1樓：小洛答疑
水果蛋撻的做法就是可以將蛋撻皮裡面加入蛋撻液，然後再加入一點點的水果，然後烤。
2樓：淡淡女人香
可以在網上買好蛋撻皮和蛋撻液，都倒入蛋撻皮中，加入適當的水果就可以放在烤箱中烤
3樓：貝肯老師**
回答原料：葡式蛋撻皮、蛋黃、牛奶、淡奶油、玉米粉、糖粉、煉奶、芒果、木瓜丁。
做法步驟：
第1步、水果蛋黃除外的材料倒一起，攪拌成奶漿，過篩烤出來口感更細滑。這次放了糖粉，所以不用加熱了。
第2步、過篩後的奶漿加入蛋黃，攪拌好後就是撻水了。
第3步、芒果去皮切成木瓜粒。
第4步、先放一些芒果粒在蛋撻底部，然後用勺子勺進撻水，7分滿就好。
第5步、烤箱220度預熱，放進去中層200度烤大約20分鐘，如果未有焦點出現，可以移動到上層烤多一兩分鐘。
第6步、拿出蛋撻，把芒果丁放進去點綴，或者再進烤箱繼續加熱兩分鐘。
第7步、木瓜去皮切丁。
第8步、蛋撻底下放幾個木瓜丁。
第9步、把蛋撻水勺進去，不用太滿。
第10步、烤箱220度預熱，放進去中層200度烤大約20分鐘，如果未有焦點出現，可以移動到上層烤多一兩分鐘。（或者根據自己烤箱來控制）
第11步、上面加點木瓜丁點綴。
提問謝謝
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4樓：禍禍家
在做水果蛋撻的時候，其實非常容易讓蛋撻變得一點都不蓬鬆，所以蛋撻在打發蛋白的時候應該稍微持續的時間長一點。
5樓：載翠
水果蛋撻的做法那個是很好做的。先把雞蛋和奶叫稱呼。把水果攪成針，夾在一起久伴，這樣就可以做出。果汁。但他，
6樓：臨時起個名
水果蛋撻的話，你可以把它嗯，用蛋糕那樣子蒸出來都是可以的。
7樓：北九
水果單的話，等等相對來說腰一定要好，這種做法的話。一定要不錯才可所以就
8樓：小劉老師專線
其實我覺得你這個問題問的是非常簡單的，這種教程在網上隨便一搜就能搜到。
水果蛋撻（輕鬆做出kfc的味道）怎麼做
9樓：匿名使用者
用料雞蛋 2只
淡奶油 180g
純牛奶 160g
椰漿 15g
砂糖 40g
低粉 12g
熟透芒果 若干
蛋撻皮 18個
水果蛋撻（輕鬆做出kfc的味道）的做法
把純牛奶、淡奶油、椰漿、砂糖稱好，小火加熱至糖融化後離火將低粉過篩，篩入奶漿裡，充分攪拌均勻
把雞蛋先充分打散，再緩緩加入奶漿裡，攪拌均勻成蛋奶漿芒果切粒備用
蛋奶漿過篩倒入現成的蛋撻皮裡，8分滿，再隨意放幾顆芒果粒預熱烤箱上下火200度，中上層烤15min左右即可出爐想噴噴～滑嘟嘟～好好吃
小貼士水果一定要選熟透的，而且最好選軟質的水果哦，例如芒果、香蕉、木瓜等等…
水果蛋撻的做法大全烤箱
10樓：
蛋撻，是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅;臺灣稱為蛋塔，蛋撻即以蛋漿為餡料的"tart"。做法是把餅皮放進小圓盆狀的餅模中，倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿，然後放入烤爐;烤出的蛋撻外層為鬆脆之撻皮，內層則為香甜的黃色凝固蛋漿。初時茶餐廳的蛋撻都比較大，一個蛋撻便可以成為一個下午茶餐。
