1樓：匿名使用者
可以配青椒，胡蘿蔔，很美味的
青椒肉絲
用料主料尖椒5個豬肉250克
調料味精少許蔥少許姜少許料酒少許老抽適量澱粉適量鮮貝露少許白糖少許
青椒肉絲的做法
1.青椒洗淨取籽切絲、蔥切絲，備用。青椒也可以不取籽，因為有點辣，所以我把青椒籽去掉了。
2.生薑切成碎末，放在肉絲上，再用澱粉、料酒、抓勻，醃製 一會兒。
3.取一平底鍋，熱鍋倒油，油溫後，放入肉絲，撥散，炒至肉絲髮白，放入老抽、鮮貝露。將顏色炒勻。油溫即可炒肉絲，不能燒熱。
4.放入青椒絲和蔥絲，翻炒均勻，再放入鹽、糖、味精，翻炒均勻，即可出鍋。
胡蘿蔔炒肉絲
用料主料胡蘿蔔2根豬肉250克
調料色拉油適量食鹽少許老抽適量
胡蘿蔔炒肉絲的做法
1.將胡蘿蔔切成絲
2.將肉洗淨放入冰箱冷凍室冰凍兩小時後取出（這樣切出的肉絲快捷又漂亮）
3.將凍過的肉切成肉絲
4.鍋燒熱後放油將切好的肉絲放入翻炒
5.炒至肉絲八成熟時倒入老抽上色
6.再加入胡蘿蔔絲快速翻
7.炒至胡蘿蔔變熟後加少許食鹽調味即可出鍋
烹飪技巧
1、肉冷凍一下組織緊密，切起來更容易，冷凍的時間不能太久，太久肉凍硬實了就切不動了。
2、因為胡蘿蔔切成絲比較易熟所有整個炒菜過程不用另加水。
菜品特色
胡蘿蔔有小人蔘的美譽，小時候老媽經常讓我生吃胡蘿蔔，長大後我才知道生吃胡蘿蔔並不科學，胡蘿蔔要用油炒熟，而且最好是和肉類搭配才能激出營養，胡蘿蔔雖是蔬菜，但所含的類胡蘿蔔素為脂溶性的，與脂類結合才可以酶解，而生食只能增加消化系統的負擔，既使是「小人蔘」也只能「穿腸過」了。
胡蘿蔔營養豐富。有**夜盲症、保護呼吸道和促進兒童生長等功能。此外還含較多的鈣、磷、鐵等礦物質。春天正是孩子長個子的好時機，多做些胡蘿蔔給兒子吃吧。
2樓：
長豆角+豬肉絲，胡蘿蔔+洋蔥+牛肉絲，蒜薹+豬肉絲
3樓：
配辣椒，膠白切絲、蒜苗
家常炒肉絲的做法
4樓：
將裡脊肉、筍、木耳，切絲，蔥薑蒜切末裝盤備用，肉絲放入澱粉、料酒抓勻後，醃製10分鐘，鍋中倒入適量的食用 油，待油熱後，加入豆瓣醬、蒜末炒出香味將肉絲、木耳、青筍絲放入鍋中，煸炒均勻將魚香 汁倒入鍋中，大火翻炒均勻裝盤即可。
5樓：丁飛罘
用料豬裡脊肉 300克
青、紅椒 半個
鹽 3克
澱粉 雞蛋
滑炒肉絲的做法
豬裡脊肉、和青紅椒切成均勻的細絲。滑炒肉絲的做法 步驟1肉絲裡面加入鹽、蛋清、澱粉上漿，上漿後表面淋一層冷油。滑炒肉絲的做法 步驟2
滑鍋後，鍋裡倒油燒到三層熱，倒入肉絲滑炒肉絲的做法 步驟3快速用筷子劃散滑炒肉絲的做法 步驟4
肉絲變白後倒入青紅椒絲，一起出鍋瀝油。滑炒肉絲的做法 步驟5鍋里加少許水，加鹽調味後用溼澱粉勾芡。滑炒肉絲的做法 步驟6倒入肉絲翻炒均勻滑炒肉絲的做法 步驟7
出鍋裝盤
肉絲怎麼做好吃，肉絲怎麼做好吃，炒肉絲的家常做法
一 要保持肉絲的水分，較乾的肉絲，最好先用水泡一泡。二 要給肉絲上點漿，抓勻掛均。三 上好漿的肉絲先用沸水氽熟後，再烹炒。四 上好漿的肉絲用溫油滑熟後，再行烹調。五 也可以把上好漿的肉絲直接烹炒，烹炒的油量要多一點，火候要小一點。六 肉絲上漿前後可放入植物油或香油，抓均勻，然後再用油鍋炒制。七 在肉...
肉絲怎麼做好吃,韮菜薹炒肉絲的家常做法
做法bai1 魚香肉絲製作過程 8張 1 將豬du肉切成約7釐米長 zhi0.5釐米粗的絲。玉蘭片dao 木耳均切專成絲,肉絲盛入碗內。2 白屬糖 醋 醬油 蔥花 溼澱粉和肉湯放同一碗內 不與肉絲混合 調成芡汁。3 炒鍋上旺火,下豬油燒至六成熱,下肉絲炒散,加姜 蒜和剁碎的泡紅辣椒炒出香味,再加入玉...
肉絲怎麼做好吃，扁芸豆炒肉絲的家常做法
今天去超市看見扁芸豆很嫩，就買了些，以前都是用它來包包子，做麵條啥的，昨天晚上就炒了芸豆絲，很是不錯。好吃！扁芸豆還是一種難得的高鉀 高鎂 低鈉食品，這個特點在營養 上大有用武之地。芸豆尤其適合心臟病 動脈硬化，高血脂 低血鉀症和忌鹽患者食用。收起 食材主料 扁芸豆500g 豬肉100g輔料油 適量...