1樓：前行者
雞肉和山藥可以一起吃嗎
雞肉和山藥可以一起吃。
1、在食物性味上，雞肉和山藥同樣是平性食物，不會出現性味衝突的情況，可以放心同食。
2、在營養成分上，雞肉中含有蛋白質，脂肪、膽固醇、糖分、維生素、礦物質等，山藥還含有豐富的澱粉、碳水化合物、胡蘿蔔素、蛋白質、膳食纖維、煙酸、多種微量元素及維生素。兩者成分之間並不相剋，可以一起食用。2
山藥和雞肉怎麼一起吃
山藥燉雞肉
食材：山藥、老母雞、黃芪、姜、鹽等。
1、將殺好的母雞洗淨乾淨，浸泡一段時間，去除血水，放入鍋中，加水至淹沒。
2、山藥去皮洗淨，與黃芪一同放鍋內，並將鹽、生薑、花椒放入鍋中。
3、小火燉至雞肉爛，起鍋後揀去黃芪，即可食用。
醬悶雞肉雞塊
食材：山藥，雞肉
輔料：食鹽，幹辣椒、老抽、生抽、白砂糖。
1、將雞清洗乾淨後，剁成小塊，放進水鍋中，焯燙去浮沫，瀝乾水分，不倒鍋裡的水。
2、熱油，放入蔥段、薑片、幹辣椒、香葉炒出香味
3、轉小火，小火將豆瓣醬炒香，放進雞塊翻炒，放入料酒、生抽、老抽、白糖翻炒上色。
4、放入熱水與雞肉平齊，加蓋大火燒開轉小火燉煮，
5、將山藥洗淨，去皮切成段。
6、待鍋裡的雞塊燉約半小時，將切好的山藥放入鍋內，繼續燉煮約20分鐘全部熟軟就可以出鍋了。3
山藥不能和什麼一起吃
富含澱粉的食物大量食用。
山藥中含有豐富的澱粉，纖維素含量也不低，食用不宜消化，若是食用山藥的同時，還吃了不少其他富含澱粉的食物，會加重腸胃的負擔。4
雞肉不能和什麼一起吃
不宜與高鞣酸食物大量同食
雞肉中含有大量的蛋白質，若是與富含鞣酸的食物一起大量食用，當中的蛋白質會與鞣酸結合生成不易溶解的絡合物，影響腸胃對營養物質的吸收，因此建議適量食用，每次不宜超過100克，以免引起不適。
2樓：褪去一身桀驁
原料：山藥300克，萵筍300克，乾貝50克，鹽3克、雞精5克、雞湯200克
製法：1、山藥去皮，挖成小球。萵筍去皮洗淨，挖成與山藥相同大小的球。乾貝蒸過後撕成絲。
2、鍋中加水燒沸，放入山藥球、萵筍球焯8分鐘左右，撈出沖涼備用。
3、鍋內放入雞湯、鹽、雞精、乾貝絲燒沸，倒入焯好水的山藥球和萵筍球，燉制2分鐘即可。 [1]
做法二編輯
材料:山藥200克,雞1/3只,香菇200克，,蜜棗一顆,姜2片，桂圓5顆
做法:1)雞挖去內臟後斬成小塊備用.
2)鮮淮山,胡蘿蔔都去皮,切成塊狀.
3)把上面所有材料放進鍋時,加清水6-8碗,大火燒開10分鐘,然後轉小火再煮50分鐘左右,下鹽調味,即可熄火.