然而蛋撻其實是有很多型別的，我們最常見的就是葡式蛋撻和原味蛋撻。那麼你們還知道其他型別的蛋撻嗎？接著往下看。
1、 奶香蛋撻
食材準備:
蛋撻皮6個，牛奶100ml，淡奶油100ml，蛋黃3個，玉米澱粉2勺，白砂糖一勺。
做法：1、 把食材準備好
2、 牛奶加熱後，加一勺白砂糖攪拌均勻
3、 加入淡奶油繼續攪拌
4、 再加入兩勺玉米澱粉
5、 倒入蛋黃攪拌均勻
6、 攪拌後出現顆粒或泡泡用漏勺過濾一下
7、 調好的蛋液往每個蛋撻皮加入八分滿就行
8、 放入提前預熱的200度烤箱，烤上20-25分鐘
9、 蛋撻做好了
小貼士：
烤制過程多加觀察蛋撻表皮的變化，各家烤箱脾氣不同，烤出來的效果也不一樣。
2、 港式蛋撻
食材準備：
蛋撻液部分，雞蛋液80克，牛奶105克，淡奶油25克，糖粉25克，蛋撻皮部分，低粉85烤肉，黃油45克，糖粉20克，雞蛋液6克，淡奶油4克，鹽0.5克。
做法：1、 準備好所有食材
2、 雞蛋打散
3、 加入糖粉攪拌至糖粉融化
4、 加入牛奶和淡奶油
5、 攪拌均勻，蛋撻液完成
6、 蓋上保鮮膜入冰箱冷藏一個小時以上。
7、 黃油軟化，加入糖粉和鹽
8、 用手動打至黃油顏色變淺
9、 加入雞蛋液，用刮刀翻拌均勻
10、 篩入低粉
11、 翻拌至無干粉，麵糊完全溼潤狀態
12、 包入保鮮膜入冰箱冷藏一小時；
13、 從冰箱取出麵糰，分成七等份
14、 放入蛋撻模具中，用大拇指按壓至完全貼合模具的薄片狀；
15、 我的模具比較少，另一個用別的模具代替了；
16、 蛋撻液過篩，倒入蛋撻模中，八分滿即可
17、 入預熱好的烤箱中層，上下火220度，15分鐘左右
18、 出爐後稍放涼即可脫模，完成
小貼士：
1、 有條件的話，將蛋撻液冷藏一個晚上，可以使味道更均勻融合；2、最後幾分鐘注意觀察下蛋撻顏色，撻皮上色了即可。
3、 榴蓮蛋撻
素有"水果之王"美稱的"榴蓮"可謂是人們現在很愛吃的，但是人們要是能把它們做成一些美食是不是更好呢？接著就看這裡啦。
食材準備:
蛋撻皮16，純牛奶200克，淡奶油一勺，榴蓮酥一勺，白糖一勺，雞蛋（蛋黃）三個。
做法：1、 準備好所有食材
2、 用個過蛋器，過濾留下蛋黃
3、 一匙淡奶油
4、 下200克純牛奶，一匙白糖，一匙榴蓮酥，全部加一起，攪均勻
5、 用湯匙一匙一匙搞下去蛋撻皮，八分滿就行了
6、 烤箱先加熱五分鐘，把蛋撻放進上下火180度，二十五分鐘
7、 二十五分鐘後，拿出換個位再烤五分鐘
8、 烤好出烤箱，完成
小貼士：
榴蓮有新鮮的買更好，烤箱每家的都有點不同火候，第一次烤的話就得在那裡看一下
其實現在很多很常見的美食都是我們生活中吃的比較多的，但是我們能不能找到更多新鮮又美味的做法呢？我們人生終極就是得要學會創新呢。
