1樓：仉玉軒
1.我們準備好食材，豬梅肉500g，洋蔥，雪碧，烤肉醬，韓式辣醬，蜂蜜。
2.將肉洗乾淨切片，用雪碧泡半個小時，控幹水分備用。
3.洋蔥切絲，將烤肉料和蜂蜜，韓式辣醬放在一起攪勻。
4.將洋蔥和攪拌均勻的與肉混合，抓勻，放置冰箱醃製，時間越長越入味，這樣韓式烤肉就醃製完成了。
5.烤盤加熱至冒煙，刷一層油，平鋪肉烤至肉變色，這樣韓式烤肉就製作好了。
2樓：匿名使用者
回答你好，為你查詢到
1、調味料:蔥2枝.姜40克 .醬油3大匙. 糖2大匙.水3大匙. 清酒1大匙. 胡椒粉少許(其它辛香料隨各人喜好新增)
取一大碗，放入肉片及調味料一起抓勻，醃漬約60分鐘。
原料： 豬裡脊肉、姜、蔥、精鹽、辣椒粉、料酒、味精、五香粉、澱粉、雞蛋、香油等
製法：1、將豬裡脊肉切成片，用姜、蔥、精鹽、味精、料酒醃漬入味，然後用鐵籤穿成串。
最後放入鹽、雞精、油、黑胡椒粉、蠔油等調料，攪拌均勻即可。
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韓國烤肉的醃製方法
3樓：
需要提前準備好的材料包括：五花肉 500克、韓式辣醬 2勺、蒜 4粒、姜 5片、生抽 2勺、蜂蜜 1勺、香油 1勺、白芝麻 1勺。
1、五花肉去皮切薄片。
2、加入蒜末，薑絲。
3、加入韓式辣醬，生抽，蜂蜜，香油，白芝麻。
4、抓拌均勻後醃製兩小時。
5、時間到後平鋪錫紙上，這樣就醃製完成了。
4樓：邯鄲新東方烹飪學校
韓國燒烤醃製原料時，一般都要用「五辣」原料，即辣椒、大蒜、洋蔥、姜、蔥。「辣」是韓國燒烤的主要口味，在醃汁和蘸汁的作用下，食用時會呈現出「五味」，即甜、辣、鹹、酸、苦，其中的蘸汁主要起補味的作用。韓國燒烤的原料必須經過醃製碼味。
醃漬時，一般還要加入一些水果和洋蔥，使成菜有香而不膩的感覺。此外，韓國燒烤在烤制過程中不再調味，只是在食用時才用蘸汁來補味。
原料：五花肉、韓國烤肉醬 1.買一斤五花肉切成薄片。
最好是帶皮的五花肉。2.將五花肉洗淨切片，用韓國烤肉醬醃製二三十分鐘。
3.然後放進烤箱雙面烤十二分鐘即可。
正宗韓式烤肉醃製方法是什麼？
5樓：等你的我
準備材料。
肉切自己滿意大小薄片。
姜蒜切末。
碗裡放肉，加入姜蒜末，等調料拌勻。
拌勻醃製20分鐘。
正宗韓式烤肉醃製方法：
將五花肉切成薄厚適中的肉片，放入碗中倒入沒過肉片的雪碧浸泡10分鐘。
將雪碧完全倒出，接著放入含有梨汁成份的烤肉醬，用筷子將其拌勻。
倒入三大勺的泡菜汁和少許食用油（食用油可防止肉片粘鍋），將肉和料汁抓勻。
封上一層保鮮膜，醃製兩小時後取出。
將平底鍋坐在火上，將肉片平攤在鍋中後開小火。
待肉片一面變色後，將其翻面。
此時可在肉片刷上少許烤肉醬(可增加色澤和濃郁的口感)，要不時勤翻面。
至兩面焦黃色即可關火。
6樓：吥壞孩紙
把所有食材混合好。
2.把解凍後的肉塊 （牛肉，豬肉，羊肉，肌肉，都可以），和剛剛做好的醬料攪拌勻稱。
