1樓：**健康顧問
不會的。已經過了消化道，原有食物發生了改變。
2樓：匿名使用者
食物的酸性和鹼性不是像我們溶液的酸鹼性那麼定義的，具體的定義是怎麼回事我記不太清楚了，反正是和消化過程有關係的
並且食物的酸鹼性都很弱的
你胃裡都是鹽酸，進到胃裡全是酸性的了
3樓：匿名使用者
先給你普及一下知識，看來你還不清楚食物酸鹼性的定義。
度娘：食品中氯、硫、磷等非金屬元素的含量較高，在體內分解代謝後，最終產生酸性物質，這類食品就稱為酸性食品
食品中鈣、鐵、鉀、鎂、鋅等金屬元素含量較高，在體內經過分解代謝後最終產生鹼性物質，這類食品就叫鹼性食品
說到這裡你若還糾纏什麼中和反應你就太死板了，因為此處的酸鹼定義與那化學根本不同，是個模糊地，不準確的定義，明白？也就是不存在中和反應。
還有，不好意思，酸鹼性食物就是要混吃才好，這叫做傳說中「生理上對酸鹼平衡的要求」，也是「酸鹼不平衡，體內百病生」的根源。例如葷菜就是典型的酸鹼性食物混吃，你吃了這麼多年難道不覺得這是很健康的搭配嗎？（本人全國化學競賽三等獎，見笑了）
經常吃酸性食品有什麼壞處？ 20
4樓：時無間
質和鹼性物質，但人類在長期適應膳食條件下，體內已經建立了完整的緩衝系統和調節系統，以保障內環境(主要是血液)的酸鹼平衡。健康人血液的ph值恆定保持在7.35～7.
45的範圍，不會受攝入食物的影響而改變。
把酸鹼食物定性應用於人類健康領域完全沒有科學依據。中國營養學會鄭重指出，宣揚「食物酸鹼平衡論」，強調酸性食物對健康有害，這些說法都缺乏科學依據。
擴充套件資料
酸鹼食物定性是在食物化學研究中，根據食物燃燒後所得灰分的化學性質把食物分為成酸性食物或鹼性食物。灰分中含有較多磷、硫、氯元素，溶於水後就容易生成酸性溶液，而鉀、鈉、鈣、鎂含量較多的灰分則容易生成鹼性溶液，這種研究一般用於食物礦物元素含量的測定。
食物灰分是食物燃燒後剩下的一些元素的氧化物，與食物在體內代謝產物的性質是完全不同的。食物進入人體後，經過消化吸收和各種複雜的代謝反應，形成數以千計的產物。
這些產物有酸性、鹼性，還有很多呈中性。而血液的酸鹼度是各種代謝產物綜合平衡的結果，而不是僅由食物燃燒後剩餘的幾種礦物元素就可以決定的。
5樓：月醉瀟湘
酸性食物bai本身是沒有什麼壞處的du，但是吃多了，zhi壞處就比較明顯。
1、酸性食物dao過量是百病專之源。如高屬血壓、動脈硬化、腦出血、胃潰瘍等症。
2、吃酸性食物可降低藥物的療效。
3、如果孕期過多吃酸性事物並不好。酸性食物和酸性藥物是造成畸胎的元凶之一。如山楂對子宮有一定的興奮作用，可促使子宮收縮，如果孕婦大量食用山楂及山楂製品，可能造成流產。
因此有過流產史或者有先兆流產的孕婦，應忌食山楂。
4、春季如果多吃酸味的食物，會使肝功能偏亢，故春季飲食調養，宜選辛、甘溫之品，忌酸澀。飲食宜清淡，忌油膩、生冷及刺激性食物。所以無論是吃酸性食物還是鹼性食物，只有達到酸鹼平衡才能保持身體內環境的穩定，才能擁有健康的身體
