1樓：魯姐美食
鯽魚豆腐湯怎麼做？鯽魚改刀下鍋煎，煎好後放入砂鍋，下入姜蘑菇豆腐 ，當歸枸杞大火燒15分鐘，放入鹽蔥花。
2樓：耿鈮
教你做營養美味的鯽魚豆腐湯
3樓：哀萱彤
鯽魚豆腐湯的做法詳解
4樓：四姐愛做美食
鯽魚豆腐湯怎麼做？把鯽魚清理乾淨，倒入鍋中煎至雙面淨化撈出，鍋中倒入水，調料，豆腐鯽魚燉。
5樓：匿名使用者
主要是要把鯽魚兩面煎一下，好了加熱水（湯容易煮白），放薑片，等湯變白，放入水豆腐，火關小（防止把水豆腐煮碎了），水開後放鹽，胡椒粉（不放也可），關火放點喜歡的小蔥段，香菜段等。就很鮮了。
6樓：放開小那
1鯽魚洗淨。
2平底鍋燒熱，放入少量油，將鯽魚放入。
3煎至兩面呈金黃色，（煎的過程中火力不能小，要中火、中大火相互轉換為宜，將兩面煎成金黃色），依次加入大蔥片、薑片。
4加入熱水。
5加入料酒。
6大火燒開後繼續煮7、8分鐘，轉中小火煮20分鐘左右。
7最後加入豆腐煮熟。
8出鍋前調入鹽，撒上蔥花即可（魚湯本身就很鮮，所以不建議再加雞精或味精）。
7樓：a噠噠君
鯽魚豆腐湯是一道漢族名菜，屬於粵菜菜系，口味鹹鮮可口，鯽魚具有很好的催乳作用，配用豆腐，益氣養血、健脾寬中，豆腐亦富有營養，含蛋白質較高，對於產後**及乳汁分泌有很好的促進作用。
鯽魚豆腐湯的做法 鯽魚豆腐湯怎麼做才營養
8樓：匿名使用者
主料：鯽魚 豆腐
輔料：生薑 蔥 鹽 料酒
鯽魚洗淨。
平底鍋燒熱，放入少量油，將鯽魚放入。
煎至兩面呈金黃色，（煎的過程中火力不能小，要中火、中大火相互轉換為宜，將兩面煎成金黃色），依次加入大蔥片、薑片。
加入熱水。
加入料酒。
大火燒開後繼續煮7、8分鐘。
最後加入豆腐煮熟。
出鍋前調入鹽，撒上蔥花即可（魚湯本身就很鮮，所以不建議再加雞精或味精）。
9樓：偏執對你的依賴
製作食材: 鯽魚400克，豆腐400克。
調料： 紹酒15克，蔥3克，姜1.5克，精鹽2克，味精2克，溼澱粉少許，色拉油適量
製作流程
1.鯽魚一條，收拾乾淨，在魚身上兩邊各劃3刀，用少量鹽塗抹均勻，撒上少量料酒。
2.豆腐切塊備用。
3.蔥姜切細備用。
4.熱鍋熱油，煎魚，要小火慢煎。
5.一面煎黃了以後翻至另外一邊繼續煎黃。
6.兩面煎黃以後倒入2碗水，加料酒，薑絲。
7.大火燒開，湯汁變白時加入豆腐，小火慢燉。
8.小火燉到湯汁濃稠，加少量鹽，再少燉幾分鐘.
9.等鹽入味，停火，放入蒜末，雞精就可以了
10樓：hc於兒
做這種湯要儘量少用調味料才能保持食材的原汁原味和營養。
所需調料純天然：姜蒜必不可少，適當的五香粉提香去腥，起鍋用蔥花點綴、加點芝麻油增味。
首先用豬油煎香姜蒜然後下鯽魚煎制兩面輕微變黃，這個時候就可以加水下豆腐用大火煮沸直至湯色變白。（豆腐提前焯水，焯的時候加點鹽）最後就能起鍋了。
11樓：新青年
1.豆腐先放冰箱冷凍一會，這樣好入味，然後切成塊塊備用2.魚下油鍋炸至雙面金黃，放入蔥薑蒜翻炒一下，加入水，水要漠過魚3.