3.放入冰箱30分鐘至一個晚上。即可以在燒板上進行燒烤。
4.當肉在冰箱裡醃製的同時，開始調製燒烤沾味汁。然後把所有的食材全部放入鍋內，用小火，慢慢燒至15-20分鐘。
韓國烤肉，韓國料理中一道大菜。韓國烤肉主要以牛肉為主，牛裡脊、牛排、牛舌、牛腰，還有海鮮、生魚片等都是韓國燒烤的美味，尤以烤牛裡脊和烤牛排最有名。
作為烤肉店醃製很簡單，包括在工廠加工時，一般採用滾揉機器，將烤肉和醃料按比例混合放入機器大概40分種就能望完全入味;一般家庭裡面主要是採用靜醃，即醃料+水+肉攪勻後放入冰箱冷藏醃漬，有時候會放些油(色拉油)，主要是看起來比較亮，實際上也可以使得肉更加軟嫩多汁，一般都在12小時左右吧，也就是一個晚上，基本上就可以入味了。
作為家庭烤肉來說，可以在市場買現成的家用烤肉料，按說明操作醃製入味後，放烤箱，微波爐 ，燒烤架 油炸均可，味道也很多種，像奧爾良口味，孜然口味，五香口味，水果味 可根據個人口味分別常試。
如果家裡的調料夠多，可以自己調製醃料，一般都要用「五辣」原料，即辣椒、大蒜、洋蔥、姜、蔥。「辣」是烤肉的主導口味，在醃汁和蘸汁的作用下，食用時會呈現出「五味」，即甜、辣、鹹、酸、苦，其中的蘸汁主要起補味的作用。
韓國烤肉店的肉是怎麼醃製的
7樓：姬覓晴
韓國烤肉店的肉淹制方法：先加入白糖抓勻醃製至糖全部溶化，依次加入花雕灑、食鹽、生抽、老抽。抓勻蓋好入冰箱冷藏過夜。具體方法如下：
準備材料：豬肉、白糖、花雕酒、食鹽、生抽、老抽、麥芽糖、蜂蜜。
一、把豬肉洗淨瀝乾水份。
二、豬肉切成約4指寬的長條，先加入白糖抓勻醃製至糖全部溶化，中途要翻動幾回。
三、依次加入花雕灑、食鹽、生抽、老抽。
四、用雙手抓勻並按摩一會兒。
五、把肉連同醃汁一起移入保鮮盒內，蓋好入冰箱冷藏過夜。
8樓：閒人望月
一．韓式烤牛肉
製作烤牛肉的醃汁： 原料：韓式湯醬油1000克 清酒200克 味 〔注〕100克 白糖500克 牛肉粉200克 胡椒粉150克 味精100克 大蒜100克 生薑200克 洋蔥500克 梨500克 香油50克 熟芝麻50克 清水4000克
製法： 1．將湯醬油、清酒、味 、白糖、清水放入一容器中攪拌均勻後，再加入牛肉粉、味精、胡椒粉調勻，靜置備用。
2．生薑、大蒜、梨、洋蔥洗淨後，用攪拌機攪打成茸狀，再倒入靜置的湯汁中，最後放入香油和熟芝麻攪勻，置冰箱冷藏室儲存。
注意：掌握好湯醬油、水、白糖的用量，若水過多則醃製出來的牛肉顏色不好，若白糖過多則易使牛肉在烤制時變焦煳。
〔注〕味 ：是一種韓國調料，色呈淡黃，類似於中式烹調中的料酒。
製作烤牛肉的蘸汁：
第一種蘸汁： 原料：醬油500克 清水1500克 飴糖150克 牛肉粉50克 八角15克 桂皮15克 白蔻10克 胡椒粒10克 薑片15克 蒜片15克 蔥節20克 洋蔥塊20克
製法： 將醬油、清水、飴糖、牛肉粉入鍋上火，煮沸後，下入八角、桂皮、白蔻、胡椒粒（拍破）、薑片、蒜片、蔥節和洋蔥塊，轉小火熬煮出香味時，打去料渣不用，即成蘸汁（冷卻後放入冰箱中儲存）
