1樓：罐頭小廚
手把手教你做無需泡打粉的安心油條，媽媽再也不用擔心你吃壞肚子啦！
2樓：四姐愛做美食
油條怎麼做？把麵粉中打入雞蛋，半袋牛奶食用油溫水，攪拌均勻，揉成麵糰，然後切塊切條下鍋炸至。
3樓：大雁做美食
炸油條怎麼做？準備麵粉300克 ，加入小蘇打160毫升的牛奶， 打入雞蛋，然後壓成麵糰，用擀麵杖擀成長條，落成一小塊，然後下油鍋炸至。
4樓：太陽貓
麵粉、泡打粉、鹽、牛奶、油、雞蛋和水攪勻，揉成麵糰，醒發後攤平兩面抹油。切條扭轉下油鍋炸熟。
5樓：郭映雁尹敏
油條做法[1]
1奶粉＋白糖＋酵母粉用溫水190ml攪拌均勻。
2麵粉放盆中。
3先將酵母水倒入麵粉中揉成麵糰，然後再加食用油繼續揉。
4揉好後發酵一個小時。
5麵糰發至兩倍大。
6鹽＋小蘇打混合，用溫水15ml化開，用小蘇打水將麵糰再次揉勻。（最好將水分次揉進面裡）
7蓋上保險膜繼續發酵，又發到兩倍大，第二天早上用。（不一定都要提前一天發麵的，當天發也可以，只要時間充足就可以。）
8案板上抹油，手上也要抹油，將麵糰在案板上按壓成長方形。
9刀上也抹油，將大面片切成小條。
10兩根麵條疊在一起，壓扁，用筷子在中間壓道溝出來，這是處理好的油條坯子。
11油鍋燒到七成熱，下油條坯子炸制，邊炸邊給它翻身。
12炸好的油條，好吃軟柔
6樓：戶放李桀
原料：麵粉
500g；油適量；
其它按季節氣侯投料：
春秋：白礬15克，食用鹼10克，鹽8克，30度溫水300克夏季：白凡礬16克，食用鹼11克，鹽10克，30度溫水300克冬季：
白凡礬14克，食用鹼9克，鹽7克，45度溫水325剋制法：(1)將礬、鹽、鹼(均為粉末狀)放入盆中，慢慢加說，使其全部溶解；加入麵粉，用手攪拌均勻，使勁揉至「三光」(即面光、盆光、手光)；靜置約30分鐘後，再揉一次，如此反覆3次，至麵糰皮光滑潤，具有良好的延深性、韌性、彈性和可塑性；在麵糰和麵盆結觸的地方抹上油，將麵糰整理，蓋好，跟據季節(冬季要注意保溫)放置約4~8小時。
(2)在面案上刷一層油，將弄好的麵糰倒扣在案板上，攤開拉成長方形，蓋上保鮮膜，稍置。
(3)將麵糰整理成約10cm寬、1cm厚的長條，再頂刀切成3cm寬的小條，然後每兩條對面合上，用筷子順條壓一下，使兩條粘合在一起，用雙手捏住兩頭拉長到26cm，下入旺油鍋內炸，勤翻動，見油條鼓起呈金黃色，熟時撈出即可。
7樓：束晗昱機醉
油條的做法
1.盆裡放入中粉，酵母用溫水化開加入麵粉中2.加入牛奶
3.加入25克色拉油
4.加入砂糖和鹽
5.加入半個蛋液
6.揉成光滑麵糰
7.放入溫暖處發酵30分鐘，我用的烤箱低溫發酵8.用溫水化開小蘇打，用手蘸取分次揉入已發酵的麵糰9.將麵糰蓋好再次發酵至兩倍大
10.然後排氣醒15分鐘擀成長條
11.切成2釐米的條狀，將2塊疊在一起，用筷子在中間壓一下12.小鍋里加入油燒至6、7成熱，放入油條胚，放入時用手輕輕拉長2頭捏緊
13.用筷子不停翻動，炸至金黃色
14.撈出用廚房紙巾吸去多餘油
15.吃的時候可以撒點糖粉
8樓：請叫我蘑菇娘娘
油條應該怎麼做？快來get吧~
油條怎樣做
