1樓：軒二少
食品過了保質期還能再吃嗎？
整體而言，過了保質期的食品不會對人體造成特別大的傷害，但是，我們不建議吃過了保質期的食品。因為它們也存在一定的隱患，首先風味、口感產生了微小的變化，而且，如果我們因為吃這種食品出現了不舒服的症狀，基本是不受法律保護的。
可能對於一些老年人而言，這種情況無法避免，那如果只過期了很短的一段時間，我們可以進行感官檢驗，判斷是否有異味、發黴、生蟲現象，如果這些都正常，可以選擇儘快吃完，而對於油類、糕點、牛奶、酸奶等食品，一旦過了保質期，就一定不要再食用。過保質期太長的也不能食用。
食品保質期的長短和跟食品本身的特性、殺菌工藝、包裝形式有關，比如像醋、酒精類產品，保質期是比較長的，因為這類食品本身就有抑制微生物生長的作用，還有一些食品國家允許不標保質期，也跟食品本身特性有關。
我們常見的保質期長的牛奶是因為高溫滅菌和真空包裝，隔絕了氧氣。一般通過這類加工和包裝的食品保質期都比較長，但卻不是新增過多的防腐劑造成的。食品的保質期和防腐劑的新增量並不是對應的。
還有很多食物沒有保質期，如新鮮的蔬菜水果和散稱的瓜子、花生等。那我們建議新鮮蔬菜水果儘量1~2天內吃完。散稱的瓜子、花生可以參照包裝好的瓜子、花生保質期，再減一定的時間。
同時在食用之前看一下有沒有不正常的情況，保證食品的安全和健康。
其實，不僅是食品，藥品和化妝品也都有一定的保質期，這兩者跟食品的保質期原則類似。那我們建議，過了保質期就都不要再吃或再用了，作用不僅會下降，還有可能對身體造成危害。
2樓：好的不是你的是
食品的保質期或儲存期是一段時間，它是從生產日期算起。生產日期是指食品產品完成全部生產（加工）過程（程式），並達到銷售的標準日期。
消費者在購買食品時會發現，在食品的包裝上或標籤上除了印有食品名稱、配料、製造者、經營者等專案外，還有一項相當重要的內容就是食品的保質期或儲存期。為了增強健康衛生自我保護意識，應當瞭解食品的保質期或儲存期的含義。
保質期是指在標籤上規定的條件下，保持食品質量（品質）的期限，在此期限內，食品完全適於銷售，並符合標籤上或產品標準中所規定的質量（品質），超過此期限，在一定時間內食品仍然是可以食用的，應當指出：《中華人民共和國食品衛生法》規定禁止銷售超過保質期的食品。
儲存期是指在標籤上所規定日期的條件下食品可以食用的最終日期：超過此期限，產品質量（品質）可能發生變化，因此食品不再適於銷售。
保質期是食品的最佳食用期，而儲存期是推薦的最終食用期。
如果保質期或儲存期與食品的貯期條件有關，必須表明貯藏方法，如冷藏貯存、避光儲存、陰涼乾燥處儲存等。消費者在選購食品時也應注意銷售商的銷售環境是否符合標籤上規定的條件。
《食品標籤通用標準》還規定，國家標準或行業標準中已明確規定食品保質期或儲存期在十八個月以上的食品，可以免標保質期或儲存期。
3樓：好奇不錯你好
要根據食物的屬性來判定是否可以使用。
1。食品即將到保質期時並不意味著食物不能食用，如果購買回家之後，放過了保質期，有些食物如果狀態正常，仍然可以食用。比如說，麵包沒有發黴也沒有變硬，顏色、味道和口感正常;果醬和蜂蜜沒有發黴也沒有酒味，味道和口感正常，那麼不一定非要扔進垃圾桶。
2.任何一個產品的保質期，都有一定的儲藏條件要求。一般來說，儲藏溫度越高，同樣一種食品的保質期越短。
比如說，零下18℃下能儲存12個月，不等於室溫25℃度下也能存這麼長時間;要求密封儲存可以放半年，如果敞開放著肯定不能放那麼長時間，所以，消費者購買食品後一定仔細閱讀食品標籤，注意其存放條件。
3.國外所謂「保質期」，指食物具有最佳食用品質的最後日期或者商家售賣該種食物的最後日期，這個日期僅表徵了食物的貨架天數。超過這個天數，食物的食用品質變差了，食物由best變為better(大多數時候是這樣)，商家也須考慮撤換商品，但並沒有「食物質量不能保了」，或者「不能食用了」這類含義。
4樓：科學闢謠
如今食品安全的概念深入人心，大家購買食品時對營養標籤、保質期的重視程度越來越高。不過，讓很多人頭痛的是，家裡總有些食物面臨超過保質期的尷尬，那麼過了保質期的食物到底能不能吃？
5樓：妙招姐
過了保質期還能不能吃？今天終於明白了，你們對保質期誤會太深了
6樓：食品有意思
過了保質期的食品還可以吃嗎？
7樓：來自魚龍洞雪膚花貌的菜薹
看東西了，有的剛過保質期只要沒變質可以吃，不過建議過了保質期的最好就別吃了。
8樓：愛唯一的源
保質期過了，只是意味著可以保質質量的時間過了，不待表不能吃，(因為有可能長細菌)最好別吃。
9樓：暴正思
要看有沒有註明有效期，如果有過了保質期的東西就不能用，更不能吃。
白麵過了保質期還能吃嗎？
10樓：匿名使用者
白麵的保質期一般是6個月到一年，過了保質期的白麵，只要沒有變質就可以吃，和沒過保質期的時候基本一樣。
11樓：大叡毓採楓
最好不要食用，如果你要食用的話，最好先做好生病的準備，你想想看，如果可以食用的話，那要保質期幹嘛？呵呵，不要心疼哪一點白麵，重要的還是你自己的身體！！
12樓：墨霖祈從蕾
如果沒有壞掉的話應該是沒有關係的
