1樓：慕浩言
用大骨棒熬3,4個小時,然後過濾就可以了
熬製前請先將大骨棒焯一下,去掉腥味
熬的時候放一些大蔥,薑片,蒜瓣
麵湯怎麼做才好吃
2樓：惲海冬
主料：番茄90克、雞蛋60克、掛麵90克。
輔料：油適量、鹽適量、蔥姜適量、香菜適量。
1、番茄洗乾淨切成塊。
2、起油鍋，蔥姜入鍋煸香後番茄入鍋炒。
3、加適量水。
4、放入麵條。
5、打入雞蛋，蓋上蓋煮，期間適時攪拌。
6、香菜洗乾淨切碎。
7、麵條、雞蛋熟加鹽，攪拌均勻關火。
8、撒入香菜，攪拌均勻即可。
9、成品圖如下。
3樓：酒醉奈何佳人
材料：雞蛋、鹽、西紅柿、肉、面。
麵湯做法：
1、備好所需材料，雞蛋提前放少許食鹽煎好備用。
2、鍋裡放入少許食用油爆香蒜末，然後倒入切好的瘦肉末偏炒斷生。
3、翻炒一會以後倒入切好的西紅柿再翻炒放入少許白糖，然後加入少許開水煮一下。
4、麵條提前用開水煮開燙一下。
5、煮好的麵條放入涼水裡浸泡一下，讓麵條有韌性度，好吃些。
6、過涼的麵條，撈出放入西紅柿湯裡煮，把提前煎好的雞蛋也倒進去煮，然後加入少許鹽巴就可以出鍋了。
7、麵湯成品圖。
4樓：摩氧祛斑品牌
主料麵粉100g
雞蛋2個
輔料清水
適量步驟
雞蛋麵湯的做法步驟1
1.麵粉加適量水攪拌成稠麵糊，攪到麵糊細膩，沒有疙瘩，用筷子挑起麵糊可以成一條直線。
雞蛋麵湯的做法步驟2
2.攪好的麵糊可以放置5至10分鐘，醒一會，這樣使做好的麵湯更細滑。
雞蛋麵湯的做法步驟3
3.鍋中倒入適量的清水，燒開。
雞蛋麵湯的做法步驟4
4.倒入攪好的麵糊，一邊倒一邊要快速的在鍋裡攪拌開來。
雞蛋麵湯的做法步驟5
5.中火將麵糊燒開。
雞蛋麵湯的做法步驟6
6.雞蛋打成雞蛋液。
雞蛋麵湯的做法步驟7
7.將雞蛋液倒入鍋內。
雞蛋麵湯的做法步驟8
8.一邊煮一邊用筷子攪拌，以免粘鍋。麵湯再次燒開即可。
雞蛋麵湯的做法步驟9
9.趁熱食用，食療效果較好。
5樓：莫不可明
材料扁面，青菜，板筋肉，蔥，蒜頭，胡椒粉
做法1.板筋肉切條，菜洗淨，蔥切粒，蒜頭切粒。
2.鍋放油爆香蔥粒和蒜頭粒。
3.鍋放水煮熟肉和青菜，加入爆香好的蔥粒和蒜頭粒，加入胡椒粉和鹽調味。
4.另拿一個大鍋，煮開水，放入麵條，煮熟，加入到煮好的肉湯裡即可。
怎麼做掛麵湯？
6樓：
製作掛湯麵需要準備好如下材料：番茄、南瓜、蔥、麵條、香油、醋、食鹽、麵條，製作時需要先將材料清洗切好，在鍋裡炒香加入，放入麵條煮即可，具體步驟如下：
1、首先將南瓜切條，番茄切片，香蔥切粒，洗淨備用。
2、把切好的香蔥放進鍋裡，用油爆，使鍋裡有蔥香，放入南瓜，翻炒均勻。
3、然後放西紅柿翻炒後放少許鹽，放一點生抽，攪拌均勻。
4、加入清湯，蓋上蓋子，然後湯開後，放入麵條。
5、過段時間，滴入香油，香醋，再放入一點食鹽調味即可。
6、最後掛湯麵就製作好了。
製作掛湯麵的過程中，在炒配料的時候需要注意安全，不要被油濺到，煮麵條時需要注意不要被熱水燙傷，整個過程需要注意安全衛生。
7樓：撿心事的兔子
碗裡放入生抽、香醋、香油和昆布粉，加開水衝開，再將掛麵煮熟，撈出放入裝了調料汁的碗中即可，下面介紹做法：
