1樓：大雁做美食
辣白菜怎麼做？把白菜蘿蔔切片切碎，加入鹽攪拌後醃製五小時，然後調製料汁，倒入白菜中攪拌均勻。
2樓：雙龍美食教做菜
一分鐘學會製作辣白菜
3樓：匿名使用者
渝味辣白菜的做法詳細介紹 菜系及功效：川菜 家常菜譜
渝味辣白菜的製作材料： 主料：娃娃菜200克
調料：大蒜20克,小米辣20克,蔥等渝味辣白菜的特色： 色澤紅亮、酸甜微辣，脆爽可口教您渝味辣白菜怎麼做，如何做渝味辣白菜才好吃製作流程：
先將洗淨後的娃娃菜對改成四塊加白糖、鹽、白醋醃製待用，另將泰國雞醬、碎蒜、吃味調製成汁使用，另將白菜坯橫改刀裝盤淋汁撒蔥絲即成。
味型：鹹甜酸辣味。 韓國辣白菜的做法詳細介紹 菜系及功效：韓國料理 青少年食譜 清熱解毒食譜 健脾開胃食譜
口味：酸鹹味 工藝：醃韓國辣白菜的製作材料： 主料：大白菜(青口)800克
輔料：蘋果300克,胡蘿蔔50克
調料：大蔥15克,姜5克,大蒜（白皮）3克,鹽25克,白砂糖10克,辣椒粉20克教您韓國辣白菜怎麼做，如何做韓國辣白菜才好吃 1. 白菜葉洗淨，用手撕成小塊（手撕比刀切的要好吃哦）；
2. 胡蘿蔔去皮切斜象眼片（也可以用食品加工切花形狀），放入容器中，放一層，撒一層鹽，放滿後，上置重物，停放過夜；
3. 次日，再壓出菜汁鹽水，用清水洗淨，控幹；
4. 將白菜、胡蘿蔔、蘋果、蔥、姜蒜末等放在乾淨盆中，放入白糖、辣椒粉、少許味精拌勻，並用乾淨盤子壓實，上罩乾淨紗布，室溫下發酵至酸香撲鼻為止（約１－２天，冬天需在暖器旁發酵一天以上），存入冰箱；
5. 酸、辣、鮮、脆，清淡爽口的朝鮮泡菜便可食用。 韓國辣白菜的製作要訣： 1. 加糖是為了發酵喂細菌的；
2. 辣椒粉最好用韓國產，中國產的磨碎辣椒時不除籽，相當便宜但不好；
3. 酸度應來自自然發酵，而非外加的醋；
4. 朝鮮泡菜可直接食用，也可用來炒菜。小帖士-食物相剋：
蘋果：蘋果忌於水產品同食，會導致便祕。
宮廷辣白菜的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 **菜譜 健脾開胃食譜 高脂血症食譜
口味：酸辣味 工藝：拌宮廷辣白菜的製作材料： 主料：大白菜(青口)500克
調料：辣椒(紅,尖,幹)10克,姜25克,白砂糖75克,醋精3克,鹽10克,香油25克宮廷辣白菜的特色： 味甜、酸、辣，香脆爽口。
教您宮廷辣白菜怎麼做，如何做宮廷辣白菜才好吃 1. 將大白菜去大幫和根，用後半截；
2. 整個洗淨，切成兩半，順絲切成5毫米粗的長條；
3. 用鹽醃一下，然後將水分控淨；
4. 把白糖熬成糖汁加入醋精燒開倒在白菜上，再將薑絲、幹辣椒絲碼在白菜上；
5. 用麻油炸2個辣椒，控出油倒在薑絲，辣椒絲上即可。
4樓：罐頭小廚
零失敗安心辣白菜！如果說美食界最百搭的菜餚，除了辣白菜還有誰
5樓：請叫我蘑菇娘娘
初學者都能學會的辣白菜做法，再來份辣白菜炒五花，夏天就這樣吃
6樓：匿名使用者
嫩白菜去葉留淨梗（葉子可以隔天涮火鍋吃 一樣不浪費 ）斜刀片成菱形小塊備用油七成熱後 放入紅幹椒 花椒 蔥 蒜（拍碎切末）爆出香味後加白糖 稍稍炒化後放入白菜 大火爆炒然後加鹽 雞精翻炒均勻 快要出鍋的時候淋上一些白醋兌的澱粉 輕輕晃動炒勺讓白菜掛住芡汁就ok了
7樓：
大白菜撒鹽醃製12小時，裹上辣椒醬
辣白菜怎樣做
8樓：苦苦的掙扎
辣白菜的醃漬方式
主要材料：
1.白菜一棵，挑選最新鮮圓潤的，即買即作。
2.紅蘿蔔一根。
3.梨、蘋果各一個，其非常的葡萄糖清甜味能夠豐富多彩口味，推動發醇。
4.莧菜一小束。擁有它才能夠隨便完成傳統式涵是韓國泡菜的標示行味兒，能夠使其味道更濃厚，發醇更完全。
5.蒜頭兩邊，大蔥白三根，生薑一大塊。三者徹底不同於朝天椒辛辣食物的味兒，會是韓國泡菜增添一種沉著冷靜的本質風采。
調味品：
1.辣椒麵，得用磨得特細的辣椒麵。
2.鹽。
3.糖稀，能用白糖替代。