保質期只是保證在這個時間範圍內食物是可以正常使用的但是不一定超過了就一定是壞掉的
這個只是對食物的
安全性做的一個推測時間
所以一般只要是沒有壞的都是沒有關係的
13樓：爆力豬
建議最好不要食用。原因如下：
1.白麵的保質期通常為一年，一年中經歷過夏天比較潮溼悶熱的環境，麵粉可能會結塊，發黴等，食後可能會有腹瀉等症狀。
2. 白麵過了保質期後已不新鮮，且味道會變，毫無營養價值可言。
3.根據我國食品安全法，對於過期食品都是持打擊態度，為了就是人民的生命安全。
綜上所述：為了自身健康，應遠離過期食品。
保質期過還能吃嗎
14樓：小小小魚生活
保質期過不能吃。
《食品保質期通用指南》範圍2023年1月1日開始執行的t/cnfia 001-2017《食品保質期通用指南》，適用於食品終產品的保質期、食品配料的保質期和生產推薦使用期、食品半成品的生產推薦使用期。不適用於初級農產品，初級農產品一般是指種植業、畜牧業、漁業未經加工的產品。
15樓：不知不覺
「保質期」這個詞常見於食品包裝標識上，也是消費者購買食品時主要關注的標識資訊。
一般來講，確定食物保質期需要從兩個方面考慮，一個是食用品質，比如外觀、顏色、口感、味道等，保質期內的食物，其食用品質不應有明顯的劣變，例如：保質期內的麵包不會顯著乾硬；另外一個方面是其衛生品質，生產實踐中大多以微生物指標做為判斷其衛生品質的依據，保質期內的食物，不應出現微生物引起的腐敗變質現象。
但是，「保質期」並不等同於安全，過了保質期，並不意味著就變得不安全了，而是品質較差了。事實上，「保質期」這種說法對中國消費者是造成了誤解的。
食品的保質期由生產廠家根據產品的情況，並做了相關的保質期實驗後確定的。我國國家食品安全標準gb7718-2011《預包裝食品標籤標準》中，對一些食品的保質期作出了具體的規定。這個規定是企業必須達到的最低要求，通過改進工藝和包裝，企業生產產品的實際標註保質期可以高於國家規定。
由此可見，保質期的標註並非隨意，須綜合考慮多方面因素。
國外對食品的「保質期」是如何規定的？跟我國有何不同？
我們經常講 「保質期」當做食物的安全期限，認為只要過了這個安全期限的食物就是危險的。事實上，國外並沒有食物安全期限的說法，而是用best by date, use by date, sell by date的說法。根據國際法典委員會《預包裝食品標識法典通用標準》中的規定， 食品標籤上應該標註「最短儲存期」（date of minimum durability）、「**截止日期」（sell-by-date）、「最短儲存期」（date of minimum durability ，「best before」）、「此日期前食用」（use-by date），其中，「最短儲存期」（「此日期前最佳」）是指在規定的任意儲存條件下產品將保持完全適於銷售並繼續具有所有默示或明示的特定品質的時段的截止日期，超過此日期，食品仍可能完全符合食用要求。
「**截止日期」是指向消費者**的最後日期，此日期後仍能在家中酌情存放一定時間。
從這些表述可以看出，國外所謂「保質期」，指食物具有最佳食用品質的最後日期或者商家售賣該種食物的最後日期，這個日期僅表徵了食物的貨架天數。超過這個天數，食物的食用品質變差了，食物由best變為better（大多數時候是這樣），商家也須考慮撤換商品，但並沒有「食物質量不能保了」，或者「不能食用了」這類含義。相對於我國「保質期」的叫法，國外的表述更加客觀合理，預留的想象空間較小。
保質期內的食物是不是絕對安全？過了保質期就一定不能吃嗎？
「保質期」內的食品其實只是廠家給消費者的使用口感和安全性最佳的承諾，從口感和安全性考慮，保質期內的食品當然是最好的，但在食品貯存條件達標、包裝完好、色香味沒有發生變化的前提下，過期食品也能食用。比如過期麵包沒有發黴，也沒有變硬，顏色、味道、口感正常，就可以放心食用。
食物的保質期還與儲藏和包裝條件相關。「保質期內不變質」需要遵循廠家的儲存要求才能實現。否則，在保質期內食品也可能變質，而廠家也沒有責任了。
比如說，鮮奶保質期兩週，是指沒有開封且冷藏的前提下。如果已經開蓋，或者放在室溫下，那麼就可能很快變質，雖然在保質期內，但還是變質了，也並不安全。
所以，過了期的食品並不是都不能吃，而保質期內的食品，如果儲藏不當，也可能變質。
消費者注意事項
（1）食品即將到保質期時並不意味著食物不能食用，如果購買買回家之後，放過了保質期的日子，有些食物如果狀態正常，仍然可以食用。比如說，麵包沒有發黴也沒有變硬，顏色、味道和口感正常；果醬和蜂蜜沒有發黴也沒有酒味，味道和口感正常，那麼不一定非要扔進垃圾桶。
（2） 任何一個產品的保質期，都有一定的儲藏條件要求。一般來說，儲藏溫度越高，同樣一種食品的保質期越短。比如說，零下18℃下能儲存12個月，不等於室溫25℃度下也能存這麼長時間；要求密封儲存可以放半年，如果敞開放著肯定不能放那麼長時間，所以，消費者購買食品後一定仔細閱讀食品標籤，注意其存放條件。
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