1樓：記憶蛋餃
不是。生蠔屬於吸收海洋的微生物成長的，完全屬於大自然的產物。生蠔肉裡裹著一團綠色東西那是生蠔消化的東西，是天然海藻，非常有營養。
蠔是「素食主義者」，所攝入的藻類及浮游植物其實對人體是無害的，所形成的消化物對人體來說其實利大於弊。說白了就是它吃到肚子的海藻，是可以吃的。
2樓：匿名使用者
一種是芥末，是用來殺菌消毒的。另一種就是膽囊了，墨綠色的營養。
現在在很多海鮮酒樓，炭燒蠔已經成為主打菜系，我們經常能看到一個個燒得金黃的蠔殼內嵌著又白又肥的蠔肉，一看就叫人垂涎。但是，這種成色的炭燒蠔並不是最佳的口味，真正懂得吃蠔的人指出，這樣的炭燒蠔往往都不熟。很多酒家為了追求炭燒蠔的色澤，只待蠔殼燒得金黃就起爐上桌，這樣的蠔一口咬下去，讓人滿口流「油」，蠔肉內部幾乎還是稀的。
這是蠔沒有熟透的表現。而蠔的營養價值幾乎都集中在其膽囊，真正熟透了的蠔膽囊是固態的，呈墨綠色，營養易於吸收也衛生。炭燒蠔由於是在火上直接加熱，受熱面只集中在蠔殼底部，不像白灼或爆炒，受熱均勻容易熟。
真正燒熟的炭燒蠔應該是蠔殼邊緣略微有點焦，蠔肉縮小且呈灰白色，咬下去基本都是固體，口感香嫩而且有「嚼頭」，而沒有廣東傳統的「爽滑」 的口感。
3樓：匿名使用者
是海鮮的內臟，綠瑩瑩的，包在海鮮的肉裡面的那一小部分。蛤蜊、海蠣子（就是蠔）、海虹、海螺、扇貝、鮑魚、海蔘等等很多海里的貝類和軟體動物裡面都有。都是可以吃的，尤其海螺、鮑魚的內臟味道尤其鮮美，但是這些內臟一般都比較寒涼，如果體弱身寒或者腹瀉最好別吃，另外有些菜餚的特別製作是需要去除內臟的。
4樓：泣寄風
都不專業，那不叫膽囊，是所有貝類都有的。是貝類的胃。可以吃，但建議不要去吃，那裡面金屬含量高。對身體，智力都不好的。影響發育。呵呵
5樓：匿名使用者
是膽囊,蠔的營養價值幾乎都集中在其膽囊
6樓：0一凡天地
那不是糞便，都是可以吃的。放心吧
7樓：匿名使用者
就是屎，還沒拉出去的屎！
炭燒生蠔的配料和具體做法
8樓：毓鴻博狂赫
以往的粵菜中，我們幾乎看不到「碳燒」這種做法，因為廣東人嫌它「熱氣」，但在珠海的湖南、四川、貴州等地的人卻很喜歡這種比較重的口味，於是碳燒蠔從去年底開始在珠海流行起來，並向全國蔓延。
碳燒蠔的做法非常簡單，只需將蒜蓉、青芥辣等佐料放入剛剛撬開的生蠔內，再直接放到火上烤熟即可，這樣既保證了生蠔的鮮味，蒜蓉和青芥辣又能有效地去除蠔本身的腥味和騷味，實為不可多的美味。
現在在很多海鮮酒樓，碳燒蠔已經成為主打菜系，我們經常能看到一個個燒得金黃的蠔殼內嵌著又白又肥的蠔肉，一看就叫人垂涎。但是，這種成色的碳燒蠔並不是最佳的口味，真正懂得吃蠔的人指出，這樣的碳燒蠔往往都不熟。很多酒家為了追求碳燒蠔的色澤，只待蠔殼燒得金黃就起爐上桌，這樣的蠔一口咬下去，讓人滿口流「油」，蠔肉內部幾乎還是稀的。
這是蠔沒有熟透的表現。而蠔的營養價值幾乎都集中在其膽囊，真正熟透了的蠔膽囊是固態的，呈墨綠色，營養易於吸收也衛生。碳燒蠔由於是在火上直接加熱，受熱面只集中在蠔殼底部，不像白灼或爆炒，受熱均勻容易熟。
真正燒熟的碳燒蠔應該是蠔殼邊緣略微有點焦，蠔肉縮小且呈灰白色，咬下去基本都是固體，口感香嫩而且有「嚼頭」，而沒有廣東傳統的「爽滑」』的口感。
廣州**有好吃的炭燒蠔？
9樓：匿名使用者
廣州知名吃炭燒生蠔的地方●赤崗堅記大蠔城（★最平）推薦指數★★★★★ 赤崗椰樹香菸廠的下一個車站 下午５點開始 一打蠔２０塊,半打蠔煮粥１５元 貼 士：原只烤好,自己動手剝開更好玩 點 評：蠔粥加一打半蠔才足夠鮮味「赤崗堅記大蠔城」在新港中路，赤崗段，路北，對應於海軍的一個招待所，標記是一個由珠啤贊助向西的燈箱招牌。
●天河立交蠔德喜推薦指數★★★★★(★最體面）越秀區廣州大道中鷹都商貿城首層 全天宴請商務朋友比較體面，蠔身比較均勻，48元/打；最好就是吃砂鍋粥+生蠔貼 士：有空調，環境舒適點 評：生蠔個頭均勻，新鮮。
●上下九步行街假日酒店下閃客燒蠔推薦指數★★★★★(★最好味）上下九假日酒店下面（林林牛雜斜對面） 早上11點--晚上9點半25元/打還送2只，可以清燒可以蒜蓉燒，可辣可不辣！貼 士：有空調，最值得嘗試的是粉絲燒帶子30元/打，還有燒鮑魚。
點 評：生蠔新鮮，味道非常鮮甜，有海水的感覺！●東華西福記燒蠔 推薦指數★★★（稍貴）順中華廣場東門路到頭,右轉走５０米 下午５點開始 ２元、３元、４元、５元每隻 貼 士：
有空調,祕製羊肉煲也比較出名 點 評：**雖然貴點,但味道不錯！●區莊市場旁燒烤檔 推薦指數★★★（一般燒烤檔）從犀牛路口進去,市場旁邊的燒烤檔 晚上９點開始 ２５元左右一打 貼 士：
蠔的個頭要看貨源**情況 點 評：感覺比革新路值得吃●日式無煙炭燒八仙炭烤 推薦指數★★★★☆（乾淨）洛溪新城食街ｃ３９號 下午６點開始 ２５元一打 貼 士：日式燒烤,炭不起煙塵,保持食物水分 點 評：
無煙灰烤出來的蠔很乾淨,很白淨●動物園西門炭燒生蠔 推薦指數★★★（一般燒烤檔） 動物園西門旁邊,多美麗隔壁 下午７點開始 ３６元一打 貼 士：生蠔醜模醜,不過確實肥美 點 評：美中不足是服務生個個都很酷●革新路慶記炭燒蠔 推薦指數★★★（一般燒烤檔）海珠區革新路 晚上９點開始 燒蠔賣２元或者３元一隻 貼 士：
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