1樓：顧輕舟老師
花生是我們的生活中十分常見的美食，關於它的吃法有很多種，像是生花生、油炸花生、糖花生、蒸煮花生等，雖然原材料都是同一種，但是做法不一樣，導致每一種花生吃法的口感也有很大的不同，每個人都會個人的口感癖好，所以說盡管很多人都會喜歡吃花生，但關於花生的食用方法每個人卻又都是大相徑庭的，但總歸起來無非也即是兩種：一種是生著吃，而另一種則是煮熟吃。
關於花生的不同吃法，我們除了要瞭解到其口感會有很大的不同，其實也該知道其實熟花生和生花生的營養價值也是有很大差別的，那麼說到此處問題來了，花生究竟是生著吃好，還是煮熟了吃好呢？帶著這樣的問題，接下來營養師就帶大家來了解下二者的區別有哪些吧！
首先，從二者的營養價值來看：
生的花生是不經過任何加工製作的，此時的花生可能會保留花生原始的各種營養成分，像是蛋白質、微量元素以及膳食纖維等，這些物質在生花生中都是保留完好的，而相比於生花生來講，煮熟後的花生經過各種烹飪技術的調製，其中的多種營養物質可能就會受到破壞，雖說可能煮熟的花生吃著口感更好，但從營養價值上來看，煮熟花生的營養價值是遠遠比不上生花生的。
其次，從二者的弊端來看
生花生沒有經過油炸、醃製等工藝，它的口感以及營養價值都是純天然的保留的，為數不多的弊端可能也就是脂肪多容易引起肥胖、不好消化容易引起胃痛，而對於煮熟的花生來講，或許能在一定程度上克服生花生的弊端，但從吃、綜合角度上考慮，往往經過烹飪的花生，其中的鈉元素含量會比較多，而關於鈉元素，我們要知道它是一種對人體腎臟和血管都危害極為的元素，所以說和生花生的弊端相比，煮熟的花生對人體的危害要更大一些。從上面的敘述中，我們可以知道的是，生花生無論是在營養價值上還是在弊端上，與煮熟的花生來比，都是更適合人們去食用的，所以在這裡營養師也建議大家如果你平時愛吃花生，那不妨經常給自己來點生活生嚼一嚼吧，尤其是對於本身存在血液粘稠和貧血症狀的人來說，經常吃點生花生，可能對身體的恢復十分有幫助哦！
2樓：樂樂養生小知識
花生的作用和功效，這兩種煮水的功效要知道，脾胃不好的人要知道
3樓：
熟花生具有控制食慾。凝血止血，降低膽固醇。增強記憶，促進新陳代謝。補充營養的功效。
4樓：樂運凱
煮熟的花生吃了，有補血美容的功效。
5樓：
1、能夠健脾養胃，因為從中醫食療的角度上來講煮花生性味甘、平，入脾經、胃經，對於脾虛不運、反胃不舒、噁心嘔吐的人，如果適當吃煮花生有很好的健脾養胃的好處。2、能夠潤肺化痰，對於肺燥所導致的咳嗽、咳痰的人，如果適當吃煮花生，通過滋潤肺經而有很好的止咳化痰的好處。煮花生的壞處就是其中含有豐富的脂肪，如果攝入過多會引起能量超標攝入，進而以脂肪的形式儲存下來造成超重和肥胖的高發。
多吃煮熟的花生.有什麼好處.?
6樓：匿名使用者
花生營養豐富，含有多種維生素、卵磷脂、蛋白氨基酸、膽鹼及油酸、硬脂酸等。花生還是一味很好的中藥，對營養不良貧血萎黃、脾胃失調、咳嗽痰喘、腸燥便祕、乳汁缺乏等症均有較好的食療作用。由於它營養價值高，吃了延年益壽，故又被稱為「長壽果」。
它的藥用價值主要有以下幾個方面：
預防心血管疾病。花生含不飽和脂肪酸、膽鹼、卵磷脂等營養成分，可增加毛細血管的性，預防心臟病、高血壓、腦溢血的產生，防止膽固醇在血管沉澱、堆積而引起動脈硬化。花生殼含有木犀草素及b谷甾醇，可降血壓、降血脂。
防治出血性疾病。花生具有止血功效，其外皮含有可對抗纖維蛋白溶解的成分，可改善血小板的質量，加強毛細血管的收縮功能，可用於防治血友病、原發性或繼發性血小板減少性紫癜。
防治**病。花生具強化表皮組織及防止細菌入侵的功用，可用於防治**老化、溼疹、乾癬及其它**病。
益智延壽。花生含有一般雜糧少有的膽鹼、卵磷脂，可促進人體的新陳代謝、增強記憶力及神經系統的作用，可益智、抗衰老、延壽。
另外，花生也可用來防治糖尿病及前列腺腫大。
