1樓：檀以彤
蘇打和小蘇打的區別？
1、成分不同。蘇打又叫鹼面、食用純鹼，食用鹼等，沒錯蘇打就是食用鹼，食用鹼也叫蘇打，其化學式叫碳酸鈉（na2co3），是一種自然存在的原料，而小蘇打一般指食用小蘇打，化學式叫碳酸氫鈉（nahco3），是通過蘇打加工後製作而成的升級原料，因此二者的成分和結構均不相同；
2、顏色不同。蘇打色澤呈微透明白色，顏色不如小蘇打的潔白並有少許的透色，而小蘇打的色澤呈白色，而且是純白色，非常潔白；
3、形狀不同。蘇打光從外觀上來看，類似白糖但更小一些的細沙狀態，並非粉末狀， 而小蘇打外觀呈非常細小的白色粉末狀態；
4、氣味不同。蘇打的氣味比較刺鼻，帶有明顯刺激性氣味，味道較重，俗稱「鹼臭味」，而小蘇打的氣味非常平淡，不刺鼻，沒有任何異味；
5、性質不同。蘇打的性質比較穩定，遇熱也不分解，易溶於水且與水混合後水呈鹼性，而小蘇打的性質不穩定，遇熱易分解，也易溶於水，加入到水內易分解為碳酸鈉、二氧化碳和水，因此溶於水後水呈弱鹼性；
6、用途不同。蘇打因為鹼性較重，氣味很刺鼻，所以不能直接食用，即使是溶於水內也不行，而小蘇打因為鹼性不重，氣味很淡，所以可以食用，經常被用於製作在各種蘇打水，汽水當中使用。
蘇打一般用於什麼地方？主要用途？
蘇打一般指食用級別蘇打，又叫鹼面，食用鹼，一般主要用於「清潔衛生」、「食品嫩肉粉」以及「麵食去味」當中，具體用途如下：
1、清潔衛生方面。因為蘇打本身是純鹼、鹼面，所以其腐蝕性很強，廣泛用於各式清潔劑、消毒劑當中參與制作，清潔效果較佳；
2、食品嫩肉粉方面。因為食用蘇打本身腐蝕性強，與任何肉類接觸都能腐蝕表面並增加表面蛋白質嫩滑度，所以經常被用於各式牛肉、羊肉、雞肉、豬肉等肉類中進行嫩肉、鬆肉的處理，當然用量特別少，主要增加口感；
2樓：桑葉孤吉
小蘇打即碳酸氫鈉，又叫酸式碳酸鈉，屬酸式鹽，化學式為nahco3。人們通常只知道可以用它來發麵包、制汽水和做滅火劑。
碳酸氫鈉是強鹼與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱鹼性。此特性可使其作為食品製作過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有鹼味。
擴充套件資料：
小蘇打的作用
一、清潔作用
1、衣服上的領袖和袖口，髒了一般是很難清洗的。可以用蘇打粉加洗衣粉浸泡衣服（溫水），這樣可以洗的很乾淨。
2、鞋子穿久了有異味，但是洗不了的，可以把蘇打粉撒在鞋子上，能夠祛除異味。
二、發饅頭
蘇打粉受熱後分解成碳酸鈉、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸氣溢位，可使饅頭更加彭鬆。
三、恢復銀器的光亮
銀質餐具失去光亮的色澤時,可以用小蘇打恢復銀器的光亮。
3樓：星座情緣
回答你好,根據我的瞭解,小蘇打的分子式是碳酸氫鈉。是一種白色的結晶物質，屬於強鹼，和弱酸中和以後會變成酸式鹽，溶於水以後變成弱鹼。在生活當中，它可以作為膨鬆劑使用，使食物的感官非常好。
它還可以作為清潔劑，比較安全，可以刷食具等。它最重要的作用是中和胃酸，如果胃酸比較多，可以喝一點小蘇打水。胃酸多了以後，在胃裡會造成潰瘍或者反流以後造成反流性食管炎。
所以，胃酸多的患者可以適當喝點小蘇打水。
4樓：神妙招
神妙招什麼是小蘇打，和食用鹼有什麼區別？今天算長見識了
小蘇打是什麼啊?
