1樓：終極鬥士
蛋撻發黴就不要吃了，發黴說明已經變質。
蛋撻的做法
1、將100克牛奶倒入容器中;加入35克的細砂糖。
2、加入10克吉士粉，攪拌均勻;倒入130克淡奶油，攪拌均勻。
3、倒入提前攪拌均勻的全蛋1個、蛋黃2個(約95克);倒入15克煉乳，攪拌均勻。
4、用篩網將調好的蛋撻液過濾一下;將在常溫解凍好的蛋撻皮擺入烤盤，依次倒入調好的蛋撻液約8分滿。(也可以放入適量的蔓越莓、葡萄乾等味道會更好)
5、放入提前預熱220度的烤箱中層，烘烤20分鐘左右，當蛋撻烤出漂亮的焦斑即可(烘烤到10分鐘左右時，可將烤盤180度轉動一次，這樣烤出來的蛋撻上色會更均勻)。
蛋撻的營養價值
1、雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用;富含dha和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生;雞蛋中含有較多的維生素b和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
2、牛奶中的蛋白質主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多種氨基酸中有人體必須的8種氨基酸，奶蛋白質是全價的蛋白質，它的消化率高達98%。牛奶中的礦物質和微量元素都是溶解狀態，而且各種礦物質的含量比例，特別是鈣、磷的比例比較合適，很容易消化吸收。
3、澱粉可以看作是葡萄糖的高聚體。可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含澱粉的物質中提取而得。人類膳食中最為豐富的碳水化合物就是澱粉。澱粉是以葡萄糖為單位構成的多糖。
2樓：候山
不能吃了，吃了對身體不好。
蛋撻可以放多久
熟蛋撻一般熟蛋撻儲存的時間不能太久了，我們可以用保鮮膜包好放冰箱裡面，一般熟的蛋撻是可以放個三四天左右的時間，如果放的時間太長了會出現變質情況的。
生蛋撻生蛋撻的儲存方法也是有講究的，一般生蛋撻的存放時間是比較長的，我們可以將生的放冰箱中冷藏起來，但是記住撻水千萬別倒進撻裡，一定要分開存放才可以的。當然撻皮一般可以放較長時間。蛋撻皮連模子一起收在保鮮盒內可以冷藏1個星期，收在結冰室可以收藏3～4個月，解凍後再用。
蛋撻應該怎麼儲存
用保鮮膜包好放冰箱裡面，可以放三四天。放冰箱，第二天吃的時候復烤一下下。另外葡式蛋撻講究的就是現烤現吃，還燙嘴最好。
熟的放冰箱幾天應該問題不大。當然沒有剛出爐的好吃了，尤其是撻皮。最好做出來就吃，放一段時間就不好了。
所以一般我們大家不要大量的購買蛋撻，最好是吃多少就買多少。如果買的多了，那麼就只有先放冰箱裡，我們大家想要吃的時候，再將蛋撻拿出來適當的熱一下就可以食用了。
3樓：千千靜世界
蛋撻長黴了就扔掉吧，發黴的食物都變質了。不能食用。吃發黴的食物容易生病，嚴重的話會食物中毒造成生命危險，為了一點發黴的食物而生病不值得。
4樓：涼品
食品過期了，就應該丟掉，不能食用，因為食品過期了，發黴了吃了就會中毒。
5樓：篤鳴
長黴了就扔掉啊！難不成還想吃啊？身體健康還要不要？吃一個壞的蛋撻，萬一身體受不了，你就得看醫生，看病吃藥的費用會算不？這筆賬會算嗎？
6樓：111111的會
您好！蛋撻長黴了建議丟掉，不要再吃了，謝謝！
7樓：江湖的孩子
1、將除瑪琪淋以外的材料倒入一個大容器，水一點點加入，和成一個耳垂般軟的光滑麵糰，然後包上保鮮膜鬆弛30分鐘
2、把瑪琪淋裝在一個保鮮袋或放在2層保鮮膜之間，用擀麵杖把它壓扁，或用刀切成片拼在一起再擀，擀成一個約5毫米厚的四方形片
3、把鬆弛過的麵糰擀成一個和瑪琪淋一樣寬，長3倍的麵皮把瑪琪淋放在麵皮的中間，兩邊的麵皮往中間疊，將瑪琪淋完全包起來後捏緊邊緣
4、將包好瑪琪淋的麵皮旋轉90度，再用擀麵杖擀得薄一點，開始第一次疊被子，即上下的邊往中間對摺，然後兩頭向中間對摺，疊成被子後用保鮮膜包起來放入冰箱鬆弛20分鐘
5、取出麵糰後再將其壓扁擀成一個四方形麵皮，按照步驟4的做法開始第二次疊被子，然後再包上保鮮膜進冰箱鬆弛20分鐘
6、取出麵糰後再將其壓扁擀成一個四方形麵皮，按照步驟4的做法開始第三次疊被子，然後再包上保鮮膜進冰箱鬆弛20分鐘
7、取出後將被子壓扁，擀成一個四方形麵皮，然後捲起來，把卷好的麵條平均分成12等份，把每一等份擀成比模具口稍大的麵皮
8、模具內撒入麵粉抹勻後倒出多餘的麵粉，將擀好的麵皮放入模具內輕壓，使之貼邊
9、烤箱220度預熱10分鐘，這時把撻水盛入撻皮內8分滿即可，將烤盤放在中層220度烤20分鐘至上色即可
也可以用飛餅皮製作
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