1樓：書中某頁
風乾魚屬醃臘製品，吃之前一定要用溫水清洗乾淨，上面生的白青綠等斑點要洗淨，如系黃色斑點要用器具祛除，量大的話就不要吃了，毒素較強，對身體不利，風乾魚洗淨後，加醋泡15分鐘，殺死上面的嗜鹽菌，就可以烹調了，適合於煎蒸燒等，風味獨特，建議以品嚐風味為主，不可長期大量食用。
2樓：食滿槽
臭魚可以吃的，熱水泡，洗洗，晒晒，再煮煮。
3樓：匿名使用者
不吃了吧，另外買吧，不然吃了也不放心
風乾後發黴的魚可以吃嗎？
4樓：默默她狠傷
可以吃！洗乾淨就可以吃啦，沒事的。
因為風乾的魚發黴只是表層長黴，不是屬於魚肉變質，而洗乾淨後進行烹調，經過高溫加熱消毒不會對人體造成傷害。
風乾魚屬醃臘製品，吃之前一定要用溫水清洗乾淨，上面生的白青綠等斑點要洗淨，如系黃色斑點要用器具祛除，量大的話就不要吃了，毒素較強，對身體不利，風乾魚洗淨後，加醋泡15分鐘，殺死上面的嗜鹽菌，就可以烹調了，適合於煎蒸燒等，風味獨特，建議以品嚐風味為主，不可長期大量食用。
風乾魚是山東沿海地區漁家世代相傳的特色美食，有著悠久的歷史。青島地區又叫「甜晒魚」，青島地區出產的風乾魚（甜晒魚）遠近聞名。黃花、鼓眼、帶魚、鮁魚、海鰻魚、舌頭魚……都可以拿來做風乾魚。
風乾魚最早的由來是出海打魚的漁民有時候打的魚很少，回港成本太高，為了防止魚變質，便將魚直接切開，在海水裡來回沖洗好幾遍，直接掛在船頭快速風乾，等待靠岸後便可以食用了。這樣晒的魚鹹鮮適中、口感勁道美味，是山東沿海地區漁家人世代相傳的特色美食。
5樓：匿名使用者
首先要看你的魚黴到什麼程度？如果不是全部覆蓋你可以將魚進行清洗，在使用時儘量使用高溫（如高壓鍋）希望對你有幫助，年貨還是早點吃完好啊！
6樓：匿名使用者
使頸晒晒，或許還可以。
7樓：雲南新華電腦學校
發黴的東西肯定不能在吃了，發黴的那塊說白了就是各種黴菌，黴菌特別小，人眼看不見，以為清理乾淨剩下的可以吃，其實還有成千上萬的菌，所以不能吃啦
醃製風乾的魚長有黴斑,吃之前如何清洗?
8樓：匿名使用者
風乾魚屬醃臘製品，吃之前一定要用溫水清洗乾淨，上面生的白青綠等斑點要洗淨，如系黃色斑點要用器具祛除，量大的話就不要吃了，毒素較強，對身體不利，風乾魚洗淨後，加醋泡15分鐘，殺死上面的嗜鹽菌，就可以烹調了，適合於煎蒸燒等，風味獨特，建議以品嚐風味為主，不可長期大量食用。
1、風乾魚是山東沿海地區漁家世代相傳的特色美食，有著悠久的歷史。青島地區又叫「甜晒魚」，青島地區出產的風乾魚（甜晒魚）遠近聞名。黃花、鼓眼、帶魚、鮁魚、海鰻魚、舌頭魚……都可以拿來做風乾魚。
2、風乾魚最早的由來是出海打魚的漁民有時候打的魚很少，回港成本太高，為了防止魚變質，便將魚直接切開，在海水裡來回沖洗好幾遍，直接掛在船頭快速風乾，等待靠岸後便可以食用了。這樣晒的魚鹹鮮適中、口感勁道美味，是山東沿海地區漁家人世代相傳的特色美食。
9樓：九號騎士
流水刷洗，烹飪時充分加熱就ok。
10樓：匿名使用者
溫水 多洗幾次，亮一亮，再加工，我都是這樣做的，呵呵
乾魚表面發黴還能吃嗎
11樓：佳伲思防黴抗菌
不能吃，因為黴菌的代謝產物中存在致癌物質。並且黴菌釋放的毒素是很難破壞的，有些在高達300攝氏度的溫度下也不能完全殺死。所以，發黴的東西千萬不能吃。
平時家裡也要做好防黴防潮，避免因潮溼發黴而吸入過多黴菌引起身體不適。並且人體本身也不適宜居住在潮溼的環境中。
12樓：匿名使用者
別吃了。發黴變質的東西吃了容易得肝癌一類的可怕疾病。
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