豆腐下鍋，中活開始煮至水還剩三分之一是，加點味極鮮，醋，胡椒粉4.起鍋加油撒蔥花
12樓：莊雨晨
魚加鹽兩面煎熟，不要金黃色，不要焦，再將豆腐煨燉10分鐘左右，再加鯽魚和各種調味品
13樓：心跡
先將鯽魚用油煎至兩面黃，然後加入開水，切記不要加涼水，放入姜、辣、黃酒等作料，等水開後放入豆腐，等湯煮至牛奶狀即可出鍋。
怎樣做鯽魚豆腐湯好吃
14樓：耿鈮
教你做營養美味的鯽魚豆腐湯
15樓：a噠噠君
鯽魚豆腐湯是一道漢族名菜，屬於粵菜菜系，口味鹹鮮可口，鯽魚具有很好的催乳作用，配用豆腐，益氣養血、健脾寬中，豆腐亦富有營養，含蛋白質較高，對於產後**及乳汁分泌有很好的促進作用。
16樓：魯姐美食
鯽魚豆腐湯怎麼做？鯽魚改刀下鍋煎，煎好後放入砂鍋，下入姜蘑菇豆腐 ，當歸枸杞大火燒15分鐘，放入鹽蔥花。
17樓：哀萱彤
鯽魚豆腐湯的做法詳解
18樓：陌上_卿名酒酒
主料鯽魚
4條豆腐
100g
金針菇50g
胡蘿蔔30g輔料油
適量鹽適量胡椒粉
適量香油
適量蔥姜
適量白酒
3ml蒜苗花
適量步驟
1.小鯽魚洗淨去鱗和內臟。放入鍋中煎至。
2.把鯽魚煎至兩面微黃撈出備用。
3.把煎過的鯽魚放入砂鍋，加入蔥姜。
4.加入適量的開水。
5.再加入白酒。
6.加蓋大火熬製。
7.豆腐切小塊用淡鹽水浸泡備用。
8.魚湯熬至奶白，把鯽魚和蔥姜撈出。
9.加入豆腐。
10.再加入金針菇和胡蘿蔔。
11.加適量的鹽繼續煮至10分鐘。
12.加胡椒粉調味。
13.最後撒上一些蒜苗花淋少許香油關火。
19樓：四姐愛做美食
鯽魚豆腐湯怎麼做？把鯽魚清理乾淨，倒入鍋中煎至雙面淨化撈出，鍋中倒入水，調料，豆腐鯽魚燉。
鯽魚豆腐湯的做法步驟圖，鯽魚豆腐湯怎麼做
20樓：我家有菜
鯽魚豆腐湯怎麼做？鯽魚改刀下鍋煎，煎好後放入砂鍋，下入姜蘑菇豆腐 ，當歸枸杞大火燒15分鐘，放入鹽蔥花。
21樓：丁丁無心
食材明細bai
主料鯽魚適量du
豆腐適量
輔料zhi
生薑適量
蔥適量配料
鹽適量料酒適量
鹹鮮口味
煮工藝三刻鐘dao耗時
普通難度
鯽魚豆腐湯的做法步驟
1鯽魚洗淨。
2平底鍋燒熱，放入少量油，將鯽魚放入。
3煎至兩面呈金黃色，（煎的過程中火力不能小，要中火、中大火相互轉換為宜，將兩面煎成金黃色），依次加入大蔥片、薑片。
4加入熱水。
5加入料酒。
6大火燒開後繼續煮7、8分鐘，轉中小火煮20分鐘左右。
7最後加入豆腐煮熟。
8出鍋前調入鹽，撒上蔥花即可（魚湯本身就很鮮，所以不建議再加雞精或味精）。
22樓：匿名使用者
幾個步驟教你做出奶白鯽魚豆腐湯
23樓：匿名使用者
鯽魚豆腐湯怎麼做？把鯽魚清理乾淨，倒入鍋中煎至雙面淨化撈出，鍋中倒入水，調料，豆腐鯽魚燉。
的做法，鯽魚豆腐湯怎麼做好吃，鯽魚豆腐湯的家常做法
24樓：匿名使用者
食材明細
鯽魚適量
豆腐適量
生薑適量
蔥適量鹽適量
料酒適量
鹹鮮口味
煮工藝三刻鐘耗時
普通難度
鯽魚豆腐湯—有寶寶必做的做法步驟
1鯽魚洗淨。
2平底鍋燒熱，放入少量油，將鯽魚放入。
