1樓：叢慈拱懷雁
小蘇打學名為nahco3,也叫起子
2樓：賞攸司空曉凡
鹼，用來中和發麵過程中形成的乳酸．使面具有蜂窩狀．
3樓：家潔老笑槐
小蘇打學名為nahco3,也叫起子，有的地方也叫鹼
4樓：保春雲雀
碳酸氫鈉（nahco3），俗名就是小蘇打，也叫蘇打粉。望採納。
5樓：仙蝶毋露
碳酸氫鈉（sodium
bicarbonate），俗稱「小蘇打」、「蘇打粉」、「重曹」，白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉。固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解。碳酸氫鈉是強鹼與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱鹼性。
常利用此特性作為食品製作過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有鹼味。
6樓：蕭華暉墨西
小蘇打，化學（na2co3）純鹼。
東北又叫「面起子『』（發麵時用的，類似於酵母的作用）
超市裡，和精鹽等屬一類，調味副食用品。
7樓：法可欣馬乙
化學名稱：碳酸氫鈉，化學符號：nahco3，俗名：小蘇打，是泡打粉的主要成份。
8樓：隗甘翠和
小蘇打就是碳酸氫鈉的俗名啊！
9樓：鹿映安仉天
學名稱叫碳酸氫納俗名叫小蘇打還有叫面起子。
10樓：從心諾駱景
小蘇打就是碳酸氫鈉，應該是碳酸氫鈉的俗名是小蘇打，還有蘇打就是碳酸鈉
11樓：少茜拱思
學名叫做：碳酸氫鈉。
食用發酵粉含有小蘇打的成分。
12樓：劍興發鏡閔
小蘇打是化工原料。學名：碳酸氫鈉，小蘇打西藥房，大型超市，當地化工商店有買。
13樓：晉漾旅爾
我暈，純鹼的俗名叫小蘇打，是我們做麵包常用發酵的主要成分，如果你硬要加它俗名，那你就叫它發酵劑吧
14樓：謇卓逸阿洲
小蘇打就是俗名，化學名稱叫碳酸氫鈉。
什麼是小蘇打，小蘇打是什麼啊
蘇打和小蘇打的區別？1 成分不同。蘇打又叫鹼面 食用純鹼，食用鹼等，沒錯蘇打就是食用鹼，食用鹼也叫蘇打，其化學式叫碳酸鈉 na2co3 是一種自然存在的原料，而小蘇打一般指食用小蘇打，化學式叫碳酸氫鈉 nahco3 是通過蘇打加工後製作而成的升級原料，因此二者的成分和結構均不相同 2 顏色不同。蘇打...
小蘇打是什麼
小蘇打即碳酸氫鈉，又叫酸式碳酸鈉，屬酸式鹽，化學式為nahco3。人們通常只知道可以用它來發麵包 制汽水和做滅火劑，其實，它還有以下幾種鮮為人知的用途。家庭清潔 對洗滌劑過敏的人，不妨在洗碗水裡加少許小蘇打，既不燒手，又能把碗 盤子洗得很乾淨。也可以用小蘇打來擦洗不鏽鋼鍋 銅鍋或鐵鍋，小蘇打還能清洗...
白醋遇到小蘇打是什麼科學原理，小蘇打加白醋的清潔原理是什麼？
小蘇打是碳酸氫鈉，白醋中含有醋酸，碳酸氫鈉與醋酸發生複分解反應，生成醋酸鈉與碳酸，而碳酸不穩定會繼續分解為二氧化碳和水。實驗目的 小蘇打和白醋混合後產生二氧化碳氣體實驗原理 小蘇打 白醋 二氧化碳 水 醋酸鈉實驗器材 小蘇打 白醋 燒杯 藥匙 玻璃片實驗步驟 1 取一個燒杯，倒入白醋約5毫升，然後加...