1樓：筱奇璞
因為酒中各種醇酯類物質的沸點不同。比如甲醇的沸點是64℃，乙醛的沸點是21℃，乙醇的沸點則為78.3℃，把酒加熱到不同溫度，達到沸點的有害物質就會揮發，從而降低飲酒危害。
現在農村的老人們喝酒時喜歡先燙一燙也是這個原因，農村酒友飲用的大多是周邊鄉鄰自釀的散酒，這些酒因為是純穀物糧食釀成，在當前酒精酒橫行的時代，很受人們歡迎。
除此之外還有一個原因就是人們在冬季喝酒的時候，因為天氣比較的寒冷，所以在室內一般也都會生有爐子，但是即使生有爐子也不會很暖和，而如果在吃飯喝酒的時候就會覺得酒特別的涼，喝到胃裡邊也是很不舒服的，所以在招待客人的時候，人們就會將酒給關上一下，這樣喝下去身體就會暖和和的，不會再感到寒冷了。
明代陸容在《寂園雜記》卷十一中有這樣一段記載，「嘗聞一醫者雲，『酒不宜冷飲』，頗忽之，謂其未知丹溪之論而云然耳。數年後，秋間病痢，致此醫治之，雲，『公莫非多飲涼酒乎?』予實告以遵信丹溪之言，暑中常冷飲醇酒。
2樓：雞湧勝
當酒被持續加熱到不一樣的溫度的時候，有些沸點的有害物質就會慢慢的揮發，從而減少飲用的危害。現在農村的老人喜歡在喝酒的時候燙，這也是原因。農村地區的大多數飲酒者喝鄰居釀造的散裝酒。
因為這些酒是由純穀物製成的，所以在酒精和酒氾濫的當今時代，它們非常受歡迎。
此外，另一個原因是當人們在冬天喝酒時，因為天氣相對寒冷。所以房間裡通常有一個爐子，但是即使有爐子，也不是很暖和。但是，如果你覺得酒在吃和喝的時候特別冷，喝進肚子裡也不舒服，所以當招待客人時，人們會關掉酒，這樣他們會感到溫暖舒適，不再感到寒冷。
明代陸融在《寂園雜記》第十一卷中記載了這一點。嘗聞一醫者雲，酒不適合冷飲，頗為突然，說其未知丹溪理論和云然耳。數年後，秋間病痢，致此醫治之，就被問是不是和冷酒了，根據丹溪的說法，冷飲和酒精通常在夏天飲用。
3樓：
為什麼古人喝白酒前，都得先「溫酒」，而現在都是直接喝，漲知識了
4樓：
古代人比較愛喝酒，但是酒喝多了容易增加風險，所以要加熱降低酒純度，現在的酒就比較安全，沒那麼多風險。
5樓：夜影行
過去人們喝酒都愛燙一下，現在因為酒精濃度高，所以沒人溫酒喝了，也沒有必要。
6樓：職場雞湯小達人
因為以前酒的質量問題，需要溫一溫才會有更濃郁的味道，而現在的酒是不用這樣的做法了。
7樓：上善三千若水
因為過去的酒濃度十分低，需要燙一下蒸發水分提高濃度，而現在的製造工藝發達，也就沒有這個問題了。
8樓：住在雲朵裡
因為古代冬天寒冷，如果在吃飯喝酒的時候就會覺得酒特別的涼，喝到胃裡邊也是很不舒服的，現在不一樣了，就算是冬天室內也比較溫暖
9樓：貓仔仔的花
過去人們喝酒愛燙一下，可能就是有這樣子的愛好，現在的人喝酒不燙可能是不想了，比較麻煩。而且現在的酒都是經過消毒的，沒有必要去燙。
10樓：又夏
現在酒有很多種類，很多的酒甚至還需要冰鎮一下才更好喝。需要煮的酒就變得不是很受歡迎了。
11樓：海雅文
因為古代喝酒比較危險，而喝酒燙一下，降低純度，現在的都比較安全