3煎至兩面呈金黃色，（煎的過程中火力不能小，要中火、中大火相互轉換為宜，將兩面煎成金黃色），依次加入大蔥片、薑片。
4加入熱水。
5加入料酒。
6大火燒開後繼續煮7、8分鐘，轉中小火煮20分鐘左右。
7最後加入豆腐煮熟。
8出鍋前調入鹽，撒上蔥花即可（魚湯本身就很鮮，所以不建議再加雞精或味精）。
25樓：a噠噠君
鯽魚豆腐湯是一道漢族名菜，屬於粵菜菜系，口味鹹鮮可口，鯽魚具有很好的催乳作用，配用豆腐，益氣養血、健脾寬中，豆腐亦富有營養，含蛋白質較高，對於產後**及乳汁分泌有很好的促進作用。
26樓：耿鈮
幾個步驟教你做出奶白鯽魚豆腐湯
27樓：四姐愛做美食
鯽魚豆腐湯怎麼做？把鯽魚清理乾淨，下鍋煎致雙面金黃，撈出，倒入另鍋加入水豆腐，調料。
28樓：魯姐美食
鯽魚豆腐湯怎麼做？鯽魚改刀下鍋煎，煎好後放入砂鍋，下入姜蘑菇豆腐 ，當歸枸杞大火燒15分鐘，放入鹽蔥花。
鯽魚豆腐湯怎麼做才好吃？
29樓：哀萱彤
鯽魚豆腐湯的做法詳解
30樓：a噠噠君
鯽魚豆腐湯是一道漢族名菜，屬於粵菜菜系，口味鹹鮮可口，鯽魚具有很好的催乳作用，配用豆腐，益氣養血、健脾寬中，豆腐亦富有營養，含蛋白質較高，對於產後**及乳汁分泌有很好的促進作用。
31樓：魯姐美食
鯽魚豆腐湯怎麼做？鯽魚改刀下鍋煎，煎好後放入砂鍋，下入姜蘑菇豆腐 ，當歸枸杞大火燒15分鐘，放入鹽蔥花。
32樓：職場導師陳老師
首先把鯽魚放到鍋裡面焯水，再撈出來，起鍋燒油，把鯽魚放進去。加一些生抽，老抽，食鹽，再加入適量的水。等水燒開，再把豆腐放進去。煮一段時間即可。
33樓：白珍全全全
準備好新鮮的食材，把食材清洗乾淨，放入鍋中，再加入適量的調味品和醬料，以及清水，熬製上個25分鐘左右這樣美食就做好了，非常的好吃，還挺有營養的。
34樓：天才人物我無敵
首先我們起鍋燒油，放入蔥姜幹辣椒，再加入適量的生抽清水，然後把鯽魚放入其中，水開以後，將豆腐放入其中，加少許的鹽，燉至半個小時左右即可。
35樓：四姐愛做美食
鯽魚豆腐湯怎麼做？把鯽魚清理乾淨，倒入鍋中煎至雙面淨化撈出，鍋中倒入水，調料，豆腐鯽魚燉。
36樓：耿鈮
幾個步驟教你做出奶白鯽魚豆腐湯
鯽魚豆腐湯怎麼做好吃
37樓：哀萱彤
鯽魚豆腐湯的做法詳解
38樓：匿名使用者
材料鯽魚一條，豆腐若干，鹽，姜，蔥，雞精，料酒
做法1.鯽魚一條，收拾乾淨瀝水；豆腐若干（我用的是嫩豆腐，即所謂的石膏豆腐），切成塊或片，撒上鹽；老薑切絲，另留下半塊留作擦鍋用；小蔥。蔥白段寸段，蔥葉切碎。
2.炒鍋燒乾燒熱，用剛才留的那半塊姜擦擦後再油燒得開始冒煙時，將魚丟進去中。怕濺油的此可以蓋上鍋蓋~
3.適當轉鍋，待一面煎好後再煎另一面。
4.烹入料酒，加入蔥白段及薑絲，然後加兩碗清水，放進豆腐大火燒開，加雞精及適量鹽，因為之前豆腐裡已經有鹽了，最好是嚐嚐湯的味道後再酌量新增鹽。繼續保持大火狀態~（我加的是涼水，水要一次加夠，最好不要中途加水；若必須添水，可加熱水。
）5.大火煮約10~15分鐘，看看，湯已經很白了吧。出鍋，裝盤撒上少許蔥（葉）花即可~
材料鯽魚400克 豆腐400克 輔料
