1樓：惲海冬
準備材料：白菜半顆、鹽適量。
一、白菜扒開洗淨，略微控掉水分，切成細絲。
二、白菜絲裡撒一點的鹽拌一下，如圖所示。
三、白菜絲醃漬十分鐘左右，裝入無油無水的玻璃瓶中，醃出的水分也倒入瓶中，如圖所示。
四、白菜絲裝瓶的時候，要一邊裝一邊用筷子壓實，最後放入適量的涼開水，涼開水沒過白菜即可，如圖所示。
五、3天后即可取出食用啦，如圖所示。
2樓：老王女兒
準備材料：大白菜一棵、鹽適量、涼開水適量
一、首先將白菜扒開洗淨，略微控掉水分，切成細絲。
二、然後在白菜絲裡撒一點的鹽拌一下。
三、接著將白菜絲醃漬十分鐘左右，裝入無油無水的玻璃瓶中，醃出的水分也倒入瓶中。
四、等白菜絲裝瓶的時候，要一邊裝一邊用筷子壓實，最後放入適量的涼開水，涼開水沒過白菜即可。
五、再等3天后即可取出食用啦，這樣醃出來的白菜好吃又脆。
3樓：
所需食材有白菜 2000克、糯米粉50克、白蘿蔔1個、蘋果1個、梨1個、姜適量、蒜適量、辣椒粉、適量、雞精15克、糖25克。
具體制作方法是：
一、白菜清理乾淨分成兩半，放大盆裡撒鹽醃一晚上殺出水分，第二天拿出來清水沖洗，攥幹。
二、然後抖散晾一下午，晾乾表面備用。
三、取個鍋放適量糯米粉一比一比例加入涼水，**慢慢熬製，容易糊鍋，熬的過程要不停攪拌，熬到鍋裡起大泡，漿糊能掛在筷子上，停火放一邊晾涼。
四、接下來準備各種配料，白蘿蔔切絲，韭菜切段，蒜切碎，一個蘋果一個梨去核都剁碎成泥，一大塊姜切碎；配料準備完糯米糊基本也不那麼燙了，加入辣椒粉鹽雞精糖適量，可以嚐嚐味道根據自己口味繼續調整。
五、攪拌均勻倒入大的容器然後加白蘿蔔絲，加韭菜段。
六、最後帶上一次性手套找到最開始準備好的白菜，一葉一葉均勻的塗上辣椒醬，然後找個乾淨容器碼好冷藏。
七、冷藏二十四個小時就可以食用了，醃漬一次可以吃很多天哦。
4樓：姬覓晴
主料：白菜1顆、蘋果1個、雪梨1個、白蘿蔔半根、蒜苗3根、蝦皮30克。
輔料：糯米粉200克、水150克、辣椒粉200克、糖2勺、鹽3勺、姜30克、蒜30克。
1、準備白菜一顆。
2、切成2半，塗抹上鹽，醃製4個小時。
3、準備醬料的食材。
4、白蘿蔔，蒜苗切絲。
5、糯米粉用水煮開。
6、加入辣椒粉，蝦皮，姜蒜沫。
7、放入白蘿蔔，蘋果，梨和蒜苗。
8、拌勻後加入糖和鹽。
9、攪拌均勻，塗抹到白菜上。
10、放入容器裡，密封醃製3-5天。
11、製作完成。
5樓：年一白
回答您好，有什麼可以幫到您的嘛？可以發過來哦
1、白菜去掉外表的枯葉，切掉根部。 2、把白菜縱向切成4瓣。 3、放進盆裡，多撒些鹽，醃製4個小時。
4、把白菜葉子中間，也要用手揭開撒上鹽，儘量讓每一片葉子都粘上鹽，這樣醃出來才好吃。 5、4個小時後，我們把醃軟的白菜，用清水沖洗一下，把鹽分沖洗掉。 6、用手擠壓一下水分，然後再放匡裡控下水。
7、多切點蒜末、薑末。 8、取一個蘋果，去皮後切成末。 8、切點辣椒，能吃辣的話，可以多放點。
9、把蒜末、薑末、蘋果末和辣椒放進盆裡，加入一勺鹽、2勺白糖、2勺白酒、100毫升的冷開水，攪拌均勻。 10、準備一個無水無油的罐子，最好是玻璃罐。 11、把控好水的白菜，取幾片放進罐子裡，然後再放3勺調好的料汁。
11、按照這樣的方法，放點白菜，放點料汁，再放點白菜，再放料汁，交疊放置，醃製的會更入味。 12、白菜和料汁全部放好後，再加入3勺白醋，蓋緊蓋子，放進冰箱，醃製1個星期就可以吃了。
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