗工人，現在面臨再就業的問題。因為過去我在工廠裡學的技術比較單一，加上現在年齡又偏大，再找工作比較困難，所以，打算自己開乙個小麵館維持生計。但是自己以前從未接觸過餐飲業，也不知道這小麵館怎樣開，怎樣才能開好 幸虧一位在餐飲業的朋友告訴我，有乙個雜誌叫 四川烹飪 其中有乙個欄目叫 烹...