簡易版辣白菜
製做流程
提前準備：
1.最先將大白菜做前期整修，把最表層的已變枯的白菜葉摘下，在自來水龍頭下要流動性水將其整棵清洗備用。將清洗乾淨、並控幹水份的整棵白菜從底端割開1小段(約5——10cm)，隨後用把手整棵大白菜撕成2瓣。
這類技巧的功效取決於：使最終韓國泡菜製成品看起來更當然伸展。並以一樣的方式將1/2棵的大白菜各分成兩半，共4小瓣。
2.扯開每一片白菜葉，勻稱在青菜葉上抹鹽。這時候需要留意的是：
在實際操作時一定要姿勢柔和!由於青菜葉新鮮脆響，稍不留神就非常容易斷裂。要了解一個真實的韓國泡菜製做大神不僅使得其味兒極佳，也要確保韓國泡菜的外形充足詳細、好看。
3.以後把大白菜置放在適合的器皿(乾躁、無油漬、無髒物的小盆、深盤均可)內醃漬8——10鐘頭。
4.全部醃漬全過程中，白菜會慢慢變鬆，並在鹽份的功效下出水量。這就做到了使白菜不必要的水份外滲的目地，下一步與醬汁的相互配合才會更為充足。
將外滲的水份扔掉，抖去這時還粘附在青菜葉上的鹽份，用廚房吸油紙包囊大白菜吸去不必要水分。
調醬：1.莧菜剝掉外葉，清洗切割成4cm小段，紅蘿蔔去皮切條;梨和蘋果去皮削皮，切割成硬粒;小蔥切割成末。蒜頭和生薑倒成糊狀。
2.將以上全部調料與辣椒麵，糖稀和剩下的鹽置放在海碗中充足拌和，使其互相滲入。
3.靜放約10分鐘，使一部分調料抖出水量後，再再次拌和一次，變成醬裝的調味品預留。
塗醬：1.將早已控幹水分的白菜取下，逐片扯開青菜葉，將混和好的調味料料勻稱的擦抹在每一片葉子表層。
這時白菜歷經前期鹽醃後，青菜葉十分順滑迎合，但在塗醬汁的情況下仍特別注意：儘可能維持每一片青菜葉的詳細。
2.擦抹醬汁全過程能夠戴上一次廚房性膠手套，防止損害手臂**，並且實際操作更輕鬆。
3.在塗醬工藝流程進行以後，將每1/4瓣白菜提心吊膽地由底部密不可分的螺旋形疊成圓柱狀，放進尺寸適合、開放式的密封罐中，蓋緊合蓋密封性起來。那樣做的目地主要是確保韓國泡菜接下去的發醇全過程可以在相對性單純性的室內空間中開展充足。
9樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
【辣白菜】所需材料：大白菜1棵（6-7斤）、辣白菜調味料1袋（450克）、蘋果1個、白蘿蔔1段、鹽1湯匙、姜1塊、大蒜1頭、
做法步驟：
1.把白菜葉子剝下來，投洗乾淨，瀝淨水分，把白菜葉擺在菜板上，先順長切成兩半，再橫刀切成5釐米寬的塊。
2.把白菜塊放在盆內，撒上1湯匙鹽，拌勻，醃製一夜。
3.到時間後，白菜塊已經醃製出水，變軟，用手把白菜塊攥淨水分，待用。
4.準備好調料，辣白菜調味料是在超市買的袋裝的，一袋可以拌制6-8斤辣白菜，用著省事，不用為不會做辣白菜調味料犯愁了，味道還正宗。醃辣白菜時，在裡面加入蘋果和白蘿蔔風味更好。
5.把白蘿蔔擦成絲，放在盤內，加入少許鹽，拌勻，醃製30分鐘。大蒜切末，姜切末，蘋果去皮、去核，切成末。
6.把辣白菜調味料放在大碗內，加入蘋果末和蒜末，薑末，拌勻。
7.把白菜塊放在大盆內，把白蘿蔔絲攥淨水分，放在白菜內。
8.把辣白菜調味料倒入白菜內，帶上一次性手套，把白菜和調味料抓勻，嘗下鹹淡，再加鹽，或者不用加鹽，把拌好的辣白菜放到保鮮盒內，放入冰箱內冷藏，或者放在容器內，蓋上保鮮膜，放入到冰箱內冷藏儲存，放置一天後就可以吃了。隨著醃製時間的增加，吃著口感和味道也不一樣，最開始的脆脆的，醃製時間久了會慢慢變柔軟入味。
10樓：匿名使用者
雖然辣白菜好吃，但是做法還是有一點難度的，很考究時間跟醃製的手法，不是醃好就能馬上吃的那種，需要等上幾天，所以冬天做這道菜非常的棒。
【食材準備】
大白菜八斤、蘋果一兩個、辣白菜調料一袋、食鹽一勺。
【東北辣白菜的製作過程】
1：準備好所需要的白菜，先將白菜外面一層的老葉子撕開不要，然後白菜全部掰下來洗乾淨備用。
