1樓：
動物油是很普遍的，這種油在應用上，適當的挑選對身體健康沒有一切危害，並且動物油對提升食材的味兒，擁有 非常好的協助，另外長期性吃動物油，對提升本身精力也是擁有 非常好實際效果，可是在對動物油製做上，全是擁有 一些具體方法，那怎樣熬豬油呢，這也是很多人不太清晰的。
對怎樣熬豬油也是擁有 一些方法，但是在熬料動物油的情況下，需要留意的是，在熬料的情況下，要把握一些方法，那樣製做的情況下，才可以圓滿的開展，促使吃的情況下，有利於身心健康。
怎樣熬豬油：
作法：1、買回來豬裡脊肉不必自來水清洗(水和油不融為一體，水清洗不乾淨油漬的)，假如豬裡脊肉搞髒，用刀子表層的汙跡颳去。將豬裡脊肉切割成3-4公分方的塊，放進鍋中，開低火煎;(三口之家，一次買豬裡脊肉800克就充足了，不適合一次買過多，食用油要食新鮮)
2、鍋抽出油後，改文火慢熬料，半途用鏟時常鏟動豬裡脊肉，使之遇熱勻稱。用鏟把熬成了的油渣再壓壓加快其冒油直到油被榨乾，動物油煉老些，味兒足都不亦黴變，但當心別把動物油熬成糊味，煉好的動物油撈起來油渣並過慮，攤溫涼。
找一清潔容器，最好用遮光的醃菜罈子或深棕色的玻璃瓶子，把過慮去油渣的溼熱動物油倒進容器中，撒些白砂糖(動物油裡放點白砂糖，有利於夏季動物油的儲存並會使動物油看起來更白，1斤油倒進1平匙白砂糖，匙是家常見的容積15ml湯勺)，完全放涼後蓋上密封性，放進昏暗超低溫處儲放，如果是全透明容器，最好是放入電冰箱存放，一般在0℃時要維持2月以上，-2℃度時則可儲放10月。動物油儲放時間不適合太長，非常在夏季，非常容易與氣體觸碰而產生空氣氧化，導致劣變黴變。劣變黴變的動物油不適合服用。
以上便是對怎樣熬豬油詳解，在熬料動物油的情況下，徹底能夠挑選以上方式 ，可是製做的情況下，對動物油儲存方式 也是要想好，那樣促使它的儲存時間可以增加，促使吃的情況下，它沒有黴變受到影響，這一點也是要開展留意的。
2樓：你好
在日常生活中豬油是十分常見的，豬油當中富含大量的熱量和脂肪酸，可以補充身體所需要的一些營養成分和礦物質，對身體有很大好處，而且用豬油烹飪出的食物口感味道更佳,下面讓我們一起來看一下豬油熬製的詳細做法。
材料：豬板油800克，水一小碗，鹽一勺/糖一勺，花椒一把，香蔥一把。
步驟：豬板油買回來用溫水洗乾淨，切小塊。鍋裡放入豬油，同時倒入一碗水，中小火煮，待水開後，有充裕時間的可以改最小的火慢煮，時間有限的繼續保持這個火候，但儘量不要加大火候了，中間不時給豬油翻翻身，不要讓它們粘鍋。
全部水分蒸發，豬油熬至豬油渣子幹，需要差不多一個小時左右。
待到豬油渣開始變金黃色的時候，加入香蔥一紮進去，這樣讓豬油變的更清香。
同時因為這時候油的溫度很高了，加入香蔥，適當地又把油溫降低了一點點，知道最後油渣差變金黃，其實我的還沒幹透就撈起來了。
避免炸得過干時候油溫繼續升的太高。把油渣撈起後，豬油稍微涼下來，放入一撮花椒，豬油就很香了。豬油涼下來後分別裝瓶，最好是玻璃瓶，加入一小勺鹽即可。
經驗分享：
1、用熱水洗豬板油是洗的更乾淨，而且洗過後有部分水會停留在豬板油上，這樣在熬製的時候也是先要把水燒熱蒸發才出油，和在鍋里加入一碗水一樣道理，讓油的溫度保持比較低。
2、加入香蔥的豬油可以有效去除豬油本來的腥味，而且在這個時候，水分已經全部蒸發適量放入香蔥又可以略微降低油的溫度。
3樓：騎著蝸牛當房車
熬豬油的正確方式
1斤豬板油、薑片、水