9樓：請叫我蘑菇娘娘
油條應該怎麼做？快來get吧~
10樓：罐頭小廚
手把手教你做無需泡打粉的安心油條，媽媽再也不用擔心你吃壞肚子啦！
11樓：太陽貓
麵粉、泡打粉、鹽、牛奶、油、雞蛋和水攪勻，揉成麵糰，醒發後攤平兩面抹油。切條扭轉下油鍋炸熟。
12樓：四姐愛做美食
油條怎麼做？把麵粉中打入雞蛋，半袋牛奶食用油溫水，攪拌均勻，揉成麵糰，然後切塊切條下鍋炸至。
13樓：大雁做美食
炸油條怎麼做？準備麵粉300克 ，加入小蘇打160毫升的牛奶， 打入雞蛋，然後壓成麵糰，用擀麵杖擀成長條，落成一小塊，然後下油鍋炸至。
14樓：柳笛輕揚
自制油條的做法
1.除植物油外的所有原料混合，揉成光滑的麵糰，加入10克植物油繼續揉，一開始會有點滑膩膩，揉一會就好了，然後把麵糰摔打一會，約5分鐘
2.揉好的麵糰非常柔軟，但不粘手，包上保鮮膜醒30分鐘左右，醒完繼續揉幾下儘量以摔打的方法，讓麵糰儘量拉伸，大約五六分鐘就會有膜，雖然不是不易破的薄膜，但做油條足夠了，揉完放在保鮮袋中，入冰箱冷藏，你就可以去睡覺了，早上起來炸油條就可以了
3.早上將麵糰取出，矽膠墊上撒點乾粉，麵糰分成四份，分兩份的話擀好太長了，操作不方便，把麵糰擀長，不用太寬，儘量擀長
4.用切面刮板切成條，大小長短按各人喜好就行，如果鍋夠大擀多寬多長都沒事
5.切好的面片兩個兩個疊起來
6.疊好的面片用筷子在中間壓一下
7.兩頭捏緊，拉長後就可以炸了
9.油溫要高一點，下鍋後油條馬上浮起來就可以了，下鍋後不停的翻動，這步很重要，這樣才能上色均勻快速膨脹，炸到全部金黃色就可以了，炸好的油條放網架上濾掉油就可以了，或者放廚房紙上也行
15樓：嗨我是小熊貓
你好！你的問題回答如下：
食材明細
（1）主料：麵粉300g，奶粉20g
（2）輔料：酵母粉5g，溫水190ml，食用油20ml，小蘇打1ml（3）配料：白糖20g，鹽適量
步驟：1、奶粉＋白糖＋酵母粉用溫水190ml攪拌均勻。
2、麵粉放盆中。
3、先將酵母水倒入麵粉中揉成麵糰，然後再加食用油繼續揉。
4、揉好後發酵一個小時。
5、麵糰發至兩倍大。
6、鹽＋小蘇打混合，用溫水15ml化開，用小蘇打水將麵糰再次揉勻。（最好將水分次揉進面裡）
7、蓋上保險膜繼續發酵，又發到兩倍大，第二天早上用。（不一定都要提前一天發麵的，當天發也可以，只要時間充足就可以。）
8、案板上抹油，手上也要抹油，將麵糰在案板上按壓成長方形。
9、刀上也抹油，將大面片切成小條。
10、兩根麵條疊在一起，壓扁，用筷子在中間壓道溝出來，這是處理好的油條坯子。
11、油鍋燒到七成熱，下油條坯子炸制，邊炸邊給它翻身。
12、這樣油條就可以了。
希望可以幫助到你！
16樓：雲南新東方烹飪學校
材料高筋麵粉250g溫水150g酵母粉5g食用小蘇打粉1g鹽巴2g沙拉油(每次)2大匙
做法全部材料放入大碗內(沙拉油除外)，先用杆面棍攪拌，再用手搓揉成團。麵糰成團後，保鮮膜蓋著，醒面20分鐘。
醒面好了，加入兩大匙的沙拉油，用手搓揉均勻， 再蓋上保鮮膜醒面20分鐘。( 這個動作要連續做三次喔！這樣可以讓麵糰更柔軟，炸起來才會酥脆)2.
