1樓：你好
洋蔥是我們常吃的一種蔬菜，營養價值也比較高，有促進膽固醇降低的作用，另外富含蛋白質、微量元素以及礦物質，對人體有一定的調養和保健的效果。當洋蔥儲存不當的時候，就容易出現生芽的情況，這時候是可以食用的，不會影響健康，但是如果出現腐爛，就不能再使用了。
先來普及一下小知識：洋蔥起源於亞洲，後傳至世界各地，西方人尤愛吃洋蔥，20世紀初傳入我國，現在已經成為我們餐桌上常見的蔬菜之一。
洋蔥含咖啡酸、芥子酸、桂皮酸、檸檬酸鹽、多糖和多種氨基酸、蛋白質、鈣、鐵、磷、硒、b族維生素、維生素c、維生素e、粗纖維、碳水化合物等。
洋蔥未經乾燥處理或存放不當，會發芽或腐爛，通常洋蔥在15攝氏度左右最容易發芽。發了芽的乃至長出青苗的洋蔥不會產生有害人體的物質，故仍可以吃。
洋蔥發芽後鱗塊部分的營養物質會轉移到頂部供芽生長，致使營養成分下降。另外，洋蔥發芽後會影響其商品價值，其味也較辣。
一般來說在挑選洋蔥的時候，應選擇那些看起來新鮮的、外皮光澤，不爛，無機械傷和泥土，鮮蔥頭不帶葉;經貯藏後，不鬆軟的洋蔥進行食用，在貯藏時要注意通風透氣，保持乾燥，因為溼度一旦過大就會形成腐爛，所以在儲存的時候應該先將它放在桌子上晾一段時間，再進行儲存。
2樓：終極鬥士
洋蔥發芽是可以吃的。洋蔥發芽後並不會像土豆或者花生一樣，產生龍葵鹼或者是黃麴黴素這樣有毒物質，是可以放心食用的。
當然，一旦洋蔥發芽，本身的一部分營養會提供芽的生長，這個時候的洋蔥營養會降低，口感也不太好，所以儘量不要等到發芽再食用。
洋蔥在溫暖潮溼的地方發芽率會很高，如果家裡洋蔥吃不完要放一段時間，最好是放在比較陰涼乾燥的地方，不然也容易產黴。
吃洋蔥可以預防心腦血管疾病，建議平時可以經常食用，來預防心腦血管的疾病。
洋蔥發出的芽能吃嗎 洋蔥發出的芽怎麼吃
3樓：陌上_卿名酒酒
洋蔥發出的芽能吃嗎？
可以吃。
如果說洋蔥芽已經長成青苗的樣子了，那麼可以將洋蔥芽洗淨後，炒食後食用；如果說洋蔥芽還比較短，並沒有完全長出來時，葉子部分會比較厚實，食用口感不是很好，不建議直接食用，但可以作為香辛料食用。
洋蔥發的芽怎麼吃？
可以吃，但是有點渣了。炒肉絲什麼的都可以呀洋蔥長綠芽是可以吃的，按照平常的做法就行，能炒能拌。如果是土豆發芽，芽就不能吃了，有毒，需要把芽捥掉才行。希望能幫到你。
洋蔥頭髮芽能吃嗎
4樓：一桶說
大家對於冰箱好處也是非常清楚，可以延長食物儲存時間，所以說很多人選擇把食材放到冰箱裡面進行儲存，這樣就可以延長時間。如果洋蔥放在冰箱冷藏室裡面儲存了一個多月，這時候發現洋蔥已經發芽了，這個洋蔥還能吃嗎？其實已經發芽的洋蔥，最好不要食用。
因為已經發了芽的洋蔥，洋蔥鱗莖發芽需要足夠營養成分，如果洋蔥已經發芽，說明洋蔥中的營養成分已經被消耗了大部分，如果吃這種洋蔥，它的營養價值是不高的。
一般來說我們選擇洋蔥放在冰箱裡，洋蔥在冰箱裡儲存時間為3-5天。如果洋蔥儲存時間太長，反而會導致洋蔥細菌滋生，從而會出現洋蔥發軟現象。如果你發現洋蔥已經發軟，這樣的洋蔥最好不要食用了，因為這些洋蔥已經不能確定細菌是否產生毒素，所以說為了食用安全不要食用。
