1樓：c小廚是我
先打好雞蛋，然後在另一個碗裡分別倒入牛奶和白糖，再將打好的雞蛋液加入進去攪拌，之後過濾一下，倒進準備好的蛋撻皮裡面，放在微波爐裡面烤一段時間即可。
2樓：魯姐美食
蛋撻怎麼做好吃？首先準備溫牛奶，然後打入兩個雞蛋，過篩兩遍，倒入蛋塔皮中，放進烤箱，就可以了。
3樓：大雁做美食
蛋撻怎麼做？準備溫牛奶200克，加入兩個雞蛋，白糖30克攪拌均勻，過濾兩遍，倒入蛋撻皮中，放入烤箱。
4樓：
主料雞蛋2個蛋黃1個冷凍蛋撻皮10個 輔料牛奶90g白糖75g
步驟蛋撻的做法步驟11.2個全蛋＋1個蛋黃打散攪勻
蛋撻的做法步驟22.牛奶和白糖充分拌均
蛋撻的做法步驟33.分5次加入打好的蛋液，每加一次，都要攪拌均勻後，再新增下一次
蛋撻的做法步驟44.調好的撻液，進行過篩
蛋撻的做法步驟55.再進行第二次過篩，使撻液更純更細滑
蛋撻的做法步驟66.過篩好的撻液，蓋上保鮮膜，放冰箱靜置15分鐘
蛋撻的做法步驟77.取出撻液，倒入蛋撻模中，8分滿就可以；同時預熱烤箱180度
蛋撻的做法步驟88.放烤箱下層，調220度上下火25分鐘
蛋撻的做法步驟99.蛋撻烤制中
蛋撻的做法步驟1010.受高溫，蛋撻逐漸膨脹
蛋撻的做法步驟1111.看它膨的多高啊，此時將烤箱溫度下調至180度，最後幾分鐘不要離開哦
蛋撻的做法步驟1212.時間到取出，這時不能吃哦，裡面很燙，稍涼會慢慢地品嚐吧
蛋撻怎麼做 / 蛋撻的做法
5樓：c小廚是我
先打好雞蛋，然後在另一個碗裡分別倒入牛奶和白糖，再將打好的雞蛋液加入進去攪拌，之後過濾一下，倒進準備好的蛋撻皮裡面，放在微波爐裡面烤一段時間即可。
6樓：周洋
食材明細：
低精粉135克、高精粉15克、黃油20克、馬琪琳100克、水75克、牛奶130克、低粉10克、蛋黃兩粒、糖20克、煉乳一勺。
做法步驟：
1、把撻皮原料（除馬琪琳）混合和麵至光滑保鮮膜包好醒面40分鐘。這期間把馬琪琳趕薄待用。
2、將面趕薄至馬琪琳三倍大小，將馬琪琳放到面片上。
3、然後疊成趕薄再疊被子狀。保鮮膜包好放入冰箱醒面30分鐘。取出面再反覆疊被子3次，趕薄捲成擀麵棍狀，切小圓狀壓平放入蛋撻模具中。待用。
4、將撻水原料放一起打勻過篩即可。
5、將撻水放入撻窩6—7成滿。放入預熱160度烤箱下火中層25分鐘 之後180度上火10分鐘即可。
6、放入預熱160度烤箱下火中層25分鐘 之後180度上火10分鐘即可。
7樓：
做法：1.蛋塔或模具一套，我用的是一次性鋁箔紙做的那種，比普通紙質的muffin cup硬，利於成型，也省的洗，用過就扔。
2.蛋塔皮材料：(約10-12個計) 奶油200g;糖粉150g;鹽1g;雞蛋2個;奶粉80g;低筋麵粉300g
塔皮做法：奶油+糖粉+鹽拌勻，加入雞蛋，奶粉和麵粉，全部拌勻(量多可分次緩慢加入)放冰箱微冰到有點硬，因為奶油熔點高，麵糰太軟不易成型。這時可拿出擀成面片填入模具，我的小經驗是如果麵糰稍幹可以用一張大的保鮮膜把麵糰包起來擀就不會散了。