第二種蘸汁（酸汁）：是把涼開水、檸檬汁、味 、鹽、醬油、味精在一碗中對勻，即可。
製作烤牛肉：
原料：牛裡脊肉10千克 醃汁2.5千克 蘸汁、色拉油各適量
製法：1．將牛裡脊肉片成長15～20釐米、寬4～5釐米、厚約0.2釐米的薄片，放入醃汁中醃漬30分鐘。
2．平底鍋置烤爐上，刷上少許色拉油，將牛肉片平鋪在鍋底，用大火炙烤至出血水後，再翻面烤熟，即可。
說明： 1．烤制時，因牛肉要求嫩爽，故一般烤至八分熟即可；整個烤制過程中只能翻動一次。 2．食用時，先用剪刀將烤好的牛肉剪成小塊，然後用新鮮的生菜葉，包捲上烤肉片、青椒圈、大蒜片、蔥絲，再蘸著制好的蘸汁食用。
二．韓式烤豬肉和烤羊肉
製作烤豬肉、羊肉的醃汁:
原料：韓式湯醬油1000克 辣椒醬700克 大醬300克 白糖500克 牛肉粉200克 清酒15克 胡椒粉150克 味精100克 清水4000克 大蒜150克 生薑200克 洋蔥500克 梨500克 香油50克 熟芝麻50克
製法： 取一不鏽鋼桶摻入清水，調入湯醬油、辣椒醬、大醬、白糖、牛肉粉、清酒和胡椒粉、味精，上小火，不停地攪拌至白糖溶化且辣椒醬和大醬充分混勻後，離火晾冷，再加入用大蒜、生薑、洋蔥、梨攪打成的茸，最後放入香油和熟芝麻攪勻，即成醃汁。
注意：醃汁中的湯醬油不宜放得過多，否則烤出來後色澤會過深過黑；掌握好大醬、辣椒醬、白糖的用量，若過少則製出醃汁的醬香味不足，若過多則烤製出的原料太膩口。另外，因豬肉和羊肉在醃製時就加有大醬、辣椒醬等醬汁，主要突出醬香味，故食用時通常不再輔以蘸汁。
製作烤豬肉、羊肉：
製作烤豬肉、羊肉的方法與烤牛肉是一樣的，只是豬肉應選用裡脊肉，羊肉應選用羊肋脊部位和羊馬鞍部位的肉。
9樓：匿名使用者
去韓國食品商店（每個城市好像都有幾家，規模不大的商店）有現成的牛肉，豬肉醃肉醬料，不過別放太多，會太甜的
10樓：無地自容射手
韓國烤肉店的肉是怎麼研究的？那能隨便告訴你嗎？這可是人家的祕方。
11樓：
韓國烤肉店的油是怎樣醃製的？它是用食鹽等其輔助材料
韓式烤肉怎麼醃製
12樓：青春離線
具體做法如下：
用料：生抽100克、紅糖90克、梨1克、大蒜3瓣、芝麻油5克、薑末1小勺、芝麻1小勺、蔥花少許、切片五花肉500克、尖椒若干、韓式辣醬少許、白蘿蔔片、生菜（各適量）
1、取一隻中碗，將醬油、紅糖、梨末、蒜末、芝麻油、生薑、芝麻和白洋蔥拌在一起。
2、將五花肉片浸泡在做好的醃料中，醃製2-3小時，能醃製過夜風味更加。
3、然後將醃製好的五花肉片從醃料中取出，瀝乾。
4、再把五花肉攤放在烤盤上進行烤制，一分鐘左右翻一次面，繼續烤直至自己喜歡的熟度。
5、用生菜包裹，根據個人喜好搭配白洋蔥絲、白蘿蔔和辣醬食用。
13樓：老李家的幸福
韓國燒烤與巴西燒烤或中國的新疆烤肉不同，韓國燒烤的原料主要是豬肉、牛肉和羊肉，將肉放在炭火上的烤盤上，烤制時肉先用油浸一下，在烤盤上抹一遍動物油脂，這樣烤制時肉與烤盤就不會粘連。
