1樓：匿名使用者
過對40多種蔬菜抗癌成分的分析及實驗性抑癌實驗結果，從高到低排出了20種對腫瘤有顯著抑制效應的蔬菜名單：熟紅薯98.7％、生紅薯94.
4％、蘆筍93.9％，花椰菜82.8％，捲心菜91.
4、菜花90.8％，歐芹83.7％，茄子皮74％，甜椒55.
5％，胡蘿蔔46.5％，金花菜37.6％，薺菜35.
4％，苤藍34.7％，芥菜32.9％，雪裡蕻29.
8％，番茄23.8％，大蔥16.3％，大蒜15.
9，黃瓜14.3％，大白菜7.4％
2樓：匿名使用者
據最新資料顯示,國內外科學家通過對40多種蔬菜抗癌成分的分析研究、實驗，從高到低排列出20種對癌有顯著抑制效應的蔬菜，其順序是：熟紅薯、生紅薯、蘆筍、花椰菜、捲心菜、花菜、芹菜、茄子皮、甜椒、胡蘿蔔、金針菜、薺菜、番茄、大蔥、大蒜、黃瓜和白菜。
紅薯預防結腸癌、乳腺癌。科學家發現紅薯中含有一種化學物質叫氫表雄酮，可以用於預防結腸癌和乳腺癌。
番茄預防前列腺癌、乳腺癌。研究人員指出，番茄中的番茄紅素能促進一些具有防癌、抗癌作用的細胞因子的分泌，啟用淋巴細胞對癌細胞的殺傷作用。同時，研究表明，攝入適量的番茄紅素還可降低前列腺癌、乳腺癌等癌症的發病率，對胃癌、肺癌也有預防作用。
十字花科蔬菜可防胃癌。花椰菜、花菜等十字花科蔬菜中含有的硫甙葡萄甙類化合物，能夠誘導體內生成一種具有解毒作用的酶。經常食用，可預防胃癌、肺癌、食道癌的發生。
此外，大蒜能預防結腸癌，胡蘿蔔則能降低肺癌患病率。
「這些蔬菜特別是對預防胃癌、結腸癌、肺癌、口腔癌、喉癌的發生有很大的功效。」陳霞飛進一步解釋說，「儘管不同蔬菜抗癌能力和抗癌功效有所不同，但也不能只吃一種。」陳霞飛說，要想通過蔬菜吃出健康，最重要的還是營養搭配、均衡飲食。
每天要吃不同種類的蔬菜，這樣才能起到長期預防癌症的作用。
3樓：
我知道北冬蟲夏草是有抗癌的作用。
抗癌的水果，蔬菜有哪些
4樓：我不會玩魚人
1、紅薯，紅薯含有豐富的蛋白質，維生素以及各種膳食纖維，這些東西能夠起到一個提高人體免疫力的作用。更重要的是，紅薯中含有一種去氫表雄酮的化學物質，能夠很好的預防結腸癌和乳腺癌。
2、白蘿蔔，白蘿蔔含有豐富的酶，這種酶能夠分解人體內的強致癌物質亞硝酸鹽。所以多吃蘿蔔能夠抑制癌細胞的生長。
3、獼猴桃，獼猴桃裡面含有豐富的維生素c，能夠很好的分解人體內的有害物質，提高人的免疫力。所以多吃獼猴桃能夠很好的預防癌症。
4、無花果，科學家研究表明，無花果是一種很好的抗癌食品。無花果對食道癌，胃癌，腸癌，乳腺癌有很好的療效。
5樓：spirit喏咪咪
現代科學研究發現，許多食物都有防癌、抗癌效果。目前有抗癌、防癌作用的食物主要有以下10類：
（1）糧食類：黃豆、綠豆、大米、玉米和小麥等；
（2）蔬菜類：菠菜、韭菜、芹菜、薺菜、大頭菜、花椰菜、甘藍、萵苣、胡蘿蔔、黃瓜、絲瓜、苦瓜、番茄等；
（3）水果類：柑橘、山楂、蘋果、杏、梨、獼猴桃等；
（4）瓜類：西瓜、甜瓜等；