花生的吃法很多，生吃、煮熟、爆炒、油炸均可。但爆炒、油炸對花生中富含的維生素p和其他營養成分破壞很大，且使花生甘平之性變為燥熱之性，食之極易生熱上火。從養生保健及口味考慮，還是用水燉花生為好，這種吃法不溫不火、易於消化、老少皆宜。
7樓：許心心心
多吃不好，上火，要適量。
花生長於滋養補益，有助於延年益壽，所以民間又稱「長生果」，並且和黃豆一樣被譽為「植物肉」、「素中之葷」。花生的營養價值比糧食類高，可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美。它含有大量的蛋白質和脂肪，特別是不飽和脂肪酸的含量很高，很適宜製造各種營養 食品。
8樓：半夏養生談
日常多吃花生會有5個好處，愛吃的人有口福了，這樣吃才最好
9樓：匿名使用者
花生中含有較高的脂肪，尤其是油炸的花生米，適當的吃可以補充你的大腦，還可以增加你頭髮的亮度，一天吃一把就可以了，但是吃的過多就會增加你身上的脂肪，加重你胃的負擔，什麼東東都不能過量，沒聽說「物極必反」嗎。
10樓：中國搬磚哥
水煮花生保留了花生中原有的植物活性化合物，如植物固醇、皁角甙、白藜蘆醇、抗氧化劑等，對防止營養不良，預防糖尿病、心血管病、肥胖具有顯著作用。尤其是β－谷固醇有預防大腸癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管病的作用。此外，其中的白藜蘆醇具有很強的生物活性，不僅能抵禦癌症，還能抑制血小板凝聚，防止心肌梗死與腦梗塞。
花生集營養、保健和防病功能於一身，對平衡膳食、改善中國居民的營養與健康狀況具有重要的作用
11樓：張姥爺
我們的生活方式不一樣了
12樓：小葉子
水煮花生米能完好地儲存其營養成分和藥用成分，而且味道非常鮮美，食後對人體健康有益處。所以，花生米最好用水煮的方法吃。從養生保健及口味上綜合評價，還是用水燉為最好。
它具有不溫不火、口感潮潤、入口好爛、易於消化的特點，老少皆宜。倘若再適當加些中藥一併煮食，食藥並用，相得益彰。
多吃煮熟的花生對身體有什麼好處?
13樓：市苗伍昂然
水煮花生米能完好地儲存其營養成分和藥用成分，而且味道非常鮮美，食後對人體健康有益處。所以，花生米最好用水煮的方法吃。從養生保健及口味上綜合評價，還是用水燉為最好。
它具有不溫不火、口感潮潤、入口好爛、易於消化的特點，老少皆宜。倘若再適當加些中藥一併煮食，食藥並用，相得益彰。
吃熟花生米有什麼好處
14樓：毛氏部落
一、花生熟吃的好處
1、水煮花生更好一些：用油煎、炸或爆炒花生，對花生中富含的維生素e及其他營養成分會有所破壞，而水煮花生則破壞得較小。水煮花生能保留花生中原有的植物活性化合物，如植物固醇、皁角甙、白藜蘆醇、抗氧化劑等，對防止營養不良，預防糖尿病、心血管病、肥胖具有顯著功效。
2、花生的蛋白質受熱變性，更易消化，腸胃不好的人群最好熟吃，生吃加重腸胃負擔，對腸胃、脾臟不好。熟花生一天的食用量最好控制在約50粒花生仁，不能一次食用完，需要多次少量的食用。
3、花生醬有助睡眠：花生醬含有豐富的蛋白質、礦物質微量元素和大量的b族維生素、維生素e等，①具有降血壓、降血脂的功效，對再生性貧血，糖尿病都能起到一定的輔助**作用;②花生醬中含有色氨酸，可以有助於入睡。
值得注意的是：花生中不飽和脂肪酸會因為受熱的原因，加速氧化生成飽和脂肪酸;加熱也會導致維生素的降低，所以熟花生在一定程度上降低了營養價值。炒制的花生加了過多鹽和香料使它變的燥熱，所以多吃會上火。
二、挑選花生
1、表皮顏色越深偏深桃紅色越好，如果表面色澤暗淡皺巴巴的還乾癟不均、顆粒不飽滿的不要買。
2、如果購買帶殼花生則應選擇果殼紋路深刻清晰，形狀飽滿的。如果選擇花生仁則要表面光滑沒有重蟲蛀、外傷、發芽、發黴的。
3、優質花生果仁顏色為均勻的土黃或白色，沒有黴味、哈喇味。
4、將花生去皮後咀嚼一下嚐嚐味道很香醇無異味的是好花生，香味淡有異味的是劣質花生。吃到劣質花生一定要及時吐掉並用水漱口。
三、健康小貼士
1、花生油脂較多，**油脂分泌旺盛容易長青春痘的朋友建議少吃。
