1樓：脆皮雞的凝視
自己做綠豆芽很安全健康營養，不用費什麼事就是每天早晨撒點水基本4天左右就可以吃上美味新鮮的綠豆芽了。過程如下：
1、綠豆清洗乾淨，挑出壞了的豆子，用水浸泡12小時；隔天拿出，倒掉浸泡的水。
2、然後放入蒸蓋上面鋪勻，再放入一個塑料籃子裡蓋上保鮮膜塑料周邊是通風，最後放入一個陰暗的地方就可以了。（底部不要有太多積水，放在避光的地方，每天早晚噴2次水；頭1、2天豆子會破開，冒點小芽，接著就會不斷的長高）
3、第3天的時候，就發出來小嫩芽，澆水蓋上保鮮膜4、第4天的時候第三天就發得很快了
5、第5天就可以摘下來吃了
製作技巧：
安全放心的自制綠豆芽。只是每天澆水就可以了。（每天都要澆水哦！！！）
2樓：北海數碼站
相信大家在生活中都吃過綠豆芽這種蔬菜吧，它的**是比較便宜的，而且綠豆芽很容易自己在家裡培養出來。我們只要自己購買一些綠豆，然後放在水裡泡一段時間後，將它用布包起來，放在密封的桶子裡面，明天你們就會看到連車都全部都變成綠豆芽了，不信你們可以嘗試一下。
我們生活中食用的綠豆芽的情況是比較多的，我們都知道你們今天都買的綠豆芽今天沒有吃完，放在那裡，明天它就會枯萎了，營養價值也就隨著消失，所以我們能夠自己去自制豆芽就可以保證它完好無損。
綠豆芽製作步驟
1.明綠豆是綠豆中豆粒稍小，皮油亮的綠豆，它的發芽率極高。
2.家中找一大小較合適的盆，各人根據自己的情況找適合的盆。
3.將比盆小的篩放入盆中，最好盆底與篩之間有一定間隙，若盆太大，可用兩筷子將篩架起。
4.在盆中加清水，並撒入綠豆，此時水面與綠豆平即可，使綠豆能吸水萌發(這是第一天晚7：00時)。
5.吸一晚水後綠豆已經萌發了。
6.雖然綠豆吸水後水面下降，但萌發的種子長出根會伸到篩外吸水，這樣既不會將豆泡爛，也不需要天天澆水。
7.這是第三天早上綠豆芽的樣子，此時盆中的水被吸收了大部分，且水有點黃，將盆中的水換成乾淨的清水，讓豆芽繼續生長。
8.這是第四天早上7：00時綠豆芽的樣子。
9.第四天晚上8：00綠豆芽的樣子，此時豆芽可以採摘啦。
10.因沒加任何新增劑，自己發的豆芽是有根的。
自發綠豆芽做法小貼士
1、發豆芽時最好將綠豆密密輔「一層」在篩底，這樣可以提高效率，且又不過密造成豆芽因缺氧而爛掉。
3、第3天時應將盆中水換一次，要不水會發臭。
以上是關於自發綠豆芽做法的介紹，希望你們可以嘗試一下它的做法。其實，你們想要學會綠豆芽的做法是比較簡單的，因為綠豆芽這種蔬菜的萌芽狀態是非常好的，非常適合我們這些從來沒有去製作過自制綠豆芽的朋友去嘗試一下它的做法。
3樓：生活百事小能手
回答您好，製作綠豆芽，首先黃瓜去頭尾，擦至成絲，盛出備用，豆皮疊成一寸寬，切至成絲，盛出備用，蔥切末，辣椒去梗切圈，香菜切末，盛出備用。然後熱水汆燙綠豆芽10秒，撈出過涼，濾水備用，豆皮下鍋汆燙10秒，撈出過涼，濾水備用。加入3克雞精、3克五香粉、5克鹽、10克醋、10克生抽、5克香油，攪拌均勻。
加入黃瓜絲，繼續攪拌，加入蔥末、香菜末、辣椒圈，攪拌均勻。最後裝盤綠豆芽就完成了
4樓：騎著蝸牛當房車
看著一顆顆的小豆子，短短的幾天時間就長出了嫩芽，真是一件讓人開心的事情。
自己動手在家發的綠豆芽，純正天然，吃起來也特別有滋有味～～
自己動手發綠豆芽
準備：因為綠豆芽的育芽過程是不能見陽光的，見了陽光，發出來的豆芽會變粉紅色，吃起來也有苦味，所以需要準備一個不透明的大茶壺、水壺或者不透明的其它帶蓋容器。
原料：綠豆。
做法：1、綠豆先浸泡一夜，泡至綠豆膨脹(或上午出門前泡水，下午回家後就可以開始育芽了)；