以前農村老人喝酒都愛燙一下，溫一溫再喝，現在為啥沒人溫酒喝了？
12樓：九妹劇場
以前農村的老人，總是喜歡溫酒喝，現在為什麼溫酒的少了呢
13樓：黃昏雀色蒔
現在燙酒再喝的人越來越少，主要是因為現在大家買的酒大多是由酒廠統一生產的白酒，正規的廠家對酒裡含有的有害物質的含量都有嚴格要求，而且釀酒的技術和裝置相對完善，以至於酒裡面有害物質少。
在我國傳統文化中，古人一直有「煮酒烹茶」這一風雅習俗，古時人們喝酒，幾乎都會先把酒煮一下再喝，即使到了近代，農村的一些酒友在喝酒之前依然會先把酒燙一燙，但現在這樣做的人卻越來越少，而且「煮酒」這項技藝將近失傳。其實溫酒技術的「失傳」主要是因為現在的釀酒技術的提高。古人喝酒前需要先溫酒，不單單是為了風雅格調，更多是為了去除酒裡面的有害物質；
今天的人不再溫酒，自然是因為酒裡面的有害物質減少了，可以放心飲用。以前農村的老人們喝酒時喜歡先燙一燙也是這個原因，農村飲用的大多是鄉里鄉親自釀的酒，這些酒因為是由純穀物釀成，很受人們歡迎。但這種鄉村自制的散酒，其中的有害物質含量卻往往比較多，人體攝入過量就會出現頭暈、頭疼等中毒症狀，甚至會導致失明、休克乃至危害生命。
14樓：匿名使用者
一般民間都流傳著很多民俗，比如老人一般在喝烈酒的時候會拿來溫一下。在冬天燙燙的酒十分暖胃，酒的藥效也發揮的淋漓盡致。一般老爺爺讓老奶奶做幾個小菜，與三五朋友坐在一起小酌幾杯，顯得十分的閒趣。
但是現在大多數人都是在外面的餐館喝酒的，根本就不管酒熱不熱，他們拿來直接就喝。現在人應酬也多了，喝酒並沒有那麼多前戲了。對於現在人為啥沒人喝溫酒這種現象，還是有以下幾點解釋的。
首先就是人們生活水平逐漸提高，大家不僅僅可以喝白酒，還能喝紅酒，甚至還可以喝其它米酒之類的。如果葡萄酒這種東西也拿來溫一溫，會嚴重影響酒味兒的。啤酒一般也都是直接喝的，溫酒就不存在。
現在社會可能就是些跌打損傷，會把白酒溫一下，以便塗抹傷口處活血祛瘀。
其次就是現代人喝的白酒與古代人喝的白酒並非相同。老年人那個時代的酒是比較純正的，釀酒的時候會殘留部分甲醇，甲醇溫度過高會揮發，所以才有老年人燙酒煮酒這一說法。現代人白酒裡早已加入了很多成分，直接喝對人類的健康危害並不大。
最後就是現在人早已經沒有過去人那種煮酒論英雄的氛圍，以前的酒不僅燙而且還辣，試問現在人哪一個能承受得住？現代人喝酒更多的是為了應酬，或者是借酒消愁，並非是真正想品味酒的味道。
15樓：
這主要是因為過去的釀酒技術和現在的釀酒技術有著明顯的差距，現在的釀酒技術已經將酒裡面的有害物質全部提純出來。而在過去由於釀酒技術沒有那麼出色，也使得以前的酒裡面含有一些有害物質，如果長時間飲用這些沒有經過提純的酒的話。將會使得自己身體出現嚴重的疾病。
所以過去的老人經常會把酒燙一下，希望通過用這種方式來使酒裡面的有害物質得到一個充分的揮發。因為在以前這些酒裡面含有一些甲醛物質，而這些甲醛物質如果不進行處理的話，會導致自己的身體出現嚴重的問題。但是現在的酒已經充分地避免了這種問題，也使得現在燙酒這一傳統並沒有得到儲存。
