1樓：迷你素兒
胡蘿蔔瘦肉湯
原料：胡蘿蔔、瘦豬肉
調味料：薑片、鹽
製作過程：
1. 瘦豬肉切塊，放入滾水中氽燙，撈出備用。
2. 胡蘿蔔去皮切成滾刀塊。
3. 鍋中放入燙過的瘦肉塊，加薑片，大火煮開，然後改中火煮30分鐘，最後加入胡蘿蔔繼續煮至熟爛，依個人口味加鹽即可。
冬瓜炒胡蘿蔔
原料：冬瓜300克、胡蘿蔔75克、綠尖椒35克。
調料：鹽、味精、色拉油、澱粉
做法：1、冬瓜、胡蘿蔔、綠尖椒切成絲，用溫油焯一下，撈起後待用。
2、全部蔬菜再用沸水焯一下，去除油膩。
3、鍋內放少許油，下入全部原料．翻炒，調味後勾芡，即可。
胡蘿蔔燴四季豆
配料:四季豆1磅去蒂洗淨斜切成2寸，紅蘿蔔1根切條，墨西哥chilie3個切圈，大蒜2瓣切丁
做法：1、鍋內油燒至7分熟，下大蒜丁、墨西哥chilies炒香。
2、倒入四季豆、紅蘿蔔加鹽翻炒1分鐘左右。
3、倒入3/4杯水，蓋上中火燜5分鐘以上即可。
低脂羅宋湯的做法
配料：番茄(切小塊)1個、檸檬(洗淨)四分一個、捲心菜(切絲)半個、蒜蓉1湯匙、胡蘿蔔(去皮，切小塊)1條、清水5杯、洋蔥(切小塊)1個、鹽、胡椒粉適量。
製作：1、將清水煮至沸騰，加入所有材料，煲約一小時。
2、下鹽及胡椒粉調味。
素炒三絲的做法
主料：土豆150克，胡蘿蔔150克，芹菜100克。
調料：花生油、精鹽、味精、香醋、澱粉、蔥、姜、花椒油。
做法：將土豆去眸和胡蘿蔔切成5釐米長的段落，粗的切開，成絲狀，再將切好的三絲用沸水焯燙，見變色即撈出，用涼水淘涼，然後淨去水分備用，蔥、姜切末，勺上火加底油，燒熱後用蔥、姜熗鍋，下焯好的三絲用旺火急速翻炒，烹醋加精鹽、味精、勾少許芡，淋花椒油出炒勺即可。
聚三鮮的做法
配料：鮮藕1節，胡蘿蔔50克，荷蘭豆50克；鹽、蔥、姜、蒜、味精各適量，醋、花椒油各少許。
特色：鮮藕有清熱涼血，生津益氣的作用，對有心煩、口渴、口苦、易飢餓表現的糖尿病患都來說是最佳食品。
做法：1、鮮藕洗淨去皮，切成菱形薄片，胡蘿蔔、荷蘭豆洗淨切成菱形片。
2、將上述原料過水焯熟，控幹。
3、鍋熱後放油燒至7成熱，放蔥、姜、蒜末煸炒出香味，放入焯好的藕片、胡蘿蔔片及荷蘭豆，加醋、花椒油、鹽、味精稍炒出鍋。
雙色蘿蔔絲
原料：胡蘿蔔、白蘿蔔、紅椒
調味料：鹽、大蒜、姜、冰糖、白醋
製作過程：
1. 胡蘿蔔、白蘿蔔洗淨、去皮、切絲，放入碗中加鹽醃泡出水，撈出。再用冷開水衝去鹹味。
2. 大蒜拍碎切末，姜、紅辣椒切末。
3. 鍋中倒入2杯水煮開，加入冰糖溶解，再加入白醋1大勺及紅辣椒末，熄火、待涼，倒入容器中，加入胡蘿蔔絲、白蘿蔔絲及蒜末和薑末浸泡，放入冰箱約1天即可食用。
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玉米胡蘿蔔雞湯
1）在把雞腿肉剔下來之後，就馬上把雞腿骨頭放到煮鍋裡，加3大碗水，**（也就是說，在做香菇雞塊兒之前就燉上，因為湯比較費時間）