建議:湯剛燒開的時候,把浮沫撇掉,煮出來的湯色就比較清. [1]
做法三編輯
主料：土雞、500g山藥 、20g枸杞 、5顆紅棗
做法：1、山藥去皮洗淨。
2、山藥切滾刀塊。3、雞處理乾淨，斬成雞塊。4、鍋內放水，放適量鹽。
5、然後倒入山藥。6、將水煮沸。7、然後撈出山藥，倒入電壓力鍋。
8、煮過山藥的水中放入生薑大蒜。9、放入料酒。10、然後將雞塊倒入水中。
11、等水再次煮沸後，撇清浮沫。12、將雞塊撈出倒入壓力鍋。13、然後放入生薑大蒜。
14、倒入適量水。15、放入枸杞。16、放入紅棗。
17、電壓力鍋接通電源，選擇靚湯鍵開始煮。18、煮好，自然放氣後，開蓋。19、加入適量鹽。
20、加入雞精。21、攪拌一下，撒上蔥花即可。 [1]
做法四編輯
用料母雞1只
山藥200克
調料食鹽1茶匙
姜1塊枸杞子5粒
胡椒粉1/2茶匙
細香蔥2根
植物油1湯匙
山藥雞湯的做法
1.將雞切成塊，鐵棍山藥切成滾刀塊，準備好薑片
2.鍋中放少許植物油，將雞塊和薑片放入
3.翻炒雞塊，直至雞塊變色，雞肉收緊雞皮微微焦黃
4.將炒好的雞塊放入慢燉鍋中
5.再加入適量的開水
6.放入鐵棍山藥塊
7.加蓋，小火慢燉2個小時
8.再放入雞肝、雞胗等雞雜，加蓋後繼續慢燉二十分鐘
9.最後加入鹽、胡椒粉等調味，放入適量的枸杞子
10.盛入碗中，喝湯了
烹飪技巧
1、雞切成小塊，須先放入少量的油炒一下，直至雞肉收緊，雞皮微微焦黃，這樣雞肉不柴，雞湯味更濃；
2、再將炒好的雞肉放入慢燉鍋中，加入適量的開水，記得水要一次性加夠，同時放入山藥塊一起燉煮；
3、煨湯的時間以自己所用選的廚具為準，九成熟的時候再加入雞肝、雞胗等雞雜，繼續燉煮至熟；
4、湯完全煨好後，再加入鹽、胡椒粉等調味；最後再加入適量枸杞，避免枸杞長時間燉煮而影響湯色
3樓：匿名使用者
1燉雞湯可以放山藥嗎
可以。雞湯味甘性微溫，其中還含有豐富的營養成分，如：蛋白質、氨基酸、維生素、礦物質、煙酸等成分物質，味道鮮美；而山藥味甘性平，其中含有粗蛋白質、粗纖維、澱粉、糖類以及鉀、磷、鈉等成分物質這兩者食物的食物性質和營養成分上並無衝突，所以燉雞湯時是可以加一些山藥的。
2雞肉燉山藥什麼時候放山藥
雞肉煮開之後再加山藥。
山藥是薯蕷科薯蕷屬植物，藥食同源，富含維生素、蛋白質、纖維素以及鈣、鉀、磷等營養成分物質，是比較容易被煮熟的，與雞湯一起燉時，最好是將雞湯煮開之後再加山藥，避免將山藥煮的太爛，影響其口感以及營養價值。
3雞肉燉山藥的功效作用
補虛健脾
雞肉味甘，性平，微溫，其中含有豐富的營養成分，具有健脾胃，補虛損的作用；而山藥味甘，性平，入肺、脾、腎經，也同樣具有健脾益胃，緩中補虛的功效，因此雞肉燉山藥具有一定補虛健脾的作用。
改善貧血
雞肉中含有大量的中含有豐富的鐵元素，適量食用可以提高人體的造血功能，主要適用於適合面色蒼白、手腳冰涼等缺鐵性貧血患者食用。
增強體質
雞湯燉山藥中含有豐富的蛋白質、氨基酸等多種營養成分，適量食用可以幫助補充人體所需營養，其次山藥中含有的黏蛋白、澱粉酶、遊離氨基酸和多酚氧化酶等物質，可以促進人體t淋巴細胞增殖，所以雞湯燉山藥具有一定提高人體免疫力，增強體質的作用。
雞湯怎麼燉最有營養可以放山藥嗎
4樓：堂國英初裳
山藥雞湯
山藥質地細膩，味道香甜，含有多種營養成分，健脾益胃、助消化，算得上是一種藥食兩用的食材。和土雞一起燉湯，而且放了枸杞和紅棗，營養加倍哦。
食材主料土雞500g山藥500g枸杞20g紅棗5顆輔料鹽適量雞精適量生薑適量大蒜適量料酒適量蔥適量
步驟1.山藥去皮洗淨
2.山藥切滾刀塊
3.雞處理乾淨，斬成雞塊
4.鍋內放水，放適量鹽
5.然後倒入山藥
6.將水煮沸
7.然後撈出山藥，倒入電壓力鍋
8.煮過山藥的水中放入生薑大蒜
9.放入料酒