2：用菜刀將白菜葉一片切成四瓣，這樣醃製的時候方便也比較入味。
3：白菜的選擇也要是那種梗短葉子長的，這樣做出來的菜比較嫩爽。
4：白菜切好之後沖洗一遍，然後瀝乾水備用。
5：在白菜裡面加入一勺食鹽攪拌均勻，醃製四個小時左右讓它脫水。
6：脫完水的白菜沖洗一遍，再次瀝乾水，這樣是防止鹹味太重。
7：蘋果去皮跟核，然後切成末備用。
8：在白菜裡面加入調料粉跟蘋果末，帶上一次性手套攪拌均勻。
9：準備一個玻璃瓶或者是罐頭，將白菜放進去，不用加一滴水直接密封起來冷藏。
10：入味的話第二天就可以吃了，一般都是兩三天左右口感更好。
這樣做的辣白菜，不需要太多的食鹽也能夠入味，因為調料粉裡面就有很重的鹹味，所以只需要用鹽醃製一下白菜讓它脫水之後，基本上就很入味了。這個做法非常簡單，而且口感非常的好，完全不比外面賣的差，不管是當配菜還是直接吃都可以哦！
【小貼士】
不是所有的小菜都是很鹹的，所以醃製白菜的時候不需要太多食鹽，這樣反而影響口感。白菜一定要瀝乾水分，因為裝在玻璃瓶的時候會自己出水，所以不需要太多，一包調料粉用一個八斤左右的大白菜，調料放的太少不入味不說，還會影響白菜的口感。
11樓：騎著蝸牛當房車
五花肉炒辣白菜
五花肉 200g
辣白菜 300g
圓蔥 100g
香蔥 5g
味精 0.2匙
1. 準備正宗的韓式辣白菜備用。
2. 辣白菜剪成均勻的塊狀。
3. 圓蔥洗淨去皮切成小塊。
4. 準備一塊肥瘦相間的五花肉切成1釐米厚度的片狀。
5. 準備一塊肥瘦相間的五花肉切成1釐米厚度的片狀。
6. 五花肉煎出油使兩面金黃。
7. 放入辣白菜的同時多倒入辣白菜的湯汁這樣更加入味。
8. 放入圓蔥塊翻炒。
9. 放入糖和味精翻炒均勻入味即可出鍋享用。
10. 美味可口的五花肉炒辣白菜裝入盤中撒上蔥花。
11. 酸酸甜甜帶有辣辣的美讓人很是陶醉。
12. 五花肉入口香濃脣齒留香回味無窮。
13. 天氣雖熱很熱也要好好對待自己的胃。
韓式辣白菜炒飯
辣白菜 適量
雞蛋 一個
剩米飯 一碗
西蘭花 適量
鹽 少許
海苔 少許（裝飾）
1. 辣白菜切碎。
2. 鍋中倒入適量油、5成熱下入辣白菜炒香。
3. 下入米飯炒散。
4. 放一點點鹽、別多放、因為辣白菜有鹽味、炒均勻、起鍋裝入碗中、壓一下、扣在盤子上。
5. 鍋中放入少許油煎雞蛋、煎好、放在米飯上。
6. 西蘭花洗淨、下入開水鍋中加少許鹽、油、燙煮熟。
7. 擺放在盤邊、海苔切絲放在蛋上。
8. 開始享用美食吧。
肉末泡菜意麵
義大利麵 90克
瘦肉末 150克
韓式辣白菜 150克
韓式辣醬 1湯匙
蔥 3根
蒜 2瓣
料酒 少許
醋 少許
橄欖油 適量
1. 準備好材料。
2. 鍋中加水燒開後，加點鹽，放入義大利麵煮8分鐘；（根據說明的時間煮，不要加蓋）。
3. 煮好的意麵加橄欖油拌均勻待用。
4. 瘦肉末加點料酒、醋拌勻；辣白菜切碎。
5. 蒜切末；蔥切段。
6. 鍋中加橄欖油稍加熱，倒入肉末炒散變色。
7. 加入蒜末、辣白菜炒均勻。
8. 加入意麵炒勻後加入辣椒醬翻炒。
9. 再加入蔥段炒均勻就可以了。
小竅門：
在肉末中加少許醋拌一下炒的時候不會成塊。
辣白菜怎麼做，辣白菜怎麼做的
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辣白菜怎麼做，請問辣白菜怎麼做
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正宗朝鮮辣白菜怎麼做，正宗的朝鮮辣白菜的做法和配料？
你要自己做嗎？比較麻煩呢。不管正不正宗，好吃就是最好的。我建議還是到商場買吧 正宗的朝鮮辣白菜的做法和配料？用料 白菜1顆 姜一塊 蒜一頭 蘿蔔半根 小蔥一小把 洋蔥半個 梨半個 蘋果半個 銀魚露三或四勺 糯米粉三勺 紅辣椒粉一碗 糖兩勺 粗鹽小半碗 正宗朝鮮辣白菜的做法 1 白菜清洗後瀝乾水分，對...