（5）肉、蛋、奶類：瘦肉、動物肝臟、雞蛋、牛奶、羊奶等；
（6）海產品、水產品：海帶、海藻、沙丁魚等；
（7）菌類：木耳、香菇、蘑菇、平菇、猴頭菇等；
（8）調味品類：大蒜、生薑、蔥和花椒等；
（9）茶：紅茶、綠茶、烏龍茶，比如龍井茶、祁紅、滇紅等；
其他：大栆、無花果、蓮子等。
6樓：睿爸育兒記
抗癌蔬菜有哪些？#星知計劃#
7樓：茉莉說生活
要抗癌，最好就是有一個好身體，而多運動就是好身體的保障啦，當然，這些食物也不能錯過。
最佳抗癌蔬菜 抗癌的蔬菜有哪些
8樓：迪蒙智慧交通
抗癌蔬菜，是指有一定的抗癌功效的蔬菜。抗癌蔬菜都含有豐富的硒。微量元素硒是「抗癌之王」。硒如果配合維生素e、β—胡蘿蔔素進行適量補充，效果會更加出色。
新近國內外科研人員採用先進的sos顯色試驗，進行有關抗突變食物的研究。sos反應是細胞中核糖核酸受到損傷或核酸複製受阻時發生的一種有錯誤傾向的修復功能，sos顯色反應試驗能快速、有效地檢測食物的突變或抗突變程度。
研究人員篩選了30多種新鮮蔬菜，如生薑、青椒、洋蔥、土豆、芹菜、胡蘿蔔、菠菜、花菜、白蘿蔔、蘑菇、萵苣、蠶豆、韭菜、黃豆芽、香椿、薺菜、西紅柿、竹筍、大蒜等進行sos試驗測定，結果表明，大部分蔬菜的丙酮提取物有抗sos反應，可能與含有葉綠素有關；韭菜、韭黃、黃豆芽、大蒜、西紅柿等10多種蔬菜的水溶性提取物可抑制sos反應，其中韭黃、大蒜、韭菜的作用最強，sos反應受到抑制，提示這些蔬菜有抗突變效能，水溶性提取物更接近生活條件，故抗癌意義更大。
含多量硫化合物
富含多量硫化合物的蔬菜，有百合科的蔥、洋蔥、大蒜等等，十字花科的白蘿蔔、圓白菜和蕪菁等。如十字花科蔬菜中含有吲哚類化合物和芳香硫氰酸等癌細胞的天然抑制劑。據美國科學家試驗研究證實，十字花科蔬菜中富含的二硫酚硫酮有抗癌作用。
經動物試驗證實，服用硫酚硫酮化合物，可明顯減少苯並芘誘發胃癌和肺癌。另據美國激素研究所研究發現，大白菜中含有叫吲哚-3-甲醛的化合物，能夠分解同乳腺癌相關的雌激素，故經常吃大白菜可預防乳腺癌。專家們還建議，婦女多食用十字花科的蔬菜，對防止婦女所特有的癌腫疾病有一定的預防和**作用。
含β-谷固醇
據某腫瘤研究中心的科學家研究證明，蔬菜中的一種主要成分β-谷固醇,具有防治腫瘤形成的作用。當給動物飼以含0.2%的β-谷固醇飼料後，動物結腸上皮細胞的增長比未加該飼料的對照組降低50%。
另據試驗，將動物先飼以致癌物質亞硝胺化合物，然後再飼以β-谷固醇，其中只有1/3的動物發生腫瘤，而對照組卻有半數以上發生癌變。
澱粉酶和番茄紅素
日本科學家研究發現，蘿蔔中含有的一種「澱粉酶」，能夠解除強致癌物亞硝胺與苯並芘等毒性，使其失去致癌作用，其防癌效果較為顯著。另外，萵苣、豌豆、豆芽菜、南瓜等亦都含有一種「酶」，可以分解強致癌物質亞硝胺，有效預防癌變。此外，據美國的科研證實，多吃西紅柿可降低男子前列腺癌以及胰腺癌的發病率。