我們選擇洋蔥存放的地方，也可以不用選擇冰箱，我們可以把洋蔥放在乾燥通風和陰涼的地方。我們選擇儲存洋蔥的地方，溼度不能太高，如果溼度太高會加速洋蔥腐敗，而且也會導致洋蔥發芽概率提升。那是因為溼度較高，也就很容易滿足洋蔥鱗莖發芽條件。
所以說我們選擇存放洋蔥地方要保持環境乾燥，選擇存放洋蔥容器也要容易散發水汽，比如說選擇網袋，也可以選擇竹籃。通風的地方可以讓洋蔥保持乾燥，陰涼的環境可以使洋蔥儲存時間變長。我們只要把洋蔥裝在竹籃中或者網袋中，而且儲存洋蔥環境溫度在8度到10度之間，還要保持通風。
洋蔥在這樣一個環境中，也可以儲存一個月左右，所以說洋蔥並不是一定要放在冰箱裡面。
5樓：詞顧北
洋蔥發芽是可以放心食用的。洋蔥發芽，它本身的營養會供芽生長，洋蔥本身的營養就會降低，口感也不好，所以儘量不要等到發芽再食用，不過新鮮的嫩芽很好吃的。
6樓：霧拉拉
雖然在冰箱裡面有一定的保鮮作用，但是食物在冰箱裡面放太久，還是會變異的，會產生有毒物質，所以最好不要吃。
7樓：擺擺不會擺
洋蔥放久了發芽還能吃，因為洋蔥不像土豆，發芽了有毒不能使用，洋蔥發芽以後沒有任何***，是可以食用的。
8樓：一世一輪迴
洋蔥發芽也是能吃的，因為洋蔥在哪個階段都是沒有毒素的，只是味道有點不同，也不會傷害身體。
9樓：萍水相逢ap的家
是可以吃的洋蔥頭髮芽，它不會像土豆發芽一樣會產生毒素。就是你吃的時候要注意。假如有腐爛的情況下就不能吃
10樓：期指訊號
我覺得還是可以吃的好要是偶爾剛開始發芽還好些但是日久了蔥頭抽空了中空，品質下降，但只要洋蔥不壞不腐，也並不會產生有毒有害物質。但是最早些吃比較好
11樓：匿名使用者
能吃的.洋蔥和大蔥是一類作物;
土豆就不行有毒。
12樓：薰衣の夢
可以，沒有什麼危害！
洋蔥發了芽可以吃嗎？
13樓：紅酒
發了芽的洋蔥可以吃！
採收的洋蔥經乾燥處理後，能貯存較長時間不會發芽或黴爛。但未經乾燥處理或存放不當，也會發芽腐爛。通常洋蔥在攝氏十五度左右最容易發芽。
發了芽的乃至長出青苗的洋蔥不會產生有害人體的物質，故仍可以吃。
發芽的姜是可以吃的
我們把姜切開，可以發現裡面的肉質幹空、纖維變粗，那代表姜的營養成分已經開始減少，營養價值降低，但其主要成分並沒有受到破壞。而實際上，市面上大多數的姜都有芽， 只是不明顯而已，但姜發芽後如儲存不當，就會引起生長休眠，開始腐爛並滋生細菌，這時如果吃下就會造成腹瀉。民間有「爛姜不爛味」的說法，意思是爛的姜一樣能吃，這其實是錯誤的。
爛姜中含有黃樟素，可能使肝細胞變性、壞死，從而誘發肝癌，因此絕對不能食用。
發芽的大蒜也可以吃
不過，大蒜髮芽後肉質會變空、變幹，導致鱗莖萎縮、乾癟，食用價值大大降低。所以說，發芽了的蒜雖然可以吃，但因其營養消耗，保健功能已經所剩無幾了。
那麼，怎樣才能使姜或大蒜儲存得更久？辦法很簡單，只要將姜蒜裝在塑料袋裡，再把塑料袋口封嚴就可以了，這樣袋內姜蒜釋放出的二氧化碳就無法散發出去，同時也阻隔了水分的進入，使姜蒜處於適宜休眠的狀態，可以防止腐爛。
14樓：董雪聞人彤