2、花生不要和黃瓜一起吃容易導致腹瀉腹痛
15樓：匿名使用者
花生具有很高的營養價值，含有不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇和血脂的功效，再加上豐富的膳食纖維，使花生名副其實地成為**食物。
吃熟花生**同樣是花生也是有區別的，生花生的營養成分高於熟花生，但生花生並不如熟花生的**效果好。帶紅皮的花生對腸胃保健很有幫助，並對女性來說可調節經期不適，補血、補氣，還能滋養秀髮。熟花生在變熟的過程中會流失一些油脂，所以**期間更適宜吃熟花生，而清水煮過的花生也是十分有利的。
花生炒熟或油炸後，性質熱燥，炒著吃就得去皮,油炸花生米預防乳腺癌,但不宜多食。
在花生的諸多吃法中以燉吃為最佳。這樣既避免了招牌營養素的破壞，又具有了不溫不火、口感潮潤、入口好爛、易於消化的特點，老少皆宜。
花生中的不飽和脂肪酸能使肌膚潤澤、細膩、使頭髮豐厚，有光澤。
水煮花生營養高：有些人習慣吃炒花生仁或用油炸後吃，這樣會使花生紅衣中所含甘油酯和塞醇酯成分被大量破壞，因此花生仁連紅衣一起煮著吃營養價值更高。另外，花生容易感染黃麴黴菌毒素，水煮後，花生所汙染的黃麴黴菌毒素基本上能溶到水裡去，這樣吃更安全。
總而言之，適當吃一些熟花生對身體是有好處的，尤其是對女性來說，可以調節經期當中的一些不適，起到補血補氣的作用，另外熟花生營養價值比較高，含有豐富的膳食纖維，但需要注意的是，炒熟的花生，如果真的太多的話容易上火，花生當中最好的吃法就是清水煮的花生。
16樓：慕雲草
①補血補氣②防癌抗癌③健腦益智④有助睡眠⑤有益便祕
17樓：媛爸日記
才知道，每天吃幾顆花生米的3個好處，長知識了
18樓：深深的小洛子
吃熟花生好的好處：
花生營養豐富，含有多種維生素、卵磷脂、蛋白質、棕桐酸等。用油煎、炸或爆炒花生，對花生中富含的維生素e及其他營養成分會有所破壞，而水煮花生則破壞得較小。水煮花生很清爽，水煮花生能保留花生中原有的植物活性化合物，如植物固醇、皁角甙、白藜蘆醇、抗氧化劑等，對防止營養不良，預防糖尿病、心血管病、肥胖具有顯著功效。
19樓：匿名使用者
吃熟花生**
帶紅皮的花生對腸胃保健很有幫助，並對女性來說可調節經期不適，補血、補氣，還能滋養秀髮。熟花生在變熟的過程中會流失一些油脂，所以**期間更適宜吃熟花生，而清水煮過的花生也是十分有利的。
花生炒熟或油炸後，性質熱燥，炒著吃就得去皮，油炸花生米預防乳腺癌，但不宜多食。
在花生的諸多吃法中以燉吃為最佳。這樣既避免了招牌營養素的破壞，又具有了不溫不火、口感潮潤、入口好爛、易於消化的特點，老少皆宜。
花生中的不飽和脂肪酸能使肌膚潤澤、細膩、使頭髮豐厚，有光澤。
煮熟的帶殼花生該怎樣儲存
煮熟的花生儲存應該 1 為了防止回潮影響口感，應該放入恆溫的冷庫裡，建議塑膠袋封好口。2 不要放在潮溼陰暗的環境裡 一般放進麻包裡時，裡面放一小包乾燥劑，也能防潮。3 若是批量的花生，應該包在一個密封的塑料袋裡，要注意不要開啟口，也不要和容易串味兒的食物堆放在一起，然後放進冰箱裡即可。1 包在一個密...
吃煮熟的棗有什麼好處，煮紅棗吃有什麼功效
古人有 日食三棗 長生不老 之說。大棗，我國首部藥物學專著 神農本草經 將其列為不可多得的上品。神農本草經 記述大棗功能 主治心腹邪氣，安中養脾，補少氣少津液，身中不足，大驚，四肢重，和百藥，久服輕身長年 唐代著名醫學家孫思邈老壽星，活到101歲 公元581年 682年 在那個時代，這不能不說是個奇...
香蕉煮熟了吃有什麼好處，香蕉煮熟了吃有什麼好處和壞處？
香蕉煮熟吃更有利於人體的吸收，香蕉本身有降血壓的功效。它本性寒，煮熟了還可以驅寒。香蕉營養豐富，它和小米熬的粥有健脾潤腸的功效。它還含有一種讓人愉悅的維生素。但是煮熟會損害一部分營養。並且食入過多，可能導致胃腸功能障。香蕉性寒，根據 熱者寒之 的原理，最適合燥熱人士享用。痔瘡出血者 因燥熱而致胎動不...