▽很多人直接把豬板油放到鐵鍋裡面煉油，其實這樣熬豬油是錯誤的，煉出來的油渣容易發黑，吃起來特別苦，豬油也不夠潔白，雜質很多。▽
我們先將豬板油切成拇指寬的條狀，注意一定要切得均勻，這是做完美豬油的關鍵，否則大塊的不容易出油，小的又容易炸糊。▽
在鍋裡放2碗水，將豬板油冷水下鍋，水要能沒過豬板油。▽
水開後，用勺子撇出浮沫。再用濾勺將豬油撈出來，用清水洗乾淨備用。▽
把鍋洗乾淨，放半碗水和2片薑片。▽
將煮過的豬板油下鍋，大火把水分熬幹，然後用中小火繼續熬製。▽
熬的過程中一定要不停地翻動一下，防止粘鍋，讓豬板油均勻受熱。▽
油渣變成金黃色，浮在油的表面，說明煉得已經差不多了。▽
將油渣撈出，炒青菜時放一點，味道特別香！▽
在碗裡放適量鹽，鹽可以延長儲存時間。▽
將豬油過濾以後倒入碗裡，放涼後放入冰箱冷藏，這樣儲存一兩年都是可以的。▽
自制白若凝脂的豬油的方法，你記住了嗎？趕快把這個妙點子和家人朋友一起分享吧！
4樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
一、準備一盆清水，水裡加鹽，目的是去除豬板油的異味，然後抓一把麵粉，麵粉有很好的粘附性，可以把豬板油表面的灰塵雜質去除乾淨，一定要多清洗幾遍。
二、洗淨的豬板油切成3~4釐米的小塊，豬板油儘量切小一點，出油更快更多，鍋內加入1碗水，加水的目的是為了受熱均勻，防止豬板油突然受熱而變焦，加水後熬製的豬油會更香更白，然後加入蔥段，主要目的是去腥增香，然後放入豬板油，開大火煮沸，這種方法就是水熬，雖然耗時長，但是易操作，適合於新手。
三、水開時就開啟鍋蓋，轉成小火開始慢慢熬製，當水慢慢熬幹，聽到滋啦滋啦的聲響，就開始出油了，這時一定要不停地翻動，以免熬糊了，影響口感味道和顏色。
四、當熬出的「油嗞啦」開始慢慢變黃，我們加入一點鹽進去，加鹽的目的為了去除豬油的腥味和增加豬油的儲存期；倒入適量的白砂糖，目的是熬出的油不僅味美而且色澤也變白，保質期也會因此而延長，繼續不停地翻動，直至「油嗞啦」完全被熬幹，豬油就熬得差不多了。
五、提前準備好陶瓷罐子，當豬油降至50℃後，倒入陶瓷罐中，趁熱加入幾粒花椒，攪拌均勻，密封儲存即可，豬油就熬好了，這樣熬出的豬油顏色雪白，放1年都不會壞。
5樓：
1：首先我們先準備一塊豬板油，把豬板油切成小塊放在碗中作為備用；在準備一點熬豬油的需要用到的食材，把大蔥切成段（一根蔥白就行），小蔥也是切成段（小蔥大約準備8-10棵）多切一點薑片，大約切10-15片就可以。
2：在鍋裡倒上水，等到水燒開後，把切好的豬油放進去焯一下（焯水的目的是為了清洗一下豬油，因為豬油用冷水洗不乾淨）大約焯5分鐘撈出來就可以。
3：在鍋裡倒上一勺水，再把焯好的豬油放進去熬（鍋裡放上一勺水，熬出來的豬油才會又香又白）千萬不要放上食用油熬，一定要記得放上水熬。
4：開中火先把水分熬幹，然後慢慢的才能熬出豬油，熬出很多油的時候，再轉到小火，等到油渣快熬乾的時候，再把準備好的大蔥、小蔥、薑片慢慢的攪拌（放上這三種食材的目的是：為了使豬油更香）小蔥炸到焦黃的時候，把所有的食材都撈出來，鍋裡的油渣也要記得撈出來。
5：準備一個大缸，在大缸裡放上黃豆約20粒、花椒約10粒、食鹽一勺，最後把豬油全部倒進去（利用油溫把黃豆和花椒的香味都逼出來）這樣熬製的豬油大約冷卻12個小時，就都能凝固成一團（凝固之後，就會發現又白又香）。
6樓：匿名使用者
