1樓：匿名使用者
鐵觀音品質以秋茶為最好，春茶次之。秋茶的香氣特高，俗稱秋香，但湯味較薄。夏、暑茶品質較次。
冬茶顏色較青綠，滋味也較青，產量不多。別精品鐵觀音是一項高深的學問，安溪著名茶師和老茶民觀形聞香即可鑑別茶葉優劣，高者能品斷是茶產何地何村，幾年生茶樹，特點突出者還能品味出自何名茶師之手。外行人品飲鐵觀音可從「觀形、聽聲、察色、聞香、品韻」入手，辨別茶葉優劣。
觀形：優質鐵觀音茶條捲曲、壯結、沉重，呈青蒂綠腹蜻蜒頭狀，色澤鮮潤，砂綠顯，紅點明，葉錶帶白霜。
聽聲：精品茶葉較一般茶葉緊結，葉身沉重，取少量茶葉放入茶壺，可聞「噹噹」之聲，其聲清脆為上，聲啞者為次。
察色：湯色金黃，濃豔清澈，茶葉沖泡後葉底肥厚明亮（鐵觀音茶葉特徵之一葉背外曲），具綢面光澤，此為上，湯色暗紅者次之。
聞香：精品鐵觀音茶湯香味鮮溢，啟蓋端杯輕聞，其獨特香氣即芬芳撲鼻，且馥郁持久，令人心醉神怡。
品韻：古人有「未嘗甘露味，先聞聖妙香」之妙說。細啜一口，舌根輕轉，可感茶湯醇厚甘鮮；緩慢下嚥，回甘帶密，韻味無窮。
至於獨特的「觀音韻」何解？至今茶人尚未能解說清楚，只得留待後人品斷，這也正是安溪鐵觀音之魅力所以。
2樓：匿名使用者
春茶的生長期最長，原料也最為豐富，從這個角度來講，也就是以前很多人提到的春茶最好的緣故之一，但茶葉的製作過程受氣候的影響非常大，特別是近幾年來，惡劣的天氣給茶葉的製作帶來了相當大的挑戰，還有，春茶製作完成後大概一個多月，就是夏天，氣溫太高，對茶葉儲藏很不利，因此，春茶比較容易變質。
秋茶採摘天氣是最佳的，秋高氣爽，因此，好茶倍出，同樣的工序，對春茶來說，秋茶製作出好茶就容易得多了，加上秋茶以後即進入冬天，氣溫對茶葉較為適宜，不容易產生變質。
春水秋香，顧名思義，春茶茶湯滋味濃，韻味強，口感佳，回味久，秋茶香氣高，韻味長....，哪個最好。各有千秋，就看各位喜歡哪一口了。
春茶因茶樹經過一冬的休整、積蓄，所含的各種有效物質較高，因而香氣強烈，滋味鮮爽，茶質好；夏茶因夏季氣溫較高，光和作用強，所含多酚類物質增多，因而滋味較春茶苦澀；秋茶因茶樹經兩季採摘，營養物質顯著減少，因而滋味淡薄。
對大多數茶來說，特別是綠茶，以春茶為好，紅茶則夏茶並不比春茶差，有時甚至要更好些。
鑑別春茶與夏、秋茶的方法是一看外形，二嘗滋味。春茶的色澤、外形上好。而條索鬆散，顆粒鬆泡，有欠光、扁、平、直，色澤不正，茶葉輕飄的，為夏茶。
至於芽葉大小不勻，葉形瘦小，茶葉輕薄，綠茶色黃綠，紅茶色暗紅的，為秋茶。
凡沖泡後香氣強烈，滋味醇厚，湯色清澈明亮的，為春茶；香氣欠佳，滋味較淡而苦澀，綠茶湯色青綠，紅茶湯色紅暗的，為夏茶；香氣不高，滋味淡薄，葉底夾雜芽葉的，為秋茶。
鐵觀音春茶和秋茶的區別？有什麼不同之處？
3樓：品茶專家
區別1、鐵觀音的產量是春茶和秋茶最大，好的鐵觀音一般都來自春秋兩季，春茶的水質更好，秋茶的香氣更佳。
區別2、就同一品質而言，春茶耐力更好，更耐泡，秋茶香氣更佳，觀音韻味足。
區別3、春茶生長期最長，內涵物質也最為豐富，從這個角度來講，春茶最好，也就是以前很多人提到的春茶最好的緣故之一，但春茶採收季節常受天氣的影響最大，特別是近幾年來，惡劣的天氣和以前的清況有很大的差異。夏茶和春茶的間隔很短，一般一個多月，加上春茶以後就是夏天，氣溫太高，對茶葉的製作和保管挑戰性很強，因此，很多人認為春茶比較容易變質，而認為秋茶才是最好的。
區別4、鐵觀音秋茶一般採收天氣是最佳的，秋高氣爽，鐵觀音好茶倍出，同樣的工序，對春茶來說，秋季製作出鐵觀音好茶就容易得多了，加上秋茶以後即進入冬天，氣溫對茶葉較為適宜，不容易產生變質，固很多人認為秋茶最好。
