米到底要洗幾次,大米要洗幾次才好?

2022-03-27 07:33:53 字數 4778 閱讀 6896

1樓:我努力的方式

煮飯前先洗米,大家都知道。但是米要洗幾次?就跟第一泡的茶到底要不要倒掉一樣,一向是見仁見智,各有所好。

如果站在經濟和環保的角度,當然是能省則省,不過若是將藝術性、表演性、口感美感還有衛生安全都列入考量,把一鍋米搓洗上百次再煮的人也是有的。

米富含人體必需的營養素,是我國人民的主要糧食之一。用米做飯,先要淘米,把夾雜在米粒中間的泥沙雜屑淘洗乾淨。但淘米不得其法,那就容易使米粒表層的營養素在淘洗劫一空時隨水流失。

試驗表明,米粒在水中經過一次搓揉淘洗,所含蛋白質會損失4%,脂肪會損失10%,無機鹽會損失5%。

比較正確的淘米的方法是:

1、 淘米用冷水,不要用熱水和流水淘洗。

2、 適當控制淘洗的遍數,以能淘去泥沙雜屑為度。

3、 淘米不能用力去搓。

4、 淘米前不要把米在水中浸泡,以防止米粒表層可溶性營養大量隨水流失。

5、據科學知識,米糠是有營養的,淘米時不宜洗的太淨,一般以淘兩次為好。

6、現在的米加工不是那麼太好,所以淘米可以多一次,三次可以了。

7、淘米時不要搓的太狠,輕輕的揉搓即可。

8、煮飯前先把米泡10分鐘會更好的。

2樓:斜陽紫煙

現在的米都是袋裝米,很多是免淘洗的。所以淘洗一兩次就夠了。

大米要洗幾次才好?

3樓:匿名使用者

2次,因為第一次把米糠洗掉,第二次就是再洗一下就乾淨了!洗多了會把米上的有用的營養洗掉啊!

4樓:匿名使用者

這個應該看米的情況吧!現在超市賣的米都很乾淨 只是過一遍水 去掉掉進去的灰塵就可以了!這樣米的營養流失也不多!一般淘到水變透明的了 好像就沒什麼營養了!

其次是農村裡 自己去處理的稻子麥子之類的糧食!糠 麥稈 泥土都很多!如果只過一遍會很髒的 水都是混色的!這樣就要過很多遍 直到乾淨了才可以 不然不衛生應該比沒營養更糟糕吧!呵呵

就這麼多了

5樓:匿名使用者

最毒喲不要超過三次,太多次會損失營養

米到底要洗幾次

6樓:少年不流氓

現在的米加工不是那麼太好,所以淘米可以多一次,三次可以了。

7樓:匿名使用者

淘一次,衝一次即可。多洗無益

8樓:

兩次,洗太多次會洗掉米原有的營養價值。

9樓:匿名使用者

先用清水沖洗一遍,然後再用手搓洗一遍就可以了

10樓:小腳杆

隨便淘一下就行,搓揉時間太長會把米的營養洗掉

煮飯前米要洗幾次才幹淨?

11樓:冰山允諾

我也是洗三次,可是有的人就不是這樣,一定要洗五次而且還是用力搓到水變得很清的那種,真是無知,家裡老人不照做就說老人不會煮飯,還說老人怕苦怕累,他自己好像是吃空氣長大的一樣。

12樓:匿名使用者

我一般都洗3次,太多了營養成分容易流失,少了洗不乾淨

13樓:凰竟我凹絛誑

煮飯前先洗米,大家都知道。但是米要洗幾次?就跟第一泡的茶到底要不要倒掉一樣,一向是見仁見智,各有所好。

如果站在經濟和環保的角度,當然是能省則省,不過若是將藝術性、表演性、口感美感還有衛生安全都列入考量,把一鍋米搓洗上百次再煮的人也是有的。

米富含人體必需的營養素,是我國人民的主要糧食之一。用米做飯,先要淘米,把夾雜在米粒中間的泥沙雜屑淘洗乾淨。但淘米不得其法,那就容易使米粒表層的營養素在淘洗劫一空時隨水流失。

試驗表明,米粒在水中經過一次搓揉淘洗,所含蛋白質會損失4%,脂肪會損失10%,無機鹽會損失5%。

14樓:

1、據科學知識,米糠是有營養的,淘米時不宜洗的太淨,一般以淘兩次為好。

2、現在的米加工不是那麼太好,所以淘米可以多一次,三次可以了。

3、淘米時不要搓的太狠,輕輕的揉搓即可。

4、煮飯前先把米泡10分鐘會更好的。

15樓:罹歐

2,3次就可以了,洗多了,米里的營養成分就流失了!

米到底要洗幾次?