主料：細掛麵100克
輔料：生抽1大勺、香醋1小勺、香蔥1棵、香油少許製作步驟：
1、香蔥切碎備用
2、來製作湯底，生抽一勺（同時鍋內加水燒開)3、香醋一小勺
4、香油適量
5、加入昆布粉提鮮
6、燒開的水衝入碗中（半碗即可，嘗一下味道）7、剩下的水加入掛麵煮開
8、煮至麵條無硬芯撈出
9、麵條挑入湯中，上面撒香蔥碎即可
注意事項：1、沒有昆布粉可以省略，或是雞粉、味精代替。
2、麵條不要久煮，會失去口感。
8樓：晴晴美食日記
感昌了胃口不好，那就來一碗清淡的掛麵湯吧，開胃又好消化！
麵湯怎麼做？
9樓：匿名使用者
什麼麵湯，你可以說的再詳細一點
10樓：莎拉丶素兒
答：麵湯主要的原料其實是高湯
11樓：危華星暄妍
那叫拌湯，有甜鹹之分。先把麵粉加水攪成稀糊狀，鍋中燒水開後把麵糊倒入並攪勻，開後打入蛋花再開就好了。
麵館裡那種麵湯怎麼做
12樓：匿名使用者
食材：牛肉 25000克、牛後腿骨 10000克方法/步驟
1、將花椒粒 、三、甘、小茴香、陳、桂、草、丁、老、大蔥用布袋包起來做成滷包。
2、將蔥切段、牛肉切5x3公分塊狀。
3、牛肉與牛骨在開水中煮2分鐘撈起。
4、牛油放入熱鍋、小火慢炸至金黃色、撈油渣。
5、牛油加八角、蔥段爆香，加黑豆豉與黃豆豉煮五分鐘備用。
6、將100公斤水燒開、滷包、調味料煮滾去雜質白沫、蓋鍋蓋煮一個半鍾。
7、將牛肉撈起、再煮30分鐘，將所有香料撈起、秤是否夠100公斤，不夠加水補足。
8、再煮10分鐘過濾即完成為牛肉高湯。
注意事項
熬煮高湯要保持清爽，必需注意水是要燒開再加湯料。
煮的過程溫度不需過高，上頭有雜質要一直將他撈掉，煮好後要再過濾。
13樓：園林植物手冊
具體做法如下：
配料：豬肉或骨頭，鹽，蠔油，香菜，蒜頭，食用油具體步驟：
1、先將蒜頭剁碎放入鍋中炒香。
2、將放入豬肉或者骨頭的水燒開。
3、加入食用油、蠔油、鹽等配料。
4、待面煮熟以後，將湯澆到面上，然後加入香菜和炒好的蒜。
拓展資料：麵條起源於中國，已有四千多年的製作食用歷史。麵條是一種製作簡單，食用方便，營養豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品。
早已為世界人民所接受與喜愛。
14樓：向暝或
配料：豬肉或骨頭，鹽，蠔油，香菜，蒜頭，食用油
先將蒜頭剁碎放入鍋中炒香，然後將放入豬肉或者骨頭的水燒開，加入食用油、蠔油、鹽，待面煮熟以後，將湯澆到面上，然後加入香菜和炒好的蒜。
拓展資料：
麵條起源於中國，已有四千多年的製作食用歷史。麵條是一種製作簡單，食用方便，營養豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已為世界人民所接受與喜愛。
麵條一種用穀物或豆類的麵粉加水磨成麵糰，之後或者壓或擀制或抻成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，製成條狀（或窄或寬，或扁或圓）或小片狀，最後經煮、炒、燴、炸而成的一種食品。花樣繁多，品種多樣。
