1樓：冷仙媛榮虹
過了保質期的食品，有些還是可以吃的。您知道嗎，其實保質期更準確地來說應該叫最佳食用期。它是食品生產廠家標在包裝上的承諾。也就是說，在保質期內，
在規定的貯存條件下，生產廠家承諾食品的風味、口感、安全性各方面都***，消費者可以放心食用。如果出了問題，廠家需要承擔相應責任。
食品過了保質期，是否就意味著不能吃了呢？不是的！食品保質期不等於食品最後可食時間。過期食品並不是必然帶來食品安全問題，只是過期食品發生食品安全問
題的可能性會大於在保質期內的食品。食品從生產、包裝、流通、銷售到消費者儲存的各個環節，食品的各方面都在慢慢發生變化。而對不同的食品，這種變化的性
質、速度與程度是不同的。比如有些含水量較少的食品如果暴露在空氣中，很容易受潮變軟，最先帶來口感的變化；而冷凍食品過期後，味道會不新鮮等。但是這些
變化只是食品品質某種程度的下降，並不會帶來食品安全問題。從安全性角度來說，過了保質期的食品仍是可以食用的。因此，食品是否能吃，主要看食品是否腐敗
變質。所以如果過了保質期，食品並沒有發生腐敗變質，我們就把它丟棄，那麼也會造成很大的浪費哦！
2樓：科學闢謠
如今食品安全的概念深入人心，大家購買食品時對營養標籤、保質期的重視程度越來越高。不過，讓很多人頭痛的是，家裡總有些食物面臨超過保質期的尷尬，那麼過了保質期的食物到底能不能吃？
3樓：妙招姐
過了保質期還能不能吃？今天終於明白了，你們對保質期誤會太深了
4樓：食品有意思
過了保質期的食品還可以吃嗎？
過了保質期的東西還能用嗎，吃嗎？
5樓：軒二少
食品過了保質期還能再吃嗎？
整體而言，過了保質期的食品不會對人體造成特別大的傷害，但是，我們不建議吃過了保質期的食品。因為它們也存在一定的隱患，首先風味、口感產生了微小的變化，而且，如果我們因為吃這種食品出現了不舒服的症狀，基本是不受法律保護的。
可能對於一些老年人而言，這種情況無法避免，那如果只過期了很短的一段時間，我們可以進行感官檢驗，判斷是否有異味、發黴、生蟲現象，如果這些都正常，可以選擇儘快吃完，而對於油類、糕點、牛奶、酸奶等食品，一旦過了保質期，就一定不要再食用。過保質期太長的也不能食用。
食品保質期的長短和跟食品本身的特性、殺菌工藝、包裝形式有關，比如像醋、酒精類產品，保質期是比較長的，因為這類食品本身就有抑制微生物生長的作用，還有一些食品國家允許不標保質期，也跟食品本身特性有關。
我們常見的保質期長的牛奶是因為高溫滅菌和真空包裝，隔絕了氧氣。一般通過這類加工和包裝的食品保質期都比較長，但卻不是新增過多的防腐劑造成的。食品的保質期和防腐劑的新增量並不是對應的。
還有很多食物沒有保質期，如新鮮的蔬菜水果和散稱的瓜子、花生等。那我們建議新鮮蔬菜水果儘量1~2天內吃完。散稱的瓜子、花生可以參照包裝好的瓜子、花生保質期，再減一定的時間。
同時在食用之前看一下有沒有不正常的情況，保證食品的安全和健康。
其實，不僅是食品，藥品和化妝品也都有一定的保質期，這兩者跟食品的保質期原則類似。那我們建議，過了保質期就都不要再吃或再用了，作用不僅會下降，還有可能對身體造成危害。
6樓：好的不是你的是
食品的保質期或儲存期是一段時間，它是從生產日期算起。生產日期是指食品產品完成全部生產（加工）過程（程式），並達到銷售的標準日期。