採收的洋蔥經乾燥處理後，能貯存較長時間不會發芽或黴爛。但未經乾燥處理或存放不當，也會發芽腐爛。通常洋蔥在攝氏十五度左右最容易發芽。
發了芽的乃至長出青苗的洋蔥不會產生有害人體的物質，故仍可以吃。
建議加熱使用~
15樓：匿名使用者
洋蔥發芽了還能吃嗎？
洋蔥在15攝氏度左右最容易發芽，發芽後以及長出青苗的洋蔥都是可以吃的，不會產生對人體有害的物質。所以說發芽的洋蔥也是可以吃的。但是洋蔥發芽後，洋蔥的營養物質會轉移到頂部供芽生長，從而會使洋蔥的營養有所下降。
在儲蓄洋蔥的時候，可以先將洋蔥在陽光下晒一段時間，然後放在通風乾燥處，能貯存較長時間不會發芽或黴爛的情況。
16樓：琦天逸
除了土豆發芽不能吃，其餘的都可以吃
17樓：李皮皮
當一顆洋蔥發了芽，吃還是不吃？這是一個生存問題
發了芽的洋蔥的綠芽能吃嗎？
18樓：奔三不再二
洋蔥發芽了仍舊可以食用關於洋蔥發芽了到底可以不可以食用這個問題，專家給出的研究結果是，洋蔥是雖然是發芽了，但是檢測出來並沒有什麼容易對人體造成危害的物質產生。只是在外表和口感兩方面都變差了，如果要食用，也是可以的，只不過發芽的洋蔥味道會變得比較辛辣，水分也隨之減少。但是仍舊可以作為食物進行食用的。
洋蔥發芽瞭如何避免一般來說在挑選洋蔥的時候，應選擇那些看起來新鮮的、外皮光澤，不爛，無機械傷和泥土，鮮蔥頭不帶葉；經貯藏後，不鬆軟的洋蔥進行食用，在貯藏時要注意通風透氣，保持乾燥，因為溼度一旦過大就會形成腐爛，所以在儲存的時候應該先將它放在桌子上晾一段時間，再進行儲存。
19樓：暱稱
發了芽的洋蔥能吃，洋蔥的綠芽能吃了。 但是，洋蔥發芽後鱗塊部分的營養物質會轉移到頂部供芽生長，致使營養成分下降。另外，洋蔥發芽後會影響其商品價值，其味也較辣。
所以，應將洋蔥置於陽光下晒一段時間，然後放在通風乾燥處，儘量避免其發芽。 發芽後的洋蔥不不會和馬齡薯一樣產生毒素，所以可以放心的食用。
20樓：匿名使用者
發芽的土豆會產生龍葵素，有毒，故不能使用，洋蔥沒有這個問題，可以食用綠芽。
發芽洋蔥能吃嗎
21樓：他雨姐
可以吃！ 植物生長髮育過程中遇到不良環境條件時，有的會暫時停止生長，這種現象稱作休眠。如芽、鱗莖、塊莖類蔬菜發育成熟後，體內積累了大量營養物質，原生質發生變化，代謝水平降低，生長停止，水分蒸騰減少，呼吸作用減緩，一切生命活動都進入相對靜止的狀態，以便增加對不良環境的抵抗能力。
有休眠期的蔬菜一出休眠期，遇到合適的生長環境就會發芽，使其塊莖重量減輕，品質下降，如馬鈴薯的休眠期一過開始發芽，不僅薯塊表面皺縮，而且產生一種生物鹼，食用時對人體有害；洋蔥、大蒜籽和生薑發芽後肉質會變空、變幹，大蒜籽收穫以後，休眠期一般為2～3個月。休眠期過後，在適宜的氣溫下，大蒜籽便會迅速發芽、長葉，消耗莖中的營養物質，導致鱗莖萎縮、乾癟，食用價值大大降低，甚至腐爛。 所以說，發芽了的大蒜籽姜，雖然可以吃，但因其營養消耗，食用價值會大打折扣。
22樓：南陽市宛城區西窪禽業繁育專業合作社
可以吃的，包括髮芽的大蒜，都可以吃，但是營養相對減少
發了芽的洋蔥還能吃嗎?