地方特色極其豐富，又如慶祝生日時吃的長壽麵以及國外的香濃義大利麵等。好吃的麵條幾乎都是溫和而筋道的，將麵食的風味發展到極致。
各地特色麵食有武漢熱乾麵、內蒙古的燜面、山西的刀削麵、栲栳栳、揪片、抿面、北京的炸醬麵、蘭州拉麵、重慶小面、上海陽春麵、醬油麵、襄陽牛肉麵、揚州陽春麵、撈麵、麻鴨面、、漳州滷麵、莆田滷麵、廈門沙茶麵、四川的擔擔麵、岐山和新野的臊子面，貴陽的腸旺面等等。
15樓：劉世媛
配料：西紅柿2個，手擀麵適量，薑絲適量，鹽，味素適量，香菜，枸杞少許。
簡單的做法如下：
西紅柿洗淨，切成片，切成片的西紅柿更容易煮爛。
2.姜洗淨切絲，香菜摘洗乾淨切段，枸杞洗淨備用。
3.這是買來現成的手擀麵，取適量備用。
4.鍋中加水，放入薑絲，水量要能夠煮麵條的。
5.放入西紅柿片，大火煮開，用筷子攪動西紅柿，煮到西紅柿融入到水裡，用筷子挑出西紅柿皮。
6.放入手擀麵，用筷子滑動面條，以免粘連。
7.手擀麵煮熟，放入鹽，味素調味，盛入碗中，撒上香菜，放入枸杞，簡單的麵湯就做好了。
麵湯：麵湯是一道主食，主料為麵條。
1.方言。湯麵。加作料帶湯的麵條。 清 俞正燮 《癸巳存稿·麵條子》：「《傷寒論》雲『食以索餅。』今醫書則謂之湯麵，又謂之麵湯。」
2.煮過麵條的水。
3.濟寧地區的農家特色，麵湯代代相傳無處考其出處，做法簡易快捷，養胃驅寒，尤腸胃不好或體衰者宜以此湯養胃養生，其比葡糖糖補充能量更加溫和，含各種易吸收蛋白脂類。
水面比例：1l水加100g麵粉左右，也可依個人愛好調整濃度。
做法：先將1l水加入鍋中燒開，然後將麵粉用少量水拌成麵糰狀，再加水浸泡少許時間（最好是溫水），帶鍋中水快開時，倒出浸泡麵團的水，將麵糰來回攪拌，再用浸泡麵團的水稀釋，待鍋中水開時，攪拌倒入鍋中，待麵湯開滾兩次即可。若想再增加些營養可以在麵湯開滾時打入雞蛋攪勻，即成雞蛋麵湯。
16樓：滴滴老司機滴滴
只要是新鮮骨頭熬製而成，簡單的方法買點新鮮的牛的大骨頭和羊骨頭先把肉剃掉放在一邊，洗淨後下鍋放入蔥、姜、蒜和桂皮用白水小火熬，大概也得熬個5 6個小時把湯全熬的乳白色。
然後趁熱把剃掉的生肉一口氣倒在湯裡，生肉可以去掉湯裡的渣滓，效果非常好，繼續熬製三小時左右之後倒出來的幾乎看不見什麼渣滓，然後煮麵條使用。其實高湯的膽固醇非常高，味道雖然鮮美，也要使用適量。
17樓：王子
就是大骨頭湯，沒什麼的。但是飯店的不會是大骨頭給你燒湯的，人家要計算成本的。
18樓：貝揚劉倩
我想說很多面館是買的想火鍋料一樣的一大鍋裡面加一包。在家的話可以加紫菜，鮮貝和骨頭的湯都很鮮。又幹浄！
19樓：匿名使用者
告訴你個簡單的。買點新鮮的牛的大骨頭先把肉剃掉放在一邊，就只用白水小火熬，大概也得熬個5 6個小時把湯全熬的乳白色，然後趁熱把剃掉的生肉一口氣倒在湯裡（我們家叫墜湯),生肉可以去掉湯裡的渣滓，效果非常好。之後倒出來的幾乎看不見什麼渣滓。
作料自己加即可。不妨一試哦
20樓：匿名使用者
我覺得是，有的是排骨湯，有的是雞湯。
最簡單的麵湯怎麼做
21樓：學廚師去新東方
家常湯麵的做法
1.先把肉切成肉絲，加少量生粉和料酒攪拌醃製10分鐘即可2.蔥切斷，胡蘿蔔和浸泡好的黑木耳切成絲備用3.