2）一個胡蘿蔔，去皮，切大塊兒或者大片兒，我閒著沒事兒，用做餅乾的模具卡了小花朵和心形。玉米2個，剁成小段兒。一起丟到煮鍋裡。
大火煮開之後，轉中小火，到做好晚飯的時候，關火。可以直接喝，也可以撒少許的鹽，很清甜的滋味。
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胡蘿蔔燉羊肉
原料：胡蘿蔔300克、羊肉180克
輔料：水1200毫升、料酒3小匙、蔥薑蒜末各1小匙、糖與鹽各適量、香油1/2小匙
做法：1胡蘿蔔與羊肉洗淨瀝乾，並將胡蘿蔔及羊肉切塊備用。
2將羊肉放入開水氽燙，撈起瀝乾。
3起油鍋，放入5大匙色拉油，將羊肉放入大火快炒至顏色轉白。
4 將胡蘿蔔、水及其他調味料（除香油外），一起放入鍋內用大火煮開。
5 改小火煮約1小時後熄火，加入香油即可起鍋。
tips：
1.本道菜不可加入粉絲一起食用，否則會破壞原有的功效。
2.烹調時不可加入酸味食物，否則會破壞其功效。本道菜可滋補養身，經常食用對改善婦女的手腳冰冷特別有效。
特色：補虛弱、益氣血，長期食用可補中益氣，預防手腳冰冷、幫助消化、止咳。
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白菜蘿蔔湯
原料：大白菜葉子2片，白蘿蔔、胡蘿蔔各80克，豆腐半塊（約200克），香菜末適量。
輔料：辣椒醬1小勺，清湯1碗，鹽、味精各適量。
做法：1． 將大白菜、白蘿蔔、胡蘿蔔與豆腐洗淨，切成大小相仿的長條，在沸水中焯一下撈出待用。
2． 鍋置火上，放入適量油燒至五成熱，炒香辣椒醬後倒入清湯，把白蘿蔔、胡蘿蔔、豆腐一起放入鍋中，大火煮開後加入大白菜，再次煮開，用鹽、味精調味，最後撒上香菜末盛出即可。
tips：
一招鮮：蘿蔔看似簡單，其實每部分都可以有不同吃法，從蘿蔔頂部向下1/3處維生素c含量最多，但質地有些硬，宜切絲、條，快速烹調，用於配羊肉做餡，味道極佳；蘿蔔中段，含糖量較多，質地脆嫩，可切丁做沙拉，切絲用糖、醋拌冷盤；蘿蔔尾部有較多的澱粉酶和芥子油一類的物質，有些辛辣味，可幫助消化，增進食慾，若削皮生吃，是糖尿病患者用以代替水果的上選。
口味翻新：辣椒醬可以換成梅子醬或番茄醬，口味酸甜清新，非常爽口。
特色：白菜、白蘿蔔都有解渴利尿、幫助消化的功效，積食，虛火旺，常食油膩食物導致口舌潰瘍或目赤的人，體內有熱毒的人都可以喝這道湯來幫助消化與排毒；胡蘿蔔和豆腐是低脂高蛋白的好食材，搭配起來既清火又有營養。
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胡蘿蔔生薑汁
原料：胡蘿蔔1根，芹菜1根，生薑1小塊，鮮辣椒1個。
做法：1.將所有材料清洗乾淨，其中生薑去皮，辣椒去蒂和子。
2.將洗淨的材料放入榨汁機中榨汁，攪拌均勻，潷去渣子，倒入玻璃杯中，即可飲用，如果覺得太辣，也可以加入適量的白開水調味。
