1樓：德俊
1.首先將麵粉攤開，將摻有少量冰糖、酵母的溫水慢慢倒入麵粉內，邊倒邊用筷子攪動之雪花狀，再用手揉，將面揉光滑細膩。蒙上薄膜，放著，等發酵。
2. 將肉剁成肉泥，加泡發好的黑木耳(切碎)及切碎的蒜姜粒，點入少許清水攪拌均勻，加料酒攪拌均勻，再加醬油攪拌均勻，靜置待用
3.等面發酵了，把面揉光滑。靜置，進行二次發酵。
4.胡蘿蔔用插板插絲，與第二步做的肉餡拌勻。加鹽，味精調勻。(如果不吃味精就不用放了)
5. 將二次發酵好的面，揉至表面光滑。搓成長條，揪成均勻劑子，擀皮，把餡包入。
6.包好的包子放個10來分鐘後再放入鍋內蒸熟，就可以吃啦
2樓：沫帛顏
牛肉蘿蔔餡包子
主料：麵粉800克，牛肉500克，蘿蔔600克。
調料：食鹽適量，味精3克，蔥適量，調和油適量，酵母(幹)3克。
製作過程：
1、發酵好的麵糰，加入適量的小蘇達揉，排出氣體，醒十分鐘左右。（酵母用溫開水溶解後，倒入麵粉中，加適量的溫開水和麵，放在有陽光的地方，兩個小時就可以發了）。
2、和好的包子餡（牛肉餡買的現成的，蘿蔔搓成絲之後，用開水焯一下，過水擠掉多餘的水分後，加牛肉，油，蔥，鹽，味精和好餡）。
3、醒好的麵條揉成長條，揪成均等的面劑子。
4、將面劑子揉成麵糰後，擀成麵餅，中間厚，四周薄一點的。
5、加餡，捏起一邊，捏成包子狀。
6、做好的包子，二次醒發，十到十五分鐘。
7、蒸鍋內水開後，放入包子開蒸，上汽後，十五分鐘包子即熟，不要急於起鍋，關火後，五分鐘再起鍋。
8、出鍋。放入盤裡，即可食用。
健康功效：補脾胃，養心益腎，寬中下氣、益氣盤，強筋骨，消渴解酒，消積，化痰，息風。
牛肉蘿蔔包子的營養價值：
1、牛肉 性平，味甘。歸脾，胃經。具有補脾胃，益氣盤，強筋骨，化痰息風之功效。
適宜貧血、久病體虛、營養不良、筋骨痠軟、術後、體力勞動者、運動員、貧血。禁忌高血脂、溼疹、瘡毒、瘙癢、肝腎炎。
2、蘿蔔性味辛、甘、涼。歸肺，脾經。具有消積化痰、寬中下氣、消渴解酒、散淤血、降血壓等功效。
3、麵粉味味甘，性涼。歸心，脾，腎經。具有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴之功效。
包子的做法，牛肉白蘿蔔餡包子怎麼做好吃
3樓：默唸之殤
牛肉蘿蔔餡包子的做法
1.將麵粉和低筋粉準備好在盆裡拌勻，安琪酵母及饅頭改良劑用溫水（35度左右就行）稀釋開，與麵粉和成光滑麵糰，蓋上溼籠布或封上保鮮膜，將其發酵至2倍大。
2.白蘿蔔擦成細絲，加入一勺鹽，靜置15-20分鐘。
3.蔥姜 洗淨切碎備用。
4.熱鍋入油，油熱後下入蔥花，包子調料，生抽炸出香味。炸好的蔥花油，晾涼備用。
5.將牛肉提前泡製一會，去去血水，然後切成肉泥。
6.將切好的肉泥、生薑末，放入涼後的蔥花油內，調入適量花椒油，雞精，鹽，順一個方向進行攪打。
7.蘿蔔絲已經出了很多的水分，擠幹。
8.加入擠去水分的白蘿蔔絲攪拌均勻。
9.用手指在麵糰上插個洞，不回縮就是發好了。將發酵好的面，排氣揉成光滑的麵糰。
10.發酵好的麵糰切成小劑子。
11.用擀麵杖將小劑子擀成中間稍厚邊緣稍薄的包子皮，包入牛肉蘿蔔餡。
12.納褶、封口，包成包子。
13.冷水入鍋，將做好的生坯包子，依次擺到溼屜布上，稍二次餳發10分鐘左右。大火燒開，轉中小火蒸15分鐘，關火後再燜至5分鐘後再開啟鍋蓋。（不然包子會塌下去的、起不來、看著扁扁的）
14.包子蒸好出爐嘍！
牛肉蘿蔔餡包子的做法
4樓：007東風一號
將牛肉切碎，將蘿蔔切碎，牛肉和蘿蔔攪拌調味，製作成包子肉餡