2、把泡好的豆子平鋪一層在茶壺底部（不用太多，發起來會很多呢）；
3、把水倒掉蓋好蓋子，放在溫暖的地方就可以了，容器內是溼潤的環境，綠豆從此刻起開始蘊育萌芽了（要讓豆子有足夠的溼度，但又不能讓豆子泡在水中）；
4、大約每隔4-6小時，就做一次用水清理的動作，記得：一律從茶壺的嘴注入乾淨的水，然後再從茶壺的嘴將水瀝出，這樣可以保證整個過程不見陽光（不要太過好奇總是掀開蓋子看哦)；
5、綠豆發芽很快，第一天，綠豆會冒出小小的點，第二天大概會有2-3cm長，發到第四天就差不多可以收成了。
用清水把飄浮的豆殼沖掉，把豆芽放入沸水中焯熟，就可以依照自己的口味拌入蔥薑末、辣椒、鹽、糖、醋、麻油來享用了～～
5樓：乍暖
【黃瓜拌綠豆芽】
所需材料：黃瓜2根、綠豆芽半斤、香菜2棵、油鹽適量、香油1湯匙、大蒜3瓣、香醋或者米醋2湯匙、生抽1湯匙、白糖1湯匙、辣椒末半湯匙、
1.準備好所需材料，香菜和黃瓜洗淨。
2.把黃瓜先切成片，再切成絲，香菜切小段，大蒜切末，把辣椒末放在一個耐熱的碗內待用。
3.鍋內加入水燒開，下入綠豆芽焯水，水開後，把綠豆芽焯水1-2分鐘，將綠豆芽撈出。
4.綠豆芽撈出後，馬上把綠豆芽放入冷水中投涼，降溫。把綠豆芽撈出，瀝淨水分待用。
5.鍋內加入油燒熱，將熱油淋在裝辣椒末的碗內，將辣椒末炸出香味，要掌握好油溫，不要把辣椒末炸糊了。
6.將黃瓜絲，綠豆芽放在盆內，再加入香菜末，蒜末，炸好的辣椒油，鹽，白糖，香醋或者米醋，生抽。用筷子從下往上翻拌均勻，盛出裝盤即可，一盤口感脆嫩，清爽開胃的黃瓜拌綠豆芽就拌好了。
6樓：魯姐美食
綠豆芽怎麼做？油熱後把綠豆芽放入乾煸，然後倒入，加入蔥薑蒜幹辣椒爆香，加入半勺醋豆芽進行翻炒均勻。
7樓：情感諮詢
就是把綠豆清洗乾淨之後 放在盆裡浸泡一個晚上 第二天的時候把水弄出去 嗯 蓋上一個抹布 放在陰涼的地方就可以了 勤換水 這樣時間久了就能夠生出綠豆芽
8樓：獨一無二的娜娜老師
像綠豆芽的話，可以把綠豆把它放在潮溼的框裡面，然後上面蓋一個溼布，然後每天適當的噴一些水這樣的話。慢慢地長出小牙以後，可愛的小綠豆牙就都長好了。
9樓：勵君豪
鍋內放入油蒜，青椒絲炒香之後放入豆芽清炒，加入鹽雞精，白糖出鍋的時候加一些韭菜花，這樣炒出菜還是非常香的
10樓：歐朗寧
如何做綠豆芽的步驟，這個叫網上查詢一下它的具體操作步伐，以及要注意它的一些細節。而且這樣做的綠豆芽才好吃。
11樓：棟初之
把綠豆芽洗淨 然後起鍋燒油 放入幹辣椒 放入綠豆芽再放一些 醬油 放入鹽 起鍋的時候再放入雞精 炒好出鍋就行了
12樓：徐安邦
製作綠豆芽需要每天進行換水，然後它進行生長。
13樓：2020瑩彬
你好，這個綠豆芽，你可以用點蒜子一起炒，是非常美味，稍微放點醋，這樣炒出來很脆
怎樣自做綠豆芽
14樓：魯姐美食
綠豆芽怎麼做？油熱後把綠豆芽放入乾煸，然後倒入，加入蔥薑蒜幹辣椒爆香，加入半勺醋豆芽進行翻炒均勻。
種綠豆芽的步驟
15樓：承運輝
教您用一個洗菜藍，一把綠豆，一條毛巾和水，不用買豆芽機，自己就可以在家裡種出健康的綠豆芽了，只需五天的時間就可以吃到自己親手種出的綠豆芽，方法簡單可行易做，快來學學吧！
市場上賣的綠豆芽大多數是無根豆芽，無根豆芽多數是以激素和化肥催發的，所以還是自己自發綠豆芽吃著才比較放心。綠豆芽營養價值高，能清暑熱、補腎、滋陰壯陽，調五臟、美肌膚、還能降血脂和軟化血管等等作用。綠豆芽如此多的作用，想吃綠豆芽，還是自己自發綠豆芽吃吧！
具體做法和技巧請耐心看哦！
【自發綠豆芽】：