怎麼樣熬出的豬油潔白如玉
煉製豬油可不是那麼簡單的，還是需要掌握一些小技巧的，否則煉製出來的豬油會發黃，而且腥味也比較大，甚至也不容易儲存、
今天我就來跟大家分享一下我學徒時師傅煉製豬油時的一些小技巧，這樣煉製出來的豬油非常的白，而且即使放時間長也不會壞哦？
1、首先我們可以從市場上購買新鮮的豬板油，回家之後我們先用刀將豬板油的表面颳去上面的雜質和豬毛，然後在清水當中沖洗乾淨，切成丁放在一邊備用。
2、鍋中加入少量的清水，然後再將豬油放入鍋中，開大火一直慢慢的熬，一直熬至水分熬幹然後這時候就開始慢慢的出油了，再熬泔水飯之後大家一定要轉成中小火，以防止出現糊鍋的現象。
3、在熬豬油的過程當中大家一定要注意，時不時的用勺子攪拌一下使豬油受熱均勻，這樣可以使豬板油更快的熬出油，而且也防止出現糊鍋的現象
4、等到熬出一部分油的時候，我們用勺子將油舀出，然後繼續熬豬油，等到豬板油變得非常的清澈時候加適量的白糖和食用鹽，因為白糖可以起到提鮮去腥的功效，後將油渣撈出，剩下的就是非常清澈的豬油了
5、熬好的豬油盛在容器當中，讓它自然的冷卻，然後放在冰箱冷藏儲存，以後用的時候隨時舀一勺出來就可以了。
怎麼樣煉豬油？
7樓：姬覓晴
煉豬油需要用到豬板油，具體做法如下：
準備材料：豬板油適量、水少許
1、買回一塊豬板油，將豬板油清水洗淨，如下圖所示：
2、將豬板油切成小塊，如下圖所示：
3、放入大鍋內，直接**煮，如下圖所示：
4、直到煮出油，油渣變幹為止，如下圖所示：
5、將煮出的豬油瀝出來，煉豬油就做好了。
8樓：一路有你哇
準備原料：豬板油1000克、蔥適量、水1小碗1、豬板油若干塊，切成三裡面左右見方的塊狀放入鍋中。
2、準備一小碗水，倒入鍋中，大火熬煮，水開後轉小火。
3、加入少許蔥段，鍋內的水分慢慢變少。
4、小火持續熬煮，期間少許用鏟子翻一翻，油開始逼出來了。
5、直到油塊開始變黃，體積越來越小，直到變成很乾的油渣。
6、用濾網過濾冷卻即可使用。
7、完成，冷卻後凝固了。
9樓：撿心事的兔子
準備材料：板油1000克、清水小半碗、花椒10粒
製作步驟：
1、板油2斤。板油就是豬肚子裡面的油，熬豬油最好就是使用板油，板油出油量大，熬出的油脂味道也更香醇。
2、板油溫水清洗乾淨後切小塊。
3、準備小半碗清水，熬豬油時加入少許清水熬出的豬油才會更香，顏色呈乳白。
4、板油放入鍋裡，加小半碗清水，開小火煮，要不時攪拌一下。剛開始鍋裡的豬油會是乳白色，慢慢耗幹水分以後豬油就會呈清亮的蛋清色。
5、油渣全部飄起來呈焦黃色時就差不多了，加入10粒花椒小火慢炸2-3分鐘。加入花椒粒可以去除一部分動物油脂的腥味，也可以不加。
6、然後將油渣撈出，撈出的油渣千萬別扔掉，可用來做餡。
7、油放置溫熱時漏網過濾一遍。
8、將過濾好的油放入乾淨無水的密封罐裡儲存即可。
9、成品圖。
10樓：匿名使用者
主料：豬板油300g
輔料水：30ml
步驟：1、將板油，洗淨，切小丁，瀝淨水份，並準備30ml清水。
2、將瀝淨水份的板油，倒入鍋中，中火，並倒入準備好的清水。
3、轉小火，將鍋蓋蓋上，中間稍翻動幾次即可。
4、油越來越多，在整過程中都是用溫火。
5、到這個樣子的時候，就可以將油渣瀝出，油倒入一個乾淨的無水的容器中儲存，放涼後，蓋上保鮮膜，收入冰箱涼藏即可。
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