連續三次的動作完成後，放入烤箱內加一杯熱水，讓麵糰長大到兩倍大。
將麵糰杆平成長條狀(要灑高粉防沾黏)， 醒面20分鐘。
切成二手指寬度，二片疊在一起，中間用筷子壓一下。(記得高粉要多灑點防止沾黏)
雙手拿起頭跟尾，拉長麵糰。油溫150度以上，炸成金黃酥脆即可。
油條是怎麼做的啊？
17樓：罐頭小廚
手把手教你做無需泡打粉的安心油條，媽媽再也不用擔心你吃壞肚子啦！
18樓：大雁做美食
炸油條怎麼做？準備麵粉300克 ，加入小蘇打160毫升的牛奶， 打入雞蛋，然後壓成麵糰，用擀麵杖擀成長條，落成一小塊，然後下油鍋炸至。
19樓：清晨有風吹過
初學者建議再加3g酵母，會更蓬鬆口感真的不錯
20樓：
家庭小油條，外皮香酥內裡蓬鬆！
21樓：四姐愛做美食
油條怎麼做？把麵粉中打入雞蛋，半袋牛奶食用油溫水，攪拌均勻，揉成麵糰，然後切塊切條下鍋炸至。
22樓：請叫我蘑菇娘娘
油條應該怎麼做？快來get吧~
23樓：汪信聞月
用麵粉不斷搓揉，到一定的程度時，把揉好的麵粉拉成麻花狀，放入遊鍋，待油條成金黃浮起時，就可以撈出。
24樓：覃秀梅牢黛
原料：麵粉300克
250毫升溫牛奶
1小勺泡打粉
半小勺小蘇打
1小勺鹽
25克精選優質植物油
做法：1.把泡打粉、小蘇打和鹽用溫牛奶化開,和麵粉和好揉勻,再倒入少許植物油.揉光滑,蓋上蓋子放在常溫下一夜（注意不能放進冰箱）。
2.次日早上，把面放在抹了油的案板上,不用揉，直接平攤並整理成寬約7cm、厚約1cm的長條,再用刀切成寬2cm的小條。然後用筷子在每個小條上順壓一下,再把每兩個小條的兩頭捏在一起。
3.鍋熱倒油，油溫較高時把做好的油條生坯抻長後，放入油鍋裡炸至金黃色撈出即可。
安心油條不新增明礬，左翼香酥味美有嚼勁
25樓：言讓種乙
1、麵包機內，依次放入。（沒有面包機就手揉好了）2、麵糰和好後，取一保鮮袋，倒一點油，搓勻，將麵糰放入，袋口打結，靜置，發至2倍大取出（用手指蘸麵粉戳個小洞，不回縮即好）。
3、輕放面板上，用拳頭輕輕將麵糰攤開成薄面餅（或用擀麵杖輕輕擀開），切成兩釐米寬，大約15釐米長的面坯，留在面板上，蓋保鮮膜，二次發酵，10～20分鐘，1小份上面抹水（少量的足夠沾起兩片面片的就可以了），取另一小份放其上，用筷子壓一條印。
4、下油鍋炸至金黃色,
撈出放廚房紙上瀝乾油。
26樓：牽國英酈巳
製法：(1)將礬、鹽、鹼(均為粉末狀)放入盆中，慢慢加說，使其全部溶解；加入麵粉，用手攪拌均勻，使勁揉至「三光」(即面光、盆光、手光)；靜置約30分鐘後，再揉一次，如此反覆3次，至麵糰皮光滑潤，具有良好的延深性、韌性、彈性和可塑性；在麵糰和麵盆結觸的地方抹上油，將麵糰整理，蓋好，跟據季節(冬季要注意保溫)放置約4~8小時。
(2)在面案上刷一層油，將弄好的麵糰倒扣在案板上，攤開拉成長方形，蓋上保鮮膜，稍置。
(3)將麵糰整理成約10cm寬、1cm厚的長條，再頂刀切成3cm寬的小條，然後每兩條對面合上，用筷子順條壓一下，使兩條粘合在一起，用雙手捏住兩頭拉長到26cm，下入旺油鍋內炸，勤翻動，見油條鼓起呈金黃色，熟時撈出即可。