5樓：蟲火若星
把牛肉洗乾淨，然後攪成餡，再把蘿蔔剁碎，然後把牛肉跟蘿蔔放到一起，放上各種調料，拌在一起再用活好的麵包就可以了，這樣牛肉下包子就做好了
6樓：匿名使用者
你好，你可以把牛肉剁成肉餡，然後蘿蔔的話切成末去水，這樣煲出來的牛肉蘿蔔餡的包子非常好吃
7樓：巴爾幹圖書館
牛肉用絞肉機絞成肉餡兒，再將蘿蔔切成丁兒，加入洋蔥，加入13香姜小料醃製半小時以上。再包上面皮兒蒸上就可以好了。
8樓：
牛肉剁碎，把蘿蔔切片蒸熟剁碎，加調料拌好。發麵，擀麵包。
9樓：知識分享小屋
將牛肉切成絲蘿蔔切成段，然後攪拌在一起放調料之後用包子包上。
10樓：
牛肉蘿蔔餡兒包子非常的好吃，口感特別好。但我不最好是打一下碎鈔去掉我不氣。餡剁的碎一點。這樣才喝也喝肉餡兒攪在一起會更粘稠，包出來的包子會更好吃，口感更好，湯汁兒更。多。
蘿蔔餡包子的做法，牛肉蘿蔔餡包子怎麼做好
11樓：林夕的微笑
材料主料：大蘿蔔一個、牛肉一斤、面四碗；
輔料：蔥花一根、姜 切碎適量、蒜 切碎五瓣、醬油適量、油 炸熟適量、鹽適量、味精適量、十三香適量
大蘿蔔牛肉餡包子
1拌餡兒要用熟油非常好吃，油，鹽，醬油，蔥花，薑末，蒜末，味精，十三香適量放進去
2包子皮不能太薄了
3發麵一定要注意時間，最好三個小時以上，要放酵母哦
12樓：匿名使用者
主料牛肉250g
白蘿蔔300g
麵粉150g
低筋麵粉300g
調料食鹽
適量雞精適量蔥
適量姜適量生抽
適量調和油
適量花椒油
適量牛肉蘿蔔餡包子的做法
1.將麵粉和低筋粉準備好在盆裡拌勻，安琪酵母及饅頭改良劑用溫水（35度左右就行）稀釋開，與麵粉和成光滑麵糰，蓋上溼籠布或封上保鮮膜，將其發酵至2倍大。
2.白蘿蔔擦成細絲，加入一勺鹽，靜置15-20分鐘。
3.蔥姜 洗淨切碎備用。
4.熱鍋入油，油熱後下入蔥花，包子調料，生抽炸出香味。炸好的蔥花油，晾涼備用。
5.將牛肉提前泡製一會，去去血水，然後切成肉泥。
6.將切好的肉泥、生薑末，放入涼後的蔥花油內，調入適量花椒油，雞精，鹽，順一個方向進行攪打。
7.蘿蔔絲已經出了很多的水分，擠幹。
8.加入擠去水分的白蘿蔔絲攪拌均勻。
9.用手指在麵糰上插個洞，不回縮就是發好了。將發酵好的面，排氣揉成光滑的麵糰。
10.發酵好的麵糰切成小劑子。
11.用擀麵杖將小劑子擀成中間稍厚邊緣稍薄的包子皮，包入牛肉蘿蔔餡。
12.納褶、封口，包成包子。
13.冷水入鍋，將做好的生坯包子，依次擺到溼屜布上，稍二次餳發10分鐘左右。大火燒開，轉中小火蒸15分鐘，關火後再燜至5分鐘後再開啟鍋蓋。（不然包子會塌下去的、起不來、看著扁扁的）
14.包子蒸好出爐嘍！o(∩_∩)o哈哈~
牛肉白蘿蔔餡包子的做法
13樓：007東風一號
蘿蔔是價錢很便宜的一種蔬菜水果，如今用蘿蔔製成的食材十分多，例如可以用蘿蔔燉排骨湯來吃，特別是在蘿蔔燉羊肉湯很好，常常吃一些蘿蔔，可以處理消化不良問題，可以輔助醫治大便不通暢的問題，還具備**肺熱等作用，今日詳細介紹的是白蘿蔔牛肉小籠包，下邊是實際製做流程。
主要材料
大白蘿蔔、牛肉餡、低筋粉
輔材米酒、五香粉、姜、鹽、生抽醬油
作法1.把蘿蔔剁碎，擠壓水（水不必丟棄）
2.把蘿蔔汁和各種各樣調味品倒進肉陷裡，把餃子餡捏軟，靜放五分鐘。
3.低筋粉放水，搓成麵糊，靜放三十分鐘
4.餃子餡靜放完後，倒進籮卜，攪拌。
5.麵糊靜放完後就可以切片擀餃子皮啦。
6.做包子。
7.把炒鍋放好，火災蒸20分鐘就好了。
籮卜牛肉包子
原材料使用量
牛肉餡適當
籮卜一根
鹽十三香
生抽植物油