10.然後將雞塊倒入水中
11.等水再次煮沸後，撇清浮沫
12.將雞塊撈出倒入壓力鍋
13.然後放入生薑大蒜
14.倒入適量水
15.放入枸杞
16.放入紅棗
17.電壓力鍋接通電源，選擇靚湯鍵開始煮
18.煮好，自然放氣後，開蓋
19.加入適量鹽
20.加入雞精
21.攪拌一下，撒上蔥花即可
22.開吃啦
小貼士新鮮山藥切開時會有黏液，極易滑刀傷手，可以先用清水加少許醋洗，這樣可減少黏液。
山藥皮容易導致**過敏，所以最好用削皮的方式，並且削完山藥的手不要亂碰，馬上多洗幾遍手，要不然就會抓哪兒哪兒癢。食用油塗於手上可有緩解
5樓：匿名使用者
我們這邊都是雞湯裡面放當歸 黨蔘 枸杞 之類滋補的中藥一起燉的 根據自己身體狀況可以找中醫開具更有針對性的藥方放雞湯裡面清燉 上藥藥用價值很高 當然也是可以放的
雞肉和山藥能一起燉嗎？
6樓：張朋輝
雞肉和山藥能一起燉著吃。
一、營養價值：
1、山藥：為薯蕷科薯蕷屬植物，是藥食兼用的古老作物，已有2023年的栽培歷史。其塊根含有豐富的蛋白質、纖維素、粘液質、膽鹼、尿囊素和16種氨基酸,多酚氧化酶、維生素c等，粘液中含甘露聚糖和植酸。
用於脾虛，久瀉不止，肺虛喘咳，慢性腎炎，糖尿病，遺精、遺尿、白帶等症。具有健脾、固精、補肺益腎的功效。是一種很好的**糖尿病的食藥兼用的藥用植物。
與其他品種相比更具「面、甜、酥、香」的特點，被譽為「中國小人蔘」。
2、雞肉：雞肉甘平偏溫，營養豐富，具有益氣養血、滋養補虛的功效。雞肉的蛋白質含量高達24.
4%，比豬、牛、鵝肉的高 1 / 3 或 1 倍以上，而脂肪含量只有 1.2% ，所以吃雞肉的增強體質，又不會使人過度肥胖。
雞肉益五臟，補虛損，強筋骨，活血脈，調月經，止白帶，是**藥膳中的主要配料。公雞屬陽，公雞偏於溫補陽氣，青壯年食之較為適宜，補性不如母雞 ; 母雞屬陰，偏於補養陰血，益於老人，老母雞多用與產婦產後虛弱、體弱多病者。
二、食用方法：
1、雞肉可以和山藥一起燉，可以一起食用，二者不會發生食物相剋，而且山藥可以健脾益胃、滋腎益精、益肺止咳、降低血糖、延年益壽，並且山藥質地細膩，味道香甜，含有多種營養成分，健脾益胃、助消化，算得上是一種藥食兩用的食材。
2、山藥和雞一起燉湯，若加放了枸杞和紅棗，健脾固腎養精，補氣生血，味道鮮美，營養加倍。
雞肉能和山藥一起燉嗎
7樓：小王子精選**
可以的，可以做成山藥燉雞湯。
準備材料：老母雞 1只、山藥 500克、生薑 1小塊、香蔥 2根、辣椒醬 1勺、五香粉 1勺、料酒 1勺、食鹽 適量、食用油 適量、蠔油 1勺。
一、老母雞洗淨，剁小塊，生薑切片，放旁邊備用，如下圖所示。
二、鍋裡倒入適量的油燒熱後，爆香薑片，倒入雞肉。
三、翻炒片刻後，加入蠔油，五香粉，辣椒醬和料酒調味，加入適量的清水。
四、把雞湯和雞肉倒入砂鍋中，大火煮沸後轉中小火煮至雞肉熟（大約1小時左右）。
五、然後將準備好的山藥洗淨，去皮，切成塊，如下圖所示。
六、把山藥和香蔥放入砂鍋中，加入食鹽調味，如下圖所示。
七、等待煮熟，即可關火，這樣山藥燉雞湯就已經做好了。
8樓：
山藥:為薯蕷科薯蕷屬植物，是藥食兼用的古老作物，已有2023年的栽培歷史。其塊根含有豐富的蛋白質、纖維素、粘液質、膽鹼、尿囊素和16種氨基酸,多酚氧化酶、維生素c等，粘液中含甘露聚糖和植酸。
用於脾虛，久瀉不止，肺虛喘咳，慢性腎炎，糖尿病，遺精、遺尿、白帶等症。具有健脾、固精、補肺益腎的功效。是一種很好的**糖尿病的食藥兼用的藥用植物。
與其他品種相比更具「面、甜、酥、香」的特點，被譽為「中國小人蔘」。
山藥+南瓜+烏骨雞是搭配非常合理的膳補，包含很多氨基酸。
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