1樓：
1、燙麵時要掌握水的溫度，水溫太高，成品吃口太糯不鬆。水溫太低，硬挺槓牙。最佳水溫為70攝氏度至80攝氏度。
烤制時要控制爐中的火力，一般使用小火慢慢烤熟。火大了會出現面焦內不熟現象。上火240度 下火220度即可。
希望你做出好吃的燒餅。
2樓：口魚的記憶
烤箱烤燒餅溫度設定在預熱180度
主料：普通麵粉250克 水125克
油10克 白糖15克
酵母2.5克
輔料：麵粉100克 油50克
烤箱版燒餅的做法步驟
1. 將普通麵粉250克，水125克，油15克，白糖20克，酵母2.5克，和成團發酵40分鐘，麵糰變成兩倍大
2. 麵粉100克，油50克和成酥皮團
3. 兩種麵糰各分成6份
4. 餅皮擀圓，中心包酥皮
5. 收口，捏緊
6. 擀長
7. 捲起
8. 再擀長
9. 捲起
10. 稍擀成燒餅形狀
11. 放入烤盤
12. 用小碗調好鹽水，在燒餅表面刷上鹽水，撒芝麻和蔥花13. 烤箱預熱180度，烤25分鐘左右
小貼士剛出爐的燒餅是最酥脆的，第二天吃之前用180度烤五分鐘，立刻恢復口感
烤箱烤燒餅上下火溫度多少合適
3樓：
烤箱200度，中下層烤制25分鐘。
準備用料：麵粉400g、玉米油130g、白糖50g、酵母粉1g、溫水160g
1、先用300克麵粉，加30克玉米油、1克酵母粉、160克溫水和成軟一點的麵糰。
2、覆蓋保鮮膜，發酵2倍大以上。
3、製作稀油酥：100克麵粉、50克白糖、100克玉米油攪拌均勻即成。
4、把發酵好的麵糰揉勻。
5、擀成薄一些的大餅。
6、均勻塗抹一層油酥。
7、將其捲成長條卷、均勻的下劑。
8、把每一個小劑包嚴。
9、擀成約1cm厚左右的燒餅生坯。
10、烤盤抹一層油，再把生坯擺入烤盤。
11、烤箱200度，中下層烤制25分鐘。
12、取出烤盤，稍稍降溫後即可裝盤上桌品味。
4樓：大頭寶寶
烤箱烤燒餅上下火170度不硬，用烤箱烤燒餅的話需要控制好溫度和時間，否則可能導致烤出來的燒餅出現焦糊，缺少水分的情況。
建議用烤箱烤燒餅將溫度控制在170℃一下，使用上下火烤20分鐘左右就可以了，不過具體還是要看烤箱以及燒餅的大小進行調整。
5樓：匿名使用者
200度 25分鐘我家是美的38l烤箱
6樓：匿名使用者
燃氣烤箱烤燒餅的上下溫度是多少
烤制燒餅的最佳溫度？
7樓：帝都小女子
電烤箱麻醬燒餅
主料：麵粉250g，牛奶1瓶，酵母2g
輔料：白芝麻醬2勺，黑芝麻醬1勺，白芝麻3勺，鹽1勺，水少許
步驟：1. 麵粉250克左右，放入盆中，加入酵母。
分次將牛奶倒入麵粉中（提升麵食口感的小竅門），均勻攪拌。揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜保持麵皮表面溼潤，進行發酵，待麵糰2—2.5倍大時發酵完成。
2. 白芝麻醬混合黑芝麻醬，加入適量鹽和水順時針攪拌均勻。準備適量白芝麻和黑芝麻，用來裝飾燒餅表面。
3. 發酵好的麵糰揉勻，靜置10分鐘左右。
4. 案板上鋪一層薄面粉，將麵糰擀製成厚度約為3—4mm的長方形麵餅。
5. 然後將拌勻的芝麻醬均勻的抹在麵皮上，注意麻醬易流動，不要加水過量稀釋太多。
6. 沿著麵皮一端緊緊捲起，捲起的卷越多餅的層次也就越多。
7. 收口處捏緊。
8. 切成大小均勻的塊狀。
9. 取其中一塊，將露著麻醬的兩端捏合收緊。
10. 麵糰豎起壓扁，擀成小圓餅，醒發20分鐘。依次照做。
11. 麵餅表面刷一層水，蘸白芝麻或黑芝麻裝飾，放入烤盤即可。
12. 新烤箱上下火200度，空置烤15分鐘。平時使用前預熱5分鐘。
13. 然後將烤盤放入烤箱中層。
14. 上管溫度180度，下管溫度200度，功能旋鈕選擇「上下管同時工作」，烤20分鐘左右，表面金黃即可。
15. 烤好的麻醬燒餅外殼酥脆內裡麻醬香味十足，趁熱吃最好不過了。