調查結果表明，每週吃含西紅柿的食品10次以上的人與不吃西紅柿的人相比，前列腺癌的患病率可下降45%。西紅柿的防癌成分主要是番茄紅素，它對人體內破壞遺傳物質dna(去氧核糖核酸)並導致癌變的分子起干擾作用。
β-胡蘿蔔素
在俄羅斯癌症科研中心癌抑制實驗室的步金教授的領導下，多年來對β-胡蘿蔔素的治癌作用進行了研究。研究結果證實，服用β-胡蘿蔔素製劑可使胃癌、肺癌、乳腺癌和腦腫瘤等癌症的發病率下降1/2至2/3。若體內缺乏β-胡蘿蔔素或維生素a，可引起食管癌、胃癌、肺癌等多種癌症。
據對美國、日本、伊朗、中國華北地區等進行的流行病調查發現，食道癌的發生與維生素a攝取不足有關，其含量低者則患癌機率高。富含β-胡蘿蔔素的蔬菜有胡蘿蔔、大辣椒、菠菜、韭菜、油菜、小白菜、芹菜、西紅柿、竹筍、苜蓿和香菜等。
維生素在b族維生素中，b2、b6、b12和葉酸等均具有防癌作用。降低化學致癌物質在體內的毒性，需要維生素b2參與。據實驗研究顯示，多吃含維生素b2的食物可防治肝癌。
含維生素b2的蔬菜有：新鮮綠葉蔬菜、紫菜、香菇和鮮豆類等。葉酸及維生素b12缺乏是食道癌高發的重要因素。
如山西省陽城縣是食道癌高發區，據山西醫學院的專家們通過大量調查和檢測發現，該縣人群血清葉酸和維生素b12總體水平明顯低下。可見，防止葉酸和維生素b12缺乏是預防食道癌發生的措施之一。另據流行病學調查顯示，缺乏葉酸還可導致宮頸癌、結腸癌、直腸癌和腦瘤等癌症，含有葉酸成分的主要蔬菜是菠菜、芹菜、牛皮菜、韭菜、包菜、花菜、萵苣等。
維生素c
食道癌、胃癌高發區居民維生素c攝入量較低，若維生素c攝入量高，則食道癌、胃癌發病率低。維生素c可提高免疫功能，對抗和消滅癌細胞，通過促進干擾素的合成，能抑制癌細胞和致癌病毒，消除外來致癌物在體內的合成，有效地預防喉癌、食道癌、胃癌、肝癌和宮頸癌的發生。含有維生素c的蔬菜主要有：
油菜、小白菜、莧菜、青蒜、苜蓿、菜花、苦瓜、辣椒、毛豆、胡蘿蔔、白蘿蔔、萵苣等。
維生素d
大量補充維生素d可使實驗鼠身上的轉移性前列腺癌得到抑制。這一發現為預防和**人類前列腺癌提供了一條新途徑。匹茲堡大學中心的本賴特教授在研究報告中說，他和同事們將高度轉移性前列腺癌細胞移植到一些實驗鼠體內，然後將這些老鼠分成兩組，一組連續三個星期注射維生素d，一組不進行任何**。
結果發現，注射維生素d的一組實驗鼠體內的腫塊體積比另一組小88%，已轉移到肺部的腫塊的數量少75%，肺部腫塊的體積小85%。科學家們以前進行的研究發現，部分前列腺癌患者血液中維生素d含量較低，這表明維生素d和前列腺癌有一定聯絡，但實驗證明維生素d對前列腺癌擴散有一定的抑制作用還是首次。蔬菜中含維生素d含量較高的品種有韭菜、大蒜、蔥頭、大豆、香菜、白蘿蔔、芹菜、海藻、土豆等。