區別5、「春水秋香」，顧名思義，春茶茶湯滋味濃，韻味強，口感佳，回味久，秋茶香氣高，韻味長。
4樓：芯心
春茶與秋茶最直接的區別在於口感，春茶主要是品嚐它的鮮度，就像16-25歲之間的年齡段，而秋茶，就像35-60歲之間的年齡段，口感香醇可口。看山是山，看水是水；看山不是 山，看水不是水；看山還是山，看水還是水。
5樓：鍥而不捨奮
個人覺得還可以從下面幾點去區別:1，看茶葉的結實程度，秋茶要比春茶結實的多，有如鐵，顧名鐵觀音。2，聽拿出春茶和秋茶同時擲到茶具中，聲音刺耳的，響聲大的為秋茶，3，春水秋香，不解釋。
4，觀察，茶葉衝開水後，觀察茶葉的變化，茶葉底部為凹軟的即為秋茶，5，**方面上，秋茶往往比春茶來的昂貴，不論是茶青還是做好的茶葉，當然個人覺得秋茶比較好，
6樓：匿名使用者
很高興為你解答。
1、主要區別在於口感，一些外觀的小細節也能看出一點。但是都需要對茶瞭解的人才能看得出來。
2、春茶採摘於春天，秋茶採摘於秋天。一般情況下，春茶為上品。
3、如樓下所說。春茶與秋茶最直接的區別在於口感，春茶主要是品嚐它的鮮度，就像16-25歲之間的年齡段，而秋茶，就像35-60歲之間的年齡段，口感香醇可口。看山是山，看水是水；看山不是 山，看水不是水；看山還是山，看水還是水。
希望幫助到你。
鐵觀音茶.是春茶好還是秋茶好喝
7樓：匿名使用者
安溪人都知道，秋香比春茶好。 這跟很多其他綠茶是不一樣的。
因為秋茶含的水分比較少，香氣也比較濃郁，也比較容易儲存。
這兩年安溪鐵觀音的秋茶普遍要比春茶貴。 因為春天經常在採茶的時候連續幾天下雨，有的茶青都放老了；等到天晴了，大家又都集中採茶了，茶青市場嚴重供過於求，所以茶青**上不去，茶葉**當然也上不去。還有就是有的茶農求量不求質，春茶茶葉品質降低也有關係。
不過秋茶不好的地方是，有的茶農會把夏茶留著摻到秋茶裡，春茶是不會有這情況的。因為夏茶保留不到第二年春天。
8樓：小巨集說茶
介紹安溪鐵觀音春茶和秋茶的特點，如何選購安溪鐵觀音？
9樓：匿名使用者
秋茶雨水比較少，生長期比春茶時間長，香氣比較足，秋茶會比春茶好一些，不管是春茶，還是秋茶，要根據當時做茶天氣怎麼樣，好天氣做出來的茶葉就好，相反，要是陰雨天氣做出來的茶葉，質量就不是很好了。
10樓：匿名使用者
春茶生長期短，秋茶較長，所以秋茶好喝
11樓：
當然是春茶好了，健脾養胃，還美容呢。。。
安溪鐵觀音茶葉是秋茶好還是春茶好？為什麼？
12樓：記憶蛋餃
安溪鐵觀音茶葉是春茶比秋茶好。春茶的總體品質要優於秋茶，春茶較秋茶含有更為豐富的有益物質，但秋茶的香氣要高於春茶。傳統而言，始終是推崇春茶為好。
而作為信陽毛尖綠茶，本來就是淡香性茶類，從口感上來說，秋茶少了茶葉的苦味，多了回甘和稍微的甜味，但茶葉味淡了一些，同芽頭比例的信陽毛尖**要比春茶便宜，也就是同**的秋茶含芽頭比例更高一些。
而春茶信陽毛尖，因為經過冬天幾個月的水分儲存，信陽毛尖的功效與作用和營養價值要比秋茶高很多，但與秋茶同**的對比，芽頭要少，葉要多，導致口感上有稍微的茶苦味，雖然如此，但春茶一直是各類綠茶的功效與作用的代表，因此春茶比較搶手同時**也高不少。
13樓：孤獨患者°環嫳
春茶的生長期最長，原料也最為豐富，從這個角度來講，也就是以前很多人提到的春茶最好的緣故之一，但茶葉的製作過程受氣候的影響非常大，特別是近幾年來，惡劣的天氣給茶葉的製作帶來了相當大的挑戰，還有，春茶製作完成後大概一個多月，就是夏天，氣溫太高，對茶葉儲藏很不利，因此，春茶比較容易變質。
