1樓：匿名使用者
自從玩烘焙開始，必定要和黃油打交道，無論是製作酥口甜香的曲奇餅乾，還是撲鼻誘人的奶黃麵包都少不了它的功勞。目前市場上最多的黃油都是黃色的，但是你見過粉紅色的黃油嗎？說出來你可能都不信。
黃油分動物黃油和植物黃油，在植物黃油被髮明出來之前，都是動物黃油稱霸美國各大洲的，植物黃油被髮明出來的時候，遭到飼養奶牛的商人們嚴厲抵制，更有一些市**為了打擊植物黃油製造商，要求他們區別開動物黃油，上市之前必須染成粉紅色或黑灰色，看起來就不想吃沒什麼食慾的顏色，當然最後這一規定也被撤銷了。就這樣植物黃油才逐漸有了市場。
有些人會問植物黃油和動物黃油哪個更好，小編覺得隨個人喜好了，換著花樣吃，豈不是更好。超市裡現在賣的植物黃油要比動物黃油便宜些。動物黃油提取的是動物裡的脂肪油脂，植物黃油則是用氫化植物油代替動物脂肪的。
有那麼一句話，吃黃油的時候想想美國人的身材，想要**的人要止步咯。吃黃油確實會長胖，這主要跟它的成分有關，尤其是動物黃油98%的脂肪含量，吃那麼一小塊就足以破壞你一天的**大計。
你知道在家怎麼做黃油嗎？閒的沒事的可以在家研究一下。只需一盒淡奶油加上一個打蛋器就足夠了。
首先，將淡奶油倒入一個大碗裡，靜置一會等常溫狀態下，用打蛋器高速打發，等淡奶油出現紋路切不容易消散的時候停一下，約2-3分鐘，讓打蛋器也休息下。
然後，等淡奶油有些融化的時候，繼續用打蛋器打發，打到淡奶油油水分離的時候，就可以找個網密一些的漏勺將油水分離開了。
濃濃的油乳就是黃油了，找個油脂包裹起來放冰箱冷藏一晚上，第二天你看到的就是固體黃油了。
絕對不比超市買的差，不信你可以在家試試哦。
2樓：多味王子
1 杯精製椰子油（融化）1/2 杯 杏仁奶 (或豆奶、全脂椰奶)1/4 杯 芥花油 (或其他無味的植物油)1.5茶匙大豆卵磷脂粉末 （或2大勺液體大豆卵磷脂）1 茶匙 蘋果醋1/2-1茶匙鹽 1/2茶匙 黃原膠（沒有可省略）
做法：將所有原料倒入攪拌機中，高速攪拌1-2分鐘至所有材料完全混合均勻。將混合物倒入容器或模具中，放入冰箱冷卻1小時以上，就可以用來抹面包吃了！
3樓：流浪一枝筆
1、淡奶油倒到一個無水無油的盤子裡，像打發蛋白一樣，打到奶油硬性，這個就是打發好的奶油，可以自己摸到蛋糕上面哦。不過我是要做黃油的。
2、繼續打發到打不了為止。
3、然後隔熱水打發，你會發現，奶油越打越融化了，沒事千萬不要著急哈，那是黃油要成功了！
4、打到現在，油水分離就差不多了。
5、把水倒出來不要了，留下來的。也就是黃油了。
6、再要保鮮膜或者盒子裝起來。放到冷凍室冷凍3/4個小時，黃油就完成了！
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