5、大量吃酸性食物在個別情況下，可引起血液ph改變，例如急促**、糖尿病時，產生的酸性物質過多;或嚴重腹瀉等丟失過多的鹼性物質，超出了身體的代謝功能。
6、吃酸性食物產生嚴重嘔吐時，丟失過多胃酸，或攝入某些藥物，使血液ph升高，就會發生手足抽搐、麻木和頭暈等鹼中毒症狀。這時就有損身體健康，需到醫院醫治了。
6樓：時光下起了雨
酸性食物還是少吃，多吃水果米飯比較好
7樓：洲在川
春天是生髮季節，不宜吃酸性食物……
8樓：小熙猶如花美
相對來講，日常膳食中攝入的酸性食物較多，它們會使體液酸化，打破正常的酸鹼平衡，甚至會版形成酸性體質。權而酸性體質是百病之源。
蛋白質的食物如肉、蛋類等，需要在強酸的胃液中消化，而澱粉質的食物如麵包等，則要在鹼性的環境發揮，如果將以上食物一起食用，蛋白質的食物與澱粉類的食物不能進行同時消化。澱粉在胃中停留等待消化的時間裡，易造成糖類的發酵、腐敗，引起胃腸過重的負擔，所以容易引起飽脹、吐酸或口中有異味，也影響到營養的吸收。
而檸檬、橘子等酸性水果，或是食用的醋以及有機酸進入體內後，經過胰液、膽汁、腸液、碳酸的中和後被肝臟吸收，很快燃燒成二氧化碳，對身體不會造成負擔。有機酸被分解後，留下的礦物質成分即鉀、鈉、鈣、鎂等。所以，消化功能不良的人應該儘量避免過度攝取酸性食物，尤其要減少蛋白質、脂肪、澱粉類食物的攝取，增加鹼性食物的比例。
請問哪些食物是鹼性的？酸性和鹼性的食物對人體分別有什麼作用？
9樓：新興微豐
在人體內的氧化物呈鹼性的食物就是鹼性食物，如紫米、大豆、豆腐、菠菜、萵筍、蘿蔔、土豆、藕、洋蔥、海帶、西瓜、香蕉、梨、蘋果、牛奶等。
一些食物在人體內氧化後，生成帶有陰離子的酸根，屬於酸性食物。如豬肉、牛肉、雞肉、鴨、蛋類、鯉魚、牡蠣、蝦，以及麵粉、大米、花生、大麥、啤酒等。
鹼性食物可以維持人體酸鹼平衡，預防心血管疾病，預防糖尿病患者酸中毒，緩解痛風，抗疲勞，預防結石，吃鹼性食物還能降低尿液的酸度，降低酸性物質在膀胱中形成結石的風險。
酸性食物中包括了我們需要的優質蛋白**和主食，但進食酸性食物過多，可造成血液偏酸性。為中和這些酸性物質，又必然消耗體內大量的鈣、鎂等鹼性元素，而引起缺鈣等一系列症狀，如**病、神經病，特別是在節假日裡，如果肉類較多，就更應該注意搭配一些像紫米、大豆和新鮮蔬菜、水果等鹼性食物，以免造成機體酸鹼平衡失調。
10樓：吳下阿門
酸鹼性食物的區分，大家可能都犯了錯誤觀念，以為靠舌頭品嚐，以味覺來判定，是酸味或澀味；或有取石蕊試紙，按理化特性，看其顏色之改變或變藍為鹼性，變紅為酸性；或以平日飲食之經驗來區分，如檸檬、醋、橘子¨¨屬酸性，但某些書本卻說檸檬、橘子、蘋果為鹼性食物。或以訛傳訛，或自相矛盾，眾說紛紜。其實食物的酸鹼性，決定於食物中所含礦物質的種類及含量多寡比率而定。