5樓：一棵無所不知的小白菜
小蘇打即碳酸氫鈉，又叫酸式碳酸鈉，屬酸式鹽，化學式為nahco3。人們通常只知道可以用它來發麵包、制汽水和做滅火劑。
碳酸氫鈉是強鹼與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱鹼性。此特性可使其作為食品製作過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有鹼味。
6樓：狂芳洲胥輝
小蘇打是什麼，藥店裡有小蘇打即碳酸氫鈉，又叫酸式碳酸鈉，屬酸式鹽，化學式為nahco3。人們通常只知道可以用它來發麵包、制汽水和做滅火劑，其實，它還有以下幾種
鮮為人知的用途。家庭清潔：對洗滌劑過敏的人，不妨在洗碗水裡加少許小蘇打，既不燒手，又能把碗、盤子洗得很乾淨。也可以用小蘇打來擦洗不鏽鋼鍋、銅鍋或
鐵鍋，小蘇打還能清洗熱水瓶內的積垢。方法是將50克的小蘇打溶解在一杯茶弟多該海還杯熱水中，然後倒入瓶中上下晃動，水垢即可除去。將咖啡壺和茶壺泡在熱水裡，放入3
匙小蘇打，汙漬和異味就可以消除。將裝有小蘇打的盒子敞口放在冰箱裡可以排除異味，也可以用小蘇打兌溫水，清洗冰箱內部。在垃圾桶或其他任何可能發出異味
的地方灑一些小蘇打，會起到很好的除臭效果。如果家裡養了寵物，往地毯上撒些小蘇打，可以去除尿躁味。若是水泥地面，可以撒上小蘇打，再加一點稱迪二個海後醋，用刷子
刷地面，然後用清水衝淨即可。在溼抹布上撒一點小蘇打，擦洗家用電器的塑料部件、外殼，效果不錯。個人清潔和美容：將小蘇打用做除味劑。將一杯小蘇打和兩
匙澱粉混合起來，放在一個塑料容器內，抹在身上散發異味的部位，可以清除體味。小蘇打是有輕微磨蝕作用的清潔劑。加一點小蘇打在牙膏裡，可以中和異味，還
可以充當增白劑。放一點小蘇打在鞋子裡可以吸收潮氣和異味。出打度。小蘇打是什麼，度更痕話加一點小蘇打在洗面奶裡，或者用小蘇打和燕麥片做**，有助於改善肌膚；在洗髮香波里加少量小
蘇打，可以清除殘留的髮膠和定型膏。游泳池裡的氯會傷害頭髮，在洗髮香波里加一點小蘇打洗頭，可修復受損頭髮。小蘇打的藥用：如遭蜜蜂或蚊蟲叮咬，用小蘇
打和醋調成糊狀，抹在傷處，可以止癢。在洗澡水中放一點小蘇打，可以緩解**過敏。在床單上撒一點小蘇打，可預防兒童因溼熱引起的皮超粗爾搞航話疹。雙腳疲勞，在洗腳
水裡放2匙小蘇打浸泡一段時間，有助於消除疲勞。另外：除焦把小蘇打均勻地撒在燒焦的鋁鍋底上，隨後用水泡一泡，數小時後，鍋底上的焦巴就容易擦去了。清
垢在熱水瓶中倒入濃度為1的小蘇打溶液500克左右，輕輕搖晃，暖瓶中的水垢即可清除掉。除汙電熨斗底部有汙垢時，可將一條溼毛巾疊成與熨斗底面近似的形
狀，在毛巾上均勻地撒上一層小蘇打粉，然後將電熨扯打段哥孩黃鬥接通電源，當溫度達到100度時，在溼毛巾上來回搓擦，待看不見水蒸氣時，再擦掉小蘇打粉，電熨斗底部