3.蛋液材料： 蛋黃50g;雞蛋3個;牛奶250g;試個人喜好還可加入適當椰漿;糖50g;食用香精適量
蛋液做法：雞蛋+蛋黃+香精打均勻，牛奶加熱把糖熔化，冷卻以後再兌以之前的蛋液;注意哦，一定要冷了才能混合，不然可就成蛋花湯咯～
最後，把蛋液依次澆到塔皮裡去，高火烤到能聞見香味，蛋液凝固不流動即可。 大概也就15分鐘左右吧，時間長了就烤老了。 葡式蛋撻 原料配方 油酥料：麵粉500克
白脫油1.125公斤 蛋漿：砂糖1.5公斤 雞蛋1.5公斤 水1.5公斤 皮料：麵粉1公斤 雞蛋200克 水適量
1.制油酥：將麵粉500克與溶化白脫油拌勻，擦透成油酥。 2.制蛋漿：將砂糖1.5公斤加水750克，燒成糖漿，再加冷水750克攪勻，將蛋1.5公斤
溘入糖漿內，攪成蛋漿。 3.製坯：將麵粉1公斤、蛋200克，加水揉和至不粘手時，再將油酥包入，用擀麵杖擀
薄(約1釐米厚)，再將其對摺成四層，再擀薄。如此重複折迭三次，最後擀成0.3釐米 厚的薄皮。 4.成型：把餅坯放入碟形模內，把蛋漿舀入。
5.烘烤：送入爐內烘焙約13分鐘即熟。
8樓：秋娛娛樂
一，配方：
蛋撻水：牛奶（80克） 細砂糖（25克） 淡奶油（180克） 蛋黃（3個）
蛋撻皮：低精粉(135克) 高精粉(15克) 黃油(20克) 馬琪琳(100克) 水 (75克)
二，做法：
1.準備所需材料【牛奶（80克） 細砂糖（25克） 淡奶油（180克） 蛋黃（3個）】
2.稱出牛奶和淡奶油的份量
3.白糖加入40克牛奶中拌至溶化
4.奶油加入另外40克牛奶中攪拌均勻
5.蛋黃打散倒入牛奶中
6.然後攪拌均勻
7.將奶油加入到蛋奶液中
8.然後攪拌均勻
9.再過兩遍篩
10.過篩後，把表面的大氣泡用小勺去掉
到此蛋撻水製作完成。
如果你是直接在超市買了蛋撻皮
接著將蛋液分別倒入撻皮中，倒七分滿即可
烤箱預熱200度，放中層烤20分鐘左右，至表面開始焦黃即可出爐。
三，注意事項：
1、蛋液一定要過篩兩遍，這樣烤出來的蛋撻才嫩滑。
9樓：大雁做美食
蛋撻怎麼做？準備溫牛奶200克，加入兩個雞蛋，白糖30克攪拌均勻，過濾兩遍，倒入蛋撻皮中，放入烤箱。
10樓：魯姐美食
蛋撻怎麼做好吃？首先準備溫牛奶，然後打入兩個雞蛋，過篩兩遍，倒入蛋塔皮中，放進烤箱，就可以了。
11樓：fotile方太
蛋撻的做法，以9個蛋撻用量為例：
材料：蛋撻皮半成品9個，淡奶油100克，白砂糖20克，純牛奶50克，蛋黃2個
工具：烤箱
操作步驟：
1、解凍蛋撻皮，並將其放入烤盤；
2、準備蛋撻液，淡奶油100克，白砂糖20克，純牛奶50克左右，將其充分攪拌，直至砂糖充分溶解；加入2個蛋黃充分攪拌至蛋撻液呈現淺黃色。
3、倒入蛋撻皮，注意不要太滿，8成左右即可。