tips：
在印度瑜伽飲食中，生薑和鮮辣椒具有調節人體新陳代謝的作用，是有**功能的食物
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西檸胡蘿蔔排
原料：胡蘿蔔、麵包屑、雞蛋、鮮檸檬、檸汁、白糖、白醋、吉士粉、精鹽、色拉油等。
做法：1、胡蘿蔔去皮切成10釐米長、3釐米寬的厚片，用開水煮軟待用。雞蛋打散，檸檬切片，檸汁、白糖、白醋、吉士粉、精鹽混合拌和。
2、胡蘿蔔拍粉，掛蛋液，粘上麵包屑，下油鍋炸酥起鍋裝盆。
3、將對好的檸汁和檸檬片放入鍋內，熬至稠濃，澆在胡蘿蔔排上即成。
特點：色澤亮麗，酥脆酸甜。
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香辣胡蘿蔔條
原料：胡蘿蔔、蒜茸、青紅椒、幹椒、精鹽、味精、生粉、色拉油等。
做法：1、將胡蘿蔔去皮切成筷子條，用開水氽過，拌上生粉。青紅椒切米，幹椒切段。
2、油鍋燒熱後，下胡蘿蔔條炸到乾硬撈出。
3、倒去鍋內油，下蒜茸、青紅椒、幹椒煸香，放入胡蘿蔔條，下調料，翻炒均勻即可起鍋。
特點：鹹香微辣，質地脆嫩。
胡蘿蔔毛豆雞丁
原料：胡蘿蔔、雞肉、毛豆
調味料：胡椒粉、澱粉、鹽、蔥段
製作過程：
1. 胡蘿蔔洗淨、去皮，切丁。毛豆放入滾水中燙去外膜，撈出，浸入冷水中泡涼。
2. 雞肉切丁，放入鹽、胡椒粉、澱粉抓拌均勻，醃15分鐘備用。
3. 鍋中倒入一大勺油燒熱，爆香蔥段，放入雞丁快炒數下，盛出備用。
4. 鍋中餘油繼續加熱，放入胡蘿蔔、毛豆及兩勺水，翻炒3分鐘至熟，
加入炒好的雞丁及鹽、胡椒粉混合炒勻，即可盛出。
胡蘿蔔牛肉絲
原料：胡蘿蔔、牛肉
調味料：醬油、鹽、幹澱粉、蔥花、薑末、料酒
製作過程：
1. 牛肉洗淨切絲，用蔥花、薑末、幹澱粉醬油和料酒調味，醃10分鐘。
2. 胡蘿蔔洗淨去皮，切絲。
3. 炒鍋中入油，將醃好的牛肉絲入油鍋迅速撥炒，呈熟色後將牛肉絲
撥在炒鍋的一角，潷出油來炒胡蘿蔔絲。
4. 胡蘿蔔絲變熟後調入鹽和牛肉絲一起拌炒均勻即可。
2樓：匿名使用者
切點肉絲，油稍多點放入胡蘿蔔炒熟加點蒜葉就很香了
3樓：手機使用者
huluobuzenmechao
胡蘿蔔塊怎樣炒的做法
4樓：year幸運寵兒
主料 2人份
胡蘿蔔1個
輔料花生油1勺、精鹽1勺、蔥2根、蒜苗2根、柿子椒1個、蒜2個清炒胡蘿蔔步驟1
清炒胡蘿蔔的做法大全
胡蘿蔔切成絲備用，
步驟2配料要切好
步驟3清炒胡蘿蔔的家常做法
放點油把胡蘿蔔絲放進去，然後放點鹽，
步驟4清炒胡蘿蔔的簡單做法
炒4分鐘時，塊好時，放配料，就可以了
5樓：匿名使用者
胡蘿蔔炒了之後顏色湯汁都不一樣了
評分炒 家常味10分鐘 較低熱量
主料 2人份
胡蘿蔔1個
輔料花生油1勺、精鹽1勺、蔥2根、蒜苗2根、柿子椒1個、蒜2個清炒胡蘿蔔步驟1
胡蘿蔔切成絲備用，