纖維素蔬菜中所含的豐富的纖維，是一種不能為人體所吸收的碳水化合物，主要由植物纖維、果膠、膠漿和木質素組成。據研究人員分析了13項結腸癌、直腸癌病例後發現，蔬菜中的纖維素具有顯著預防結腸癌、直腸癌的作用，其原因是纖維素的存在，誘導了腸道內有益菌群的大量繁殖，能結合腸內有毒物質促其排出體外，縮短了有毒物對腸道的毒害、纖維素中的木質素，能使體內吞噬細菌及癌細胞的巨噬細胞活力提高2～3倍，從而有效地預防癌症的發生。
9樓：睿爸育兒記
抗癌蔬菜有哪些？#星知計劃#
10樓：茉莉說生活
要抗癌，最好就是有一個好身體，而多運動就是好身體的保障啦，當然，這些食物也不能錯過。
11樓：**劉湘秀
抗癌蔬菜排行榜，第一名不僅能**，營養也很豐富
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12樓：匿名使用者
1.獼猴桃
獼猴桃裡面含有豐富的維生素c，能夠很好的分解人體內的有害物質，提高人的免疫力。所以多吃獼猴桃能夠很好的預防癌症。
2.無花果
科學家研究表明，無花果是一種很好的抗癌食品。無花果對食道癌，胃癌，腸癌，乳腺癌有很好的療效。
3.胡蘿蔔
缺乏維生素a，癌症發病率比正常人高2倍多。胡蘿蔔中所含的胡蘿蔔素能轉變成大量的維生素a，因此，可以有效地預防肺癌的發生，甚至對已轉化的癌細胞也有阻止其進展或使其逆轉的作用。胡蘿蔔中含有較豐富的葉酸，為一種b族維生素，也具有抗癌作用。
4.薺菜
薺菜的營養價值非常豐富，含蛋白質、脂肪、食物纖維、有機酸、蘋果酸、礦物質和各種元素鉀、鈣，鎂、鐵以及維生素c、煙酸和b族維生素。芥菜中所含的二硫氛硫酮具有抗癌作用;還含有豐富的維生素c，是一種很好的防癌食物。
5.玉米
玉米中含的硒和鎂有防癌抗癌作用，硒能加速體內過氧化物的分解，使惡性腫瘤得不到分子氧的**而受到抑制。鎂一方面也能抑制癌細胞的發展，另一方面能促使體內廢物排出體外。
請問哪些食物有抗癌作用，哪些食物有防癌抗癌作用？
西諺有云 一日一蘋果，醫生遠離我 適當的食物確有致病 防病之功效，例如蛋白質 鋅 維生素c和e，這些營養都有助於鞏固我們的免疫系統。免疫系統十分脆弱，它不象心臟和迴圈系統那樣堅強。的免疫系統包含一系列的複雜屏障，防範病毒的侵犯。舉例說，鼻孔和肺裡的粘膜粘液是我們身體的第一道防線，抵抗細菌和病毒的侵襲...
哪些魚類是具有抗癌作用的呢
吃黃魚 沙丁魚 帶魚和銀魚 泥鰍等高脂肪魚可以抗癌。吃高脂肪魚降低患癌機率。瑞典卡羅林斯卡醫學院研究人員曾對6萬多名做過乳房x光透視的婦女飲食習慣和病情進行詢問和分析後，發現每週至少吃一次高脂肪魚，患腎癌機率可降低74 1，黃魚。也稱黃花魚，含有17種氨基酸，其提取物可作癌症病人的 劑和 劑，如用黃...
日常補硒可以起到防癌抗癌的作用嗎
病情分析 你好硒可以組成體內抗氧化酶，正是由於硒的高抗氧化作用，適量補充能起到防止器官老化與病變，延緩衰老，增強免疫，抵禦疾病，抵抗有毒害重金屬，減輕放化療 防癌抗癌。指導意見 硒可以食補也可以通過藥物補充。食補建議多吃含硒豐富的食物如 如芝麻 菠菜大蒜 蘆筍 蘑菇 大蝦 沙丁魚等。身體缺硒 同時出...