1樓：去問問五千萬
首先從蛋白質的角度分析一下，畢竟牛奶和豆漿的蛋白質含量都挺高，而且一提到這兩種飲品大家就會想到這一方面。
資料顯示，牛奶中蛋白質的含量為3%，而豆漿中蛋白質的佔比為1.8%，假如喝同等量的情況下，牛奶中的蛋白質略含高於豆漿。
當然，我們不僅要考慮蛋白質的含量，也要考慮到蛋白質的存在形式。牛奶中的蛋白質吸收率能達到百分之九十，屬於優質蛋白質。
雖說豆漿中蛋白質也屬於優質類別，但是還是要比牛奶差一點點。所以總的來說，兩種都是補充蛋白質的好手，區別不是很大，但牛奶還是會稍好一點。
其次，我們再從補鈣的角度看一看。就如很多人心裡所想的一樣，牛奶的補鈣效果遠超過豆漿。
每100克豆漿的鈣含量約為1克左右，僅僅只是等量牛奶鈣含量的1/10，並且牛奶中還含有維生素d、氨基酸等促進鈣吸收的因子。所以如果你單純只是想補鈣的話，還是選擇喝牛奶吧。然後，給大家介紹一下維生素方面，牛奶含有豐富的維生素a，而這是豆漿沒有的。
這種維生素能有效促進人體免疫球蛋白的合成，大大提升人體免疫系統的功能。而豆漿則富含牛奶中沒有的維生素e，作為一種脂溶性維生素，它可以分解人體多餘的膽固醇脂肪，緩解血壓升高。因此在維生素方面，兩者可以說各有千秋。
說了那麼多，是不是感覺牛奶似乎更勝一籌？大家別慌，最後我們還要聊聊糖分。比起牛奶來說，豆漿的糖分要低很多，喝到肚子裡增加的能量也會少很多，所以非常的適合**人士和糖尿病患者食用。
另外，我們常說豆漿適合女性食用，這就不得不提起豆漿中含有的一種植物雌激素——大豆異黃酮，這種物質能幫助調節女性體內的雌激素水平，對改善更年期障礙有很好的療效。
總的來說，豆漿和牛奶各有各的營養優勢，我們沒有必要非要分個誰高誰低。而**營養課堂提醒大家，大家也可以選擇同時飲用兩種飲品呀。豆漿和牛奶一同喝，營養成分不僅不會沒有絲毫損失，而且還會因為互補而使得營養加強呢。
2樓：悍明將
補鈣的話我會選擇牛奶。因為牛奶的鈣含量比豆漿高，而且牛奶還有其他好處，豆漿與之相比就差遠了。
3樓：王維瑤瑤說
補鈣的食品很多，豆漿和牛奶，都是含鈣較高的，而且在日常生活中，這兩樣東西大多數人們早餐食用必選品。豆漿和牛奶都是含有不同大量的營養物質，但根據專家檢查的結果來看，豆漿的含鈣量少於牛奶的含鈣量。這兩種營養品都有各自的營養價值，也可根據自己的口味來選擇。
4樓：你到底敢不敢
補鈣，我會選擇牛奶，而不是豆漿，牛奶中含鈣量更高，其營養價值更豐富，且口感也比較好。
5樓：小蘇打學姐
我選牛奶，牛奶的含鈣量比豆漿高；牛奶更好，因為豆漿裡的鈣含量非常少。
早餐喝牛奶好還是豆漿好
6樓：科普中國
豆漿和牛奶可謂是早餐屆的兩大巨頭，有的人愛早上來根油條配豆漿，有的人則愛吃幾片面包和牛奶。它們都含有豐富的營養，有人甚至把豆漿比作「植物牛奶」。
那麼，豆漿和牛奶的營養哪個更勝一籌呢？如下說明
牛奶的主要營養成分
01、蛋白質
牛奶中含有豐富的蛋白質，且均為優質蛋白質。按照國家標準規定，牛奶中的蛋白質含量至少要大於等於2.9%，一盒250g的牛奶就含有7.