人類食物基本上分為五大類要素——蛋白質、脂肪、碳水化合物(俗稱糖類)、維生素、礦物質。人人皆曉得蛋白質、維生素非常重要，礦物質雖然只是微量，但是卻也是維繫身體健康不可或缺之要素，因此等同蛋白質。對人類而言，必要礦物質中,與食物的酸鹼性有密切關係者有八種∶鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、磷、氯、硫。
前五種，到了人體之後，就呈現鹼性，（鹼性元素）。當某一類食物被判定酸鹼性時，完全依據酸性元素、鹼性元素的含量比率而定，實驗室裡化學家們將食物經過燃燒，燒成灰質（一百公克食物放在坩鍋加熱），再取出以水溶解，滴定其酸鹼度。因為食物燃燒後，剩下灰質，就會殘留上述八種礦物質，溶解後離子化，就可訂出其酸鹼度。
何以要用燃燒法？此乃模擬人們所吃的食品，經由胃的消化，腸的分解、吸收，乃是一連串體內燃燒之過程。體內燃燒與空氣中燃燒，幾乎是相似狀態，故營養醫學上，採用這種方法來分類食物的酸鹼度，分析後，可以得到以下幾項特點∶
大部份動物性食物，屬酸性食物。如魚、肉、貝類，含有豐富蛋白質，蛋白質中磷、硫濃度高故。
大多數穀類、部份堅果類、屬於酸性食物，其為人類能量**。
鹼性食物包括多數蔬菜類、水果類、海藻類。換言之，低熱量的植物性食物，幾乎都是鹼性食品。
何以醋及酸味果汁，舌頭嘗之，感到酸味，試紙測定也呈酸性，何以到了體內反不會呈現酸性呢？食用醋及酸味的水果，含有機酸如醋酸、蘋果酸、檸檬酸等，入了體內吸收後，胰液、膽汁、腸液就以碳酸鈉中和，再被吸收入肝中，很快燃燒成co2，對人體幾無影響。故味道雖酸，卻不列入酸性食物。
或有些有機酸被分解後，留下許多礦物質如鉀、鈉、鈣、鎂等，故反而顯出鹼性反應，如檸檬、橘子、醋等。
蔬菜和水果中的有機酸，除了令人感到酸性外，亦有鹼性味。所謂鹼性味就是一種粘滑且帶澀味。其理由乃是因鹼性故，舌頭的粘膜蛋白質，受了點傷害，一時喪失感覺故。
這便是一般人所謂蔬果吃多了，口中澀澀，不禁有種體寒之感，故常誤解道∶多吃水果，身體會太虛寒，其實不然。有些食品為了防腐，或為了儲存，或為了增加滑潤性，會新增碳酸鈉（蘇打）或鹼粉（臺語「基」粉），往往令人感到苦味或獨特的澀味，此乃由於鹼性物質存留食物中。
酸鹼性與酸鹼味不同，若論味，食物中酸味較鹼味為上風，為人所好。但若比較酸性、鹼性食物之味道如何？則不能一概而論。
有些人喜歡吃酸性食物的美味感，但如鹼性食物的豆腐，卻也有其獨特的清淡味。因此美味不一定是酸性，如大豆中提煉的麩胺酸，卵磷質，都是味道鮮美的鹼性食物。
除了認識何者為酸性？孰為鹼性外，其酸鹼性之程度（或稱其強弱度）亦應有所認識。如牛乳鹼度0．2（附註∶急救醫學中，不明毒藥中毒時，經常採用牛乳及蛋清，乃取其有中和酸鹼之特質），豆腐0．1，碗豆莢1．1，換言之，吃了這類幾乎中和的食物，身體恆常保持弱鹼性。
相反地，吃了許多高酸度的食物，身體就會偏酸，應以其他高鹼性食物調和之，故蔬果乃極佳的調節劑，健康的保護者。
常見的酸性食物：
強酸性食品：蛋黃，乳酪，白糖做的西點，柿子，烏龜子，柴魚等。