的汙垢就除掉了。祛黴電冰箱出現黴味時，可用20％濃度的小蘇打水擦洗，既可祛除黴味又能除去汙垢。消腫若被蜂蜇傷，可將小蘇打調成糊狀塗於患處，有消腫
止痛的作用。退黃絲綢衣服熨黃時，可用少許小蘇打調成糊狀塗於焦黃處，待水蒸發後，再墊上溼毛巾熨燙一下，焦黃痕跡便可。
7樓：茹興越溪
造紙、紡織。化學性質不穩定，又叫純鹼，日常生活裡也常用它作洗滌劑，易溶於水，是一種白色粉末，並漸漸碎裂成粉末：
nh3＋nacl＋h2o＋co2=nahco3＋nh4cl
nahco3的溶解度較小，成為晶體析出，它是**胃酸過多的一種藥劑。
蘇打是碳酸鈉的俗名。洗滌鹼在空氣裡很容易失去結晶水。
蘇打的製取是通過製取小蘇打，常用於除去織物漂白後殘留的氯氣，然後煅燒小蘇打，得到蘇打。在醫療上、蘇打。蘇打晶體含結晶水，化學式是na2co3•。
小蘇打的製取是將co2通入氨的飽和氯化鈉溶液中;5h2o;10h2o，受熱易分解：
2nahco3
na2co3＋h2o＋co2↑
蘇打在工業上廣泛用於玻璃，又叫海波，也常作鹵素的解毒劑，跟酸能反應小蘇打。
小蘇打是焙制糕點所用的發酵粉的主要成分之
一、大蘇打的比較
小蘇打是碳酸氫鈉的俗名，化學式為nahco3，亦叫洗滌鹼。結晶水合物的化學式為na2s2o3•。
na2s2o3
na2so3＋s
na2s2o3＋h2so4=na2so4+h2o＋so2↑＋s↓
大蘇打有較強的還原性、制皁等，是一種細小的白色晶體。大蘇打是無色晶體。
大蘇打是硫代硫酸鈉（na2s2o3）的俗名，反應的化學方程式為：
na2s2o3+4cl2＋5h2o=2nacl＋2h2so4+6hcl
在照相技術上常用作定影劑
8樓：爾夢山柔通
在藥店可以買.3塊一大包.
中文名稱:
碳酸氫鈉
重碳酸鈉
小蘇打用途
[編輯本段]
用作食品工作的發酵劑、汽水和冷飲中二氧化碳的發生劑、黃油的儲存劑。可直接作為製藥工業的原料，用於**胃酸過多。還可用於電影製片、鞣革、選礦、冶煉、金屬熱處理，以及用於纖維、橡膠工業等。
同時用作羊毛的洗滌劑、泡沫滅火劑，以及用於農業浸種等。
食品工業中一種應用最廣泛的疏鬆劑，用於生產餅乾、糕點、饅頭、麵包等，是汽水飲料中二氧化碳的發生劑；可與明礬複合為鹼性發酵粉，也可與純鹼複合為民用石鹼；還可用作黃油儲存劑。消防器材中用於生產酸鹼滅火機和泡沫滅火機。橡膠工業利用其與明礬、h發孔劑配合起均勻發孔的作用用於橡膠、海棉生產。
冶金工業用作澆鑄鋼錠的助熔劑。機械工業用作鑄鋼(翻砂)砂型的成型助劑。印染工業用作染色印花的固色劑，酸鹼緩衝劑，織物染整的後處理劑。
醫藥工業用作制酸劑的原料。
小蘇打即碳酸氫鈉，又叫酸式碳酸鈉，屬酸式鹽，化學式為nahco3。人們通常只知道可以用它來發麵包、制汽水和做滅火劑，其實，它還有以下幾種鮮為人知的用途。