蔥一根姜一小塊
作法1.加入適量小麥麵粉
2.溫開水化掉發酵粉，溫度四十度上下，不可以太燙，佔比可參照：二碗麵，一碗水，1/2袋（或是能夠再稍微多一點）酵母菌。
3.搓成麵糊
4.醒面，因為醒面需要溫度，因此 一般再炒鍋裡邊燒一些水，不必太開，有熱呼呼氣，隨後把洗臉盆裝進去，蓋上蓋子，有熱流一般30分鐘就可以發至那樣的水平，並且發麵時間也不適合太長影響口味
5.牛肉餡清洗去鮮血，能夠除去羊羶味兒
6.加蔥末生薑沫，十三香，鹽，生抽，味精適當。將油上鍋煮沸，燒時放進花椒大料出清香味，隨後把油到出，挑出來花椒大料，晾涼，倒入餃子餡中拌和。
7.籮卜削皮切條
8.開澇災一下
9.剁餡
10.牛肉醃製20分鐘上下，將切完的蘿蔔餡倒進拌和
11.面取下，再次揉團上力
12.切包子皮，趕皮
13.捏成形，隨後放進炒鍋醒10分鐘上下，涼水上鍋，蒸10十多分鐘上下。見到小籠包都起來了，就可以關爆火，依據各家鍋的密封性不一樣，時間夜不一樣，一般餃子餡的能夠比素餡多蒸十多分鐘。
牛肉蘿蔔包的做法，牛肉蘿蔔包怎麼做好吃，牛肉
14樓：小小芝麻大大夢
牛肉蘿蔔餡包的做法
1.牛肉洗淨剁成餡
2.大蘿蔔洗淨擦成絲
3.入開水鍋內焯至斷生
4.撈出來過涼水
5.牛肉餡加調料調和好。具體調餡方法見詳解好吃的手工餃子6.將蘿蔔絲撈出摶幹水分，拌入牛肉餡中
7.發好的麵糰分成大小適中的劑子。發麵方法詳見詳解好吃的手工饅頭8.擀成中間厚四周薄的麵皮
9.包成包子後餳發20分鐘
10.涼水上鍋蒸15-20分鐘即可出鍋。蒸包子的方法跟蒸饅頭一樣，方法詳見詳解好吃的手工饅頭
15樓：匿名使用者
牛肉蘿蔔餡包子的做法
1.將麵粉和低筋粉準備好在盆裡拌勻，安琪酵母及饅頭改良劑用溫水（35度左右就行）稀釋開，與麵粉和成光滑麵糰，蓋上溼籠布或封上保鮮膜，將其發酵至2倍大。
2.白蘿蔔擦成細絲，加入一勺鹽，靜置15-20分鐘。
3.蔥姜 洗淨切碎備用。
4.熱鍋入油，油熱後下入蔥花，包子調料，生抽炸出香味。炸好的蔥花油，晾涼備用。
5.將牛肉提前泡製一會，去去血水，然後切成肉泥。
6.將切好的肉泥、生薑末，放入涼後的蔥花油內，調入適量花椒油，雞精，鹽，順一個方向進行攪打。
7.蘿蔔絲已經出了很多的水分，擠幹。
8.加入擠去水分的白蘿蔔絲攪拌均勻。
胡蘿蔔牛肉包子為啥我蒸熟裡面的餡包的成了黑的了
胡蘿蔔牛肉餡兒包子如果蒸熟以後發黑，應該是你的餡兒裡邊新增醬油所導致的。胡蘿蔔 牛肉本來顏色就深了，可能是你加老抽了，蒸熟促使更加變黑了。最好不放少發醬油色香味俱全。才有食慾哦！包子變質了，有毒物質不少，別吃了 胡蘿蔔素和鐵過氧化，所以餡兒包成成黑的了 胡蘿蔔牛肉包子為啥我蒸熟裡面的餡兒黑了你肯定 ...
白菜豬肉包子的做法，白菜豬肉包子怎麼做好吃
1.先把材料之一 自發粉準備好 2.用35 水和麵，用筷子一邊攪一邊加水，調成絮狀。3.揉成團，蓋上溼布在較暖的地方靜置2個鐘。4.準備好做餡的材料 洗淨的白菜 蔥 姜和肉末。5.將白菜剁碎，擠去水份 姜切碎，蔥切碎。6.姜碎 蔥碎與肉末混合。7.再加入生抽 雞粉 五香粉 胡椒粉 麻油拌勻。8.最後...
捲心菜肉包子怎麼做好吃，捲心菜肉包子的家
包心菜肉包子的做法 1.麵粉加鹽，溫水，酵母粉，揉成光滑的麵糰。2.豬肉加姜粒，用料理機打成內末。3.準備好包心菜。4.包心菜和蔥末切好。5.麵粉發酵到兩倍大。6.將肉末和包菜加一起，加入油，鹽，五香粉和雞精，調勻成餡。7.麵糰取出排氣。8.分成若干份。9.取一份擀開。10.放入餡料。11.包成包子...