這主要是因為現在的酒都經過非常出色的提純處理，所以這也使得酒對於人體的危害變得越來越少，不過也並不能長時間飲酒，因為一旦長時間飲酒的話，對於人體還是會造成一定的危害的。因為長時間飲酒會麻痺人的神經系統，這樣就會使得長時間飲酒的人出現癲癇的症狀。
不過現在在有一些地區依然存在著這種燙酒的習俗，這主要是因為有的酒經過這樣處理的話，會使得酒的香氣得到一個充分的體現。不過並不是所有的酒都需要經過燙酒的處理。如果是自己家裡釀的酒的話，經過燙酒處理可能會更加適合人飲用。
不過現在的一些白酒的主要成分並沒有以前的酒那麼複雜，再加上現在快節奏的生活，使得燙酒這一傳統並沒有得到一個很好的儲存。
16樓：樓上老易
是因為在過去的時候，釀酒技術不發達，很多酒的度數比較低，再加上酒精沒有進行提純，很多酒裡面除了含有酒精和乙醇之外，還有很多甲醇這樣的元素，再加上甲醇的沸點比較低，需要把酒加熱，溫過之後在喝，這樣不僅會讓口感上有很大的提升，還會保持身體的健康。而現在因為釀酒技術已經比較發達，可以省去這個步驟。
以前的農村老人喝酒都喜歡燙一燙，現在沒有人喝也已經說過了，就作為一種歷史悠久的飲品，關於它的典故更是數不勝數，比如說像關羽溫酒斬華雄，就是關羽把遞上來的酒放置一旁，不著急喝，而是先把華雄斬落馬下之後待酒溫好再喝。
除了剛剛所說的酒，裡面還有很多甲醇等元素，需要溫一溫再喝，還有一些沸點很低的不利元素，也可以通過升溫揮發而除去，這樣喝到肚子裡的感覺會很舒服，這也是為什麼我們在看很多**和電視劇的時候，都會看到有溫酒在喝這個場景。
之所以現在酒不溫，不僅跟釀酒技術身體健康有原因，還是因為現在的白酒已經跟過去的大相徑庭，市面上有很多勾兌酒，被我們稱為糧食酒。食用酒精經過我們勾兌之後就會稱為糧食酒，這個是在法律允許的範圍之內。
但是這種酒喝多了之後會很難受，即使是調製的口感喝下去很爽，但是喝多了之後就會出現頭痛反胃的情況，這也是為什麼茅臺現在的市場價值這麼高，這是因為茅臺喝了之後，第2天醒來頭不會痛。如果市面上其他酒溫過之後再喝，別說是增加口感了，那味道聞都聞不下去，所以說現在的白酒才是直接就喝。
17樓：冷野格
因為現在的人們因為很繁忙，基本都沒時間去燙酒喝，況且，現在的酒和以前的老酒是不一樣的，現在都是大部分兌水。
在以前的時候，農村老人都喜歡喝酒都燙一下，在溫著喝酒。因為酒，是一種歷史悠久的，那些就是並不著急喝的，最喜歡喝的還是要尚溫未涼，這時候說的其實是關羽的蓋世神技，並且在也在側面也說明了，即使是在戰場，這個喝酒啊，還是要溫溫的，說一說，以前的就酒必須是要溫溫著喝的。
話說，在過去喝酒，好多都是要溫酒的，這個到底其實也很簡單的。在以前的時候，我們的酒都是糧食釀造而成的，當時的技術是有限的，然後很多酒都比較度數低，在我們平時所見的白酒中，說實話還是黃酒的度數是很不高的。
在以前的時候，都會把酒加熱之後再喝，這樣的話，在口感上會有變化。當然也有著不利元素去除乾淨，之後喝到肚裡的話會感覺很舒服，所有很多喝冷酒的時候會還很不舒服，之後有很多描述，喝燙酒和釀酒工藝其實有著很大的關係。
