1樓：智信仁勇者
烤麵筋的做法：
麵筋原料（ 蛋白質含量高達80%以上）採用優質小麥蛋白粉，經過拌、淹、蒸、煮、烤等工藝處理，烤制過程中刷上孜然、鹽巴、酥油，隨著火候加大香氣漸漸四溢繚繞， 再刷上精心熬製的專用烤麵筋辣醬，紅油辣子，邊烤邊刷的過程中會發出吱吱的響聲，香味遠飄，勾人食慾。純手工工藝製作 ，營養豐富、乾淨衛生。製成後，一串色澤金黃紅亮的烤麵筋吃到嘴裡油滑鬆軟，麻辣鮮香，吃後口齒留香，回味悠長……
飄香烤麵筋醬的調製 :
1、配料：泡椒500克，芝麻醬150克，花生醬200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鮮1號1包，雞精100克，白糖20克，精鹽40克。
2、先將泡椒剁細，大蒜瓣剝皮搗爛。
3、用一瓷器裝入芝麻醬、花生醬、大蒜細沫、花椒粉，特鮮1號、雞精、白糖、精鹽等拌和均勻。 4、 用菜油燒到八成熟放入泡椒細沫炸香，然後倒入瓷器調好的料中蓋上蓋子，讓冷卻後再嘗一下，如果鹹了，適當放點白糖味精，淡了加點鹽即成飄香醬
2樓：一人廚
教你烤麵筋放心美味的做法
3樓：東北小廚來哥
溫水加鹽，加麵粉，切成條，串上，刷上辣椒，烤熟。
4樓：
鹽 雞精 十三香 粉多次少量到入碗中 用筷子卷緊一些 用刀切開 煎至兩面金黃 撒上調味料
自己在家怎樣做烤麵筋
5樓：小佳佳看娛樂
這個烤麵筋吃起來賊帶感，可得勁啦，多吃不膩
6樓：
鹽 雞精 十三香 粉多次少量到入碗中 用筷子卷緊一些 用刀切開 煎至兩面金黃 撒上調味料
7樓：東北小廚來哥
溫水加鹽，加麵粉，切成條，串上，刷上辣椒，烤熟。
自己在家怎麼烤麵筋？
8樓：小佳佳看娛樂
這個烤麵筋吃起來賊帶感，可得勁啦，多吃不膩
9樓：東北小廚來哥
溫水加鹽，加麵粉，切成條，串上，刷上辣椒，烤熟。
10樓：
鹽 雞精 十三香 粉多次少量到入碗中 用筷子卷緊一些 用刀切開 煎至兩面金黃 撒上調味料
11樓：匿名使用者
烤麵筋的製作全過程，香辣可口，筋道美味，燒烤味濃
12樓：匿名使用者
用料麵筋：
新良麵筋粉 500g
水 半盆
鹽 2克
孜然蒜香醬汁：
孜然粉 1勺
孜然粒 適量
大蒜粉 半勺
花椒粉 半勺
蒜末 3瓣
蔥末 適量
白芝麻（以上是乾料） 多放點
生抽 4勺
紅燒醬油 2勺
耗油 1勺
黃豆醬 2勺
料酒 1勺
礦泉水 （鹹就加，不鹹就不加）
祕製麻辣醬汁：
孜然粉 1勺
大蒜粉 1勺
花椒粉 半勺
辣椒末（不是辣條面） 3勺
幹辣椒 4個
蒜末 2瓣
蔥末 適量
白芝麻（以上是乾料） 多放
生抽 4勺
黃豆醬 1勺
耗油 1勺
料酒 1勺
油潑辣子 2勺
礦泉水 （鹹就加，不鹹就不加）
比髒攤兒好吃的烤麵筋（附兩種萬能醬汁）的做法
盆裡多放點水，倒入麵筋粉，在水裡揉成團。這時候水還剩很多，倒掉，麵筋團擠壓出多餘的水。如果不是成團再加一點點麵筋粉，揉好是**狀態。
蓋上保鮮膜放陰涼處醒發1-2小時，讓麵筋之間成鏈起筋。
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醒好後的麵筋團非常有韌性！用手扯一扯很有彈性。
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把麵筋團鋪在無麵粉的案板上，案板上撒點水保持溼潤狀態。把麵筋團壓成餅狀，切成條，纏在筷子上，平鋪在溼案板上。
用一個大點兒的鍋做開水後，把筷子撤掉，麵筋放入水中煮。待麵筋漂浮在水面即可撈出，放在一盆涼水中浸泡。
然後用竹籤子串起來，用刀切成螺旋狀。備用
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兩種醬汁，都需要先把「乾料」部分放在一個小碗中，用鍋燒點油，燒熱一點，鍋裡開始冒煙就改小火再燒十秒鐘。（**裡的調料不是本配方，借用）然後澆在乾料上，攪拌均勻，再加其他「溼料」
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澆上汁兒，控一會兒，再澆汁兒。反覆的淋上3-4次
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醬汁沒加鹽，夠味兒了，不用再加鹽。
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烤箱提前預熱210℃，烤6-7分鐘就可以了。麵筋本身就煮熟了，烤太長時間水分蒸發就該硬了，表面焦脆即可。
烤麵筋怎麼做，烤麵筋的做法
麵筋，就是澱粉的一種存在形式。高筋high grade 麵粉 250克，水150克左右，合成麵糰，揉一會 揉好的麵糰用保鮮膜包好，放在一邊30分鐘 醒好的面拿出來 這個時候是很光滑的 再揉一揉，找個盆子接一些水，把麵糰放進去揉。水慢慢變白了，中間那塊剩下的就是麵筋 洗的差不多了，換一盆水，剛才的水不...
如何烤麵筋，烤麵筋怎麼做？
烤麵筋的做法 主料麵粉 適量 鹽 適量 自制的辣椒油一小碗 1 和麵 盆裡倒水一公斤，加適量鹽攪拌均勻。然後一點一點往水裡盆裡加麵筋粉，一直揉，直到成一個麵糰為止，這時用手向外拉扯看是否筋道，有彈性。2 切面筋條 將醒好的麵筋放到塑料菜板或不鏽鋼盤子裡，不要往木板上放，會粘在上面的，然後用手壓成麵餅...
怎麼做烤麵筋，烤麵筋怎麼做？
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