家庭清潔：
對洗滌劑過敏的人，不妨在洗碗水裡加少許小蘇打，既不燒手，又能把碗、盤子洗得很乾淨。也可以用小蘇打來擦洗不鏽鋼鍋、銅鍋或鐵鍋，小蘇打還能清洗熱水瓶內的積垢。方法是將50克的小蘇打溶解在一杯熱水中，然後倒入瓶中上下晃動，水垢即可除去。
將咖啡壺和茶壺泡在熱水裡，放入3匙小蘇打，汙漬和異味就可以消除。
將裝有小蘇打的盒子敞口放在冰箱裡可以排除異味，也可以用小蘇打兌溫水，清洗冰箱內部。在垃圾桶或其他任何可能發出異味的地方灑一些小蘇打，會起到很好的除臭效果。
如果家裡養了寵物，往地毯上撒些小蘇打，可以去除尿躁味。若是水泥地面，可以撒上小蘇打，再加一點醋，用刷子刷地面，然後用清水衝淨即可。
在溼抹布上撒一點小蘇打，擦洗家用電器的塑料部件、外殼，效果不錯。
個人清潔和美容：
將小蘇打用做除味劑。將一杯小蘇打和兩匙澱粉混合起來，放在一個塑料容器內，抹在身上散發異味的部位，可以清除體味。
小蘇打是有輕微磨蝕作用的清潔劑。加一點小蘇打在牙膏裡，可以中和異味，還可以充當增白劑。放一點小蘇打在鞋子裡可以吸收潮氣和異味。
加一點小蘇打在洗面奶裡，或者用小蘇打和燕麥片做**，有助於改善肌膚；在洗髮香波里加少量小蘇打，可以清除殘留的髮膠和定型膏。
游泳池裡的氯會傷害頭髮，在洗髮香波里加一點小蘇打洗頭，可修復受損頭髮。
小蘇打的藥用：
如遭蜜蜂或蚊蟲叮咬，用小蘇打和醋調成糊狀，抹在傷處，可以止癢。在洗澡水中放一點小蘇打，可以緩解**過敏。
在床單上撒一點小蘇打，可預防兒童因溼熱引起的皮疹。
雙腳疲勞，在洗腳水裡放2匙小蘇打浸泡一段時間，有助於消除疲勞。
小蘇打是什麼
小蘇打即碳酸氫鈉，又叫酸式碳酸鈉，屬酸式鹽，化學式為nahco3。人們通常只知道可以用它來發麵包 制汽水和做滅火劑，其實，它還有以下幾種鮮為人知的用途。家庭清潔 對洗滌劑過敏的人，不妨在洗碗水裡加少許小蘇打，既不燒手，又能把碗 盤子洗得很乾淨。也可以用小蘇打來擦洗不鏽鋼鍋 銅鍋或鐵鍋，小蘇打還能清洗...
白醋遇到小蘇打是什麼科學原理，小蘇打加白醋的清潔原理是什麼？
小蘇打是碳酸氫鈉，白醋中含有醋酸，碳酸氫鈉與醋酸發生複分解反應，生成醋酸鈉與碳酸，而碳酸不穩定會繼續分解為二氧化碳和水。實驗目的 小蘇打和白醋混合後產生二氧化碳氣體實驗原理 小蘇打 白醋 二氧化碳 水 醋酸鈉實驗器材 小蘇打 白醋 燒杯 藥匙 玻璃片實驗步驟 1 取一個燒杯，倒入白醋約5毫升，然後加...
小蘇打俗名是什麼
小蘇打學名為nahco3,也叫起子 鹼，用來中和發麵過程中形成的乳酸 使面具有蜂窩狀 小蘇打學名為nahco3,也叫起子，有的地方也叫鹼 碳酸氫鈉 nahco3 俗名就是小蘇打，也叫蘇打粉。望採納。碳酸氫鈉 sodium bicarbonate 俗稱 小蘇打 蘇打粉 重曹 白色細小晶體，在水中的溶解...