消費者在購買食品時會發現，在食品的包裝上或標籤上除了印有食品名稱、配料、製造者、經營者等專案外，還有一項相當重要的內容就是食品的保質期或儲存期。為了增強健康衛生自我保護意識，應當瞭解食品的保質期或儲存期的含義。
保質期是指在標籤上規定的條件下，保持食品質量（品質）的期限，在此期限內，食品完全適於銷售，並符合標籤上或產品標準中所規定的質量（品質），超過此期限，在一定時間內食品仍然是可以食用的，應當指出：《中華人民共和國食品衛生法》規定禁止銷售超過保質期的食品。
儲存期是指在標籤上所規定日期的條件下食品可以食用的最終日期：超過此期限，產品質量（品質）可能發生變化，因此食品不再適於銷售。
保質期是食品的最佳食用期，而儲存期是推薦的最終食用期。
如果保質期或儲存期與食品的貯期條件有關，必須表明貯藏方法，如冷藏貯存、避光儲存、陰涼乾燥處儲存等。消費者在選購食品時也應注意銷售商的銷售環境是否符合標籤上規定的條件。
《食品標籤通用標準》還規定，國家標準或行業標準中已明確規定食品保質期或儲存期在十八個月以上的食品，可以免標保質期或儲存期。
7樓：好奇不錯你好
要根據食物的屬性來判定是否可以使用。
1。食品即將到保質期時並不意味著食物不能食用，如果購買回家之後，放過了保質期，有些食物如果狀態正常，仍然可以食用。比如說，麵包沒有發黴也沒有變硬，顏色、味道和口感正常;果醬和蜂蜜沒有發黴也沒有酒味，味道和口感正常，那麼不一定非要扔進垃圾桶。
2.任何一個產品的保質期，都有一定的儲藏條件要求。一般來說，儲藏溫度越高，同樣一種食品的保質期越短。
比如說，零下18℃下能儲存12個月，不等於室溫25℃度下也能存這麼長時間;要求密封儲存可以放半年，如果敞開放著肯定不能放那麼長時間，所以，消費者購買食品後一定仔細閱讀食品標籤，注意其存放條件。
3.國外所謂「保質期」，指食物具有最佳食用品質的最後日期或者商家售賣該種食物的最後日期，這個日期僅表徵了食物的貨架天數。超過這個天數，食物的食用品質變差了，食物由best變為better(大多數時候是這樣)，商家也須考慮撤換商品，但並沒有「食物質量不能保了」，或者「不能食用了」這類含義。
8樓：科學闢謠
如今食品安全的概念深入人心，大家購買食品時對營養標籤、保質期的重視程度越來越高。不過，讓很多人頭痛的是，家裡總有些食物面臨超過保質期的尷尬，那麼過了保質期的食物到底能不能吃？
9樓：妙招姐
過了保質期還能不能吃？今天終於明白了，你們對保質期誤會太深了
10樓：食品有意思
過了保質期的食品還可以吃嗎？
11樓：來自魚龍洞雪膚花貌的菜薹
看東西了，有的剛過保質期只要沒變質可以吃，不過建議過了保質期的最好就別吃了。
12樓：愛唯一的源
保質期過了，只是意味著可以保質質量的時間過了，不待表不能吃，(因為有可能長細菌)最好別吃。
13樓：暴正思
要看有沒有註明有效期，如果有過了保質期的東西就不能用，更不能吃。
東西過了保質期能吃嗎
14樓：桑葉孤吉
過了保質期還能不能吃？
在我國，食品超過保質期後，生產廠家就不敢保證其安全性了，但不是說它一定就不安全了。從理論上講，超過保質期的食物不應該食用，但目前沒有絕對的規定，如果過了保質期，一般在食品貯存條件達標、包裝完好、色香味沒有發生變化的前提下，也是可以食用的。
其實，在保質期內，食物會發生很多的物理、化學、生物反應。比如奶粉開啟包裝久了會出現結塊的現象，餅乾暴露在空氣中會變潮發軟等，這些食物乾燥、受潮、結塊等的現象都是物理變化。物理變化過程中一般不會有對人體產生影響，但是口感會差很多。