11樓：007東風一號
蛋撻既是西點也是甜點。國外的西點大都是以甜味為主，今天來教大家學做幾種蛋撻的做法吧！
1、藍莓蛋撻：
怪物來襲，給你一個基地，你能否抵擋住怪物攻城？廣告
主料：藍莓20g，蛋撻皮10個
輔料：淡奶，120g，蛋黃3枚，砂糖40g
做法：準備雞蛋和鮮奶，砂糖備用，把砂糖加到鮮奶里加熱攪拌，把奶涼涼加入蛋黃攪拌，用過濾網過濾，這樣蛋液會細膩些，蛋撻皮備用，把調好的蛋液倒入蛋撻皮中8分滿，藍莓備用，烤箱預熱。中層上下火200度，大約烤20分鐘，把蛋撻烤好後涼3分鐘。
放入藍莓醬即可。
2、蘋果蛋撻：
主料：蛋撻皮12個
輔料：淡奶油110g，牛奶80g，細砂糖60g，吉士粉7g，煉乳8g，低筋麵粉8g，蛋黃2個，蘋果適量
做法：提前將蛋撻皮從冰箱取出，等到它們軟化的時候可以進行修補工作，在空碗裡倒入淡奶油，倒入牛奶，加入細砂糖，加入吉士粉，加入煉乳，將碗坐落在鍋裡，**，並把液體攪拌至細砂糖全部融化；取出放一邊冷卻備用，分離蛋清與蛋黃，去蛋黃備用，待液體冷卻後，加入低筋麵粉，倒入攪拌好的蛋黃液，並將液體攪拌均勻，將液體過篩，即成蛋撻水，蘋果洗淨，削皮，然後將它切成蘋果丁，每一個蛋撻皮內裝入幾塊蘋果丁，然後倒入蛋撻水至6-7分滿即可，擺入烤盤，放入已預熱好的烤箱烘烤。
3、紅棗蛋撻：
主料：蛋撻皮12個，低筋麵粉7g
輔料：紅棗適量，淡奶油110g，奶粉8g，溫開水72g，蛋黃2個，煉乳7g，吉士粉5g，細砂糖40g
做法：提前從冰箱將蛋撻皮取出，等到它們變軟後做些修補工作，準備好紅棗，清洗乾淨並瀝乾水分，將紅棗去核，並剪成小粒狀，在碗中倒入淡奶油，加入細砂糖，加入奶粉，倒入溫開水，加入吉士粉，加入煉乳，將碗坐落在鍋中，小火，邊加熱邊攪拌，直至細砂糖全部融化為止；將碗取出，放一旁冷卻備用，分量蛋清與蛋黃，取蛋黃備用，待碗中液體冷卻後，加入蛋黃，加入低筋麵粉，並將液體攪拌均勻，將液體過篩，即成蛋撻水，在每一個蛋撻皮底部放入適量紅棗粒，然後倒入蛋撻水至6-7分滿即可；並移入烤盤；將烤盤放入已預熱好的烤箱烘烤。
4、芒果蛋撻：
主料：芒果1個，蛋撻皮4個，蛋黃1個，牛奶80ml
輔料：綿白糖適量，煉乳適量，麵粉適量
做法：芒果去皮切丁，牛奶倒入碗內，加適量的煉乳，加適量的白糖，邊煮邊攪拌至白糖溶化，待牛奶涼至室溫，倒入蛋黃液，倒入適量的麵粉攪拌至無顆粒就是蛋撻水了，蛋撻皮內放入芒果丁，倒入蛋撻水。預熱好的烤箱中層，上下火，210度，20分鐘左右，出現焦斑就可以了。
5、櫻桃蛋撻：
主料：新鮮櫻桃350g，細砂糖60g，水75g，蛋撻皮8個
輔料：檸檬汁5ml，鹽1g，玉米澱粉10g