中酸性食品：火腿，培根，雞肉，豬肉，鰻魚，牛肉，麵包，小麥，奶油，馬肉等。
弱酸性食品：白米，落花生，啤酒，酒，油炸豆腐，海苔，文蛤，章魚，泥鰍。
常見的鹼性食物：
弱鹼性食品：紅豆，蘿蔔，蘋果，甘藍菜，洋蔥，豆腐等。
中鹼性食品：蘿蔔乾，大豆，紅蘿蔔，番茄，香蕉，橘子，番瓜，草莓，蛋白，梅乾，檸檬，菠菜。
強鹼性食品：葡萄，茶葉，葡萄酒，海帶等。尤其是天然綠藻富含葉綠素，是不錯的鹼性健康食品，而茶類不宜過量。
11樓：妙妙殿下
蘇打餅乾，饅頭
鹼性可以中和胃酸
減輕胃酸對胃粘膜的刺激
12樓：手機使用者
樓上完全不懂營養學。
所謂鹼性食物就是指食物經消化吸收代謝後生成鹼性物質的食物，酸性食物相反。一般的酸性食物含有豐富的蛋白質，脂類和糖類，像肉魚蛋及其製品，可降低血液的ph值；蔬菜水果含k,na,ca,mg等豐富元素，在體內生成鹼性物質，能阻止血液向酸性發展。
什麼是酸性食物，鹼性食物
13樓：送我一個後援團
酸性食物是依據流行的酸性體質理論而來的，而不是指食物直接測試ph值的分類。即食物經過消化後最終形成氮、碳、硫、氯、鹽等形成酸根留在體內的稱酸性食物。諸如：
牛，羊、豬、雞、鴨、魚肉、穀物等。
鹼性食物是指食物經燃燒後所得灰分的化學成分中主要含有鉀、鈉、鈣、鎂等元素，其溶於水後生成鹼性溶液，這類食物包括各種蔬菜、水果、豆類、奶類以及硬果中的杏仁、栗子等。
不管是「酸性食物」還是「鹼性食物」，在正常飲食範圍內都不會對人體血液的酸鹼性產生影響。作為「鹼性食物」的蔬菜水果固然應該多吃，而作為「酸性食物」的肉類和蛋，也是均衡營養不可或缺的部分。
杏仁是酸性食物還是鹼性食物，哪些是酸性食物？哪些是鹼性食物？
杏仁與栗子一樣，屬於溫性的鹼性食物。所有含植物蛋白的堅果 豆類 核果 穀物均為酸性食物，但有例外，例如豆類中的黃豆，堅果類的杏仁 巴西豆，種子類的芝麻，穀物類的喬麥 小米等。所以杏仁是屬於鹼性食物。鹼性食物主要分為 一 蔬菜 水果類 二 海藻類 三 堅果類 四 發過芽的穀類 豆類。1 蔬菜類 幾乎所...
鹼性食物有哪些？酸性食物有哪些，酸性食物和鹼性食物都有哪些具體點？
大部份動物性食物，屬酸性食物。如魚 肉 貝類，含有豐富蛋白質，蛋白質中磷 硫濃度高故。大多數穀類 部份堅果類 屬於酸性食物，其為人類能量 鹼性食物包括多數蔬菜類 水果類 海藻類。換言之，低熱量的植物性食物，幾乎都是鹼性食品。何以醋及酸味果汁，舌頭嘗之，感到酸味，試紙測定也呈酸性，何以到了體內反不會呈...
鹼性食物有哪些，酸性食物有哪些，哪些是酸性食物？哪些是鹼性食物？
酸性與鹼性食物 1 所謂食物的酸鹼性，是說食物中的無機鹽屬於酸性還是屬於鹼性。一般金屬元素鈉 鈣 鎂等，在人體內其氧化物呈鹼性，含這種元素較多的食物就是鹼性食物，如大豆 豆腐 菠菜 萵筍 蘿蔔 土豆 藕 洋蔥 海帶 西瓜 香蕉 梨 蘋果 牛奶等。一些食物中含有較多的非金屬元素，如磷 硫 氯等，在人體...