4、進行烘烤，烤箱預熱到220°，放入蛋撻，設定烘烤溫度220°，時間20分鐘。
5、觀察蛋撻液，到蛋撻液完全起泡，並且出現黃斑時就可以出爐了。
12樓：2流年光影
用料蛋撻皮 12只
牛奶 130g
淡奶油 120g
細砂糖 30g
煉乳 1勺
蛋黃 3顆
低筋麵粉 6g
蛋撻的做法
準備一個奶鍋，將牛奶，砂糖，淡奶油倒入奶鍋裡，開小火煮至砂糖融化,不用煮開，然後晾涼。
把蛋黃打散，倒入晾涼的液體中，攪勻，篩入低筋麵粉，攪勻，然後把這鍋液體過篩，倒入買來的蛋撻皮中，7--8分滿蛋撻的做法 步驟2
烤箱預熱至220度之後，將蛋撻放入烤箱烤17分鐘。中途觀察蛋撻，不要過度焦化。
蛋撻的製作方法和配料
13樓：格調
主料：蛋撻皮12個、黃桃罐頭3塊、牛奶125克、淡奶油100克、糖20克
輔料：雞蛋2個、玉米澱粉20克
1、蛋撻皮提前從冰箱取出，稍過會兒整理好形狀。
2、黃桃罐頭取出3塊。
3、切成自己喜歡的大小塊。
4、取一個量杯，倒入牛奶125克。
5、加一勺糖。
6、攪拌均勻。
7、加入淡奶油100克。
8、攪拌均勻。
9、加入玉米澱粉20克。
10、混合攪拌均勻。
11、打入兩個雞蛋。
12、攪拌均勻後倒入蛋撻皮內，每個七八分滿即可。
13、放入天前預熱好的烤箱，上下火190°烘烤6分鐘。
14、取出，放入切好的黃桃塊。
15、再次放入烤箱依然是上下火190°烘烤15分鐘即可。（每款烤箱時間溫度不同，根據自己烤箱調整）。
16、成品。
14樓：匿名使用者
葡式蛋撻
速凍蛋撻皮 20個
雞蛋黃 3個
淡奶油 185克
牛奶 140克
低粉 10克
細砂糖 50克
煉乳 10克
1.奶油、牛奶、煉乳放在小鍋裡
2.加入砂糖拌勻
3.小火加熱，邊加熱邊攪拌，直至砂糖融化。離火放涼4.取蛋黃，攪勻，慢慢倒在牛奶液中，拌均勻5.篩入低粉，成蛋撻水
6.將蛋撻水過濾
7.倒入蛋撻皮中八分滿，烤箱預熱220度，中層烤15分鐘暖暖紅薯撻
1.淡奶油裝入容器裡，加牛奶拌勻；
2.加白糖，隔水加熱，攪拌至白糖全部溶化；
3.待放冷後，再分多次加入低粉，攪拌均勻；
4.紅薯去皮切丁，燒水煮熟撈起；
5.紅薯丁放在撻皮裡，撒上適量的芝士條；
6.烤箱180°烤15min至蛋撻皮
15樓：匿名使用者
食材食譜熱量：216(大卡)
主料蛋撻皮9個
淡奶油120ml
方法/步驟
準備好材料後，將淡奶油、牛奶、煉乳、糖混合，加熱攪拌至完全融化；等溫度低到不燙手後，加入蛋黃打散；過濾一遍，即成撻水。
烤箱預熱220℃。取出冷凍的蛋撻皮（不要提前取出），捏一下蛋撻皮底部，若製成夾心，先放適量餡料，再倒入撻水至七成滿。
放入預熱好的烤箱的最下層，烤制15-20分鐘即可。
end注意事項
捏一下蛋撻皮底部是為了把它捏薄一點，如果太厚，烤不透的話，底部溼溼的，影響口感。