做法：新鮮櫻桃洗淨後去核，去核後的櫻桃放入鍋中，加入細砂糖和水，小鍋加熱，邊煮邊攪拌使糖溶化，煮沸後，轉小火再煮一分鐘，煮好的櫻桃過濾，櫻桃糖水備用，稱一下濾出的櫻桃糖水，櫻桃糖水需要200克。如果不夠，再加水至200克，200克櫻桃糖水再倒入鍋裡備用，玉米澱粉加25克水攪拌成水澱粉，小鍋裡的櫻桃糖水煮開後，倒入水澱粉攪拌，煮到濃稠透明的狀態關火，煮好的櫻桃水倒回櫻桃裡，糖水和櫻桃攪拌均勻，加入鹽和檸檬汁攪拌均勻，櫻桃果餡就做好了，櫻桃果餡冷卻後，烤盤裡放入蛋撻皮，每個裡面放入櫻桃果餡7分滿，烤箱220°烘烤20分鐘左右即可。
6、飛餅蛋撻：
主料：甜味飛餅2張
輔料：雞蛋1個，蛋黃1個，淡奶油100ml，鮮奶70ml，砂糖40g，低粉10g
做法：兩張飛餅重疊，從一邊捲起，捲成筒，一個面捲筒可切成十二等份，兩小塊疊在一起，下面沾些麵粉，放在模具中壓平，放入蛋撻模中捏好，底部要薄些，邊緣要高出撻模，做好的撻皮放在冰箱冷藏20分鐘備用，將淡奶油和牛奶量出，加入白砂糖，小火將砂糖煮化，稍涼時加入蛋液攪均，將撻水過篩倒入撻皮中，烤箱220度預熱，中下層，上下火20分鐘，20分鐘後放到中層5分鐘上色，出爐脫模即可。
7、原味蛋撻：
主料：雞蛋100g，牛奶200ml，低筋麵粉10g，蛋撻皮7個
輔料：糖10g，煉乳10g
做法：提前十分鐘把蛋撻皮解凍準備好的牛奶，雀巢的煉奶，兩個雞蛋就好，先把牛奶糖煉乳倒入小鍋中，放入糖稍微加熱，促進糖分的融化，只需要雞蛋黃，可以用蛋清分離器，把蛋清攪勻，待剛才加熱的冷卻之後，加入雞蛋黃和麵粉，攪拌均勻，倒入解凍好的蛋撻皮裡，放入烤箱開始烤，我用的烘烤，十五分鐘左右即可。
8、葡式蛋撻：
主料：牛奶90ml，全蛋1個，蛋黃2個，蛋撻皮9個
輔料：白砂糖40g，淡奶油130ml
做法：準備所有材料，把白砂糖加入牛奶中小火至糖慢慢溶化，晾涼，倒入130ml淡奶油，另取容器將兩個蛋黃一個全蛋打散，將攪拌好的蛋液均勻倒入牛奶、奶油混合液中，將撻水經過篩網過濾一下，去除雜質，把撻水盛到蛋撻皮裡，注意不要太滿，大概2/3就可以了，烤箱200°c預熱10分鐘後，烤20-25分鐘至表面出現焦斑即可。
9、草莓蛋撻：
主料：蛋撻皮11個，淡奶油150ml，牛奶80ml
輔料：草莓3顆，煉奶8g，低筋麵粉10g，砂糖30g，雞蛋黃2個
做法：準備材料，把草莓洗淨切小塊，把淡奶油倒入大盆，加入牛奶，加入煉奶，加入砂糖隔水加熱至溶化，放涼加入蛋黃打勻，篩入麵粉打勻，把蛋撻液過濾，把草莓放入蛋撻皮中，倒入蛋撻液8分滿，210度預熱烤箱，上下火，中下層 25分鐘，烤好後，拿出，放成有點暖就可以食用。
10、紫薯蛋撻：
主料：紫薯50g，蛋撻皮12個。
輔料：白糖40g，牛奶90g，淡奶油130g，雞蛋1個，蛋黃2個
做法：準備好所有材料，先將牛奶和糖攪拌均勻，接著放入淡奶油，雞蛋打散備用，將所有材料混合到一起攪拌均勻，過濾備用，紫薯切小塊蒸熟備用，所有材料準備好了，小朋友將紫薯放入蛋撻皮裡，都放好了，接著將蛋撻液放進去，烤箱200°c預熱10分鐘後，先下管加熱10-15分鐘，再上下同時烘烤10分鐘即可。
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