步驟2配料要切好
步驟3放點油把胡蘿蔔絲放進去，然後放點鹽，步驟4炒4分鐘時，塊好時，放配料，就可以了清炒胡蘿蔔成品圖
烹飪技巧
胡蘿蔔顏色好看，也好吃，！
怎樣炒胡蘿蔔好吃竅門
6樓：踏雪醉尋梅
1.胡蘿蔔洗淨切成絲；豬瘦肉洗淨切絲。
2.鍋內倒油燒熱。倒入豬瘦肉絲滑散，炒熟。
3.另起鍋倒油燒熱，放入蔥花炒香，再放入胡蘿蔔拌炒。
4.加入適量的水燜煮一會，放入肉絲、蔥段拌炒均勻，最後加入鹽和雞精即可。
7樓：廣平北方教育汽修部楠哥
邯鄲北方汽修學校告訴您
1.胡蘿蔔洗淨切成絲；豬瘦肉洗淨切絲。
2.鍋內倒油燒熱。倒入豬瘦肉絲滑散，炒熟。
3.另起鍋倒油燒熱，放入蔥花炒香，再放入胡蘿蔔拌炒。
4.加入適量的水燜煮一會，放入肉絲、蔥段拌炒均勻，最後加入鹽和雞精即可。
胡蘿蔔要怎麼炒才好吃
8樓：天幕網路
胡蘿蔔這麼做不愛吃的孩子都變得愛吃了
9樓：小管家美食
胡蘿蔔與牛肉的搭配是我們最常見的做法,比如胡蘿蔔炒牛肉、胡蘿蔔燉牛腩、做牛腩粉等，做起來非常簡單,並且做出來的味道香味濃郁,口感清脆非常的好吃。
10樓：
清炒：蒜熗鍋，下胡蘿蔔，鹽少量，糖適量。，炒熟即可。
胡蘿蔔片怎麼炒最好吃
11樓：匿名使用者
主料胡蘿蔔300克
輔料大蒜（白皮）10克 大蔥5克
醬油20克 鹽1克
白砂糖5克 味精1克
姜5克 植物油40克
炒胡蘿蔔片的做法步驟
1. 將胡蘿蔔洗淨，切去根蒂，斜成薄片。
2. 將蔥白洗淨，切成末。蒜頭去皮，切成末；姜切末。
3. 炒鍋置大火上燒熱，倒入植物油，倒放胡蘿蔔片炒透，加入精鹽、醬油、白糖，加少許水，蓋上鍋蓋，燒至湯將近干時，放入薑末、蔥末和蒜末炒透，加入味精，炒勻後盛入盤內即可。
怎麼炒胡蘿蔔絲，怎樣炒胡蘿蔔絲
可以做一道簡單的清炒胡蘿蔔絲，以胡蘿蔔為主要材料炒制而出。搭配其他調味料起來不僅顏色好看，味道更是清新和濃郁的相互交融，十分美味下飯。下面簡單介紹如何製作清炒胡蘿蔔絲。清炒胡蘿蔔絲的食材 胡蘿蔔150g，蔥 油 鹽 糖 醬油 味精各適量。清炒胡蘿蔔絲的做法 1 將胡蘿蔔去皮切成薄片然後快刀切絲，將蔥...
平菇炒胡蘿蔔怎麼做平菇炒胡蘿蔔的做法
主料胡蘿蔔 100g 平菇300g 輔料橄欖油適量鹽 適量味精適量蔥 適量姜適量步驟 1.胡蘿蔔洗乾淨切成片。2.平菇摘洗乾淨，撕成小朵入水焯。3.起油鍋，胡蘿蔔入鍋過油後盛出。4.再起油鍋，蔥姜入鍋煸香後，平菇入鍋炒。5.加鹽 味精炒。6.胡蘿蔔入鍋炒。7.炒均勻即可出鍋裝盤。小貼士平菇屬於菌類食...
蘿蔔炒山藥片怎麼做好吃，胡蘿蔔炒山藥片的家常做法
主料山藥 胡蘿蔔 發好的黑木耳 輔料植物油 鹽 糖 姜 薄炒山藥片的做法步驟 1.削山藥之前，先把手上塗層油，以防癢。削去皮後，備好一容器放入水，加點醋，直接拿削皮器，像削鉛筆一樣往水裡 防變色 猛削山藥，這樣，山藥片就可以很薄，也省去了切片的不易 滑呀 吃時口感好 胡蘿蔔一樣對待 姜切成絲 2.用...