3g蛋白質，約為一個50kg的成年人每日推薦的蛋白攝入量的13%。
02、鈣質
除了蛋白質之外，牛奶的主要營養成分就是豐富的鈣質。新鮮牛奶中的豐富鈣質能增強骨骼和牙齒，減少骨骼萎縮和骨折的機率。若每天飲用一升鮮牛奶，就可補足每天對鈣質需要的80%。
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03、脂溶性維生素
牛奶中所含的乳脂能很好的保護脂溶性維生素，如維生素a、d、e、k等，這些維生素協同作用，能更好地促進鈣質吸收。
豆漿的主要營養成分
01、蛋白質
與牛奶相同，豆漿中的主要營養成分也是蛋白質。一杯豆漿的蛋白質含量約為1.8%，即每天飲用一杯250g的豆漿可以滿足一個50kg的成年人每日推薦蛋白攝入量的8%。
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02、大豆異黃酮
豆漿中含有牛奶所缺乏的大豆異黃酮，它與雌激素的結構類似，因此被稱為植物雌激素。大豆異黃酮可以防治一些與激素水平相關的疾病，如更年期、乳腺癌、前列腺癌等，此外，適量地攝入大豆異黃酮，還可以起到美容養顏的功效。
03、大豆膳食纖維
豆漿中含有豐富的大豆膳食纖維，它可在腸道內形成網狀結構，使得食物與消化液不能充分接觸，從而減緩葡萄糖的擴散速度，起到降低血糖、防治糖尿病，的作用。
豆漿和牛奶，分別適合什麼人喝呢？
綜合來說，豆漿與牛奶在營養成分上不能相互替代，最正確的方法應該是兩者同時飲用。此外，正是由於營養成分的不同，使得兩者分別有不同的適宜人群。
適合喝豆漿的人群：
① 乳糖不耐受的人群。牛奶中含有乳糖，一些由於體內缺乏乳糖酶而導致乳糖不耐受的人群在喝過牛奶後往往會出現拉肚子等現象。這類人群更適合飲用豆漿。
② 高血脂高血壓人群：牛奶中脂肪多為甘油三酯，其含量大約是豆漿的5倍，而且還含有少量的膽固醇，不適合高血壓、高血脂人群飲用。而豆漿中的脂肪主要為不飽和脂肪酸，且不含膽固醇，此外，豆漿中還含有豐富的水溶性膳食纖維，長期飲用可以達到降血脂的作用，因此十分適合高血壓、高血脂人群。
③更年期女性：豆漿中含有牛奶中所缺乏的大豆異黃酮，它能防止由於內分泌衰退而導致的雌激素水平下降，從而緩解更年期症狀。
適合喝牛奶的人群：
① 需要補充鈣質的人群：牛奶中的鈣質更為豐富，是豆漿中鈣質的10倍。此外，牛奶所含的脂溶性維生素可以更好的促進鈣質吸收。因此，牛奶更適合需要補鈣的老人與小孩。
② 患有痛風的人群：痛風是由於嘌呤代謝障礙引起的，而豆漿的嘌呤含量較高，若大量飲用會導致尿酸升高，加劇痛風症狀。因此，我們建議患有痛風的人群可以用牛奶替代豆漿。
喝牛奶、豆漿時應該注意什麼？
①牛奶、豆漿都含有大量的蛋白質，不宜與水果同食。水果中的果酸會與牛奶中的蛋白質反應，生成凝塊狀物質，這類物質不易消化，容易造成消化不良及腹瀉。
②豆漿一定要煮開後飲用，大豆中含有胰蛋白酶抑制劑和皁苷類物質，若不完全煮開使其失活，則會造成噁心、頭暈、嘔吐。
7樓：韋雨壬邃
牛奶的長處在於補鈣，短處是不利於心血管不利於**;而豆漿則正好相反，長處是有利心血管有利**，短處就是天然沒有鈣。
每當我們的球隊踢不過外國，就會有人說「沒辦法，人家是喝牛奶長大的」，於是「喝奶」和「強壯」就被緊緊地聯絡在了一起。但最近又有人說，鮮豆漿含有豐富的優質蛋白質及多種人體所需的微量元素，素有「綠色牛乳」之稱，於是又掀起了一番豆漿熱，那麼早上到底是喝牛奶好還是豆漿好呢?
先說牛奶:牛奶是很好的食物。它的氨基酸組成和人體需求很接近，消化吸收效率很高;還含有比較多的鈣，一杯牛奶就能提供人體鈣需求量的四分之一。
除此以外，它還含有比較多的維生素d、維生素b12等等。至於其它的成分，人們很容易從其它的食物中獲得，也就不是那麼關鍵。因為喝牛奶很方便，所以西方人把牛奶當作所有人的日常飲食，而不是象我們在過去把它當作「營養品」，通常給老人、孩子或者病人喝。
不過牛奶也並非某些商家宣傳的那樣是「完美食品」。全脂牛奶含有大量的飽和脂肪酸和膽固醇，這對於心血管健康比較不利。避免飽和脂肪酸和膽固醇，是「健康食品」的關鍵之一。
脫脂牛奶能夠解決脂肪的問題，但是脫脂同時也會去除脂溶性的維生素比如維生素d。脫脂也有利於降低膽固醇含量，不過脫脂奶中的膽固醇依然還是不低。