23樓：國際大明白
發了芽的洋蔥可以吃！
採收的洋蔥經乾燥處理後，能貯存較長時間不會發芽或黴爛。但未經乾燥處理或存放不當，也會發芽腐爛。通常洋蔥在攝氏十五度左右最容易發芽。
發了芽的乃至長出青苗的洋蔥不會產生有害人體的物質，故仍可以吃。
發芽的姜是可以吃的
我們把姜切開，可以發現裡面的肉質幹空、纖維變粗，那代表姜的營養成分已經開始減少，營養價值降低，但其主要成分並沒有受到破壞。而實際上，市面上大多數的姜都有芽， 只是不明顯而已，但姜發芽後如儲存不當，就會引起生長休眠，開始腐爛並滋生細菌，這時如果吃下就會造成腹瀉。民間有「爛姜不爛味」的說法，意思是爛的姜一樣能吃，這其實是錯誤的。
爛姜中含有黃樟素，可能使肝細胞變性、壞死，從而誘發肝癌，因此絕對不能食用。
發芽的大蒜也可以吃
不過，大蒜髮芽後肉質會變空、變幹，導致鱗莖萎縮、乾癟，食用價值大大降低。所以說，發芽了的蒜雖然可以吃，但因其營養消耗，保健功能已經所剩無幾了。
那麼，怎樣才能使姜或大蒜儲存得更久？辦法很簡單，只要將姜蒜裝在塑料袋裡，再把塑料袋口封嚴就可以了，這樣袋內姜蒜釋放出的二氧化碳就無法散發出去，同時也阻隔了水分的進入，使姜蒜處於適宜休眠的狀態，可以防止腐爛。
洋蔥冒出來的芽能吃嗎，洋蔥長出來的蔥能吃嗎？
洋蔥發芽是可以吃的，並沒有壞處。洋蔥發芽後並不會像土豆或者花生一樣，產生龍葵鹼或者是黃麴黴素這樣有毒物質，是可以放心食用的。2 當然，一旦洋蔥發芽，本身的一部分營養會提供芽的生長，這個時候的洋蔥營養會降低，口感也不太好，所以儘量不要等到發芽再食用。3 洋蔥在溫暖潮溼的地方發芽率會很高，如果家裡洋蔥吃...
感冒時可以吃洋蔥好嗎，感冒洋蔥能吃嗎
沒什麼影響啊，我也常吃 感冒洋蔥能吃嗎 能吃。洋蔥性溫，味辛甘。有祛痰 利尿 健胃潤腸 解毒殺蟲等功能。可治腸炎 蟲積腹痛 赤白帶下等病症。洋蔥所含前列腺素a，具有明顯降壓作用，所含甲磺丁脲類似物質有一定降血糖功效。能抑制高脂肪飲食引起的血脂升高，可防止和 動脈硬化症。洋蔥提取物還具有殺菌作用，可提...
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