1樓：胖強
芝士片可以用，和牛奶一起隔水融化就可以了，相對奶油乳酪有點兒困難。
因為奶油乳酪的水分含量更多一些，所以用芝士片的話，配方里適當新增牛奶的用量。
2樓：望上天空
不可以的!味道和口感都會影響很差。我是上海金茂賓館西點師
做芝士蛋糕鮮奶油用牛奶代替可以嗎
3樓：匿名使用者
做芝士蛋糕奶油無法用牛奶代替，因奶油所含的固形物遠遠大於牛奶，這固形物在蛋糕中起填充作用。另，奶油攪拌裹入空氣形成細緻泡沫，有幫助蛋糕鬆軟的作用，這也是牛奶無法代替的。
奶油芝士和奶油乳酪一樣嗎，奶油芝士和芝士的區別
奶油乳酪和芝士的區別 由於乳酪的英文名是cheese，而它的音譯又為芝士，因此奶油乳酪就是一種芝士，它們兩者並沒有具體的區別。乳酪的簡介 乳酪是一種發酵的牛奶製品，其性質和酸牛奶比較相似。乳酪的種類有很多，比較常見的有新鮮乳酪 白黴乳酪 藍紋乳酪 水洗軟質乳酪 硬質成熟乳酪 奶油乳酪等等。其中奶油乳...
凍酸奶芝士蛋糕的做法凍酸奶芝士蛋糕怎麼做好吃
配料 奶油乳酪260克 稠酸奶240克 牛奶50克 酥性餅乾130克 蛋黃2個 吉利丁片15克 黃油60克 砂糖100克 淡奶油160克。步驟酸奶凍芝士蛋糕 超詳細 的做法步驟11.準備奧利奧餅乾，酸奶，淡奶油，黃油，乳酪，細紗糖等材料 酸奶凍芝士蛋糕 超詳細 的做法步驟22.奧利奧餅乾擀碎備用 酸...
抹茶芝士蛋糕（怎麼做，抹茶芝士蛋糕的做法
食材明細 奶油乳酪適量 黃油100g 牛奶150g 抹茶粉6g 低筋麵粉20g 蛋黃兩個 蛋白三個 細砂糖105g 奶香口味 烘焙工藝 一小時耗時 簡單難度 抹茶芝士蛋糕的做法步驟 1.將材料奶油乳酪，黃油，牛奶隔水融化，攪拌均勻。2將抹茶粉，玉米粉，低筋麵粉過篩到芝士糊中。3再加入蛋黃和35g細砂...