1樓：北京新東方烹飪學校
食材低粉 90克
細砂糖 75克
鹽 1克
黃油 40克
牛奶 10克
香草精 5滴
檸檬汁 7滴
雞蛋 5個
方法/步驟
在鍋子里加入適量的清水，煮沸，拿出雞蛋，必須是回溫後的雞蛋才能使用。
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鍋子裡的水一邊加熱一邊再把盆子放到上面，慢慢攪拌雞蛋液，使它受熱均勻。
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接著可以移到廚師機裡，先加入有一半的砂糖攪拌，然後再次把剩餘的糖加入攪拌均勻即可。
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接著把黃油放入牛奶裡，微波爐微一會，軟化它，低粉要過篩。
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黃油牛奶的那碗倒入廚師機裡高速攪拌5分鐘，再過5分鐘後檢查蛋糕糊的狀態，如果黏黏的糊不滴落，那麼就是攪拌好了。
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把蛋糕糊分為兩份。把低粉倒入蛋糕糊裡，用打蛋器攪拌均勻，再用刮刀翻轉攪拌即可。
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接著倒入蛋液攪拌均勻，裝到模具裡，撇去浮沫。
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烤箱預熱至150度，烘烤40分鐘，烤完反扣冷卻，兩個小時，冷卻後用刀切開，最後就可以品嚐了。
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2樓：靜兒愛吃
#電飯煲蛋糕 想做戚風蛋糕，怕被氣瘋了，思考一下午，決定做成功率較高的海綿蛋糕，看成品還不錯！
海綿蛋糕怎麼做？
3樓：一人廚
教你草莓海綿蛋糕做法，鬆軟香甜，簡單好吃，喜歡吃草莓的學起來
4樓：鶴居杉樹間嗯
製作原料
5個雞蛋，20g玉米油，選擇玉米油是因為玉米油沒有特殊的氣味。100g左右的低筋麵粉，75g的白砂糖
製作步驟
1.把製作蛋糕時所需的紙杯沖洗乾淨，儘量倒乾淨水，把紙杯都放在一邊晾晒乾一點。在這個時候我們就拿一個乾淨的盆子，打入我們所準備的雞蛋，緊接著就把白砂糖加入，用電動打蛋機或者廚師機快速打蛋，如果實在沒有那可能得用手動打蛋器多打一會兒。
2.直到把蛋液打到變白，把打蛋器從盆裡拿出來時，蛋白表面的紋理很慢才會消散，這樣也就打好了。之後我們就把麵粉多次少量的用麵粉篩給過濾入盆，每一次加入之後都要攪拌，攪拌好了才能繼續下面粉。
3.加完了，我們就把玉米油倒入蛋糊中，攪拌均勻就倒入紙杯。紙杯不要裝太滿，太滿的話在烘烤過程中麵糊會撲出去，所以我們只用倒到七八分滿就可以，倒好了就要稍微抖一抖，讓蛋糊比較水平且沒有什麼氣泡。
4.待到烤箱預熱完成後，把紙杯端入烤箱嗎，上下火分別為90度和120度，烤半個小時左右，蛋糕就會發脹蓬鬆。等蛋糕涼一點就可以端出食用了。
5樓：靜靜很愛美
全過程手不碰面，做出來比蛋糕好吃
6樓：哆啦月在廚房
小哆啦的生日會【蛋糕篇】
7樓：徐州食創小吃培訓中心
蛋糕配方：5個蛋黃，50克油，50克牛奶，30克白糖，90克低粉，5個蛋清，50克白糖。
8樓：靜兒愛吃
#電飯煲蛋糕 想做戚風蛋糕，怕被氣瘋了，思考一下午，決定做成功率較高的海綿蛋糕，看成品還不錯！
蛋糕的用料和做法，全蛋海綿蛋糕怎麼做
低筋麵粉 90g 黃油 30g 牛奶 30g 細砂糖 90g 雞蛋 3個 1 提前準備好一鍋50度左右的熱水，將雞蛋和白糖的打蛋盆座隔熱水打發。隨著不斷攪打，蛋液顏色開始變淺，大氣泡越來越少，組織慢慢變得濃稠且細膩光滑。此時提起打蛋器會發現流下的蛋糊可以清晰的在盆裡儲存一段時間，不會很快消失，這樣的...
海綿蛋糕的順序和步驟，海綿蛋糕的順序和步驟
打發全蛋液的詳細教程，做海綿蛋糕用這種方法打蛋白 巧克力海綿蛋糕的製作方法，我記錄了詳細的步驟和配方 要不你試一試把蛋黃去出，只留蛋清，加上糖快速攪拌。以後再按你的步驟走，最後記住，加入麵粉不要像一個方向攪拌，那樣會是麵粉攪上勁，烤出來就不是軟的。你是放蛋糕油是吧?最簡單的製作方法 蛋加糖中速攪拌均...
海綿蛋糕應該放多少蛋糕油 水 油
放多少蛋糕油 水 油需要根據實際情況進行調整。海綿蛋糕具體做法如下 用料 主料 低筋麵粉100克 輔料 雞蛋5個 調料 色拉油30克 白糖100克 水30克海綿蛋糕的步驟 1.雞蛋5個加入白糖，放入一個有溫水的容器裡打發。2.打至原來的五倍左右大，表面基本上沒有氣泡。3.倒入過篩好的麵粉。4.攪拌均...