黃酒15克 鹽適量
味精適量 蔥適量
姜適量 胡椒粉適量
做法1. 將豆腐切成1釐米厚的薄片，用鹽水漬5分鐘，瀝乾待用
2. 鯽魚去鱗和內臟，抹上黃酒，用鹽醃製10分鐘
3. 鍋中放油加熱，將魚兩面煎黃，加入蔥、姜、適量水，大火煮10分鐘轉小火煲30分鐘
然後加入豆腐，再煮5分鐘左右，加鹽和胡椒粉、雞精調味，撒上蔥花即可
39樓：匿名使用者
原料] 鯽魚1條（約250g），豆腐400g
[調味料] 黃酒5g，蔥花、薑片各3g，精鹽2g，味精1g，，食油30g
[做法] 1．豆腐切5cm厚的薄片，用鹽沸水燙5分鐘後瀝乾待用。 2．鯽魚去鱗、腸雜，抹上酒，鹽漬10分鐘。 3．鍋放爐火上，放入食油，燒至5分鐘，爆香薑片，將魚兩面煎黃（把魚煎一下再燉湯是乳白色），加水適量，用小火煮沸30分鐘，放入豆腐片，調味後勾薄芡，並撒上蔥花。
[營養] 內含蛋白質58.1g，脂肪119.7g，碳水化合物7.
5g，鈣495mg，磷1183mg，鐵11.5mg，維生素b10.43mg，維生素b20.
26mg，尼克酸8mg，能產熱680kcal。
[功能] 鯽魚性溫平，甘溫能健脾利水，中溫下氣，治反胃吐食。秋東季節煲湯清潤，明目；豆腐不僅含有人體所必需的八種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養較高。如將豆腐與魚一起煲湯可以提高人體的鈣吸收。
但中醫認為，豆腐性偏寒，胃寒者和易腹瀉，腹脹，脾虛者不宜多食。
40樓：耿鈮
教你做營養美味的鯽魚豆腐湯
41樓：蘇娃妮娜
豆腐鯽魚湯也是一道營養非常豐富的菜餚，而且做起來也不復雜，作為食補是再好不過的了。
原料：鯽魚、嫩豆腐、枸杞、蔥、姜、蒜。
做法：鯽魚清洗乾淨後，在魚身兩面各斜劃二刀，在魚身上抹少許鹽備用。蔥切段，姜和蒜切成細絲備用。
嫩豆腐切成2釐米左右的小塊。熱鍋下花生油，將鯽魚放入，中火煎至兩面金黃色，然後倒入姜、蒜、料酒，加入水大火煮五分鐘，再把豆腐和枸杞放入湯中，改慢火煮約5－10分鐘，撒入蔥段、鹽、味精後即可出鍋。
豆腐湯的做法，豆腐湯的做法
嫩嫩豆腐湯 材料嫩豆腐250克，細鹽 味精 小麻油各適量。豆腐湯豆腐湯做法 1.嫩豆腐切厚片。2 起湯鍋，放水1大腕。先倒入豆腐，加細鹽適量。用大火燒沸湯後,繼續燒開5分鐘，加味精，淋上小麻油 裝碗 廋肉豆腐湯 材料豆腐 1 20塊，醬油 若干，肉湯 豆腐湯其他系列 14張 2大匙 做法瘦肉豆腐湯 ...
鯽魚豆腐湯性寒嗎
鯽魚湯是一種非常滋補的湯品，尤其是熬成白色的湯汁後，不僅口感好，而且營養佳。那麼，鯽魚湯是涼性的嗎？鯽魚湯是熱性還是涼性？鯽魚湯是涼性的嗎。一般來說，鯽魚湯是清涼補鈣的，如是寒性體質的人，經常進食，會加重寒性體質。另 1 感冒發熱期間不宜多吃。2 鯽魚不宜和大蒜 砂糖 芥菜 沙參 蜂蜜 豬肝 雞肉 ...
鹹魚頭豆腐湯的做法，魚頭豆腐湯要怎麼煮？
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