1樓：才
用料主料
兔肉適量
輔料洋蔥
適量柿子椒
適量調料
食鹽適量蔥適量
姜適量蒜適量
花椒適量
料酒適量
生抽適量
水澱粉適量
胡椒粉適量
白糖適量
豆豉醬適量
香菜適量
幹鍋兔肉的做法
1.兔肉切小塊，加鹽、料酒、胡椒粉、水澱粉拌勻，放冰箱冷藏醃製半小時2.洋蔥去外皮後洗淨切片，青椒去蒂去籽後洗淨也切小片3.
鍋內放清水，水開後先放入洋蔥、青椒，片刻後撈出，過涼水4.將醃製過的兔肉放入沸水中，水開後略煮半分鐘，撈出洗淨瀝淨水5.炒鍋燒熱，倒入油，油熱後倒入兔肉煎炒至兔肉八分熟時盛出瀝油6.
炒鍋內留底油，下入花椒粒，花椒粒焦香後即撈出7.下入蔥、姜、蒜、豆豉辣醬爆香，隨即倒入肉塊煸炒8.加料酒、生抽、白糖，繼續煸炒，加少許水蓋鍋燜煮入味9.
倒入洋蔥、青椒一同煸炒，最後放入香菜梗即可出鍋
2樓：命中註定
主料兔腿
3只土豆
50g洋蔥
50g青椒
1個香菇
1個杏鮑菇
50g輔料油適量
鹽適量幹辣椒適量
花椒適量
麻椒適量姜適量
蔥適量生抽適量
郫縣豆瓣
適量黑胡椒粉
適量孜然粉
適量青蒜
適量步驟
1.兔腿洗淨。
2.加蔥、姜和鹽醃20分鐘。
3.土豆切塊，青椒切塊，洋蔥切片，杏鮑菇切片。
4.幹辣椒剪段，蔥、青蒜切段、薑切片。
5.醃過的兔肉放入少許澱粉拌勻。
6.鍋中放油，半炸半煸至外層成深金色。
7.撈起兔肉。
8.鍋裡留適量的油，下幹辣椒、花椒、麻椒炒香，再下一大勺的豆瓣醬，繼續炒香，下兔肉。
9.洋蔥片，調入生抽、黑胡椒粉、孜然粉，繼續翻炒。
10.放入土豆、杏鮑菇、香菇、青椒，加適量的水，炒熟。
11.出鍋時放入青蒜段即可。
小貼士1、兔肉要先煸幹，或者完全用油炸；
2、料一定要先炒出香，最後炒兔肉時，加水後可以多炒一會兒，更容易入味。
3樓：尼古拉斯夜華
放點辣，幹鍋類菜系，要辣一點重口味一點才好吃
鮮鍋兔的做法，鮮鍋兔怎麼做好吃，鮮鍋兔的家常
1.宰成小砣洗淨血水，加鹽，姜米，料酒，芡粉，花椒麵，雞精抓勻醃製一會兒 2.泡姜泡海椒切起，切絲或者切顆顆都可以 3.仔姜是這道菜非常重要的調料，要多切點 4.二荊條切成筒筒 5.起油鍋，把油溫燒至八成熱 6.兔肉下鍋滑散後撈出！這一步主要是為了定型，使芡粉在表面凝固，鎖住肉裡的水分，保持口感！等...
幹鍋花菜的做法，怎麼做幹鍋花菜才好吃
材料 主料 菜花 五花肉 輔料 蠔油 花椒 姜 蒜 胡蘿蔔 調料 色拉油 生抽 幹鍋菜花 做法1 菜花摘成小朵鹽水浸泡十分鐘後，瀝乾水份備用。2 花椒 姜 蒜切片備用。3 切好的肉片淋入少量生抽 加入澱粉拌勻，胡蘿蔔切片。4 鍋內倒入油，五成熱後放花椒煸香，將花椒撈出。5 放入姜 蒜煸香。6 放入掛...
幹鍋土豆的做法，幹鍋土豆怎麼做好吃，幹鍋土豆的家常
用料主料 土豆適量 輔料五花肉 適量調料 色拉油適量 食鹽適量 醬油適量 雞精適量蔥適量 姜適量蒜適量 幹辣椒適量 料酒適量 紅尖椒適量 青蒜適量 白糖適量 辣醬適量 胡椒粉適量 幹鍋土豆的做法 1.這道幹鍋土豆，用到的食材可不少，所以它才開胃好吃。其中，蔥薑蒜切片 青紅椒切菱形片 2.土豆去皮後，...