食物的化學過程，主要包含脂肪的酸敗、食物本身的酶催化水解等。化學過程會使食物的氣味發生變化，例如酸味、餿味等，可能會產生一些有害的物質。比如，食用油在酸敗過程中可能產生過氧化物等，使用酸敗的油烹飪食物可能會產生環氧丙醛等，這些物質可能會危害人體健康。
生物變化是指微生物的繁殖，以及微生物毒素的分泌。如果食物發生了生物變化，最好儘快丟掉，不可再食用了，否則很容易發生食物中毒事件！
在食物超過保質期短時間內，如果食物未發生黴變、酸腐、異味等質量變化，仍可食用，但不建議食用。某些容易滋生細菌發生黴變的食物，如魚、奶、蛋類、糕點類，尤其是油、糖含量較高的食物，如果超過保質期了，最好不要再食用。
保質期內的食品也不一定就是安全的！
保質期只是生產廠家給消費者的一個食用口感和安全性的最佳承諾時期，食物的保質期與食物的貯藏條件和包裝有關，如果沒有按照廠家標註的貯藏條件儲存，或食物在貯藏過程中被蟲咬，或在運輸過程中由於溫度、溼度等不可抗力的影響，食物可能提前變質！
所以，過期的食物不一定不能吃，保質期內的食品，如果不正當儲存，也不一定能吃！
15樓：食品有意思
保質期是如何確定的？
我們先要知道，保質期是如何確定的。其實每一種食品都有一系列的「控制指標」，比如含水量、硬度、外觀、細菌、口味等。技術上的保質期制定，就是把一批食物按照需要的條件儲存。
每隔一段時間，拿出一部分樣品，檢測所有相關指標。只要任何一項指標超出設定的範圍，就認為這種食品過期了。
然而實際操作中，食品標註的保質期受很多因素制約。比如商品的生產週期、一些食品國標等。這使得保質期更像是廠家的一個承諾，在保質期內，食品的風味、口感、安全性方面都會得到保證。
如果出了問題，廠家需要負責。而過了保質期，並不意味著就壞了，只是過了保質期的食品，廠家不再承擔任何責任。
所以，有時候食品過期也只是意味著外觀不那麼誘人、口感沒那麼好……這樣的食品還是能吃的。不過問題在於過期食品也可能致病細菌過多，食用後可能致病。人們沒法判斷過期食品到底**出了問題。
過期食品到底能不能吃？食品的變質是一個連續漸變的過程，不會因為在保質期內就老實呆著，也不會因為過了保質期就馬上變有毒。吃超過保質期的食物不一定出問題，但是超出保質期時間越長，出問題的概率越大！
最後，孩子畢竟是祖國的花朵，如果有剛超出保質期捨不得扔的食品，還是給老公吃吧~
16樓：匿名使用者
老百姓購買食物，**食物的保質期已經成了大家必看的標識，而且只要是預包裝食品基本上都會標註保質期。很多人可能在身邊都經歷過為了省錢，購買超市馬上到期搞活動的**商品，以及老年人對於超過保質期限幾天的食物不捨得丟棄的景象。那麼大家對保質期瞭解多少，保質期是如何定義的、過了保質期的食物到底能不能吃呢？
今天就跟大家說一說：
保質期的概念？
保質期是產品的最佳食用期，由生產者提供，標註在限時使用的產品上，這是國家要求在生產的食品上必須進行保質期的標識。保質期是生產者對銷售者和消費者質量與責任的擔保。在產品保質期內，生產企業對該產品質量符合標準的負責和銷售者可以放心銷售以及消費者，有了這個標識，就知道這個產品的安全使用期。
有一點大家必須明白，保質期不是識別食物等產品是否變質的唯一標準。保質期有兩個條件：一是儲存在規定的條件下，比如酸奶要冷藏，速凍食品要冷凍一樣。