烤熟後，蘸些蔥絲、麻油和韓國醬料，再用生菜將熟肉包起來，這樣葷素搭配，味道美極了。
國烤肉的種類非常多，對豬、牛、羊肉等主原料的切制也非常精細，切好的肉片用醬油、香油、糖、蒜、蔥和其它的調味品醃泡，然後放在火盆上燒烤，韓國烤肉的絕妙之處在於吃的時候必須用生菜包裹。
翠綠欲滴的綠葉包裹著剛剛烤就的肉片，再加上一些蒜片、胡蘿蔔段、青瓜段，蘸上一點甜辣醬塞進嘴裡，清香並著肉香和醬香，尚未咀嚼已經是滿口生津了，蔬菜的清甜恰好中和了肉食的油膩，令人胃口大開，欲罷不能。
韓國燒烤醃製原料時，一般都要用「五辣」原料，即辣椒、大蒜、洋蔥、姜、蔥。「辣」是韓國燒烤的主要口味，在醃汁和蘸汁的作用下，食用時會呈現出「五味」，即甜、辣、鹹、酸、苦，其中的蘸汁主要起補味的作用。
韓國燒烤的原料必須經過醃製碼味。醃漬時，一般還要加入一些水果和洋蔥，使成菜有香而不膩的感覺。此外，韓國燒烤在烤制過程中不再調味，只是在食用時才用蘸汁來補味。
原料：五花肉、韓國烤肉醬
1.買一斤五花肉切成薄片。最好是帶皮的五花肉。
2.將五花肉洗淨切片，用韓國烤肉醬醃製二三十分鐘。
3.然後放進烤箱雙面烤十二分鐘即可。
二，韓式烤五花肉
工具：小天然氣爐，不沾烤盤
佐料：鹽，胡椒粉
配菜：泡菜，辣椒醬，豆醬，生菜和香菜（我起的名字，葉子很香，自己院子裡的那個，怎麼吃也吃不完）
蘸料：芝麻油（加入蒜蓉和鹽）
主食：米飯
做法：把肉鋪在烤盤上烤至兩面金黃，肥肉烤至肥汁流失。烤的期間灑上鹽和胡椒。烤熟以後轉移，邊烤邊吃。當然，可以一起烤的還有土豆，蒜，泡菜（泡菜烤一烤特別好吃的）
吃法：把菜葉放在左手手掌心，筷子夾上肉，分別蘸過豆醬或辣椒醬和麻油後放在菜葉上，再放入米飯，和烤好的泡菜，包起來，一口吃掉！（所以不要包得太大呀！）
bsp; 4.吃時用生菜卷著吃，愛吃辣的抹上戶戶辣椒醬，異國風味很可口的。
特點：韓國的烤肉醬裡新增了梨汁，因此烤出的肉帶有天然果香，美味不油膩。
韓式烤肉怎麼醃製，韓式烤肉如何醃製
具體做法如下 用料 生抽100克 紅糖90克 梨1克 大蒜3瓣 芝麻油5克 薑末1小勺 芝麻1小勺 蔥花少許 切片五花肉500克 尖椒若干 韓式辣醬少許 白蘿蔔片 生菜 各適量 1 取一隻中碗，將醬油 紅糖 梨末 蒜末 芝麻油 生薑 芝麻和白洋蔥拌在一起。2 將五花肉片浸泡在做好的醃料中，醃製2 3...
誰會做最正宗的新疆炒烤肉
我就是新疆人，你自己的方法就很好啊。加辣椒粉不是辣椒歲，放點芝麻洋蔥都行。新疆炒烤肉非常好吃，健康安全。烤羊肉串不好，有致癌性很強！新疆炒烤肉的做法 我是新疆人，炒烤肉很簡單。你買好羊肉 要稍微肥一些 切成小薄塊。將鍋內放少許油，待油熱後將肉放入。炒幾下後放調料，注意放調料的順序，先放鹽，再放辣椒麵...
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