秋茶採摘天氣是最佳的，秋高氣爽，因此，好茶倍出，同樣的工序，對春茶來說，秋茶製作出好茶就容易得多了，加上秋茶以後即進入冬天，氣溫對茶葉較為適宜，不容易產生變質。
春水秋香，顧名思義，春茶茶湯滋味濃，韻味強，口感佳，回味久，秋茶香氣高，韻味長....，哪個最好。各有千秋，就看各位喜歡哪一口了。
春茶因茶樹經過一冬的休整、積蓄，所含的各種有效物質較高，因而香氣強烈，滋味鮮爽，茶質好；夏茶因夏季氣溫較高，光和作用強，所含多酚類物質增多，因而滋味較春茶苦澀；秋茶因茶樹經兩季採摘，營養物質顯著減少，因而滋味淡薄。
對大多數茶來說，特別是綠茶，以春茶為好，紅茶則夏茶並不比春茶差，有時甚至要更好些。
鑑別春茶與夏、秋茶的方法是一看外形，二嘗滋味。春茶的色澤、外形上好。而條索鬆散，顆粒鬆泡，有欠光、扁、平、直，色澤不正，茶葉輕飄的，為夏茶。
至於芽葉大小不勻，葉形瘦小，茶葉輕薄，綠茶色黃綠，紅茶色暗紅的，為秋茶。
凡沖泡後香氣強烈，滋味醇厚，湯色清澈明亮的，為春茶；香氣欠佳，滋味較淡而苦澀，綠茶湯色青綠，紅茶湯色紅暗的，為夏茶；香氣不高，滋味淡薄，葉底夾雜芽葉的，為秋茶。
14樓：小巨集說茶
介紹安溪鐵觀音春茶和秋茶的特點，如何選購安溪鐵觀音？
15樓：匿名使用者
鐵觀音講究的是春茶的鐵觀音口感比較好，秋茶的香氣比較高。
16樓：手機使用者
整體上比去年**低,但內質比去年好,尤其這兩天,**正是低峰期,我是安溪鐵觀音劍鬥產區的製茶者
17樓：祝你健康和好運
秋茶比較好，因為它能充分體現出鐵觀音「香（入口香）、甘（回味甘甜）、滑（舌尖滑潤）、重（韻味濃重）」的四大特點。當地茶農認為「春茶苦、夏茶澀、要好喝，秋白露（指白露節氣以後採摘的茶葉最佳）」。建議你也可以自己比較一下，再做出選擇為好！
18樓：溪茗
所謂「春水秋香」，春茶滋味好，秋茶香氣好。但通常秋茶更受歡迎。
19樓：匿名使用者
安溪鐵觀音通常都是取秋茶製作，因為秋茶相較春茶口味更厚，俗話稱味道更凶，也比只是具有清這一特點的春茶更富有營養，香味更濃。
所以上等的鐵觀音並不像西湖龍井的淡雅清香，而是香高馥郁，稱為「觀音韻」。
20樓：匿名使用者
每個人的口味不一樣啊！我個人比較偏向於秋茶觀音！
21樓：匿名使用者
安溪鐵觀音茶，一年可採四期茶，分春茶、夏茶、暑茶、秋茶。製茶品質以春茶為最佳。鐵觀音的製作工序與一般烏龍茶的製法基本相同，但搖青轉數較多，涼青時間較短。
一般在傍晚前晒青，通宵搖青、涼青，次日晨完成發酵，再經炒揉烘焙，歷時一晝夜。其製作工序分為晒青、搖青、涼青、殺青、切揉、初烘、包揉、復烘、烘乾9道工序。品質優異的安溪鐵觀音茶條索肥壯緊結，質重如鐵，芙蓉沙綠明顯，青蒂綠，紅點明，甜花香高，甜醇厚鮮爽，具有獨特的品味，回味香甜濃郁，沖泡7次仍有餘香；湯色金黃，葉底肥厚柔軟，豔亮均勻，葉緣紅點，青心紅鑲邊。
22樓：匿名使用者
秋茶比較好！由於天氣的緣故！！！！
23樓：匿名使用者
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鐵觀音春茶和秋茶怎麼區分，春茶和秋茶的區別是什麼，那個口感更好？
冬天茶葉生長速度緩慢，葉子裡累積了大量的營養物質，所以春茶鐵觀音在茶湯口感方面比秋茶要好！而秋茶因為季節的氣候影響，有利於茶葉的發酵，所以茶湯的香氣較春茶好，所有業界有 春水秋香 一說！辨別春茶和秋茶最主要從香 味入手 1.通常春茶上市的時候上一季的秋茶在香氣上已經出現明顯的變化，所以在香味上會沒有...
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