撻水不要過七成滿，否則烤制過程中容易溢位撻水。
各種烤箱的功率不太一樣，以蛋撻表面出現焦斑為準。
16樓：北京新東方烹飪學校
雞蛋打入容器裡。
加入白糖。
再加入牛奶。
接著攪拌均勻。
用篩子過濾一下。
把蛋撻液倒入蛋撻皮裡，八分滿。
放入烤箱上下火200度。20分鐘。
從烤箱裡取出來。
17樓：
蛋撻液（注:12個大號蛋撻皮的量）
【食材】
2個雞蛋 70g純牛奶 150g淡奶油 30g細砂糖【做法】
1.蛋撻液倒入蛋撻皮（自購）八分滿即可；
2.烤箱預熱，上下火200度烤20-25分鐘（中層或中上層）
蛋撻怎麼做 / 蛋撻的做法
18樓：優美西點
英國一位車主買新車後，擔心被盜，於是想到，貼報廢車的膜，偽裝成報廢車。智慧的車主，車膜既能保護新車，又能防盜，一舉兩得。今天小編也和大家分享蛋撻西點製作，這次是介紹全蛋蛋撻，既能保持蛋撻的口味，又不會浪費雞蛋。
材料：牛奶：100g；細砂糖：25g；全蛋：2個；淡奶油：65g；蛋撻皮：10個；
步驟：1、將盆放在電子秤上，倒入牛奶；
2、加入細砂糖；
3、加入兩個全蛋；
4、用手動打蛋器攪打均勻；
5、加入淡奶油，再次攪打均勻；
6、將蛋撻液過篩倒入量杯中；
7、倒入蛋撻皮，九分滿；
8、放入預熱好的烤箱200℃，烘烤時間參考為30分鐘。
小貼士：雞蛋選擇中號大小，蛋撻液量為10個蛋撻左右。
簡單的西點製作——全蛋蛋撻，喜歡烘焙的你有沒有學會呢？當然，光看是不能學會的噢，快快拿起你的烘焙工具開始吧！白天工作的繁忙，晚上製作簡單的蛋撻，犒勞自己一天的努力。
烘焙愛好者們正是希望通過美味健康的烘焙產品，讓快節奏、努力工作的人能夠停下腳步，輕鬆享受美食。
蛋撻液怎麼做 竅門，蛋撻液的做法
蛋撻液的做法如下 1 碗中打入2個 雞蛋 攪拌，加入 白砂糖 和 煉乳 沒有煉乳可不加 充分攪拌，加入 牛奶 和 淡奶油 充分攪拌，然後用篩網過濾一下就可以了。2 碗中打入4個 雞蛋黃 攪拌，加入 白砂糖 和 煉乳 充分攪拌，加入 牛奶 和 淡奶油 充分攪拌。3 烤盤中放 蛋撻皮 想吃各種蛋撻口味的...
蛋撻怎麼做，蛋撻怎麼做 步驟
先打好雞蛋，然後在另一個碗裡分別倒入牛奶和白糖，再將打好的雞蛋液加入進去攪拌，之後過濾一下，倒進準備好的蛋撻皮裡面，放在微波爐裡面烤一段時間即可。水果蛋撻，雞蛋無論如何都不能少 人生最遺憾的不是你錯過最好的人，而是你錯過了這份蛋撻 一起和大頭兒子的媽媽學習蛋撻做法！蛋撻怎麼做好吃？首先準備溫牛奶，然...
蛋撻製作方法，蛋撻製作步驟
蛋撻的做法家庭做法如下 原料 蛋撻皮10個 11個 牛奶150毫升 白糖15克 蛋黃3枚 黃桃罐頭2片 麵粉少量。1 準備雞蛋，蛋撻皮，牛奶，黃桃罐頭。如下圖所示。2 我用研磨機把白糖打成粉，比較好溶解。蛋撻皮取出，自然解凍10分鐘。如下圖所示。3 蛋黃加牛奶，白糖拌勻均勻，用篩子篩入一些麵粉，一定...