如果你不按規定要求儲存，那肯定會縮短保質期。二是在包裝完好的情況下儲存。比如罐頭等，如果拆開了就要儘快食用，在溫度較高的情況下，一兩天就可變質，即便是放到冰箱冷藏儲存，時間也不可超過三天，開啟食物類的保質期將會縮短，所以，這個時候就不能以包裝上的保質期來評估儲存時間。
保質期是如何確定的呢？
產品的種類較多，每種產品都有固定的標準，各自的理化指標、微生物指標，生產企業對這個產品會有一個期望的貨架期，比如說，生產企業對這款產品的貨架期望值是1年，那生產商在做這個產品的保質期實驗時就會做到12個月或是15個月甚至18個月。還有一種那就是有一種企業對自己的產品沒有清晰的貨架期概念，那就持續的進行保質期實驗，直到這款食品的理化，微生物指標不符合產品的質量標準或者產品出現了明顯的變化，然後把這段時間乘以07或者08的一個係數，然後就產生了我們現在所看到的一個保質期。
從這個意義上，我們可以看到，對於一個產品來說，其標註的保質期是小於實際會出現問題的天數。
那食品過了保質期還能再吃嗎？
以上我們瞭解生產商對產品保質期的確定方法，就不免可以發現，當我們誤食了過了一兩天的食物時，也無需太過擔心。但並不是說吃了過了保質期的食物就絕對安全。
對於過了保質期的食物我們應該清楚的：
一、整體而言，過了保質期的食品不會對人體造成特別大的傷害，但是我們不建議吃過了保質期的食品。因為，過了保質期的食品也存在一定的隱患，比如風味、口感發生細小的變化。如果吃了之後發生不舒服的症狀，是不受法律保護的。
此外，我們所說的保質期的確定是按國家規定來確定的，可總會有些不法商家，因此還是不建議吃。
二、對於油類、糕點、牛奶、酸奶等食品，一旦過了保質期，就一定不要在食用了。過保質期太長的也不能食用。
三、對於某些食品，如果只是過了保質期很短的一段時間，我們可以以我們的感官檢驗，判斷是否有異味、發黴、變色、生蟲現象，如果沒有，可以選擇儘快吃完，如果有，那就選擇丟棄。
【營養師提醒】
對於散裝的食物，一定要做好保管，在參照包裝食品的保質期的基礎上，要減少一定的時間。
超過「保質期」的食物到底能吃嗎，食品保質期過了前後幾天還能吃嗎？
但是對於我們現在的這些人，還是要對自己的人身安全要注意，只有我們自己的身體達到健康的狀態這樣太會使得我們的由強壯的身體來做其他的事情，也有好的心情將其他的事情做好，做的漂亮，讓周圍的人感到佩服，也要讓周圍的人感到放心，所以來說不管怎麼樣我們都要有一個健康的身體，所以總的來說我們最好不要去吃一些即將要...
過了保質期的食品到底還能不能吃，過了保質期的食品能吃嗎
保質期是指產品的最佳食用期，由生產者提供，國家要求在生產的食品上必須要進行保質期的標識。有了這個標識，消費者就知道這個食品在什麼時間之前食用是最佳的。保質期有兩個條件 1是要儲存在在規定的條件下，比如酸奶要冷藏，速凍餃子要冷凍 2是在包裝完好的情況下儲存，如果拆開了包裝就要儘快食用，比如罐頭，開啟包...
海米過了保質期還能吃嗎，蝦米保質期多久
不可以食用。過了保質期海米開始變質，逐漸會產生黴菌等有害細菌，營養開始流失，水分也開始流失，逐漸會變得枯而且硬，沒有營養，存在有害細菌，所以不可以食用。根據 食品安全法 和有關標準規定，食品保質期是指食品在標明的貯存條件下保持品質的期限。保質期由廠家根據生產的食品特性 加速實驗或測試結果進行確定，相...