16樓:

清洗時簡單淘洗1到2次即可。

經科學家研究表明, 附著於米粒表面的細米糠, 比米粒本身的營養要豐富得多。細米糠的蛋白質含量高達14% , 比米粒本身高6% , 而且質量也比較高, 氨基酸的構成更為平衡。因此,新鮮乾淨的大米不要過分搓洗, 僅以去掉雜質為止。

另外, 米應當現洗現做, 切忌洗後用水泡一段時間後再做,更不能將米浸泡過久,那樣許多營養素會損失掉。

試驗表明,米粒在水中經過一次搓揉淘洗,所含蛋白質會損失4%,脂肪會損失10%,無機鹽會損失5%。

17樓:麟戾

煮飯前先洗米,大家都知道。但是米要洗幾次?就跟第一泡的茶到底要不要倒掉一樣,一向是見仁見智,各有所好。

如果站在經濟和環保的角度,當然是能省則省,不過若是將藝術性、表演性、口感美感還有衛生安全都列入考量,把一鍋米搓洗上百次再煮的人也是有的。

米富含人體必需的營養素,是我國人民的主要糧食之一。用米做飯,先要淘米,把夾雜在米粒中間的泥沙雜屑淘洗乾淨。但淘米不得其法,那就容易使米粒表層的營養素在淘洗劫一空時隨水流失。

試驗表明,米粒在水中經過一次搓揉淘洗,所含蛋白質會損失4%,脂肪會損失10%,無機鹽會損失5%。

比較正確的淘米的方法是:

1、 淘米用冷水,不要用熱水和流水淘洗。

2、 適當控制淘洗的遍數,以能淘去泥沙雜屑為度。

3、 淘米不能用力去搓。

4、 淘米前不要把米在水中浸泡,以防止米粒表層可溶性營養大量隨水流失。

5、據科學知識,米糠是有營養的,淘米時不宜洗的太淨,一般以淘兩次為好。

6、現在的米加工不是那麼太好,所以淘米可以多一次,三次可以了。

7、淘米時不要搓的太狠,輕輕的揉搓即可。

8、煮飯前先把米泡10分鐘會更好的。

18樓:

問題你要吃米糠還是米 米糠是大米的殼是會殘留有農藥的 我覺得還是洗的好得不償失

19樓:網際網路蝦米

兩次左右即可,洗一次或不洗可能還留有不衛生的東西,洗多了也會洗掉大米本生的營養。這個就憑自己的決定了,過去不洗米照樣吃,你說是不?

20樓:戀上我的佳

一般2~3次就行了。差不多就洗乾淨了。

21樓:陽光的

嗯,一般是1~2次即可。

煮飯時洗米洗幾次比較好

22樓:曉夢紫龍

一般來說,新米可以淘幾次,以2~3次為宜,搓洗時也要輕輕搓.因為淘的米次數多了會損失米里的維生素,蛋白質和礦物質.如果是陳米,就要多淘幾次,因為陳米里容易生長各種麴黴素,特別是黃麴黴和黑麴黴較多,這種黴的毒性很強,食後容易致病.

目前,城市裡糧店**的多數是陳米;農村,也有不注意保管糧食,便糧食受了潮,發了黴的,因此,就更要多淘幾遍.陳米以淘4~5次為宜.可先用少量水浸溼,然後逐漸增加水,並且用力搓洗,儘可能去掉沾在米上的麴黴素.

另外,粥、蒸飯時加入少量的鹼也可解除麴黴素。

23樓:匿名使用者

淘米,究竟多搓洗好,還是少搓洗好?

米的外表皮含有豐富的維生素民(人缺少它會得腳氣病)和人體必需的礦物質。從這個角度看,淘米搓洗的次數太多,就會損失一些營養成分。應該少淘幾遍。

可是,久存的米表面上可能生長一種黃麴黴菌,它分泌致癌的毒素。淘米能減輕黃麴黴菌素的汙染。權衡利弊,淘米還是不可馬虎,多搓洗幾遍為好。

24樓:匿名使用者

洗兩次最好

洗多了就沒營養了

洗一次會洗不太乾淨

做大米飯時,洗大米到底應該洗幾次即有營養又科學?

25樓:喲喲小丸子

現在買來的大米一般都經過簡單的清洗,只要沖洗一下就可以了。千萬不可以用手搓洗!!~還有淘米的水可以用來澆花,或者洗臉的。效果都不錯哦~!

26樓:

沒有 具體說幾次的,米的髒淨程度是不同的。

一般洗到沒有明顯的髒物就行了。不要可以洗的太乾淨的。

27樓:

不用洗,大米本來就乾淨!

28樓:**的翅膀

洗2次就可以了

不能搓搓了不好吃

29樓:匿名使用者

兩次米富含人體必需的營養素,是我國人民的主要糧食之一。用米做飯,先要淘米,把夾雜在米粒中間的泥沙雜屑淘洗乾淨。但淘米不得其法,那就容易使米粒表層的營養素在淘洗劫一空時隨水流失。

試驗表明,米粒在水中經過一次搓揉淘洗,所含蛋白質會損失4%,脂肪會損失10%,無機鹽會損失5%。

比較正確的淘米的方法是:

1、 淘米用冷水,不要用熱水和流水淘洗。

2、 適當控制淘洗的遍數,以能淘去泥沙雜屑為度。

3、 淘米不能用力去搓。

4、 淘米前不要把米在水中浸泡,以防止米粒表層可溶性營養大量隨水流失。

5據科學知識,米糠是有營養的,淘米時不宜洗的太淨,一般以淘兩次為好。

6、現在的米加工不是那麼太好,所以淘米可以多一次,三次可以了。

7、淘米時不要搓的太狠,輕輕的揉搓即可。

8、煮飯前先把米泡10分鐘會更好的。

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