1樓：匿名使用者
首先準備用麵粉、鹽、水、雞蛋回合後和麵，不用揉出手膜，麵糰光滑即可，麵糰醒發20分鐘，然後取出一塊，擀成薄餅，刷油，撒上蔥花，捲起來，分成小塊，揉一揉，然後在擀成薄餅，最後放在不粘鍋裡煎，不用放油，用鏟子翻就行，出鍋後即可享用。
2樓：生活達人小蔣
回答家庭自制手抓餅食材介紹
高筋粉150g，植物油15g，水100g，低筋粉70g，黃油50g，鹽1勺
家庭自制手抓餅的做法步驟
2、先把麵粉倒進大碗里加入植物油，水合成光滑的麵糰3、低筋粉加入黃油拌成油酥
4、水油麵團，油酥各分成四份
5、取一個水油皮小麵糰，用手掌壓扁，放上一塊油酥小麵糰，把油酥麵糰包起來，收口向下。
6、擀成長條形面片
7、對摺一下
8、對摺後再次擀成長條形
9、從面片的一頭始把面片捲起來，成為一個小圓柱面團。
10、擀成薄餅
11、不粘鍋刷一層油放入餅
12、中火煎熟
13、9、等另一面烙成金黃色的時候，用筷子夾住餅的邊緣向中間擠壓**換地方，多擠壓幾次），手抓餅就做好了，可以直接吃
14、煎個雞蛋，加熱一下火腿
15、餅子刷一層醬
16、捲上生菜，雞蛋，火腿，手抓餅做好了
17、直接吃酥酥脆脆也特別香
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3樓：夏見冬
在餅里加入雞柳，土豆絲，紫菜絲，雞蛋，生菜等等，然後再抹上一些醬將他們捲起來，這樣做出來的手抓餅味道特別的多樣。
4樓：小小錫學長
手抓餅的做法很多，可以將手抓餅做成一些蛋撻，千層酥之類的。
5樓：貓的鈴鐺
往盆裡倒入麵粉，然後往裡面加入開水，一邊加一邊用筷子攪，一直攪拌成面絮狀，攪拌的時間最好多一會兒，燙的面比較軟。 把面絮攪拌好後晾涼，然後再用涼水和成麵糰，放到一旁醒面20分鐘左右。 把小蔥葉切碎放碗裡，加適量的鹽，十三香，橄欖油，把醒好的面分成一小塊兒，一小塊兒的，把揪好的 小塊兒麵糰成麵糰，然後擀成薄餅，在餅面上塗一層蔥花油料汁兒，從一邊捲起來，捲成長條。
沿著一端把面捲起來，蓋上保鮮膜醒十分鐘，把醒好的面卷再次擀成薄薄的餅，然後用平底鍋刷油，把薄餅放入平底鍋去煎，看到一面成金黃色起泡泡以後翻過來煎另一面，兩面都煎成金黃色就好了。
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