以前的時候，那些酒都是糧食酒，因為以前的酒都是糧食釀造的，雖然現在的酒口感很爽滑，但是，喝多以後，確實酒會出現頭痛反胃的現象，更是不能把酒溫著喝了。然而現在生活中的酒，只要拿開水一燙，別說是為了增加口感了，味道都是刺鼻子，更別說去喝了。所以說現在的白酒只能是直接喝，和以前的酒不一樣，所以不能去燙酒喝。
18樓：遼寧省小齊老師
那個時候的人太冷了，我還記得我小時候，爺爺下班回家，身體都凍透了，棉襖跟棉褲都是溼的，得馬上脫下來放到炕上炕一下，吃飯的時候吃不了任何冷的東西，因為這一天在外面太冷了，所以家裡所有的食物都是熱的，包括酒，奶奶都是用大茶缸子把酒燙一下，這樣酒就是溫熱的，喝到身體裡的也是熱乎的，可以讓身體快速的暖和起來。
家裡的爐子跟炕溫度還好，但是家裡絕對達不到二十多度，在家還要穿著棉衣服，要不太冷，這麼冷的天，酒缸的溫度自然也不高，有的家裡不捨得燒柴，酒都是冰涼冰涼的，我還記得我家的水缸裡，當年都是帶冰的，敲碎含到嘴裡就像是吃了一塊糖一樣。
其實好羨慕那樣的生活，爺爺跟我的父親，曾經都有熱酒的習慣，好像喝杯熱酒就能消除一天的疲憊，感覺很是享受，沒有肉可以，沒有菜也可以，哪怕是鹹菜配上熱乎乎的酒就能掃除一天的疲憊跟寒冷。
家裡去人了，或者外人去做客，爺爺對奶奶說，你去給我們熱點酒，那種溫暖是愛人給的呵護，是對家彼此的照顧，換成現在你說讓你媳婦給你熱壺酒，你會什麼樣，不給你一嘴巴子就不錯了，還敢往家裡領人，可給你面子了！
所以我羨慕曾經的生活，愛的簡單，愛的純粹，每個人都是同患難的夫妻，一輩子不享福也無所謂，嫁雞隨雞嫁狗隨狗，為你溫酒，為你暖心。
哪些菜用開水燙一下就可以吃，你覺得過水燙一下就很好吃的蔬菜有哪些？
用開水燙一下直接涼調就能吃的菜很多，下面推薦幾道快手下酒菜，絕對的懶人必備菜餚，學會了今年的年夜飯就能露一手。涼拌藕片 食材 蓮藕 蒜 紅椒 生抽 香醋 香油 辣椒油 白糖 香菜 做法 1 蓮藕洗淨，削皮切薄片。2 焯水後用冰水不斷沖洗，直至變涼後裝盤。3 把蒜泥 紅椒 生抽 香醋 辣椒油 香麻油 ...
東北話喝酒透一下是啥意思
在東北話中 喝酒透一下 的意思是你喝酒喝多導致第二天身體不舒服的情況，再喝一些酒就能讓身體緩解疼痛。這種說法沒有科學依據，一般是酒友常說的話或者開的玩笑。主要目的還是讓你喝酒。另外，可能再次喝酒確實可以緩解身體上的不舒服，但是身體不舒服是身體對酒精的過敏反應，儘量避免 喝酒透一下 這種不科學的緩解方...
神人們幫個忙翻譯一下謝謝了神人們幫個忙翻譯一下謝謝了
是星期六。一如往常，這是繁忙的一年，六天您須勞碌做你一切的工作 認真考慮當年。外，父親和帕特里克先生隔壁忙砍柴。在他們自己的房子，母親和夫人帕特里克從事大掃除。不知何故，男孩已經溜走了回用自己的風箏很多。現在，即使在兄弟陷入擊敗地毯的風險，他們送他到廚房更多的字串 線 似乎有沒有高度的限制，這風箏飛...