對於多數人來說，每天喝一兩杯牛奶，是一種很好的飲食習慣。不過對於那些高血脂、高膽固醇的人，喝牛奶不僅不利健康，反而是雪上加霜。牛奶本身也是一種過敏原，有的人喝了就會腹脹、腹瀉、腹痛，還有**瘙癢、嘔吐等症狀。
牛奶中還含有大量乳糖，許多人，尤其是亞洲人，體內缺乏乳糖酶，無法分解這些乳糖，被稱為「乳糖不耐受」。乳糖不耐受的人，喝牛奶也會導致腹脹、腹瀉、腹痛等症狀。
再說豆漿:豆漿是來自於大豆的產品，它也含有豐富的蛋白質。大豆蛋白是植物蛋白中唯一一個氨基酸組成接近人體需求的。
換句話說，在滿足人體蛋白質需求上，豆漿基本上跟牛奶一樣高效。另一方面，豆漿中的脂肪主要是不飽和脂肪酸，不含有膽固醇，這對於心血管健康很有利。豆漿中還含有一些纖維，也是現代人的食譜中缺乏的。
跟牛奶一樣，豆漿中也含有許多礦物質和維生素，不過種類不盡相同。
豆漿中還有一些通常所說的「生物活性成分」，比如卵磷脂和異黃酮。科學家們進行了許多研究來檢測這些成分對於人體健康的影響。不過，迄今為止還沒有形成一致的意見。
異黃酮作為一種植物雌激素，有一些研究表明它能減輕女性更年期症狀，甚至減輕某些癌症的發生風險，另一些研究認為它不具有這樣的功能，還有研究甚至顯示它對健康有不利影響。美國心臟協會的總結意見是沒有傳說中的「保健功能」。而卵磷脂，主要是用作乳化劑，一些零星的「降低膽固醇」的作用也沒有得到廣泛認可。
不過，不管這些「活性成分」的功能(有益的或者有害的)存不存在，在豆漿等豆製品中的作用都很微弱。對於人們來說，「無害」比「有益」更為重要。在這個前提下，豆漿的「優質蛋白」和「降低膽固醇」使得它成為了優質食品。
在美國，學術界、工業界、主管部門和多數消費者，傾向於認為用豆漿代替牛奶是一種更健康的選擇。不過，絕大多數西方人很不喜歡豆味，尤其是豆製品在儲存中有一些成分容易被氧化而產生很糟糕的味道。所以美國的豆漿有一步去除或者掩蓋豆味的操作，而中國人都不喜歡，覺得「一點豆漿味也沒有」。
對奶味的偏好和豆味的排斥，是豆漿在西方不夠受歡迎的原因。近年來，隨著對健康的關注和豆漿加工技術的改進，豆漿在美國的市場也越來越大。另外，豆漿在儲存過程中比牛奶容易發生聚集下沉，這也給豆漿成為牛奶那樣的方便食品帶來了難度。
儲存難度高，加上市場需求量不是那麼大，導致了美國豆漿的**大大高於牛奶。
對中國人來說，豆味和儲存的問題都不存在。中國人中喜歡豆味的可能比喜歡奶味的還多一些。人們願意在家裡自己打豆漿，或者在早點攤上買，都是新鮮的，不需要儲存。
相比於牛奶，豆漿最大的劣勢是含鈣量低。用石膏點的豆腐腦對此有一定的改善，商業化的豆漿則是直接往裡補充鈣。另外豆製品也是一種過敏原，能導致一部分人過敏。
總的來說，牛奶和豆漿都是很好的食品，在補充蛋白質上同樣高效。牛奶的長處在於補鈣，短處是不利於心血管不利於**;而豆漿則正好相反，長處是有利心血管有利**，短處就是天然沒有鈣。
早晨喝豆漿還是牛奶，早餐喝牛奶好，還是喝豆漿好？
早餐，要講究品質。早餐，是喝豆漿還是喝牛奶？早餐喝牛奶好，還是喝豆漿好？一日之計在於晨，對於一個人來說，每天的早餐是非常重要。營養的早餐可以幫助維持每一天的能量，還能夠讓身體各器官得到能量而正常的運作。在進食早餐的時候要選擇有營養的食物，在生活中豆漿和牛奶這兩種飲品都是比較有營養，都是非常適合當早餐...
老人喝豆漿還是牛奶好，老人喝豆漿好還是喝牛奶好
牛奶和豆漿都是提供人體蛋白質和鈣的好食品，現在，對這兩種食品的宣傳也到處可見，尤其補鈣方面的功效。但是這樣一來，有不少人就產生了喝牛奶好還是喝豆漿好的疑問。對於這個問題要具體情況具體分析。僅就牛奶和豆漿中鈣的含量多少來說，當然是牛奶優於豆漿，因為每100克牛奶中含鈣120毫克，而每100克豆漿中含鈣...
早上喝牛奶好還是喝豆漿好呢
兩者各有優劣。與牛奶相比，豆漿的蛋白質 鈣的含量較低，含磷相對較多，營養價值低於牛奶。牛奶有豐富的蛋白質 礦物質和維生素，其中鈣 維生素b12等含量非常高，但它缺乏維生素c 鐵和纖維質，同時，牛奶是動物性食品，含有不太受歡迎的膽固醇和飽和脂肪酸。而豆漿出自黃豆，其蛋白質質量幾乎與動物蛋白一樣好，同時...