醃製的榨菜很鹹，裡面也有很多新增物可以先清洗一下4.熱鍋冷油放入蔥段先煸炒一下
5.放入肉絲和黑木耳煸炒片刻
6.放入胡蘿蔔絲煸炒
7.加入開水，水量以煮多少碗麵條為準
8.水開後加入豆芽和榨菜
9.最後加入白胡椒粉和鹽調味即可
10.把湯料倒在煮好的麵條上即可吃了
怎麼做麵糊湯？
22樓：南橘國服呂布
想給寶寶補鈣的可以經常這麼吃 把麵糊調稀一點
23樓：魯姐美食
煮麵糊怎麼做？雞蛋打散加入麵粉，調成濃型麵糊，裝進裱花袋裡面，起鍋燒油加入西紅柿做成麵糊。
24樓：帝都小女子
白菜麵糊湯
主料：白菜150g，雞蛋1個
調料：食鹽半勺，蔥一小撮，姜2片，調和油適量，蝦皮一小撮做法：1.白菜洗淨，切細絲備用。
2.蔥姜切好備用。
3.碗內放適量麵粉，加入水，攪拌成麵糊備用。
4.蝦皮洗淨，控水。
5.鍋內放適量油，放入蔥姜爆香。
6.放入白菜絲翻炒。
7.炒至白菜熟軟，倒入適量清水，放入蝦皮。
8.燒開後，倒入拌好的麵糊，邊倒邊攪動。
9.雞蛋打入碗中，兌少許涼水，攪拌均勻。
10.鍋開後，倒入蛋液，加適量鹽調味，開鍋關火即可。
西紅柿番茄麵湯怎麼做，西紅柿麵湯怎麼做
西紅柿雞蛋麵的做法詳細介紹 菜系及功效 家常菜譜 精品主食 私家菜 工藝 煮西紅柿雞蛋麵的製作材料 主料 麵條,西紅柿,雞蛋 做法 1 兩個西紅柿洗淨切片，兩個雞蛋搗碎，蛋液里加鹽，一塊老薑片切碎 2 鍋內放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出 3 另放油，油熱爆香蔥花姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出...
麵湯面怎麼活，湯麵怎麼做？
清湯面的做法。吃清湯面的時候要注意方法才行，首先我們在製作的時候是需要準備好一把的小白菜才行，而且我們一定要用清水去洗淨，然後去掉水分，而且我們要在鍋中選擇放水，等到燒開之後就可以放入麵條了，而且在麵條半熟的時候，我們就可以把青菜放入到其中，而且我們要注意煮到麵條斷生的時候就可以了，然後我們再選擇放...
湯麵條怎麼做好吃，麵湯怎麼做才好吃
簡介 用掛麵與肥牛片 西紅柿 黃瓜搭配，湯鮮味美，麵條爽滑，色彩誘人，簡便快捷，只需十分鐘，就能享受到一碗熱騰騰的湯麵了。材料 原料 掛麵，青瓜，西紅柿，肥牛片 調料 植物油，鹽，生抽，糖，雞精，醋，芝麻油，蔥花，剁椒，涮肉調料做法 青瓜洗淨切條，西紅柿開水燙皮後切片 肥牛片解凍 不要讓其結成一團 ...