8樓：匿名使用者
如果要硬一點，將面和好後，直接做好大小適宜的形狀放入烤箱裡，200度，調到十分鐘即可。如果要軟一些，則在容器裡和麵上刷一點油，200度，烤5分鐘，再刷一次油，再烤十分鐘就行了。
9樓：匿名使用者
烤制時要控制爐中的火力，一般使用小火慢慢烤熟。火大了會出現面焦內不熟現象。上火240度 下火220度即可。
10樓：匿名使用者
同意上面的說法 一般情況要15分鐘就ok 了
11樓：匿名使用者
上火240度下火220度
用電烤箱烤燒餅的溫度是多少
12樓：老王女兒
烤箱200度，中下層烤制25分鐘。
準備用料：麵粉400g、玉米油130g、白糖50g、酵母粉1g、溫水160g
1、先用300克麵粉，加30克玉米油、1克酵母粉、160克溫水和成軟一點的麵糰。
2、覆蓋保鮮膜，發酵2倍大以上。
3、製作稀油酥：100克麵粉、50克白糖、100克玉米油攪拌均勻即成。
4、把發酵好的麵糰揉勻。
5、擀成薄一些的大餅。
6、均勻塗抹一層油酥。
7、將其捲成長條卷、均勻的下劑。
8、把每一個小劑包嚴。
9、擀成約1cm厚左右的燒餅生坯。
10、烤盤抹一層油，再把生坯擺入烤盤。
11、烤箱200度，中下層烤制25分鐘。
12、取出烤盤，稍稍降溫後即可裝盤上桌品味。
13樓：小豬豬說八卦
用烤箱烤燒餅將溫度控制在170℃下，使用上下火烤20分鐘左右就可以了，不過具體還是要看烤箱以及燒餅的大小進行調整。用烤箱烤燒餅的話需要控制好溫度和時間，否則可能導致烤出來的燒餅出現焦糊，缺少水分的情況。
需要注意的是，在用烤箱的時候一定要先進行預熱，也就是先調整好溫度空烤幾分鐘，讓烤箱內部的溫度達到烘焙的要求，這樣能讓燒餅更快的烤好，也不會出現時間過長影響口感的情況。
用電烤箱烤燒餅的注意事項
在製作餅的時候，一定要將餅捲成圓形或者其他形狀放在旁邊進行二次發酵，另外發酵的這個過程是需要等待的，首先酵母就需要在溫水裡進行催發活性，否則就會發酵的不好。
在用烤箱烤餅的時候，首先要對烤箱進行預熱，具體預熱溫度是在250度，預熱時間在十分鐘，預熱結束之後，將雞蛋的蛋液攪拌均勻塗抹在燒餅上面。
燒餅烤制之前，可以在燒餅上撒一些芝麻，我們可以根據自己的喜好進行新增，然後再放進去烤熟，時間需要半個小時，烤熟之後就能吃了。
14樓：侯爵哆啦
烤箱上下火200度中層烤15分鐘即可。
主料：中筋粉（油皮）220克、水（油皮）115克、玉米油（油皮）22克、鹽（油皮）5克、中筋粉（油酥）60克、玉米油（油酥）30克
輔料：小香蔥2根、鹽適量、蛋液20克、白芝麻適量1、油皮材料放盆內混合均勻揉成光滑的麵糰，油酥材料用筷子攪拌成團，揉勻，蓋保鮮膜靜置20分鐘。
2、油酥麵糰均分成12個小劑子。
3、油皮面團分成12個小劑子。
4、小香蔥洗淨晾乾水分切碎。
5、放碗內，加入植物油少許，拌勻。
6、油皮擀成片，取一個油酥放在油皮上。
7、用油皮包住油酥。
8、擀成長舌狀，自上而下捲起。保鮮膜包住防止油皮乾裂。
9、全部做好。
10、取出第一個，再次擀長。
11、兩邊摺疊。調轉90度。
12、擀長。
13、撒入鹽、香蔥。
14、兩邊摺疊。
15、調轉90度，擀平。
16、刷蛋液。
17、沾白芝麻。
18、全部做好，靜置20分鐘。
19、送入預熱好的烤箱上下火200度中層15分鐘即可。
20、成品。
15樓：蘭曦雪唯一
電烤箱烤燒餅溫度在170℃下，上下火烤20分鐘。
電烤箱版烤燒餅：
材料：麵粉300g，乾酵母10g，芝麻醬30g，白芝麻20g，花椒粉15g，鹽10g，雞蛋1只
做法：1、發麵。取一個容器放入芝麻醬和少許溫水，用湯匙一邊攪拌一邊沿著碗壁研磨芝麻醬，變稀糊狀。
2、在活好的芝麻醬中加入鹽和花椒粉攪拌攪勻。麵糰發酵好後（麵糰有蜂窩狀），在案板上撒下薄面，然後反覆揉按面至光滑。