27樓：易玉蘭單畫
家庭炸油條，油條的長度可以做的短一些，炸的時候，鍋裡油的高度是2－2.5釐米高就行了，用一個小一點的鍋，可以少浪費一些油；可以用泡打粉代替明礬。
原料:1杯溫水、2大勺植物油、2又1/8杯白麵包粉、1小勺鹽、2大勺糖、2小勺泡打粉、1小勺乾酵母
做法:1、和麵盆裡,
依次放入以上原料；
2、麵糰和好後,
靜置,發至2倍大取出；
3、輕放面板上,
擀開，分4份,
每份再切成8小份，1小份上面抹水,
取另一小份放其上,
用筷子壓一條印；
4、下油鍋炸至金黃色,
撈出瀝乾油。
流星雨2008-07-17
23:33
檢舉原料：麵粉
500g；油適量；
其它按季節氣侯投料：
春秋：白礬15克，食用鹼10克，鹽8克，30度溫水300克
夏季：白凡礬16克，食用鹼11克，鹽10克，30度溫水300克
冬季：白凡礬14克，食用鹼9克，鹽7克，45度溫水325克
製法：(1)將礬、鹽、鹼(均為粉末狀)放入盆中，慢慢加說，使其全部溶解；加入麵粉，用手攪拌均勻，使勁揉至「三光」(即面光、盆光、手光)；靜置約30分鐘後，再揉一次，如此反覆3次，至麵糰皮光滑潤，具有良好的延深性、韌性、彈性和可塑性；在麵糰和麵盆結觸的地方抹上油，將麵糰整理，蓋好，跟據季節(冬季要注意保溫)放置約4~8小時。
(2)在面案上刷一層油，將弄好的麵糰倒扣在案板上，攤開拉成長方形，蓋上保鮮膜，稍置。
(3)將麵糰整理成約10cm寬、1cm厚的長條，再頂刀切成3cm寬的小條，然後每兩條對面合上，用筷子順條壓一下，使兩條粘合在一起，用雙手捏住兩頭拉長到26cm，下入旺油鍋內炸，勤翻動，見油條鼓起呈金黃色，熟時撈出即可。
油條怎麼做，油條是怎麼做的
油條應該怎麼做？快來get吧 手把手教你做無需泡打粉的安心油條，媽媽再也不用擔心你吃壞肚子啦！炸油條怎麼做？準備麵粉300克 加入小蘇打160毫升的牛奶，打入雞蛋，然後壓成麵糰，用擀麵杖擀成長條，落成一小塊，然後下油鍋炸至。油條怎麼做？把麵粉中打入雞蛋，半袋牛奶食用油溫水，攪拌均勻，揉成麵糰，然後切...
油條怎麼做，油條怎麼做呢
油條應該怎麼做？快來get吧 手把手教你做無需泡打粉的安心油條，媽媽再也不用擔心你吃壞肚子啦！炸油條怎麼做？準備麵粉300克 加入小蘇打160毫升的牛奶，打入雞蛋，然後壓成麵糰，用擀麵杖擀成長條，落成一小塊，然後下油鍋炸至。油條怎麼做？把麵粉中打入雞蛋，半袋牛奶食用油溫水，攪拌均勻，揉成麵糰，然後切...
炸油條怎麼做，怎麼做炸油條
油條怎麼做？把麵粉中打入雞蛋，半袋牛奶食用油溫水，攪拌均勻，揉成麵糰，然後切塊切條下鍋炸至。外面買的油條不放心，油條在家也能自己製作嗎？炸油條怎麼做？準備麵粉300克 加入小蘇打160毫升的牛奶，打入雞蛋，然後壓成麵糰，用擀麵杖擀成長條，落成一小塊，然後下油鍋炸至。麵粉 泡打粉 鹽 牛奶 油 雞蛋和...