【材料】：鏤空的洗菜籃1個、綠豆一小把、小毛巾1條、水適量、盤子1個。
【做法】：
1、準備材料：鏤空的籃子、綠豆、毛巾。綠豆的用量根據洗菜籃底部的大小決定，可以抓一把綠豆放在籃子裡，鋪滿籃子底部，並且綠豆不重疊，還留有一些空隙，這樣的綠豆用量就可以了。
2、將綠豆壞豆子挑選扔掉，不然發綠豆芽時容易腐爛，用冷水浸泡綠豆大約20個小時左右。
3、我是週六下午泡發的，到週日下午就泡發好了，泡發到綠豆脹大飽滿，有的綠豆還脹大露出白色即可。這張**鏡頭較遠，有的綠豆露出白色看的不是很清楚。
4、然後將毛巾全部打溼後，鋪在綠豆上面，為了讓綠豆保溼避光。
5、然後將菜籃子放在一個容器裡，我用的是一個盤子，盤子要不漏水即可，因為每天早晚要給綠豆淋水，所以盤子是盛水用的。
6、然後要將其放到陰暗的地方，不透光，我是直接放到櫥櫃裡的，每天早晚上在毛巾上各淋一次水，注意淋水的時候廚房的燈要關上，然後開啟櫥櫃淋水，避免透光。豆芽慢慢長大，會將毛巾頂起。
7、然後到第五天就可以拿出綠豆芽吃了，我一時忘記了，下圖是我第七天拿出來的。即上週六泡發豆子開始，本週六拿出種好的豆芽，這時豆芽已經長得較長了，上面都開始長出葉子了。
8、底部也長出了很多根，如果下面的容器夠深的話，根也會長得較長。所以第五天吃綠豆芽就適宜了，第七天有點長了，自己種出的綠豆芽沒有外面賣的粗，缺點是較苗條哈！
9、雖然我第七天拿出拍照了，但並沒有吃，準備第二天再吃，於是又放回到了櫥櫃裡，結果又忘記了，又過了兩天，即第九天拿出，發現豆芽又長了，而且靠近根的底部也較老了。
10、所以大家千萬要記得，夏天第五天拿出吃就比較適宜，不要像我一樣老是忘記了。如果真和我一樣忘記了，那也得吃啊，不浪費，用剪刀剪下綠豆芽，將底部老的豆芽不要剪下，上面的嫩豆芽也是可以吃得哦！
【度娘溫馨小貼士】：
1、綠豆一定要挑選好的綠豆，壞的綠豆容易腐爛。
2、綠豆泡發的時間一定要足，一般冷水泡20小時左右，泡到綠豆脹大發白即可。
3、發豆芽過程中，一定要避光。
4、每天早晚上淋水，注意綠豆底部不要接觸到水，接觸到水容易腐爛，晚上淋水時可以看一下，下面放的盤子水滿了，要將水倒掉。
5、夏天一般5天即可，溫度在28攝氏度左右，其它季節時間可以調節，不要忘記了，時間太久，豆芽根部就老了，不好吃了。
6、同樣的自發綠豆芽的方法也適用於黃豆芽、黑豆芽等。
16樓：玄明閣
回答1、挑選綠豆
在種植豆芽前需要選擇合適的綠豆。首先需要挑選顆粒飽滿、未遭受病蟲害的綠豆，然後需要將綠豆放在水中，將浮在水面的綠豆撈出扔掉，選擇沉於水底的綠豆進行種植。這種方法可以很好的提高綠豆的發芽率。
2、浸泡綠豆
在挑選完綠豆之後，需要準備一個水盆，然後將綠豆放在水盆中，並且向水盆中倒入適量的清水，使水面浸沒綠豆表面，等待一段時間，綠豆有了發芽的跡象後，就可以將其撈出進行栽種。並且在浸泡的過程中需要定期為植株更換清水，以免綠豆腐爛。
3、挑選容器
在栽種前需要選擇合適的容器。一般種植豆芽的容器需要選擇遮光的容器，以免植株接受光照，從而進行光合作用，長成植株，同時選擇的容器需要具有較好的透氣性，以免在種植的過程中由於環境的通風性差，導致植株出現病害。
4、進行種植
在種植豆芽時，需要將有發芽跡象的綠豆放在事先準備好的容器中，並且在綠豆上方覆蓋一層吸水的溼布，然後使用遮光的紙板將容器口遮住，等待一週左右的時間後，綠豆就會順利的長成豆芽，此時就可以採摘了。
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