3、在案板上把麵糰按扁，然後用擀麵杖把麵糰擀成3mm厚的1大面片，把芝麻醬用刷子刷在麵皮上，再把面片從一端捲起來，捲成一個面筒。
4、把卷好的圓筒切成5cm的小劑兒，取一個小劑兒把2邊切口向下翻轉，在底部包住。
5、把處理好的小劑兒用手搓圓，壓扁。放在烤盤裡，刷上蛋液，灑上芝麻。
6、烤箱預熱10分鐘，170℃上下火烤20分鐘。
16樓：指著天空望著你
200度就差不多了，因為烤箱大小不同、燒餅厚度不同，所以用的溫度也會有差別，建議你先烤個試試，記住你的烤箱最佳的溫度，以後就方便了。
17樓：不靜皖
您好，我正在幫您查詢相關的資訊，馬上回復您。
用燃氣烤箱烤燒餅溫度怎樣控制
18樓：匿名使用者
如果是大型的烤箱 最好把溫度調高點，（下火200左右 上火250以上）這樣烤的餅又快有外脆裡軟 。
火小了 烤出的餅又乾又硬 還費事費力。
烤箱版燒餅的做法步驟
1. 將普通麵粉250克，水125克，油15克，白糖20克，酵母2.5克，和成團發酵40分鐘，麵糰變成兩倍大
2. 麵粉100克，油50克和成酥皮團
3. 兩種麵糰各分成6份
4. 餅皮擀圓，中心包酥皮
5. 收口，捏緊
6. 擀長
7. 捲起
8. 再擀長
9. 捲起
10. 稍擀成燒餅形狀
11. 放入烤盤
12. 用小碗調好鹽水，在燒餅表面刷上鹽水，撒芝麻和蔥花13. 烤箱預熱180度，烤25分鐘左右
19樓：匿名使用者
用熱電偶，在加快比例閥控制手抄器，在加個比例閥控制燃氣就ok 了
電烤箱烤肉火燒溫度要調到多少度
20樓：志存高遠
如果你的烤箱是18l的容量偏小 ，機械烤箱本來就溫度就不準，容量小了烤的更不勻。沒有版
熱風無法勻火權
。建議用6寸模，放下層底下墊個盤子。200度熱爐，進爐調170度10分鐘150度30分鐘，下火200度上色就停
電烤箱烤肉火燒溫度要調到多少度？
21樓：侯爵哆啦
200度烤20分鐘。
主料：羊肉500g
輔料：油適量、鹽適量、老抽適量、孜然粉適量1、將羊肉切成小塊。
2、加入適量鹽、老抽醃漬20分鐘。
3、放入刷好油的烤盤裡擺勻。
4、放入烤箱200度烤10分鐘後，取出翻面撒入辣椒粉、孜然粉拌勻再放入烤箱烤10分鐘。
5、趁熱吃吧。
22樓：解憂雜貨主
如果你的烤箱是18l的，建議調到200度，進烤箱的時候調到170度十分鐘150度30分鐘，下火
200度等烤肉顏色變紅了上色了就可以關掉了。
溫度調節一般取決於烤箱大小、溫度控制器的精確度，每個品牌的烤箱都不一樣、甚至同一
品牌的烤箱都不能做到溫控一致，需要自己摸索一下大致的溫度範圍。但是隻是烤肉的話溫度
不是最重要的，最重要的是你要看著烤箱裡的肉到你想要的那種程度就好，有的人喜歡吃生一
點的有的人喜歡吃熟一點的，烤的時間和溫度都不同，看個人想要的效果。
烤箱烤饅頭片多長時間多少溫度，烤箱烤饅頭溫度多少合適 怎麼做
210度，上下火，烤10分鐘即可。1 饅頭切片，塗上花生油 2 180度預熱2分鐘 3 放入饅頭片，210度，上下火，烤10分鐘 4 外面酥脆，裡面鬆軟，開吃。拓展資料 每100克烤饅頭所含熱量約為267大卡,低飽和脂肪酸,富含鉀,有利 但切忌過量食用，過量食用烤饅頭片容易上火。烤饅頭片可用番茄醬，...
怎麼做武大郎燒餅，電烤箱能烤嗎？溫度是多少
不能吧，武大郎我吃貨考怕是考不出來的 你好，是的，武大郎燒餅就是用電烤箱烤的。武大郎燒餅配方 麵粉10斤 酵母150克 白糖400克 泡多源50 100克 麥芽酚1克 溫水5.5斤。工藝 將以上原料依次加入水中，和成麵糰，放入35 45度醒箱發酵30 50分鐘 常溫發酵1 2小時 然後，成型 放入烤...
怎樣用烤箱烤包子，烤箱如何烤包子
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